漁獲浜燒

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今晚同朋友去了銅鑼灣軒尼詩道5澳門逸園中心嘅漁獲浜燒食飯，見到個餐牌做緊優惠，就點了龍蝦饗宴，有9道款式食物包括，先來蟹籽蟹肉沙律，日式蟹籽口感清脆，帶有一絲甜味配合清甜青瓜絲更是 一絕，讓口腔清新一下接住就係刺身三點，加了錢升級變成有肥厚中拖羅、入口時會散發出淡淡的蜜柑清香嘅蜜柑鯛、肉質鮮甜軟腍嘅赤蝦之後就係今次主角活龍蝦浜燒，店員用純熟手勢就將龍蝦肉同蝦殼分離，在爐上燒，加上火熗助功，將放在龍蝦上嘅芝士燒熔，火候剛好，本身龍蝦嘅肉質緊實有彈性，肉汁又香又甜，配上這樣熟法，肉汁更加收緊在龍蝦肉內，芝士熔化在龍蝦肉上讓味道更香濃，正！同時間店員就準備活帆立貝浜燒，大大隻在爐上燒，一隻用了高湯清酒燒，另一隻則用蒜蓉牛油燒，兩款各有特色，惹美當然就係後者，本身口感清新鮮爽，肉質細緻嫩滑，味道甘甜嘅帆立貝加了蒜蓉牛油，入口香口味道更濃郁，反之高湯清酒燒，帆立貝吸收了高湯清酒燒，味道更新味，個人兩款都喜歡😁接住就係紐西蘭牛柳，配上香軟脆蒜片同香蔥，本牛柳肉質軟嫩、牛肉味濃郁、多汁，味道更入味香濃龍蝦頭味噌湯烏冬，龍蝦頭味噌湯烏冬，純粹用龍蝦頭煮出嚟嘅烏冬，雖然味道比較淡口，但係湯中嘅鮮味，從彈

［📍銅鑼灣｜漁獲浜燒］最近發現一間幾有名氣既燒海鮮餐廳，試左$728 的雙人龍蝦饗宴套餐，菜式豐富而且勁滿足。前菜先黎一份麻醬豆腐，豆腐口感軟滑，豆味濃郁，帶有鮮味，係一個滿意的開始。套餐仲包括蟹籽蟹肉沙律同埋刺身三點，沙律以酸甜醬汁調味，超清新，配埋新鮮蟹肉，味道調得岩岩好而且勁醒胃。刺身三點包括拖羅、深海魚及赤蝦，刺身勁厚切，拖羅油脂分佈均勻，赤蝦勁大隻又特別鮮甜，全部刺身都好新鮮。燒海鮮部份有龍蝦浜燒同埋活帆立貝浜燒。成個海鮮浜燒過程由店員負責操作。首先選擇左白酒高湯燒既方式黎煮帆立貝，咁樣可以鎖住帆立貝既鮮味，仲避免左煮得太熟而變靭。浜燒龍蝦既時候，滿滿既芝士真係見到都流哂口水，龍蝦爽甜，肉質細嫩，無論是視覺同味覺都好享受。龍蝦頭既部份就會用來煮龍蝦頭味噌烏冬。湯底鮮味十足，好有龍蝦味道，烏冬柔軟滑順，仲掛哂味噌湯的味道，暖暖既湯麵係一個滿足豐富既收尾。紐西蘭牛柳，牛柳炒到岩岩好，肉質有嚼頭，香蒜片非常出色，完全無令人失望。甜品是綠茶紅豆大福，外皮Q彈，內餡係紅豆，甜度適中，真係完美句號。餐廳環境好有日本風，簡約而舒適，而且性價比高，岩哂中意食海鮮的朋友。

漁獲浜燒 是日本的一種傳統飲食文化，我喜歡食材的新鮮度，享受儀式感，烹調過程中的風味。海邊漁村特色，新鮮捕獲的海鮮在燒烤爐上直接烹調。享受美食的同時，感受氛圍，對自然和食材的尊重，朋友社交和情侶交流的好地方。蟹籽蟹肉沙律蟹籽搭配蟹肉，新鮮的沙律菜，爽脆提升整體的口感。刺身三點+$98升級拖羅｜深海池魚|赤蝦中拖羅、蜜柑鯛、赤蝦，油脂豐富，厚切肉質，鮮紅肉色緊實，微微濕潤鮮甜。活龍蝦浜燒龍蝦發揮出色，季節限定新鮮的食材。店員火候掌握好，細心又溫柔，火焰打卡一流。芝士味道濃郁，龍蝦肉外焦內嫩，烤得有焦香味。外脆內嫩，金黃酥脆有韌性，外面微焦，內部柔軟。活帆立貝浜燒帆立貝、高湯、蒜蓉牛油店員在烹調前，適當的清洗和處理，去除內臟和不必要的部分，短燒生熟度適中，保留活帆立貝最佳鮮嫩口感。帆立貝肉質鮮嫩，燒烤時加入高湯、蒜蓉牛油，風味更加豐富。紐西蘭牛柳紐西蘭牛柳肉質鮮嫩多汁，最嫩的部位，嫩滑口感非常細膩。牛味濃郁，無需過多調味也能展現其美味。龍蝦頭味噌湯烏冬龍蝦頭豐富龍蝦膏，味噌湯調味，海鮮自然風味滲透烏冬，鮮美彈牙。甜品口感佳，有特色，口感柔軟，讓人垂涎欲滴。

嚟到月尾，又係時候食餐好嘅慰勞吓自己啦😙 呢晚嚟到銅鑼灣呢間日式餐廳，主打食新鮮生猛海鮮，一入門口就見到海鮮喺水缸入面游呀游😆 我哋嗌咗signature嘅套餐，入面已經可以食到幾款生猛海鮮👍🏻刺身三點先嚟一份刺身，話明食餐好嘅，我哋就額外加錢升級成為拖羅、金目鯛同埋赤蝦🦐 拖羅唔算係好肥美嗰種，但係冇筋。個人幾鍾意金目鯛嗰種實淨嘅魚肉質感。另外，赤蝦都幾大隻，而且口感彈牙。浜燒♦️波士頓龍蝦浜燒講到主打，一定係呢一份波士頓龍蝦啦，店員喺處理龍蝦之前，又俾我哋睇吓龍蝦嘅size同埋有幾生猛🦞 呢個龍蝦有得揀芝士、蒜蓉牛油、泡菜或者清酒口味，個人覺得較邪惡嘅芝士口味同龍蝦會好夾，所以嗌咗芝士🤣 龍蝦入面都幾多蝦膏，可以望住店員烹煮，整個體驗唔錯😌 再加上大量嘅芝士，真係冇得輸🥰♦️活鮑魚活鮑魚都非常特別，生猛到好似跳舞咁🤣 新鮮煮出嚟真係一啲都唔韌啊，加埋側邊嘅柚子胡椒，鮮味出晒嚟。♦️生蠔呢個生蠔，店員將佢開殻之後都有輕輕喺火爐上面燒吓🦪 生蠔好Creamy，帶點海水味，配少少檸檬汁，更加鮮甜。燒物呢個都有四款選擇，店員就特別同我哋推介伍魚一夜干，話呢一個今日係用馬友魚整成🐟 見到呢一個嘅一

為咗嚟緊個event，呢排 #小秘書 日日做到無停手😅 難得呢晚唔使O.T，梗係要搵埋朋友仔出嚟陪我食餐好嘅，間中都要對 #自己好啲 先得㗎嘛🤭 喺 #銅鑼灣 返工嘅朋友仔，佢話早排試過一間專食 #海鮮浜燒 嘅餐廳「漁獲浜燒」食物同服務都唔錯，咁啱餐廳嘅《龍蝦饗宴》最近做緊promotion🤩 人一世物一世梗係要試吓佢🤤🤤🤤🦀#蟹籽蟹肉沙律沙律菜上淋上特製嘅醬汁，配以鮮味嘅蟹肉、同脹卜卜嘅蟹籽一齊入口，感覺好清新🐟#刺身三點（拖羅、赤蝦、深海池魚） 新鮮嘅魚肉刺身，肉質特別有彈性，赤蝦白裏透紅，簡直係味覺同視覺嘅一個享受🦞龍蝦、#帆立貝浜燒店員先將 #龍蝦、#帆立貝 遞上👀 #小秘書 當然要把握機會餵飽個相機先啦🤭 海鮮清洗過後，店員隨即將食物放到火爐上… 原來唔只有得食，仲有現場示範浜燒實況🔥 令成餐飯頓時都變得好有儀式感❤️ 店員喺肥美嘅帆立貝灑上白酒，令海鮮味更加突出🤤 而龍蝦就用咗三色芝士放上面一齊燒，焦香嘅芝士味道配以龍蝦嘅鮮甜，呢道菜做得相當出色🦀#味噌蟹甲羅燒滿滿嘅蟹膏同蟹肉讓喺蟹蓋裏面，同味噌獨有嘅味道相當配搭🤤 再將大大啖嘅蟹膏放上梳打餅上面，既可以減膩，口感亦變得份外

同朋友兩個人一齊黎食，買咗個套餐開頭的沙律，還好啦刺身，不俗的，好新鮮，蝦都好好味跟住有將我地d海鮮拿比我地睇，龍蝦～我見到d燒物都係大堂經理同服務員係隔離d位自己燒的 🤔🤔 d龍蝦肉都好味，彈牙的帶子都好味鮮甜的牛肉粒就好一般啦最後有一碗龍蝦頭頭的烏冬食，都好味的最後的最後的甜品係每人一粒糯米糍，呢個就麻麻啦。我有叫咗一杯梅酒，份量真心好少。個場因為d燒物基本上係大堂位燒的，係會臭臭的，吸到d頭髮都係燒烤味。另外，環境體驗一般。我應該都唔會再黎了。

今天是媽媽生日🥳特地選了她最喜歡的海鮮🦞$728的二人餐真是性價比超高🆙她說是超滿意的一頓午餐呢～🛎 +$98 升級刺身三點：拖羅，池魚，赤蝦拖羅完全沒有根🥹基本上入口即溶！！！每款都很新鮮😆🛎 龍蝦浜燒龍蝦肉質鮮甜厚實😍經過即場燒制後，香氣四溢，搭配芝士🧀️超誘人🦞🔥🛎 活帆立具浜燒這道活帆立具浜燒的鮮味真是無法抵擋🤧帆立肉質滑嫩！燒烤的手法分別是蒜蓉牛油🧈及高湯清酒🍶兩種都不錯！我比較喜歡高湯清酒，能令其鮮甜味更加突出🐚～🛎 龍蝦頭味噌烏冬味噌湯底濃郁😍😍😍龍蝦的鮮味與味噌的香氣交融，配上Q彈的烏冬🍜🦞讓人暖心又暖胃🥹除了是媽媽的最愛，更是冬天的最佳選擇！🛎 紐西蘭牛柳🛎 蟹籽蟹肉沙律

餐廳： 漁獲浜燒（銅鑼灣）標題： 新鮮，味美新一年新開始，今晚宴請下屬晚飯，當然不會吝嗇，一於帶佢食好嘢。日本料理中的浜燒，合胃口不過。浜燒套餐先來開胃嘅蟹籽蟹肉沙律。刺身升級了，肥美拖羅，入口溶化。深海池魚鮮甜。赤蝦有漿口感。牛柳配以蒜片，味道好夾。牛柳肉質軟腍，肉汁豐富。帆立貝揀選清酒來烹調，淡淡酒香，更顯鮮美。芝士龍蝦，熊熊烈火，十分有氣派。肉質爽彈，好味。最後龍蝦頭味噌烏冬，簡簡單單，烏冬配以清甜湯底，不錯。甜品厥餅作為完美晚餐的句號。

久違了的餐廳，今晚約友人再次發挖美食。揀選了二人浜燒套餐，價錢合理。蟹籽蟹肉沙律清新爽口，醒胃。刺身三款：鮮甜漿口赤蝦肥美深海池魚滿滿油脂嘅拖羅紐西蘭牛柳，肉味香濃。大量蔥花，炸蒜片配搭，增添味蕾感覺。龍蝦，帆立貝浜燒活躍地呈現眼前。採用清酒作為調味，令帆立貝鮮甜味更顯。龍蝦採用芝士烹製，再用火焰輕輕燒過，芝味無窮。鮮！鮮！鮮！龍蝦頭味噌烏冬原隻龍蝦盡用，沒有浪費。清淡清甜湯底融合烏冬，特別滋味。

book左位話留位10分鐘，到場唔算多人，嗌左個988套餐，原本好期待，結果食完真係好失望。份量超少，味道又唔係特別好食，真係就咁燒熟就算，嗌餐時明明話遲d再問我地用芝士定蒜蓉，結果冇再問過就咁燒熟就上枱俾我地，隻龍蝦又細隻，一人食2粒肉仔，最大份係條魚囉，味道就見人見智，普通煎魚水平，飯加98蚊升級做海膽炒飯，勉強算最正常，多得個飯先算勉強塞得飽我地2個人。講真真係唔明佢咁多好評到底點黎，份量又少，味道又唔係出色，食完真係好令人質疑。

Red shrimp, oil goldfish, salmon, and raw fish was served and it were fresh. The red shrimp is very tender and the meat is transparent and shiny. At first look, you will feel that it is alive few second ago, not a frozen shrimp.Roasted lobsters and scallops are so fresh. The Boston lobster was grilled until the meat was tender and bouncing, and there was gravy when I bit it. The gravy is sweet and fresh.There are two flavours of scallops, which are the same as the taste of sake and black truffl

一黎見到個SET龍蝦響宴好似幾低食咁。 一開始就送蟹籽蟹肉沙律作為前茶，都幾生鮮同爽脆，入面加入左酸醋以都幾開胃。 赤蝦，油金魚，三文魚，呢到魚生可以用相當生鮮黎形容。食夠晒冰凍外，三款魚生都好爽口，最驚喜係油金魚入口又爽又滑，赤蝦好爽口肉質精透有光澤，一睇就覺得係新鮮貨黎。 燒活龍蝦，帆立貝，活生生咁比我地睇左先，保證生鮮。之後就見到比職員去理到同場燒比我食，波士頓龍蝦燒到肉質爽口結實，咬落去又有肉汁。肉汁鮮甜生鮮鮮味。 帆立貝用左2種口味，係清酒同黑松露口味。清酒夠晒清香較為食到帆立貝鮮甜同鮮味。帆立貝燒到剛剛好會過時入口軟糯彈口，貝柱幾厚肉鮮甜夠新鮮。 紐西蘭牛柳，好香口炒香過後唔會太油膩， 最後左個龍蝦頭味噌湯烏冬，龍蝦頭同烏冬一齊煮香，個烏冬煮到入晒味同夠爽口。最後甜品係豆沙大福為今晚最後總結。

下午約左朋友去銅鑼灣食lunch 揀左間環境好好好岩同朋友一邊傾心一邊慢慢食飯我地叫左個龍蝦饗宴龍蝦同元貝係即撈出嚟超新鮮刺身都好新鮮蟹肉沙律配埋醋又真係幾好食職員一直係旁邊幫我地燒元貝同龍蝦元貝燒到半熟好鮮甜龍蝦燒得岩岩好唔會好靭加埋酒同芝士真係絕配😋紐西蘭牛柳煎得岩岩好有入口即化既口感龍蝦頭都冇浪費到用咗黎煲湯煮龍蝦頭味噌湯烏冬味噌湯每啖都有濃濃既龍蝦既鮮甜味烏冬好彈牙湯同烏冬一啲都冇淨🤣最後加埋個甜品好完美既一餐😋

同朋友去咗銅鑼灣呢間居酒屋，佢哋嘅龍蝦饗宴二人前好抵抵食呀❤️龍蝦饗宴🦞 ($728/2人前)蟹籽蟹肉沙律🥗超多蟹肉同埋沙律菜，夠晒清新開胃❤️刺身三點🦐有三文魚、牡丹蝦、油甘魚，刺身塊塊都勁厚身同鮮味😍活龍蝦浜燒🦞龍蝦夠晒生猛，仲識得郁㗎😍 積極喺你面前用火燒，夠晒結實彈牙👍🏻活帆立貝浜燒有兩種口味，一種係牛油味，一個係清酒味，兩個各有特色🥰紐西蘭牛柳🐂份量十足，牛味香濃❤️龍蝦頭味噌湯烏冬用龍蝦頭熬湯，配上彈牙嘅烏冬🫶🏻食埋抹茶糯米糍做甜品就滿足晒啦🥰

.今日約咗朋友落銅鑼灣食lunch😋漁獲浜燒（Toretore Hamayaki）位於銅鑼灣，以新鮮海鮮和日式居酒屋風格著稱。餐廳提供即撈即燒的海鮮🦞如活鮑魚和松葉蟹🦀味道鮮美且保持原汁原味。特別喜愛其特色壽司拼盤和多樣的燒物選擇，環境舒適，適合聚餐‼️✨成個海鮮浜燒過程由店員負責燒🖐🏻會簡左白酒高湯燒既方式黎煮帆立貝，咁樣可以鎖住帆立貝既鮮味，仲避免左煮得太熟而變靭💯龍蝦🦞頭既部份就會用黎煮龍蝦頭味噌烏冬。湯底鮮味十足，好有龍蝦味道，烏冬柔軟滑順，仲掛哂味噌湯的味道👍🏻📍 漁獲浜燒 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓