漢發麵家 (告士打道)

營業中

休息中

今日我去咗灣仔分店，專登試佢哋嘅豬潤公仔麵，成日都有朋友話佢哋嘅豬潤好好食，今日終於有機會嚟試下！一入去就感受到餐廳嘅氣氛好輕鬆，服務又快又好。我點咗碗豬潤公仔麵，豬潤一上枱就散發出香味，色澤都好吸引。麵條煮得啱啱好，喺湯底吸收咗味道，真係一啖啖都好過癮。豬潤就更加無話可說，口感滑溜，咬落去有種爽口的感覺，完全冇腥味，真係好好味！另外，我仲加咗一份炸鯪魚球，外脆內嫩，魚球炸得金黃，食落去有種香脆嘅口感，配上醬汁更加好味。真係一個完美嘅搭配，令我食得好滿足。整體嚟講，今日嘅用餐體驗非常好，豬潤公仔麵果然名不虛傳，下次再帶朋友一齊嚟！如果你鍾意食麵，呢間絕對值得一試！

呢間餐廳喺媽咪平時睇YouTube見到好多人介紹，所以今日特登趁新年放假一家人嚟試吓，果然不負眾望。嚟到主菜一定係食豬潤，每人叫咗一碗豬潤配麵或者係米粉。佢哋嘅豬潤做得好出色，唔同一般餐廳，十分爽口，大大嚿，仲要好多，所以搞到食唔晒D米粉😂。另外佢哋嘅湯底好特別，好似有少少酒味咁樣，令你忍唔住係咁飲。我哋另外仲嗌咗個小食炸鯪魚球，爹哋媽咪一路食一路讚，話佢粉唔厚，食落去又彈牙。另外都要讚吓佢哋嘅誠意，一坐低，我爹哋媽咪就話「嘩，佢用余均益辣椒醬」，仲有日清麻油👍🏻

本人是漢發餐廳的長期顧客，但每次光顧都在帶位方面遇到問題。今次投訴是關於服務態度及付款系統的問題。事發經過如下：1. 餐廳聲稱已在門外張貼「不接受八達通」的告示，但該告示字體細小且位置不顯眼。2. 餐廳職員在落單前完全沒有通知不能使用八達通。3. 直到結帳時，職員才以惡劣態度告知不接受八達通付款。4. 當時我趕時間用餐，看到有座位便直接入內，根本不會特意在門外逐一查看告示。由於當時未能即時支付現金，我只能先把八達通押給餐廳，並表示會返回公司取現金後再來付款。整個過程中，職員的服務態度極為惡劣。建議餐廳：1. 應在當眼處清楚標示付款方式2. 落單時主動告知付款方式3. 改善員工服務態度4. 考慮增加電子支付方式（大眾人使用電子消費Apple Pay, visa ,master) . 不止是ail pay, WeChat pay

偶爾忽然想邪惡一番，到茶記食豬膶麵。油菜可揀選菜心或生菜。選取菜心是個正確的決定，皆因菜心焯得恰到好處，鮮甜無比，趁蠔油非常合襯！炸豬扒就是一塊實實在在的豬扒，表層甚為酥脆，肉質鬆化，一咬即開！調味恰宜，連骨的最好食。店之名物豬膶公仔麵，一碗加煎蛋、一碗加炒牛肉。無可厚非，厚切的豬膶粉嫩是事實，但是有筋。況且湯底味道略淡，幸可加豉油麻油，好味得多。法蘭西多士的麵包炸得通透，滿滿蛋香，配香甜的煉奶及增添香氣的凍牛油是為一絕，中間還夾著花生醬，是個一流的甜品！一心衝著豬膶麵而來，反為不甚了了，都被其他食物蓋過。

在灣仔會展睇完展覽會咪行去漢發食碗麵，一路都冇留意關舖時間，去到4:30已經係last order, 哥哥叫我哋快啲落單，食完我哋已經係最後一台✨🥢豬潤粗麵$52: 豬潤咬口好爽，洗得好乾淨；湯都算清，配粗麵真係好正😋😋✨🥢牛筋牛腩河$52: 牛筋牛腩炆得好腍，腩汁都好香✨🥢炸鯪魚球$45: 呢個鯪魚球就唔係好掂，雖然大嚿但冇鯪魚味，唔好食又貴，唔值得，下次唔會點😑✨🧊凍鴛鴦、凍檸蜜：每杯$21，算大杯🤔胡椒粉夠香；日本麻油唔使講都知好嘢👍🏻；辣椒油就唔係好夠辣

唔係第一次幫襯，餐廳食物味道正常，但今日經歷實在係不吐不快。.首先，店員帶位安排混亂，四人座位，二人一組，午餐繁忙時間，有一組到先，但無安排坐埋同一邊，導致出入十分不便（特別係空間已經唔係闊落）。.另外，餐廳仲會漏單，13:14落單，中間口頭催一次，眼神向同一店員再催一次，最後決定走，途中豬膶米就送緊過嚟，當時係13:41。食唔切，當然決定係唔要照走。同餐廳反映返嗰問題，他們反而指「太多單」、「豬膶要煮耐啲」，但明明比我遲入座嘅，早10分鐘前已經有得食，明顯係漏單，仲要死撐。講多幾句餐廳職員就不情不願地承認排錯單，但唔係漏單。.午飯時間，上班族分秒必爭，等一碗麵要27分鐘，雖然餐廳肯取消，但用餐體驗真係十分差。.餓住肚，激鬼氣咁趕返公司，同時打埋篇評論，唉。

牛筋牛腩粗麵🤤咁啱當日lunch竟然冇人排隊，就入咗去食。➡️份量方面一碗有兩大舊牛筋 同 兩大舊牛腩，份量唔少。➡️味道方面牛腩炆到軟腍腍，牛筋都煮得腍，超好食！湯底濃郁，都可以自行加辣椒醬 ➡️店舖環境方面店舖裝修較新整潔，使用木質餐桌及座椅➡️價格方面 唔算平

中伏... 自從阿Bob喺電視介紹過之後, 呢個幾月我都幫襯過五六次呢間舖頭。豬潤麵 質素食物頗高。 但是在8月29號 星期四下午 我們同事特別由黃竹坑公司駕車到 灣仔舖頭買外賣 點了薑蔥蝦子撈麵， 兩個水餃撈麵一個牛筋腩撈麵， 兩碟油菜 後來再加叫蜆介鯪魚球。我的同事當時說 不如多啲蔥好喎好食啲， 跟住就到收銀機的戴眼鏡經理， 上過電視～ 說： 牛筋腩撈粗多蔥 跟住我話我又多蔥； 經理說咁另外第三個 撈麵 使唔使多蔥？ 我話好呀！ 結果返到寫字樓打開嚟睇除咗薑蔥蝦子撈啲蔥係正常一樣之外 ，另外三個撈麵 只係跟湯嗰度 灑咗幾粒蔥花.. 有圖為證..我不知是否如果不說多蔥，連果幾粒蔥花都冇落在湯裏面～ 這個也不是問題～ 問題是後來 check返張單看看，原來加蔥要加十蚊！ 作為經理收銀， 顧客要加蔥你係咪要提醒要加十蚊呢？！ menu係冇寫加蔥 要加錢亦都冇加蔥呢個項目， 正常粉麵店行規 如果你對夥記叫多 蔥 係 冇一間會收錢嘅。 如果有歡迎有人提點 。覺得這店舖不太老實，雖然豬潤麵豬潤湯係幾好味但係其他例如 豬扒雞翼一般 炸粉太厚。 加了30蚊一手指份量的蔥花。 一碟油菜都係28蚊～

今天午餐又去吃豬膶麵，除左豬潤好出名之外，其實佢地既炒牛肉也非常好吃，炒出來的牛肉香氣四溢。所以我點了一碗雙拼：豬膶加炒牛肉粗麵，一次過吃兩款口味。飲品就點左凍奶茶，因為好好飲。種感覺佢地既茶膽跟其他茶餐廳的略有不同。我要左少甜少冰的，正😋😋

安排座位十分不妥當，三個人用餐，繁忙時間要搭枱是理解的，但服務員強迫我們坐二人座位，問他有沒有其他坐位，態度很囂張。或許這間食店覺得自己唔憂做，但我拒絕光顧這些沒有服務的食店。

上星期日唔知深水埗唔開摸咗門釘…今個星期日就去咗灣仔…去到先知可以用Gulu攞位…不過都唔緊要…入座安排👎🏼👎🏼👎🏼：去到攞飛見到個number都應該係等幾張…但事實係佢有二人檯就即刻叫二人入…我四人檯就要等四個人走咗先有得入…遲過我攞飛嘅4-5張檯都入晒…跟住佢問我坐唔坐張三人檯…我話「入啦…你不停安排二人檯先…咁四人檯咪有排等」…佢話「無得等埋張檯另外嗰兩個人走先叫number」…態度好差…之後我哋四個人分開兩張檯坐…好在有食客見我哋兩個小朋友要分開坐…主動調位比我哋一家人坐…其後好多人走咗…側邊三張檯都係吉嘅…有個老人家行動不便…佢個女話唔想搭檯…可唔可以坐側邊…個安排座位個男人話「唔得!!!無得唔搭檯㗎wor」你話多人就話唧😒😒😒…不過要講返…侍應們係好有禮貌嘅👍🏼👍🏼👍🏼食物: 個西多士好好味呀…唔會炸到好勁…練奶or 糖漿…我哋揀咗練奶😍…紅豆冰粒粒紅豆都大粒又唔會太甜…豬膶嚟講都唔錯…但個人覺得有熟咗少少但都好味嘅😋…牛筋撈粗好足料同埋算多菜…overall嘢食算唔錯😌

一直都好想試依間茶記，聽聞西多同豬膶麵出色。知道深水埗好早收，一直試唔到。後尾發覺原來灣仔有分店😂，咁岩我響灣仔做嘢，咁就可以食個lunch! 1點去到要等位，等左10分鐘到就可以入去喇豬膶公仔麵超級厚的豬膶，咬落去粉粉的😇但食一兩舊就已經好漏，好彩同人share西多士空氣感重，好似疏乎厘既西多士，同之前食既質感好唔同，唔算好甜，可以encore❤️雲吞米粉不是皇牌，但自己鍾意食，雲吞新鮮足料大粒，女仔黎講份量唔算細，可以一試

食物正常但食物價錢不包飲品就太貴。全部散叫。一試無妨。我食咗豬潤煎蛋麵，豬潤都大嚿嘅。牛腩飯都不錯環境都坐得舒服。 午飯時間好多人最好早d去但大家都快食等候時間未必會太耐。Food is normal but good to give it a try on Hong Kong local noodles and dishes. Prices are higher that expected. It would be good that drinks are inclusive since this is common.

鍾意食豬膶麵嘅朋友，一定唔可以錯過漢發豬膶麵😌豬膶厚薄適中，可以保持又爽又 Juicy 嘅口感，真係keep住每日都好想食，絕對冇誇張🤣如果老闆可以開放，豬膶拼牛筋，我會超開心😂

以前去深水埗淨係食過維 x 嘅洗衣粉豬潤麵。依家深水埗另一間知名嘅漢發殺出港島，有機會試到新嘢啦！漢發嘅湯底相對無乜薑味，同埋無咗洗衣粉泡沫。比較似一般公仔麵湯底，不過枱面有好多唔同嘅調味例如啲日本麻油，泰國源順號白胡椒粉等等比你自行加添風味~豬潤方面個人覺得比維x 出色太多！係真實嘅厚切而且熟度啱啱好，所以食落口感爽嫩完全無嗰種鞋口同埋粉感~而且份量十足，嗰五大塊豬潤真係齋食唔講個麵都好飽肚~ 太飽所以無加牛肉同埋食唔到另一個名物圓形西多了~整體係好滿足。但真係要彈嘅係點解嘢飲跟餐無得平... 搞到成件事性價比即刻低咗~ （稱不上係平民美食）