濃姐石磨腸粉

營業中

休息中

嘩~ 好多好多年無食過咁滑咁正嘅腸粉，即叫即造，睇住師傅倒粉漿加餸，可以加蔥或者走蔥，餡料選擇頗多，我地今次試了肥牛和豬潤。腸粉又薄又滑又嫩，好似綿花冰咁一層層疊住，但完全不會漿住，蔥香加美味的豉油，熱辣辣，正到痺，酒樓的鮮虾腸真係“行開啦”!肥牛好嫩，但係粉皮一咬就斷，而肥牛卻有點費勁，搞到牛還牛腸粉皮還腸粉皮，師傅應該把肥牛切小段。豬潤豬沒有蒸老，但可能貨源問題，食完之後的十分鐘口都有點苦味。可惜店子太小，只有一張摺枱，我們站在門口食，一下子忘記為腸粉拍照，賣相不太好，但無礙可口，$20-$30不等一客。

蒸淮山麵的效果和口感很有驚喜！如可突破蒸肠粉配料模式的框架限制，再多走一兩步，会有成为新一代早餐或下午茶潮流創新小食的潜力呢，请继续用心研究，看好您們哦，我的眼力可是很棒的！