瀛燒居酒屋

營業中

休息中

今晚黎左呢間有荃灣隱世居酒屋之稱的地方食飯。上刺身盛合 $228有三文魚，油甘魚，赤身，赤蝦各兩只，帆立貝一只，個油甘魚真係好肥美，赤蝦又鮮甜彈牙。酒盜冷豆腐 $48凍冰冰的豆腐配上咸咸的配料，夏天食好爽。蟹肉蟹糕米紙卷 $68一入口先係爽口清甜的青瓜絲，再黎個口感會係好濃郁的蟹肉蟹糕味，再用帶點煙韌的米紙包住，幾fresh，幾特別。清酒煮大蜆 $128職員會幫手係個爐上烹製，細心提醒當蜆開口就食得，一入口好香清酒味，蜆肉大大粒又鮮甜，最重要係冇沙。特色燒飯團 $58有兩大個，表面燒到好香脆，有點微焦，飯粒粒分明有咬口，中間仲爽左啲芝麻粒同紫菜碎。叫左五款串炸，全部都唔會食到成口油，炸得幾好。廣島蠔 $28炸到個生熟程度剛好，仲保留蠔入面的汁。年糕魚餅 $29口感好煙韌白板魚蛋 $18好彈牙沙錐魚 $18炸完都仲keep 到嫩滑鵪鶉蛋 $22竟然炸到入面好似流心的感覺，呢個有驚喜。提子Highball $58好適合女仔飲，甜甜地，好易入口。白桃特飲 $32白桃汁加左梳打水，夏天飲好爽，好正。

今晚朋友說想吃日本菜，於是我們便來了這間居酒屋🏮。燒雞沙律🥗：（$58）雞肉外皮酥脆而內部肉質鮮嫩。搭配清新的沙律菜，不僅增加了口感層次，還能讓整道菜更加清爽可口。特色燒飯團🍙（$58）：燒飯團的外層經過煎制，形成金黃酥脆的外皮，內裡的米飯則是軟糯的，兩者結合時的口感對比十分迷人。當咬下去時，外層的酥脆感立刻讓人愉悅，而內裡的柔軟和餡料的鮮美則為其增添了層次感。串炸日本白板魚蛋：炸白板魚蛋外皮金黃酥脆，裡面則保持了魚蛋的鮮嫩口感。咬下去時，外酥內軟的感覺十分愉悅。炸鵪鶉蛋：炸好的鵪鶉蛋金黃色澤，外表酥脆，常伴隨著一層誘人的麵包屑或粉漿，令食欲大增。外皮酥脆，咬下去時會發出清脆的聲音，內裡則是嫩滑的蛋液，口感對比鮮明，十分令人滿足。炸沙錐魚的外皮炸得金黃酥脆，內部的魚肉則保持了鮮嫩的口感，讓人每一口都能感受到不同的層次。 炸三文魚親子串：外層酥脆的炸皮與鮮嫩的三文魚形成強烈的對比，咬下去時能感受到酥脆與鮮嫩的完美結合。親子的部分通常呈現出滑順的質感，這種對比讓每一口都充滿驚喜。雞頸肉串：肉質鮮嫩，脂肪適中，烤熟後的雞頸肉表面略帶焦香，裡面卻保持著多汁的口感。雞頸肉相較於其他部位更有嚼勁，

位於荃灣嘅「瀛燒居酒屋」,真係一個好地方,好適合同朋友聚埋一齊傾偈、食好嘢!首先,我試咗佢哋嘅「蟹肉蟹糕米紙卷」。呢個米紙卷包住咗鮮甜嘅蟹肉,外面包咗一層薄薄嘅米紙,一咬落去,蟹膏嘅鮮味瞬間爆出,配上少少醬汁,真係好開胃!然後就係「飛魚籽玉子燒」。呢個玉子燒做得非常滑,上面鋪滿咗飛魚籽,每一口都有一種海洋嘅味道,好繽紛又好味,真係值得一試!接住試咗「辛味噌牛筋肉鍋」。鍋底嘅辛味噌湯底好濃郁,牛筋肉煮得軟爛入味,係好好食嘅牛腩味，搭配埋粉絲，豆腐同蔬菜,每一口都好滿足。呢個鍋好適合寒冷嘅天氣,食完真係暖心又暖胃!再講返「上刺身盛合」。魚肉切得好厚,咬下去鮮甜。配埋一啲醬油同山葵,完全可以感受到海鮮嘅原汁原味。至於串炸方面,我試咗「日本白板魚蛋」、「雞肶肉」同「三文魚親子串」。每串都炸得金黃香脆,特別係「三文魚親子串」,上面仲有飛魚籽,一口咬落去好香口,超享受!飲品方面,我選咗「巨蜂提子sawa」,酒加上提子,味道清新又爽口;仲有「蜂蜜綠茶（熱）」,熱熱地飲真係好舒服。最近餐廳做緊5周年優惠，好抵食，有$1/隻日本生蠔； $99 無限時任飲酒； 食夠$1500 送大吟釀。好抵食！最重要係,

收工帶同事去居酒屋食晚飯，叫咗好多嘢食，都好唔錯，傾下計又過咗一晚餐廳格調好日本風，滿滿嘅燈籠同招牌，好似去咗日本一樣😎✨飲品✨首先叫咗兩杯飲品，同事唔飲酒就叫咗提子特飲，而本人就叫有酒嘅山梨白桃sawa特飲。飲落完全做果汁一樣，淡淡嘅果香味，好適合配各款美食佳餚✨味噌廣島蠔鍋✨店員首先遞上gas爐，入面裝住唔少蔬菜，有金菇、冬菇、椰菜等，配上味噌湯底。等湯滾後，先食蔬菜，再加上廣島蠔。廣島蠔大大隻，成隻手掌咁大，仲要好鮮甜，有成六舊咁多🤩✨雞皮餃子✨呢款餃子形狀好特別，用雞皮代替餃子皮，咬落肉汁飽滿✨串炸✨有年糕魚餅、鵪鶉蛋、田雞批。最欣賞年糕魚餅，外層酥脆，裏面有煙煙韌韌嘅年糕，口感豐富。✨各式串燒✨有雞中翼、牛腸、日式免治雞肉棒配上生雞蛋，牛腸完全冇內臟嘅味道，好脆口；免治雞肉棒裡面配上一粒粒嘅雞軟骨，沾上生蛋漿，簡直完美。飯團就好似食飯焦一樣，十分有米香😋燒茄子更加誇張，大大條，十分滿足🤩✨刺身✨最後梗係唔少得刺身啦，有三文魚、油甘魚、帶子，帶子大大隻好鮮甜，其他就正常水準👍總體嚟講，一間好高質嘅日式居酒屋👍

今日行開荃灣廣場，之後就想同朋友去食一間隱世嘅日本居酒屋。呢間日本居酒屋店內的裝潢充滿日式風情，俾人一種親切的感覺，氣氛相當放鬆，適合與朋友小酌一番。木質桌椅和裝飾營造出傳統的居酒屋氣氛。我哋揀咗幾樣嘢都好好味：✨三點盛合（三文魚，油甘魚，帆立貝）呢度嘅刺身相當新鮮亦帶著淡淡嘅甜味，配上醬油和芥末，讓人欲罷不能。三文魚同油甘魚肥美鮮甜，帆立杯啖啖肉。✨自家手作雞肉棒（必試），雞頸肉，雞軟骨佢哋嘅串燒，非常美味。雞肉棒烤得剛剛好，內裡仍保持多汁，搭配特製的蛋黃醬汁，口感鮮嫩，令人驚艷，值得推薦。雞頸頸肉同雞軟骨都保持一貫水準，好味。✨辛味噌牛筋肉鍋呢個味噌牛筋肉鍋，牛肉味道濃郁，配搭唔同嘅新鮮蔬菜和菇類，尤其是佢嘅金針菇同粉絲，吸收了湯底的精華，口感鮮脆，和牛肉搭配得恰到好處。佢個湯有少少微辣，令味道好有層次。✨串炸雞髀肉，鵪鶉蛋佢哋嘅雜物都好出色，雞髀肉入邊鮮嫩外面酥脆，鵪鶉蛋更加唔使講，加埋佢啲醬汁，食完仲想再食。 ✨生蠔罐罐燒呢一味餸好特別，佢哋將生蠔放喺個鐵罐入邊，侍應仲叫我哋快啲趁熱食。啲蠔煮熟咗都仲係大隻，鮮甜，好特別嘅煮法，值得一試。另外，我哋叫咗兩杯汽酒Sawa. 一杯係

食物質素好普通，對唔住個價錢。最難食係鍋物追加嘅牛肉，一碟好似切完唔要嘅頭頭尾尾咁，唔係完整一片，係散開好碎咁，食落舊舊都係根，食落仲衰過吉x家啲牛肉。埋單我哋2個人都食咗$500，上網話可以碌卡，佢最尾同我哋講$600先可以碌卡，$500要俾手續費。未見過一間餐廳$500碌卡都仲要俾手續費，咁你不如唔好整卡機啦！問佢有冇PayMe、FPS又話冇⋯我睇返啲食評見到有食客諗住俾Wechat pay，又係要收手續費⋯後尾我先知商戶向信用卡卡主收取信用卡手續費，或設簽賬低消費額，都係違反信用卡組織嘅指引要求。 信用卡卡主應該拒絕向商戶支付簽卡手續費，並向發卡機構舉報！做生意做到咁唔老實，永久blacklist！

雜錦海鮮米紙卷 $78米紙卷新鮮可口，裡面包裹了三文魚、吞拿魚、蟹柳和青瓜絲，口感清脆，原來米紙跟刺身非常合襯阿波尾雞心 $29阿波尾雞心外焦內嫩，入口彈牙，非常入味阿波尾雞肝（半熟） $29 阿波尾雞肝的口感柔滑，半熟的狀態讓味道更加鮮美，搭配的醬汁提升了整體味道，牛腸 $30牛腸的嚼勁十足，香氣四溢，調味簡單，讓牛腸的天然風味得以保留，喜愛食內臟的朋友一定會食不停口番薯 $28小番薯外脆內軟，甜味適中，吃起來非常香甜鰻魚玉子燒 $98鰻魚玉子燒柔軟滑嫩，鰻魚的鮮香與玉子燒的甜味相互融合，入口Juicy鯖魚一夜干燒得外皮微焦，肉質鮮嫩多汁，簡單調味帶少許咸香，灑上檸檬汁更令味道提鮮特色燒飯團 $58飯團外脆內軟，米飯的香氣濃郁，加入飯素調味更香口黑啤 $68蜂蜜綠茶（凍） $32

係荃灣食到地道既日本菜,首先叫左杯自家手作梅酒,仲有一粒梅,梅酒芳香甘醇,非常易飲。我叫左d小食,同佢好夾,叫左幾個串物,有白板魚蛋、一口和牛、牛蛙蚍等,炸既方法鎖住左肉汁,好味道,白板魚蛋味道同普通果d唔同,好好食。海鮮米紙卷有酸酸味味既醬汁,食完胃口大開,青瓜切到一絲一絲,好正!蟹甲羅燒飯團都好吸引,蟹膏本身好濃味,同飯團一齊食,超正!燒到好香。酒盜芝士冷豆腐有酒盜好特別既味,一濃一淡相當夾。

今日放工，朋友帶咗我嚟位於荃灣嘅「𤅗燒居酒屋」，餐廳環境舒適企理，牆上佈滿日本海報，令人置身於日本居酒屋一樣⋯酒盜冷豆腐鹹鮮嘅酒盜配上清甜嘅豆腐，兩者味道相互配合，感覺唔錯⋯三點盛合（三文魚、油甘魚&赤身）單睇賣相件件新鮮又厚身，而且食落鮮甜。串炸（鵪鶉蛋、年糕魚餅、煙燻芝士竹輪&三文魚親子串）炸得酥脆，配上醬汁，外脆內軟，咬落十分鬆化。自家手作雞肉棒表面燒到焦香，肉質軟腍，且咀嚼起嚟有口感，蘸上蛋黃醬汁，香口滑溜。阿波尾雞翼肉質鮮嫩、可口，外皮燒得燒得香脆，而內裏非常juicy，推介！味噌廣島蠔鍋味噌味道唔算太濃，啱晒我口味！配上鮮甜可口嘅廣島蠔，十分滿足。而且配菜同粉絲索晒湯底嘅精華，好好味。特色燒飯團飯團外層燒得香脆，內層Q軟，咬落去外脆內軟嘅口感，感覺幾特別！黑白啤容易入口，口味較柔和、爽口。白桃特飲白桃味香濃，清甜爽口，幾好飲！

去左外國讀書嘅朋友返咗嚟香港，約佢去呢間咁有日本氣息嘅居酒屋，佢都非常滿意。三點盛盒，三文魚，油甘魚，赤身各2片，大件又新鮮滋味。松葉蟹肉玉子燒，比起一般玉子燒更加好味，加咗松葉蟹肉，食落多少少鹹香，味道有層次又豐富，即叫即製玉子嫩嫩，好食！海膽甲羅燒，又係非常滋味，一定要食！海膽同蟹膏香口，濃郁獨有嘅香氣係口腔蔓延，啖落仲有粒粒蟹籽嘅脆口，配埋煎香咗嘅飯糰一齊食，啖啖好滋味！辛辣味噌牛筋肉鍋，呢個預期之外嘅好味，估唔到牛筋肉同味噌係咁搭配，之前未試過，有少少辣味，好入味。仲有加咗韭菜，蔬菜，金菇同埋粉條，吸晒湯汁。串炸，揀左日本白板魚蛋，雞髀肉，鵪鶉蛋，秋葵同三文親子串。日本串炸好有特色，魚蛋qq彈牙，鵪鶉蛋又夠香，三文親子好特別，入面係嫩嫩三文魚，外面有沙律醬同三文魚籽鋪面。邊飲白桃特飲同黑啤酒邊嘆美食，係呢個充滿日本氣息嘅餐廳聽歌傾計，真係非常滿足嘅一餐！

去咗「瀛燒居酒屋」食宵夜，真係比佢驚喜到！🤩🤩🤩 餐廳裝修好有日本風味，氣氛夠晒chill，坐得又舒服！🍻- 飛魚籽玉子燒：呢個真係每次去必點！玉子燒煎到外脆內嫩，加上滿滿嘅飛魚籽，口感豐富，真係一試難忘！😋😋😋- 牛腸鍋：湯底濃郁，牛腸肥美入味，食完真係暖笠笠，好滿足！🥰🥰🥰- 上刺身盛合：新鮮度爆燈！🐟🐟🐟 三文魚、吞拿魚、甜蝦樣樣都好鮮甜，食得出係高質貨色！- 長野巨峰Sawa：呢杯好清新，巨峰🍇味好香甜，好啱飲！🥂🥂🥂- 青蘋果特飲：呢杯就比較清爽，酸酸甜甜好開胃！🍹🍹🍹- 串炸拼盤：你叫咗四款串炸，款款都咁正，真係好難揀邊款最好食！但我私心推介墨魚餅，外脆內軟，好彈牙！🤤🤤🤤總之，「瀛燒居酒屋」真係間高質居酒屋，食物好味，環境又正，下次一齊再去食過呀！🍻🍻🍻埋單每人$400左右，真係好抵食！性價比超高！💯💯💯 下次一定會再嚟試埋其他嘢食!

今日同男友喺荃灣睇戲，所以近近哋喺附近搵嘢食，對面街行入少少，就有幾間隱世啲嘅餐廳，我地見呢間裝修好有日本氣息，就揀咗呢間自家手作梅酒 $58既然嚟到居酒屋，梗係嚟返杯酒先！見有自家製梅酒，就嗌左杯，味道幾好，唔會太酸，而且好易入口！雜錦海鮮米紙卷 $78米紙捆住青瓜條、刺身吞拿魚同蟹籽，爽脆得嚟又鮮味十足，米紙亦出奇煙韌，加上酸酸甜甜嘅醬汁，非常之開胃！串炸廣島蠔$28、白板魚蛋$18、沙錐魚$18、鵪鶉蛋$22因為想食香口嘢，所以揀左幾款炸物，最推薦廣島蠔，都幾新鮮；沙錐魚冇腥味；鵪鶉蛋外脆內軟。日本直送喜知次煎魚 $448「喜知次」係日本三大名魚之一，屬於北海道特產，見呢度有之餘，都只係$448，都算幾抵，就嗌左碟！魚肉果然好嫩滑，完全唔腥，點一點柚子豉油，更加清新提鮮！而且好適合做下酒菜，夾一啖肉，飲一口酒，真係越食越好味！特色燒飯團 $58未食過燒飯團，覺得幾特別！燒過嘅飯團，外脆內煙韌，愛吃飯之人必試！白桃特飲 $32

### 瀛燒居酒屋食評位於繁華的街區，瀛燒居酒屋以其獨特的日式風味和舒適的環境吸引了眾多食客。這裡的菜單不僅多樣化，而且每道菜都展現了廚師的用心與創意。#### 蟹肉蟹糕米紙卷 (HKD 68.00)這道米紙卷是開胃的絕佳選擇。米紙外皮薄而柔軟，包裹著新鮮的蟹肉與蟹糕，口感鮮美。每一口都能感受到海鮮的鮮甜和米紙的清新，搭配特製的醬汁，讓人忍不住一口接一口。#### 飛魚籽玉子燒 (HKD 98.00)玉子燒是日式料理中的經典，而這裡的飛魚籽玉子燒更是別具一格。外層金黃，內裡柔軟，飛魚籽的加入為這道菜增添了獨特的風味與口感，讓人驚喜。這道菜不僅色香味俱佳，還能讓人感受到傳統與創新的完美結合。#### 上刺身盛合 (HKD 228.00)刺身拼盤是每次來居酒屋的必點項目，這裡的上刺身盛合絕對不會讓人失望。新鮮的三文魚、油甘魚、赤身、帆立貝及赤蝦，色澤誘人、切工精緻，鮮甜的海味讓人陶醉。特別是帆立貝，口感滑嫩，令人回味無窮。#### 特色燒飯團 (HKD 58.00)這道燒飯團則是一個驚喜。外焦裡嫩的飯團，表面略帶炭香，內餡豐富，搭配特製醬汁，讓人感受到滿滿的幸福感。這道菜不僅適合當作小吃，

呢間日本居酒屋真係值得推薦，啲食物唔單止有質素，仲好有特色。舖頭裝修好有日本Feel。首先，我試咗佢哋嘅**青蘋果特飲**，好清新，好啱夏天飲，酸酸甜甜，唔會太膩。跟住老公就試佢嘅**提子燒酌**亦都唔錯，酒香濃郁，但又帶有提子嘅果味，飲落去好順口。食物方面，先黎**清湯菜鍋**係一個健康之選，湯底清清地，有好多菜，豆腐好滑，食完之後感覺好舒服。再黎**飛魚籽玉子燒**亦係不可錯過嘅一道菜，玉子燒係日式蛋卷，軟滑又唔會太甜，加上飛魚籽嘅香味口感，非常有層次。跟住**海膽甲羅燒**，就係當晚嘅亮點之一。海膽香濃，蟹膏豐富，味道真係一流，食完仲想再嚟多一份。跟住有**串炸**，我哋點咗幾款，其中**串炸雞髀肉**炸得啱啱好，外脆內嫩，唔會太油膩。**日本白板魚蛋**仲有**墨魚餅**都唔錯，口感彈牙，味道濃郁，唔會有雪藏嘅味道。差啲漏咗提**雜錦刺身**，刺身嘅款式都好豐富，有三文魚、吞拿魚、鯛魚等等，每一款魚生都好新鮮，肉質鮮甜。帶子好鮮甜，加埋佢個牡丹蝦刺身好滿足。雜錦刺身嘅擺盤都好靚，色彩繽紛，睇落去已經好吸引。每一片刺身都切得厚薄適中，食落去啱啱好。總括嚟講，呢間居酒屋嘅食物質素都

開到聲問要杯水，竟然話冇免費茶水。大佬，呢度香港黎，唔係外國，提供免費茶水好基本，唔係諗住行高檔路線下話，你間鋪頭既位置，係街邊唔係商場，唔近地鐵站，唔係蘇豪區高級餐廳，餐廳裝修又簡陋，同我講冇水提供….只可叫menu野飲…已經好唔合理。埋單比錢時冇visa master又話收手續費，之後話可以WeChat pay Alipay。但原來WeChat pay又要手續費…因為係個人戶口，唔係商戶…..少少錢都慳唔好做生意啦⋯⋯價錢又唔係平，但服務差到咁，冇服務環境差之餘，仲要收加一，都唔知憑咩。野食只係正常，呢間野試過一次都嫌多