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港鐵銅鑼灣站 E 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
35430099
65026365 (WhatsApp)
開飯介紹
嚴選來自世界各地的高質時令食材，製作一系列精緻的刺身、日式鐵板燒等佳餚，讓你細味食材在不同烹調方式下所展現的鮮味。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
今次黎到瀧宴食晚餐，一入到門口已經feel到呢度嘅氣派。餐廳裝修好有格調，啲燈光同埋佈置都好講究，最正係可以睇到大廚喺鐵板燒區即場表演套餐由前菜開始已經好出色，白子滑如豆腐花，火炙吞拿魚個外層燒到香香地，入口即溶，配埋海膽醬嘅大蝦更加突出咗海鮮嘅鮮甜刺身拼盤新鮮到爆，特別係拖羅肥美得嚟又唔會覺得漏，秋刀魚同依咗目都係時令嘅精選，個個都肉質爽彈。海帶蜆肉湯就清甜開胃，飲完感覺特別舒服。香草牛油帆立貝燒得外脆內嫩，蘸埋牛油香草醬真係絕配。原隻澳洲鮑魚嫩滑得黎又夠彈牙，個醬汁香濃惹味。鵝肝係我至愛，外皮煎到金黃酥脆，裡面仲係半熟狀態，配埋自家製醬汁，醬汁酸甜適中，完全中和咗鵝肝嘅漏膩。宮崎和牛就更加冇得頂，油花分佈均勻，個大廚火候控制得好好，煎到外面微微焦香，入面仲保持粉紅色最後嘅蟹肉炒飯香噴噴，飯粒粒粒分明，蒜香同埋蟹肉嘅鮮味完美配合。炒什菜爽口清新，平衡返成餐嘅豐富。最後嘅柚子雪糕酸甜清新，幫你將成個味蕾reset返。呢餐嘅精緻程度同用料都幾高級，雖然價錢唔平，但係絕對值得，特別啲服務都做得好好，想食靚嘢慶祝或者同重要人物見面都啱曬！
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銅鑼灣糖街Sugar+商廈落成一年，樓齡十分新，裡面有數間高級餐廳，自己中意食鐵板燒，今次就試咗瀧宴日本料理。自家製醬汁煮南非鮑魚自家製醬汁味道有少少辣，南非鮑魚質感軟腍，醬汁都令鮑魚好入味。季節刺身三款刺身有鯖魚，伊佐木，拖羅，鯖魚同伊佐木魚味濃郁，拖羅魚質肥美。金鎗魚腩手卷 同平時食開手卷吾同，師傅用上醉蔥餅代替紫菜，而且事先師傅已調味，金鎗魚腩蓉有入口即溶感。海鮮茶碗蒸茶碗蒸估唔到幾有驚喜，裏面有大量蟹肉，食材好新鮮，蛋味香濃。季節吸物大蜆湯蜆肉新鮮冇沙，湯品清潤，味道自然。野生生猛龍蝦龍蝦配以日本綠茶粉，味道比一般龍蝦清新。龍蝦肉爽口清甜，蝦膏味道令人難忘。香煎鵝肝伴自家制醬汁煎鵝肝做到吾腥，油脂豐富，自家製醬汁香甜。美國頂級牛柳有厚燒同薄燒，厚燒相對口感豐富，薄燒薄薄的一層亦品嚐到淡淡牛肉味。煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上煙肉粒令香氣更提升。是日精選甜品白桃啫喱清新解膩。
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最近工作壓力太大，今日俾自己放縱吓，放一日假抖抖，今日晏畫行經銅鑼灣，記得曾經mark低過一間好想試嘅日本鐵板燒就在銅鑼灣糖街，於是走去試吓呢間嘅午餐先。一入到呢間餐廳，俾佢個無敵兼居高臨下嘅景色吸引住對眼球👀，可以望到全維港景色兼整個維園景，淨係個景已經加晒分喇。今日試食咗個$488午餐，足足有9道菜，呢個價錢極為吸引。➰ 季節前菜 （煙燻吞拿魚沙律）兩件厚厚兼肥美嘅吞拿魚刺身，既有濃濃嘅煙熏味，再配以師傅自家製嘅蒜蓉醬，同埋同埋炒製過嘅紫洋蔥，提升咗口感層次，使到味道更加豐富。➰ 季節刺身二款 （深海池魚+吞拿魚赤身）深海池魚肉质鲜嫩，口感细腻，而吞拿魚赤身則带有淡淡的油脂香。➰ 精選壽司2款 （伊佐木壽司 + 鯛魚壽司）伊佐木壽司口感細膩，魚味濃郁，帶有魚油的芳香，滑而不膩。而黑松露鯛魚壽司同樣係肉質滑嫩，加埋黑松露的香氣嘅融合，口感極為豐富，層次分明。➰ 香煎法國鵝肝師傅把鵝肝煎到外焦里嫩，口感细腻，油而不腻，搭配埋意大利陳醋汁的酸甜，能中和鵝肝嘅油膩感，再加埋師傅特別醃製過嘅日本黑豆，口感甜甜哋，更可解膩。➰ 香草牛油帆立貝師傅用少許牛油把帆立貝煎香，肉質夠鮮嫩，口感好Q彈，再配以師傅特製嘅海苔汁，而海苔汁嘅味道令到整體口感更加爽口。➰ 野生大虎蝦師傅用牛油把沙巴大虎蝦煎到好香口，而蝦肉夠曬鮮甜味美，蝦頭好香脆兼好多蝦膏，牛油味又夠香濃。➰ 美國頂級牛肉師傳選用咗頂級美國牛柳，把牛柳煎到5成熟，肉質夠晒彈牙多汁，重有好香嘅牛肉味添，再配以師傅自己炸嘅蒜片，再加埋岩鹽，簡直好味到難以形容。➰ 鐵板炒飯配海帶麵豉湯呢個炒飯好多配料，包括有櫻花蝦、蔥粒、蒜粒、蛋等等，師傅把飯炒到好香，而且夠乾身兼粒粒分明，食落口感好豐富。而海帶麵豉湯夠晒熱，兼料子十足。➰ 炒雜菜師傅用咗芽菜、椰菜、青蔥同埋紫洋蔥嚟炒，再撈埋師傅自家製嘅蒜蓉醬嚟食，夠晒香口兼惹味。
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最高的享受位於最繁華的地段，銅鑼灣糖街25號26樓，俯覽整個維港維多利亞公園，無論白天夜晚都是一流的景觀。今日我把最好的用來答謝最尊敬的老師。🙏🙏一個精選套餐，日式廚師發辦鐵板燒，食物內容最新鮮最合時宜，最高端的廚師手藝，在最好的餐廳環境裡，享受一頓美妙的晚餐。😋😋套餐內容如下⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️自家製醬汁煮南非鮑魚，微甜的醬汁令鮑魚鮮味更突出，鮑魚煮得剛剛好，配一塊羅蔔，鮮香得捨不得吞掉。🤣🤣季節刺身三款鰓魚，花青魚，拖羅，最時令的食材，從淡吃到濃，從清潤吃到肥美。👍🐟吞拿魚🐠糯米餅廚師藝思妙招，吞拿魚蓉放在糯米餅上，灑上粗海鹽，擺上花瓣，烤糯米餅的香加魚的鮮，脆脆加糯糯的口感，無得頂。👍👍海鮮茶碗蒸 季節吸物 野生生猛龍蝦 用澳洲野生龍蝦，肉質和味道都是頂級，廚師在鐵板上炒至剛斷生，牛油和海鹽將龍蝦肉的味道無限提升，最高享受。😋😋香煎鵝肝伴自家制醬汁 美國頂級牛柳 煙肉香蒜炒飯 炒時菜 是日精選甜品 Price $1380 優惠價＄880這一餐性價比高高高。
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餐廳裝修舒服，窗口風景直望維多利亞公園，餐廳服務周到，服飾專業，每碟餸都會專門介紹食法🥰自家製醬汁煮南非鮑魚：蘿蔔有少少辣，好多汁冇渣；鮑魚易咬唔韌十分爽口，已切片方便入口，非常入味季節刺身3款：先食鯛魚，然後吞拿魚赤身，鯛魚肉質鮮嫩，吞拿魚赤身肉質飽滿吞拿魚酥：已經調好味道，入口即溶，非常高質海鮮茶碗蒸，有蟹柳有菌，鳴鳴卷，配料非常充足，口感豐富三文魚湯，味道超級鮮甜鐵板野生生猛龍蝦：已經切好晒，肉質飽滿鮮嫩，配上清甜嘅汁，非常夾香煎鵝肝配自家醬汁多士：配上多士唔會好肥膩，鵝肝入口即溶，靚料美國頂級牛柳：非常多汁，肉味豐富，加少少鹽味道更佳炒雜菜：配上特製醬料，撈埋一齊更加惹味煙肉香蒜炒飯：炒飯粒粒分明，擺落口好香，食得津津有味提子啫喱：清清甜甜，為豐盛的晚餐畫上句號！
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