火夫

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午市套餐$118，包一碗拉麵、一客前菜，兩串串燒和一杯嘢飲，另收加一。前菜秋葵味道不錯。招牌虎蝦濃湯麵，需另加$50，有點貴。湯麵賣相吸睛，隻虎蝦好大隻，用櫻花蝦包住嚟炸，味道有兩個層次，蝦味濃郁，幾有創意。湯底似龍蝦湯，極濃稠，越食越杰身變撈麵。一個人食晒成碗好膩下。濃厚地雞蒜湯拉麵，需另加+$10。湯底蒜味太濃，個人覺得麻麻，蓋過晒其他味道，如果係純雞白湯就好。配料就幾好食，有粟米秋葵雞皮串、雞肉丸和溏心蛋。串燒質素相對較好，火侯有水準。雞皮蝦卷(+$2)，蝦肉爽口，雞皮香脆，好好食的配搭。葡提鴨卷，鴨肉比較嚡，包住粒提子幾特別，衝擊味蕾。蟹肉牡蠣(+$2)，炸廣島蠔鮮味，加上蟹肉點綴，雙重口感。海膽大葉卷(+$4)，火侯剛好，海膽creamy鮮甜，份量亦足。

⋯前菜⋯海苔魷魚鬚 $46👍🏻👍🏻👍🏻魷魚鬚炸得非常鬆脆，配上沙律醬更開胃可口。但略嫌海苔味不足，吃多兩塊便略嫌油膩。⋯主食⋯牡蠣白湯麵 $118👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻湯底充滿香濃胡椒味，上菜時湯頭熱燙燙，配上麵條一絕。牡蠣新鮮肥美，烹調得一點也不過火，與忌廉湯底配合得天衣無縫。明太子八爪魚撈麵 $88👍🏻👍🏻👍🏻八爪魚煮得剛剛好，不會過熟而變得韌。但湯汁略嫌過咸，而且不夠熱，溫度有待改善。但整體跟麵條都非常配合。⋯串燒⋯葡提鴨卷 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻絕對值得一試。鴨卷上沾上柚子胡椒醬，加上提子甜甜酸酸的味道，消除鴨卷油膩的感覺。雞腿京蔥燒👍🏻👍🏻半普通，沒有特別記憶點。雖然選材雞腿，但口感像雞胸肉一般。廣島蠔豚卷👍🏻👍🏻👍🏻豚肉卷上沾上蜜糖，所以第一口略帶甜味。豚肉卷包裹着廣島蠔，仍保留一點肉汁。但廣島蠔帶有一點點海水味。($46 - 2 串)

📍火夫 紅磡黃埔天地百寶坊(第3期)地下G29號舖「虎蝦🍤濃湯麵🍜」 湯稠而不濃，蕃茄味比蝦味出🤔因為好稠，所以超掛汁。食呢個麵最主要因為佢隻蝦🤤超大隻厚肉彈牙😋外面沾上滿滿嘅櫻花蝦再去炸，好香😚不過第一次嚟食嘅時候有少少界口，今次又無～串燒食咗「葡提鴨卷🦆🍇」呢個有啲驚喜！✨鴨肉入邊包住提子，上面仲有柚子醬。味道超有層次，鴨肉帶有少少油香，提子嘅酸甜可以中和左油膩感，胡椒柚子醬起到提味作用。超推薦🥰🤩🥳；另外仲試咗牛舌，但係就普通食物有心思，最出名嘅虎蝦濃湯麵，建議大家唔好抱太大期望喺個蝦湯，反而串燒就唔錯～😜 💰人均~$150 😋總評分: 7/10#foodlab黃埔 #foodlab紅磡

如題明太子係落左重本，極多醬但超咸，咸到要洗腎我係明太子fans都頂唔順夾硬食左一半就放棄串燒叫左雞脾肉同牛舌本身$48/2串，2款都要額外再加幾蚊味道正常但每串得2粒，小貴😂嘢飲方面我叫左杯白桃梳打正常冇特別，冇記錯好似30幾蚊一杯朋友叫咗杯白土梅酒，佢話味道幾好，唔太重酒精味

呢間餐廳長期滿座，一定要預先book位，walk in 應該要等好耐，用餐限時兩小時。招牌虎蝦濃湯麵，湯底超級濃郁，拉麵吸晒啲湯，清晒成碗嘢，超級好味。虎蝦由櫻花蝦包住，又大隻又好味串燒都非常唔錯，$48兩串，有啲係需要加幾蚊。叫咗蜜瓜牛肉，葡提鴨卷，白鱔，雞腿大蔥卷，蟹肉蠔卷，櫻花蝦豆腐同埋牛舌，基本上全部都好好味，現場即燒熱辣辣。另外叫咗個黃金粟米天婦羅， $48有四粒，超級有驚喜，粟米好甜，好好味

同好姊妹去咗依家bookmark咗好耐嘅火夫，連平日晏晝都要訂位㗎，終於試到呢個虎蝦濃湯麵！👍🏻😋虎蝦濃湯麵 湯頭濃郁，係由虎蝦熬煮而成，帶有濃郁嘅海鮮香氣。麵條Q彈，仲放有一大塊炸過的虎蝦,外酥內嫩，為依碗麵增添豐富嘅口感。明太子八爪魚撈麵麵條上鋪滿了爽脆的明太子同柔軟嘅八爪魚，營造出了層次豐富嘅口感。明太子嘅咸香同微辣，搭配上柔軟嘅八爪魚。葡提鴨卷串燒將鴨肉與葡萄巧妙結合，相信會帶來獨特嘅酸甜滋味。鴨肉本身肉質鮮嫩多汁，搭配上葡萄嘅清新酸爽，必定能激發味蕾嘅驚喜。蔥燒牛舌牛舌本身質地柔軟，加上蔥花的清香，必定能帶來層次豐富的口感。醬汁的調配也很關鍵，既要突出牛舌嘅鮮美，又要與蔥花相得益彰。五層豚肉燒 這款五花肉燒看起來相當肥美多汁，烹調後必定能呈現出豐腴嘅口感。蟹肉牡蠣將蟹肉與生蠔結合，必定能帶來海鮮的鮮甜味。炸製過後，外層酥脆，內裡軟嫩，相信是一道相當誘人嘅串燒佳餚。對於喜歡日式料理的食客嚟講，依度絕對係一個不錯嘅選擇。

依間成日見勁多人排隊就去試咗！叫左碗虎蝦濃湯拉麵仲有碗明太子忌廉拉麵，味道正正常常，個湯底又濃，最多人點虎蝦拉麵，近價錢就$128。本人中意稀啲湯底，如果中意濃味，係可以試的。

Bookmark左好耐，咁岩果日竟然冇book位都食到！🦐日式虎蝦濃湯麵一上黎已經嘩一聲😍有成大隻用櫻花蝦包住既炸蝦，蝦肉好彈牙，個湯底好濃郁，每一條麵都掛滿湯汁🤤個麵本身就正常偏腍身🍢雞白湯關東煮關東煮有有蘿蔔、豆腐、福袋年糕同牛腩/牛根，湯底係清雞湯，飲落好舒服，每一樣野都好入味，天氣凍食呢個好暖胃🐟北海道公魚仔呢個炸得岩岩好，不過比起其他野食算正常發揮🍖 串燒每一款都好味燒得岩岩好！白燒活鱔（最鍾意呢個🤤）蔥燒牛舌蟹肉牡蠣Overall: 8.5/10

之前同朋友一齊黎咗呢間位於黃埔嘅人氣日式居酒屋火夫度食晚餐，試咗佢地幾款人氣嘢食，感覺都唔錯😝✨首先，虎蝦濃湯麵🦐🍜，呢碗麵係必嗌😛，見到差唔多枱枱客都有嗌，我之前亦都上網見到相俾佢嘅賣相吸引到😂，先bookmark 呢間餐廳。佢嘅湯底係超濃蝦味，再加上啲湯好杰身，所以啲湯可以掛起啲麵度🥢我哋都有嗌到明太子撈麵，我平時就唔太鍾意食明太子，但我啲朋友就好like呢個撈麵💖，佢哋話好有明太子嘅咸香味，而且個醬都好濃郁海苔鮁魚鬚，炸得外脆內嫩，好有海苔嘅味道👅蜜瓜牛卷好fresh，估唔到蜜瓜🍈嘅甜味同牛肉都幾夾，吃落去唔會覺得膩😆，而葡提鴨卷口感豐富，葡提🍇好juicy 好爆汁，夾埋個鴨肉一齊食個口感好特別

3個人去食，入坐時已說明要free flow package埋單個時睇到張單，啲酒係單點咁計同服務員講番，之後佢話我地一開頭無講 所以做唔到，咁我地來得呢間就係為左任飲 我地一定企硬一早講左，之後佢話搵”經理”處理，再番來個時個樣十分唔情願地同我地講：「今次已經幫你地轉番，但下次記得一早要講」個時真係嬲到極點,我無諗過一樣咁簡單既事都事可以搞到咁難睇，以後唔會再去。有時真係諗要做任飲餐廳就一定會忙，員工Overload就一定會好攰好燥，如果老闆調停唔到員工嘅情緒就真係唔好做呢啲任飲平價餐廳。員工又攰食客又食到成肚火。BTW野食唔好食，不過呢個價錢唔會要求啲咩 同埋我哋主力都係諗住飲酒。

火夫主打拉麵同串燒，雖然朋友話呢間串燒麻麻，但偏偏我試咗款好好食嘅串燒，令我明明已經食飽都要再encore，所以今次要推介畀大家！🦐 虎蝦濃湯麵（$128）賣相極具視覺衝擊，一隻炸得金黃香脆嘅虎蝦直立於碗中央🦐，非常搶眼！湯底係非常濃厚蝦湯，麵條選用較滑順嘅細麵，掛湯能力高，每啖都充滿海鮮濃郁味道🧡整體味道出色，非常適合鍾意濃厚海鮮湯頭嘅朋友🤤🦪 牡蠣白湯麵（$118）湯底以雞白湯為基礎，帶微微奶油感，再加入牡蠣精華，令味道更加鮮甜濃郁🤍配上檸檬片🍋，令整體口感更清新，唔會過於膩口。牡蠣新鮮，層次豐富，不過同行唔好海鮮味嘅朋友就覺得麻麻地，反而比較鍾意蝦湯多啲，大家可以參考吓～🍈🥩🔥 燒牛柳粒 & 蜜瓜牛卷（$48/2串）蜜瓜牛卷：呢款係我嘅最愛！一向鍾意食麵嘅，我反而鍾意呢個多過虎蝦濃湯麵😳 蜜瓜嘅甜味搭配牛肉嘅鹹香，形成一種意想不到嘅味道對比，睇個名你可能會覺得奇怪，但食落好有驚喜，甜鹹交錯，口感清爽不膩😆尤其當你食完個好濃味嘅拉麵，食呢個超開心😍🤤燒牛柳粒：燒得剛剛好，表面微焦帶炭燒香氣，入面仍保持肉汁，尚好👌（其實仲食咗個關東煮，不過冇影相，係正常嘅好食，但又未到上面嘅嘢食咁推

一間難得一件非常好食嘅日式餐廳。呢間餐廳喺紅磡已經好出名，建議一定要提早預約，另一個攻略就係午餐係超抵食，食物同晚餐大部份都一樣，但價錢平，雖然都要人均百幾埋單，但物超所值。試咗最出名嘅蝦湯拉麵，湯底非常濃郁，但唔會過分鹹，極之推介，大蝦又非常之大隻，食落好惹味。幾多錢菜同埋小食都唔馬虎，份糧都大件，配搭醬料別出心裁，由頭好食到落尾。呢間有心做同埋有質素嘅日本嘢值得更多人去支持，非常推薦大家去嘗試

第一次食咁大條、 差唔多2隻手指咁粗嘅炸蝦！！！🤩🤩🤩炸蝦食落唔會成口都粉，亦都無雪藏味，食唔到會霉霉地嘅肉質，非常有咬口 👍🏻👍🏻👍🏻湯底非常“結”，飲落唔覺好多味精、會想成日飲水 🤓🤓🤓麵條未見太大驚喜，唔會覺得爽口彈牙，但亦都無林到一堆野咁 🙈🙈🙈餐廳環境整體都乾淨企理，如果加多啲日本風味嘅裝修，沉浸感會更加高 😌😌😌職員服務態度都ok、有禮貌，冇去到賓至如歸咁誇張，但都令人舒服

我哋 book 咗 8:30食飯落單唔夠5分鐘就已經有野食係好開心！我之前食過火夫一次上次嘅體驗都唔錯，值得我再同朋友再去 ⋯⋯點知 😓😓😓😓上次食個蝦麵都覺得啲麵太淋不過起碼個汁都好香蝦味今次個麵都照係好淋！但個汁得小小蝦味最重要係個汁好鬼酸 唔知啲酸味點嚟，蓋過哂啲蝦味酸味 80%，蝦味20%係咪開得耐咗多人嚟咗做響咗個名喇 ⋯⋯啲食物嘅水平開始 hea？之前食都覺得好食嘅（大概一年前）今次真係每樣都好平平無奇無啲咩咁特別😓😓😓呢個價錢我不如落街食串燒宵夜仲抵仲好食😅

火夫位於紅磡的串燒店，一試令人喜出望外。 蜜瓜牛卷：蜜瓜的清甜和牛肉的鮮美結合，燒烤後散發著迷人的香氣，口感多汁，一試難忘😍五層豚肉燒：豚肉經過五層處理，帶有豐富的脂肪層和瘦肉層，燒烤後外酥內嫩，但略嫌豬肉味有點濃。燒活鱔：新鮮的鱔魚在燒烤後肉質細嫩，帶有淡淡的焦香和海鮮的鮮美。海膽大葉卷：海膽的鮮味有點被大葉的鹹香掩蓋。雞皮蝦卷：雞皮的香脆和蝦肉經燒烤後口感外酥內嫩，但味道一般。白土冰串梳打：這款飲品帶有清涼的碳酸口感，白土冰的獨特風味與梳打水的清爽結合，解渴且怡人。紫蘇梅酒：紫蘇梅酒有著濃郁的果香和紫蘇的清香，口感甜美且略帶酸爽，非常適合搭配串燒享用😘