火赤

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今次我地上openrice搵左間食日式串燒既居酒屋，呢間餐廳座位唔多，一列bar枱，可以睇到師傅整野食，仲有一張4人枱，另外仲有室外既地方可以用餐，不過我去當日冇人坐外面，呢度食串燒，有5種唔同調味粉提供🪭🎏燒鱈魚乾（$48）燒魚乾就係一樣餸酒一流既小食，脆脆地點個醬食都唔錯🐟雞心（$38）串燒店通常都有雞心食，所以我都叫番串，口感少韌又脆咁，幾過癮🫀雞頸肉（$38）雞頸肉肉質嫩口同彈牙，口感一流🐥雞肉軟骨棒（$48）佢係用免治雞肉整既串燒，配上月見汁，蛋黃漿包圍住食，好好味🐤提燈（$48）提燈係限定既串燒，佢係雞既卵巢，非常特別，佢d波波好似蛋黃漿咁，口感似三文魚籽，第一次食呢個提燈，覺得新奇又幾好食🏮雞軟骨（胸）（$38）呢個雞軟骨同平時食開既唔同，佢大大件，好脆口，比起一粒粒既口感更加有feel😋水牛芝士煙肉卷（$48）呢個煙肉卷釀左d芝士係裡面，而入面更有紫蘇葉，紫蘇果種香味我好鐘意，同埋同串煙肉都好夾，仲有d溶緊既芝士撈埋一齊，幾好既配搭🧀唐辛子（$38）唐辛子係日本既青椒仔，佢唔係辣，反而係有d甘甜🫛醬油燒飯團（$38）燒飯團佢表面脆脆地，再落d醬油滲入去，幾好食🍙抹茶厥餅

🍂天氣開始涼啦！今日同好姊妹食晚飯，搵間樓上露天餐廳chill 下。呢間餐廳主打燒鳥，引入日本農場直送的香草雞肉，特色在於雞隻於低密度開放式禽舍飼養運動量高，令肉質特別紮實彈牙。而且串燒仲有不同雞的罕有部位，所以都想試下😆。除咗雞，都有野菜、豚肉、牛。🐔雞頸肉 @$38 ～吃起來脆脆的，肉質彈牙？🐔雞上髀肉 @$38🐔提燈（限定） @$48 ～由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並不是每隻母雞都有，味道好似食緊生蛋黃，輸卵管同食內臟冇乜分別，其實又幾好食。🐔雞尾 @$38 ～ 圓圓的雞皮包住雞尾的脂肪，燒出來嘅香又juicy。🐔糯米雞肉棒 @$48 ～用糯米包裹免治雞肉棒，外層燒到脆口，入面軟腍多汁，味道不錯。🥓水牛芝士煙肉卷 @$48 ～用煙肉包上水牛芝士、內裡有一塊紫穌葉，口感層次豐富，外香脆內軟滑。🍙醬油飯團 @$38 🐟燒鱈魚乾 $48份福岡秋葵 @$38抹茶厥餅 $38份

🌙 昨天晚上，朋友帶我來這間日本串燒店 🍢。這裏有室內和室外座位 🪑，適合和朋友來這裏聚聚 🥳，串燒很好吃 😋，服務也不錯 👍，經過尖沙咀可以來試一試！五味粉點串燒一齊食，放在一個板上就像一塊畫板 🎨 很有儀式感： • 山椒粉：獨特的山椒香氣與微辣口感 🌶️，為串燒增添了層次。 • 一味粉：醇厚的香味與微苦，為食材帶來了深邃的味道。 • 七味粉：辛辣與微甜的完美結合 🔥，讓人胃口大開。 • 抹茶鹽：清新的抹茶香氣與鹹味 🍵，為味蕾帶來了獨特的體驗。 • 咖喱鹽：香濃的咖喱與鹹味的融合 🍛，為味蕾帶來了異國風情。 🎏 燒鱈魚乾 $48 暖暖的燒鱈魚乾，每一口都充滿了海洋的鮮味 🌊，配上特製沙律醬，更是美味無比。 🍗 雞頸肉 $38 雞頸肉經過精心烤制 🔥，口感鮮嫩多汁，配上味鹽一起吃，十分惹味。 🧀 水牛芝士煙肉卷 $48 水牛芝士與煙肉的完美結合 🥓，口感豐富，每一口都充滿了芝士的濃郁與煙肉的香氣。 🍖 雞上髀肉 $38 雞腿經過精心烤制，皮脆肉嫩，超級好食 😍。 🍚 糯米雞肉棒 $48 外面用糯米炸起，並灑上調味料 🌿。裏面包住雞肉，咬落去有少許軟骨，超級

之前喺日本食過專食雞嘅串燒店，一直念念不忘，最近見到呢間舖，即刻bookmark咗！！呢日終於去咗試！！店有室內室外位，無論內外氣氛都好好☺️叫完嘢食，先上調味粉！有5隻粉：-山椒粉-一味粉-七味粉-抹茶鹽-咖喱鹽我哋最鍾意抹茶鹽&咖喱鹽，調一調個味成件事再香口提昇咗呢間出名有啲特別嘅雞部位/內臟，叫咗少少試吓～ 嘢食叫咗呢幾樣：燒鱈魚干 $48薄薄哋，好香脆~ 送酒一流😌雞上髀肉 $38/串嫩滑，個皮仲要燒到脆，必食👍雞頸肉 $38/串對比雞上髀肉，雞頸肉口感相對實啲雞下心 $38/串第一次食，有少少煙煙韌韌，個汁襯得幾好糯米雞肉棒 $48/串個面有飯焦嗰種脆，雞肉帶少少雞軟骨，推介👍食道 $38/串好爽口嘅質感，有少少似鵝腸嗰隻質感唐辛子 $38/串福岡秋葵 $38/串一口一條，襯埋木魚碎👍水牛芝士煙肉卷 $48/串一咬落去，勁芝士❤️ 芝士人表示好滿意😍😍中間食到有紫蘇葉，有啲心思👍醬油燒飯團 $38/件食串燒成日都會叫呢個，加埋醬汁個面燒到脆脆哋，好食🩷三得利頂級生啤 （白） 700ml $98/杯😌食串燒點少得啤酒，大大杯夠晒爽抹茶蕨餅 $38唔算好甜，軟綿綿，非常啱我食，完美句

最近好想食串燒，去咗呢間位於尖沙咀嘅日式串燒居酒屋，餐廳係主打稀有嘅雞部位做燒物，平時好少機會食到, 岩晒食雞愛好者!🐥我地揀咗坐bar枱，可以望到師傅煮食過程，串燒全部即叫即燒，呢到好岩同朋友黎聚會吹水，飲下酒食下串燒！🍻🍢餐廳會先提供五種調味粉, 有山葵鹽、柚子鹽、山椒粉、七味粉、一味粉，可以配搭唔同嘅串燒沾黎食，個人覺得柚子鹽比較百搭!黎到重點講下值得highlight嘅串燒，➡️"雞心"係好特別嘅食材，唔食開雞內臟都覺得好食，燒得岩岩好，外脆內嫩，咬落去肉質緊實又有嚼勁，完全唔會有臊味！👍🏻➡️"雞上脾肉"肉質滑嫩，好juicy，搭配少少調味粉，味道更加昇華➡️"雞頸"係平時比較少叫，印象中通常全家冇人食就會由老豆接收嘅食物黎🤣🤣但好少見到串燒有就想試下，點知好有驚喜! 估唔到都可以肉質咁鮮嫩彈牙! 下次再見到有燒雞頸，我一定會爭住食先😂🤩➡️"雞皮"燒得金黃酥脆，口感非常好，咬落去好香脆，絕對係鍾意食雞皮愛好者的最愛❤️➡️"糯米雞肉棒"口感豐富，外層的糯米柔軟微微焦脆，內裡嘅雞肉鮮嫩，整體好夾!➡️"水牛芝士煙肉卷"，水牛芝士同煙肉結合完全係perfect match，煙肉的咸香搭配芝士

火赤 📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓坐室外好舒服，位置好大而且一邊食一邊仲有得聽音樂好chill！🤣 一坐低佢會俾一個好似畫板嘅碟你，有5種粉，包括七味粉、山椒粉、咖喱粉等等，可以跟返自己喜好去揀乜嘢調味粉！⭐️燒鱈魚乾 $48燒到脆卜卜嘅鱈魚乾好似食緊薯片咁，做餸酒小食一流✨⭐️食道 $38食落好爽口，有啲似食緊軟骨咁，口感幾好！⭐️雞心 $38喺出邊好少食到雞心，口感同雞腎唔同會再軟身少少，都幾特別⭐️雞頸肉 $38係一隻雞只有一塊嘅肌肉，因為經常會郁，所以唔會好肥，肉質好有彈性⭐️雞上髀肉 $38燒到超級嫩滑啲雞肉！勁有水份，完全唔係好柴好乾嘅肉質！個皮燒到有脆少少脆，超高水準🥹⭐️水牛芝士煙肉卷 $48 🥓超邪惡嘅組合✨紫蘇葉包住水牛芝士，然後再由1一層煙肉捲起來燒。芝士係半流心嘅口感，而煙肉過邊燒到有少少脆，超邪惡🤤⭐️醬油燒飯團 $38🍙拎上手熱辣辣，食落去個人超暖笠笠🔥加咗豉油同埋芝麻，燒完面頭係飯焦咁有少少脆✨⭐️唐辛子 $38 佢係青椒仔，然後加咗好多章魚燒嘅木魚碎！⭐️糯米雞肉棒 $48第一次食用糯米整嘅雞肉棒！好有創意同埋係出奇嘅好食！糯米外層脆卜卜，入面好似月見棒咁樣係雞肉

同friend勁耐冇見所以嚟呢間餐廳聚下，嘢食質素其實好好，不過係個老男人waiter定唔知係個老細（目測40歲）勁趕客，搞到成件事勁bad trip😅嗰日啱啱食完嘢冇耐同個friend嚟下場，諗住嗌幾串試吓、飲吓酒、chill吓咁樣，叫到一半都驚叫太多（已經叫咗$400幾），就同friend講緊要唔要食完之後先繼續嗌，點知條友就黑口黑面咁樣講咗句: “其實你哋都唔係嗌咗好多㗎咋” (我一字一句咁樣寫返出嚟，冇添油加醋）我心諗咩料啊先生😅i mean你呢度睇裝修都係行日本居酒屋風格㗎啦，同friend過嚟飲杯酒食幾串吹下水好失禮你？😅定係嚟呢度一定係要空肚嚟然後食飽？😅😅嘩咁我建議啲人都係唔好嚟啦anyway唔好因為一個西人而否定成間餐廳🙂‍↕️最後都嗌咗$1000幾，飲咗酒好似會食多咗嘢（算係平時喺香港居酒屋兩個人食飽嘅價錢，但服務上嚟講一定有好啲嘅選擇🙏🏻）其實去呢種類型嘅餐廳都係想同朋友一齊飲吓酒聚吓開心吓，有個咁嘅waiter都kind of係呢間餐廳嘅敗北，餐廳員工態度好重要，呢個價位請啲態度好少少嘅員工唔過分吧

雞除左肉之外，啲心肝脾肺腎其實都好正，不過就唔係咁多地方有得食，仲要夠新鮮先好味。今日揀左間燒鳥專門店去食我愛嘅雞內臟🤣仲捉埋個平時唔食內臟嘅frd去，真係夠朋友😆但難得佢食落都覺得ok, 咁即係代表野餐廳真係唔錯架喇！因為係日本串燒，真係食到食材嘅原汁原味。另外會跟埋調味盤，入面有七味粉、一味粉、山椒粉、柚子鹽、咖喱鹽，自己隨意調味。✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦✦ 鱈魚乾 $48非常卜卜脆✦雞心 $38呢個我勁鍾意👍🏻質感唔粉，而且勁爽有口感！✦水牛芝士煙肉卷$48入面係軟身芝士，有少少紫蘇，一咬啲芝士咇出黎好正✦雞頸肉 $38✦免治雞肉軟骨棒 $48✦雞上髀肉 $38表皮燒到少少脆，有香口燒烤味，肉肥美滑嫩✦唐辛子（青椒仔）$38唔辣，一口份量✦福岡秋葵 $38燒到半燒冇乜潺！好味！✦提燈 $48唔係成日都有嘅串燒！個橙色波波會爆蛋黃醬，其他位置都係好爽脆✦醬油燒飯團 $38✦抹茶蕨餅 $38

今日我同朋友去咗食日本雞肉串燒我哋叫咗：燒鱈魚乾燒鱈魚乾口感酥脆，最啱就係點返沙律醬。醬油燒飯團醬油燒飯團外皮微脆，內裡柔軟，醬油的鹹香滲透進米飯中雞心雞心的質地緊實，口感滑嫩。經過簡單的調味後，雞心的鮮美得以突顯雞上髀雞上髀肉質鮮嫩，脂肪分佈均勻，烹調後不油膩。雞頸肉糯米雞肉棒糯米雞肉棒的外皮香脆，糯米和雞肉搭配得當，口感豐富。外面好脆，內裏Juicy 香蔥豚肉卷香蔥豚肉卷的豚肉鮮嫩，搭配香蔥的清香，口感層次分明。燒烤或煎製後的香脆外皮更增添了風味提燈難以形容嘅感覺，好似雞蛋🥚嫩滑福岡秋葵唐辛子Today, I went to eat Japanese chicken skewers with my friends. We ordered:Grilled Cod Fish DriedThe grilled cod fish dried is crispy, and it's perfect with salad dressing.Soy Sauce Grilled Rice BallsThe soy sauce grilled rice balls have a slightly c

平時去居酒屋吃串燒就食得多啦，而這間居酒屋不僅供應一般的串燒，還以稀有的雞部位為主打，絕對值得一試。此外，餐廳提供五種不同口味的調味鹽供選擇，可以根據個人口味搭配串燒。▪️燒鱈魚乾 $48鱈魚乾燒至暖暖的，帶著香脆口感，好適合用來送酒▪️雞頸肉 $38雞頸肉脂肪較少，口感嫩滑，加上少許檸檬汁和調味鹽更加美味▪️雞上髀肉 $38這裡的雞上髀肉味道濃郁，肉質鮮嫩▪️雞心 $38口感爽口，我特別喜歡加上少許調味鹽一起享用▪️雞肉軟骨棒 $48雞肉棒醃製得入味，咬下去可以感受到一粒粒的雞軟骨，口感豐富，搭配蛋黃一起食更加滿足▪️提燈 (限量) $48提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，串在籤子上猶如一盞提燈，是我最喜愛的部位之一。這種特殊的雞部位一般只在燒鳥店才能品嚐到，咬下去即刻爆開的蛋黃汁帶來特別的口感和濃郁的蛋香味。這款限量供應的菜式絕對值得一試▪️水牛芝士煙肉卷 $48一口咬下去，芝士即刻溶化，搭配香濃的煙肉，極具誘惑！內裡還包著一片紫蘇葉，賦予整體更豐富的層次感▪️唐書辛子 $38青椒不怕有辣味，辣椒籽已經挑出來了▪️福岡秋葵 $38唐書辛子和秋葵上灑滿了木魚粉，吃完這麼多肉後，再來平衡一下蔬菜也是不錯的選

火赤尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：雞肉軟骨棒 $48，雞下心 $38，雞頸肉 $38，雞皮 $38，燒雪魚乾 $48，抺茶厥餅 $38， 雞肉軟骨棒：有酥脆的外皮，表面微微焦香，散發出誘人的香氣，咬下去時能感受到雞肉的鮮嫩，搭配的鮮雞蛋蛋白滑嫩，蛋黃濃郁，非常好味！😄😄😄雞下心：口感脆嫩，質地緊實有彈性，肉質亦十分鮮美，是一款味道濃郁的串燒！👍👍👍雞頸肉：雞頸肉的肉質嫩滑，外焦內嫩，肉塊緊緊相連，搭配上微微焦脆的外皮，讓人一看就食指大動！😍😍😍雞皮：雞皮串燒外層酥脆，內裡仍保留著肉質的柔嫩，咬下去時，脆脆的外皮瞬間散發出豐富的油脂，口感非常滿！😋😋😋燒雪魚乾：呈現淡金黃色，表面微焦，燒烤後外脆內嫩，下去時能感受到魚肉的鮮香，沾上沙律醬食一流！❤️❤️❤️抺茶厥餅：呈現出誘人的綠色，很有美感，柔軟且香甜，甜度適中，讓人感受到自然的茶香和微微的甘苦！👏🏻👏🏻👏🏻

呢間位於尖沙咀嘅隱世居酒屋主打燒鳥，初頭以為淨係雞類會比較單調，但其實有好多雞嘅部位同內臟可以選擇，甚至乎一啲稀有嘅部位都有，真係非常講究，食材亦非常新鮮，加上師傅用心炮製，真係每一串都好有水準好回味呀👍🏻餐廳裝修日式木系feel，我哋被安排到坐Bar枱，可以睇住師傅燒串燒都係一種享受，仲有室外座位，啱晒一班朋友聚會，感覺都好chill👍🏻餐廳提供五款調味粉，包括七味粉、紅椒粉、咖喱粉、綠茶粉及茶山椒，可以配搭唔同嘅串燒，增添另一種風味。燒鱈魚乾 $48魚味夠鮮，燒得好脆好香口，點沙律醬無敵😋雞上髀肉 $38雞肉好嫩滑好juicy雞心 $38好鍾意食雞嘅內臟，雞心係我最愛之一，口感彈牙好味😋雞頸肉 $38燒得剛剛好，配合醬汁，好Juicy好味道❤️水牛芝士煙肉卷 $48水牛芝士芝士味好濃郁，入面有個菜葉，增加口感帶點香葉味，煙肉唔會燒到好乾，整體味道鹹鹹地好惹味👍🏻唐辛子 $38青辣椒微辣，燒到焦香亦保持水份，同木魚一齊食好夾糯米雞肉棒 $48糯米燒到脆卜卜，出邊嘅燒汁同埋紫菜係靈魂所在，入面嘅免治雞肉好juicy，食落有層次，好特別嘅串燒，有驚喜❤️福岡秋葵 $38呢個係我食過咁多次最好

今晚火赤食串燒，室外有露天雅座，室內的高身座位，可以望住廚師將每串食材燒出嚟，真的食慾大增。店員貼心的有一碟調味粉給大家。山椒粉、七味粉、一味粉(純辣椒粉)咖哩鹽、柚子鹽。我喜歡七味粉刺激味蕾同柚子鹽，帶出清新，肉類冇咁膩口。鱈魚乾烘烤到香香的鱈魚乾，口感脆香，配酒一流。沾沙律醬味道更升華。雞頸肉肉質軟嫩多汁雞胸軟骨有肉又有軟骨，軟骨有咬口，配搭醬油味道更香。雞上髀肉髀肉香滑脂肪較多，用檸檬汁可以解膩。水牛芝士煙肉卷煙肉外皮微香，水牛芝士入口溶化微妙嘅口感。雞心燒左嘅雞心，口感爽且彈牙，醬汁令雞心咬落更香。糯米雞肉捧燒香左嘅雞肉捧，外面脆軟而香口，雞肉嫩滑有肉汁，滿滿飽足感。野菜福岡秋葵燒過的秋葵，入口鮮嫩清爽。野菜唐辛子QQ的短身辣椒，其實入口清甜不太辣。醬油燒飯團入口醬油味香濃，燒香嘅飯團軟軟的口感，芝麻味香，由紫菜包裹著，每口都好滿足。抹茶蕨餅濃濃的抹茶粉，軟糯口感又帶點微甜。

夜闌人靜，宵夜時段突然好想食串燒，比我係尖沙咀搵到間樓上日式居酒屋🏮，除咗有室內的座位，仲設有室外露天天台的座位，供客人呼吸新鮮空氣😌！環境舒服，空間夠大，約埋朋友三五知己出黎都無有怕！上菜之前餐廳員工會送上一塊5色板，分別係唔同味道的調味料🧂，有抹茶🍵粉、一味粉、七味粉、咖喱粉、山椒粉，客人可以根據自己喜好試吓唔同嘅味道，令串燒錦上添花。個人最推薦抹茶粉，覺得同所有食材都好夾！一坐低當然要叫兩杯啤酒🍻先😆，之後再點啲左酒小吃😋：燒鱈魚乾（又香又脆，送酒一流）醬油燒飯團🍙（醬油掃在飯團燒到焦焦脆脆，非常香口）雞下心（估唔到咁好食！又爽口！）雞腎（味道唔錯！好有咬口！）雞頸肉（雞的味道好香濃！糯米雞肉棒（好香，咬落煙煙韌韌好特別）水牛芝士煙肉卷🫔（大推薦👍🏻，芝士🧀與肉的配搭真的一絕！🥰）雞軟骨（胸）（比平時的雞軟骨還大，每一口都是香香脆脆的）唐辛子（這個不辣喔，怕辣的朋友不用怕😂）福岡秋葵（鋪在上面的木魚絲超重料！）甜品：抹茶厥餅（軟軟糯糯，從小就很喜歡吃）📍火赤 (尖沙咀)地址：尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓#尖沙咀 #尖沙咀美食 #尖沙咀居酒屋 #尖沙咀餐廳 #居酒屋 #日式餐

📍火赤😍超高質素日串燒居酒屋👍餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍🍢水牛芝士煙肉卷🤤非常香濃嘅芝士味😍配上燒得勁香嘅煙肉🤩簡直係完美配搭👍🍢糯米雞肉棒🥳好特別嘅一道菜🤩糯米飯非常有口感😛配上粒粒雞肉食☺️真係好正👍🍢雞下心😘肉質非常鮮嫩😛接近入口即溶😘🍢燒雪魚乾😂唯一比較普通冇特別嘅菜式😂不過都燒得幾熱幾香👍🍢醬油燒飯團👍好耐冇食過咁正嘅飯團😍飯粒分明🥳醬油味極重😎🍡抹茶嶡餅😘粒粒爽口彈牙🥳抹茶味非常之重同香濃😘食到停唔到口啊