火鍋仔

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休息中

2025年入冬至凍一日，放工同主子去這間觀塘工廈小店打邊邊。 估唔到店子小小竟然有十多款湯底選擇，我哋揀咗「胡椒豬肚大蜆鍋」嘩！小試幾湯匙已經全身「暖笠笠」喇🥵我哋點了「蝦丸、墨丸雙拼」 ～ 真材實料。蝦丸內有原隻大蝦、鮮甜美味 ； 墨丸內有粒粒墨魚+淡淡肥豬肉味，口感非常豐富。另外、新鮮海蝦肉質扎實，重點係有鮮甜味，好新鮮。不得不提什菜籃🧺，用心摘去邊皮粗糙部份，只給我們正中翠嫩部份，有heart 💕下次必定返尋味，試晒各種火鍋配料😚

同大食仔再黎打邊爐，因為湯底正，材料豐富新鮮，係觀塘打邊爐一定揀佢。上次食過泰式冬蔭公鍋，湯味濃郁，鍋內食物有新鮮大蝦及蜆等。今次揀左蕃茄紫菜大蜆魚湯，新鮮大蜆嘅紫菜魚湯濃郁美味。其它點叫嘅食品又新鮮，又干淨，好多仲係即制要趁熱食，正。下次再叫其它湯底，一定要試均佢。蕃茄紫菜大蜆魚湯鍋手切特級牛新鮮豆苗干淨又新鮮嘅豬粉腸即制炸蝦丸即制炸響鈴流心芝士墨魚丸手打鮮牛丸稻庭烏冬

今次黎呢間店食飯，簡直開心到嗌爆！對住個餐牌就知，選擇多到令人頭暈！湯底種類一應俱全，我地揀咗最基本嘅好嘢，原來「平凡中見真章」係真嘅。蕃茄薯仔鍋湯底真係撼到我，濃郁嘅甜味同天然嘅鮮香真係愈飲愈陶醉🍅🥣。萵筍送到嚟時，份量足得嚇人，咬落去又脆又甜，真係完美！手打蝦丸同芝士墨丸，一講我真係要讚啦👍，墨丸入口即溶，那芝士拉絲嘅滋味，真係令人回味無窮！至於專說嗰個招牌餃，外觀已經係讓人心動咗，打開一看滿滿嘅鮮肉餡料，猛啖啖肉的感覺，咀嚼間完全是「彈牙咁滑」！整體嚟講，食味夠正，環境雖然唔豪華，但係温馨得黎好有人情味，仲掛住去多次！#街坊食堂 #正宗打邊爐 #簡簡單單最開心

先前係朋友介紹我先識嚟!位置處於開源道工厦內!但其實唔難揾!講番食物真係要讚店主對食材嘅要求!湯底非常足料!海鮮處理得好乾淨同新鮮，其餘即炸魚腐同響玲全部都係熱辣辣!另外有豚肉同牛胸爽肉都好好味，牛肉都有幾款選擇，其實仲有其他不能盡碌!😁我本人真心覺得呢間小店的食物可以對得住個價錢!😋😋

好友從外地回來，我哋book咗打邊爐同佢洗塵。今次呢間打邊爐，感覺私房菜，餐廳細細地，大約有五張枱，靜靜地傾下偈，好輕鬆。有好多款湯底選擇，我哋揀咗栗子雞鍋（正確名唔記得咗）。附送半隻雞，隻雞好入味。我最欣賞本地手切牛，豐富牛味。另外招牌餃同即炸響鈴都好正，食物新鮮。餐廳細細間，感覺好warm。😋Yummy Yummy: 8/10😋

疫情前幫襯多次，海鮮牛肉超正，今次$468的牛頸脊完全唔掂，第二碟叫特級牛，張點餐紙$218，叫完，伙記話印錯咗，應該係$318，無言，海鮮只有蚌同虾，其他食物質素麻麻，感覺應該唔係以前嗰間，無下次。

10年以前係開聯工業中心返工，當時已經好鍾意去火煱仔，喜歡佢地D食物質素高、新鮮，湯底足料，又多選擇，有冬陰功湯底、椰子雞湯。。今次就叫左胡椒豬肚大蜆，濃味好正！我最鍾意呢度啲桶𧐢、本地手切牛肉、皇帝蟹柳、黑松露蝦滑、仲有新鮮雞子，最正嘅就係脆骨腩，sock sock聲，非常鮮甜嘅魚味～每次都係必叫食品，不過呢度舖頭仔仔小店經營，睇得出店主多年用心經營，食品10多年可以保持到呢個質素唔容易，雖然價錢偏高，總好過比錢任食垃圾⋯⋯會再幫襯！

多謝朋友精心既安排，去左呢個隱世小店，如果唔係朋友帶路，完全唔會揾得到，一去到見到其實地方好細，都已經坐滿左人，好彩朋友一早預留左枱。先講下地方先，因為係小店既關係，環境真係好迫，坐得唔太舒服。不過唔緊要，主要係D食物好食就得，因為好多野都好新鮮，搞到掛住食都唔記得影相，唯有憑記憶分享最出色嗰幾款野食。最有印象本地手切牛$298 ，好有牛味，軟滑又有牛既香味出色。order左一邊冬陰功湯底，一邊醉雞湯底，各有各特式，一開始先飲左個湯先，冬陰功就好惹味，醉雞就好滋補，唔錯。仲有 黑松露餃好飽滿，皮滑餡料豐富。牡丹蝦好大隻彈牙，食得出好新鮮。朋友仲預留左生蠔，好肥美鮮甜，忍唔住食埋朋友嗰隻😂😂。整體食得好開心，味道亦令我好難忘。雖然環境就一般，坐得唔舒服，價錢亦都唔平，但食物質素令我會再回頭的。

終於等到晚市重開， 當然要約朋友們一起去打邊爐， 今次朋友介紹到火鍋仔， 地點位於觀塘開源道55號開聯工業中心A座2樓11室。 小店細細間， 場內非常熱鬧， 我們先點兩個鍋底， 泰式冬陰功鍋$168 和雪耳雪梨豬肺鍋$108， 兩款鍋底都好足料， 尤其是冬陰公鍋， 酸酸辣辣味道適中， 豬肺鍋清清地， 又另一番風味。 肥牛肉質嫩滑， 豚肉薄切口感新鮮， 美國桶蠔超大隻， 新鮮又肥美， 海蝦肉質爽口， 花甲脹卜卜， 泥鯭好鮮甜， 基本上這裏的海鮮都非常新鮮。😚👍🏻整體來說小店用心經營， 火鍋配料新鮮好味， 但場內位置不多，所以大家來的時候記住訂位呀！😉

直接了當，今晚兩條棍去食，7點到，點左個紫菜大蜆湯底，咸左少少，可以接受，大蜆就要彈下，D沙多到去海灘咁，唔怪之得話新鮮即做，岩岩摸番來咁手切牛肉係好食嘅，無牙都食到，雞子就新鮮野，細細粒但份量細，韮菜餃就好好食，自家製服務方面就唔得喇一個打全場，佢都做到盡，廚房出品慢，好肚餓就要有心理準備喇（好婉轉咁講架喇😏）仲有，佢哋海鮮唔會預太多，我7點黎，連蠔都冇呀！蝦又冇！

上樓私房打邊爐 回頭率100% 每年都要同好多朋友同屋企人上黎食。夏天平時都會上黎嘆住冷氣食 難得到左冬天 凍冰冰梗係要同朋友衝上黎嘆下正野啦🤩同平時一樣，店主好有耐性主動介紹當日時令海鮮同邊種牛肉好食，今次經佢介紹仲難得食到平時少見既蝴蝶蚌，同有大大隻既桶蠔同蟶子。不得不提，呢度處理食材一直超用心，尤其係海鮮全部洗得好乾淨，乾淨嘅程度同屋企平時食個啲係可以相提並論，絶對唔洗擔心。手切肥牛同手打芝心蝦丸水凖依舊，係必食之選！唔少得招牌即炸響鈴，同行朋友都大讚❤️

之前都係誤打誤撞發現呢間餐廳 發覺食物質素一流 於是keep住幫襯🤣每日都有新鮮海鮮 手打芝士蝦丸同招牌餃好食到不得了♥️牛肉同豚肉片都冇得彈🐷另外大豆芽好爽脆 加落湯入面簡直perfect池🥳湯底好多選擇 最鍾意蕃茄薯仔同海底椰栗子雞🤙🏻每日精選海鮮 個人認為蝦同帶子最好食 鮮甜到一個點💕食肉獸同海鮮控不能錯過呀 >< 温馨提示：walk-in未必有位 所以預早book就穩陣 係大班friend食飯理想飯堂🤪

$200一個人minimum charge 食物不錯，服務態度差，小孩子都當是成人收最少$200/head. 有點不合理，坐位很逼，在工業大廈內，地點不方便，不會再來了。

大暑緊係要打邊爐啦﹗第一次黎火鍋仔..去到地方唔大，正正安排左坐門口位。湯底多選擇...最後我地揀左蕃茄薯仔湯..兩個人點左︰本地手切牛，墨丸，鮮淮山，油麥菜，自家制韭菜餃，芋絲，蟹籽蝦滑。之前見個蝦滑$93，心諗個價有冇咁誇張﹗黎到之後發現個蝦滑勁多蝦同好爽..值唔值由大家自行衡量，但我會推介。食物湯底都好有心機又足料，食物部份即叫即整好新鮮。同場見到有幾檯人嗌左響鈴..外觀幾靚仔..不過我地人太少冇嗌到..大家去既都可以試下﹗

同6個朋友飯局，選擇食火鍋，上網睇過火鍋仔，食評都 5 錯，咁就要試一試 。因為係工廠大廈，位置較隱蔽 ， 環境就一般，地方不大，座位有限 。火鍋醬料選擇得幾種……係最基本，但都很新鮮 。湯底選了 2 種，沙嗲 及 木瓜魚 。叫了 2 款不同牛肉 及豚肉，響鈴……新鮮即炸，幾巨型，口感唔錯 。蜂巢豆腐 …… 一般啦 ， 翠肉鯇……新鮮 ， 花甲……新鮮，無沙，蜆就較細……不過都係新鮮 ， 古法牛腩 …… 一般，可以唔叫 ， 鮮淮山 ， 油麥菜……新鮮 。手打墨魚丸及魚皮餃…… 幾彈牙 ，黑重露蝦滑……內有很多蝦 ， 幾好食。鵝腸…… ok 啦 ，另外叫了烏東及一丁麵 。其實叫的食物，都係一般火鍋食材 ，不是好特別 ， 不過勝在夠新鮮 。另外當然叫了罐裝飲品 ， 火鍋必需 。以埋單每人 $300 ， 唔算低食 ， 不過都叫咗幾多野食，都算有質素 ，另外一提就是沒有加一收費 。