火鍋撚 (雲明行)

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休息中

今晚去咗聞名已久嘅火鍋撚，打台式火鍋邊爐 🥘🥘🥘 店位於蘭桂芳上方嘅雲咸街雲明行3/F，中環地鐵站行上去約8分鐘左右，行咗一陣好快就到，入到去會即時感受到一陣中式復古風，配上台式藥膳湯底火鍋，非常襯 😃😃😃 Waitor帶完去咗卡位坐低之後就開始揀湯底，之後再QR點火煱材料 📱📱📱 我哋2個人打，點咗 ：湯底 🥘🥘🥘 ：龍鳳鴛鴦鍋 - 蜂巢豆腐白湯 + 台式古早沙嗲湯 ，兩款湯帶有輕輕嘅滋補養生藥膳味，& 台式豆腐及鴨血 （幾多下，唔需要另外再叫）。。。白湯口味清甜，開波前可以飲返碗湯滋補下先，好啱做邊爐湯底 👍👍😋 沙嗲湯就偏濃味d，味道有d似特濃版肉骨茶，用嚟做焯食材會蓋過本身食材味道，但焯牛肉 & 麵食就幾夾 😙😙😙飲品 ：🍹🍹🍹 竹庶茅根水，消下暑 😋😋😋食材 ：- 極品安格斯牛小排 🥩🥩🥩 肉脂均勻, 打邊爐正呀 👍👍😋- 瑤柱干貝滑 🦑🦑🦑 墨魚滑底，好彈牙爽口 😬😬😬 （本身想叫聖子皇，但已售馨🥹🥹🥹）- 五式丸丸拼 🧆🧆🧆 5款丸口味，例牌每款2粒，丸質幾彈牙 😋😋😋 特別鍾意個手打雙重芝心丸 🧀 🧀 - 老油條 🫔🫔🫔 唔係脆個d，要吸多d湯水浸林先至好味 😉😉😉

同同事聚會 原來都好多人 夜晚好多人好full有個帶眼鏡嘅靚仔服務態度好好當然係臨時加人 但餐廳都好好人 可以幫手加位野食新鮮，每樣野都擺得好靚牛好重味 估唔到酸菜白湯鍋咁入味每樣菜式都好出色下次會再嚟

無論幾忙都好 朋友約食火鍋都必定出席 因為打邊爐深受大眾香港喜愛🥰Weekend難得放鬆緊係同朋友洽洽佢啦. 呢間位於中環既台式火鍋店 地點十分方便各位OL / 港島上班族收工去醫肚🤟🏻店面極具古代特色.既可以打卡 又帶有舒適的感覺✨蜂巢豆腐白湯鍋/一品酸菜白肉鍋 想試多d唔同湯底 所以就轉左鴛鴦湯底 . 白湯配有極條人蔘 豆腐和鴨血 湯味香濃👍🏻 而另一款湯底 酸菜同埋白肉既份量十分多 酸菜味好出 好入味極品安格斯牛小排 牛味濃郁且脂肪分佈均勻 放入鍋內灼一灼就已經有一塊美味可口既牛肉😋鴛鴦雙蚌（桂花蚌+珊瑚蚌）2隻都好新鮮 無腥味 煮熟後 口感極度爽滑同鮮甜. 十分推薦黑白栢葉拼呢款岩哂想試2款打邊爐既我. 細細條 放落火鍋灼幾秒 已經熟. 新鮮爽脆五色丸丸拼盤分別有海味花枝丸.蟹籽手打蝦丸.流心鹹蛋黃豬肉丸.手打雙重芝心丸同埋香菇貢丸。 每款都有2粒可以試下 咁多唔同味😋即炸3秒響鈴卷 店家新鮮即炸 卜卜脆 . 灼幾秒就食得 . 仲配埋甜酸醬俾你點添阿

蘭桂芳都多了很多食肆 不一定是酒吧中式餐廳也有幾間選擇 火鍋店適合聚餐採用中式復古風 配滋補老火湯煲以傳統雞湯 加點中式藥材 雞湯甜甜的 蘿蔔粟米容易入口牛肉組合 美國封門柳 三角肥牛 本地手切牛肉牛肉質素不錯 脂肪分布平均封門柳 肥牛 質素不錯 能夠感受到是有品質的手切牛肉輕涮幾下 有入口即融 挺彈牙羊肉片 肉質有彈性 帶點羊肉香羊羶味不太明顯 更爽口炸午餐肉 炸過之後表皮脆香 吸收湯底精華應該是香港特色之一法式龍蝦湯爆漿牛丸 牛丸爽彈 咬開有濃郁龍蝦湯脆鯇魚片 白鱔片鯇魚片真的很適合火鍋 爽口彈牙魚味清新 短短幾分鐘剛剛好熟透另外白鱔有相當厚度 咬下去更加有口感油脂上比較豐富 帶出更濃郁的香味超級喜歡他們醬汁可以自己配搭 XO醬香口配上炸蒜芝麻醬更勝一籌

聽朋友介紹有間好有feel 既樓上火鍋店，本身聽個名都覺得好有個性，一上到去就聽到背景播著古代風既音樂，好似穿越入咗去古裝遊戲一樣，卡位都有好靚嘅屏風隔住，一班朋友嚟打邊爐岩哂今次最欣賞係佢既媽媽滋補老火湯鍋，個鍋一上枱已經有一陣熟悉嘅味道，就係阿媽靚湯啦，真係忍唔住飲咗好多碗，係咁要佢哋幫我加湯。真係令我好想試埋其他湯底啊。btw 如果揀祖傳秘製麻辣，烽巢豆腐白湯鍋或一品酸菜白肉鍋，仲可以免費添加鴨血、烽巢豆腐或酸菜添另外好鍾意呢到d 牛同埋黑松露墨魚滑，好重牛味，即使食肥牛都係酒花均衡分佈不會食到成口油，墨魚滑配搭松露味好夾，又唔會成舊粉既感覺，仲有烽巢豆腐，用黎吸湯底真係勁正呀。下次要再試下其他湯底先😁😁😁

糅合咗中國古蹟故鄉同埋台灣特色嘅火鍋🍲一間咁有特色咁正嘅餐廳 出色嘅火鍋體驗 梗係要快啲嚟試吓‼️==============================𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐋𝐢𝐬𝐭📌🌶️祖傳秘製麻辣鍋 &🐝蜂巢豆腐白湯鍋 佢哋嘅湯底唔係講笑 係真心好好食‼️鴨血豆腐任添飲加😍一共有六個湯底俾你選擇🍲🐮極品安格斯牛小排 賣相可以話俾你知呢間餐廳唔知食得仲睇得添😍吸睛之餘仲好好食🌶️肥瘦均勻又有肉味嘅牛 喺邊度搵呀🔥🍉鮮榨西瓜汁 大熱天時 西瓜汁健康又解渴❄️老油條 係炸油炸鬼😍吸收晒湯底 保留少少脆口好好食👍🏻🦀日本蟹柳 好欣賞呢隻蟹柳就算熟晒都唔會散開一條條🥹🥩脆皮芝士腸&午餐肉 打邊爐梗係要食返少少邪惡嘢㗎啦😊🥦菜心苗 個人覺得襯白湯底好好食‼️🥟四寳餃拼盆 有魚皮餃韭菜餃等等每樣是一個味道啱晒有選擇困難症嘅人👍🏻😊🥔脆炸薄切土豆片 好特別嘅小食 好似炸咗嘅薯片上邊加咗椒鹽就咁食都好好味😍

喺香港打邊爐有邊個唔識火鍋撚呢😌呢晚同朋友約咗嚟中環分店 裝修古色古香 而且又夠大 好有空間感 而食品款式都唔少呢🥢ꕥ 龍鳳鴛鴦鍋識館一定係鴛鴦鍋 一邊係秘製港式香濃沙嗲鍋 係有加花生嘅沙嗲啊🥜味道好濃郁 煮耐咗會更濃稠 但食到最尾都冇膩嘅感覺 另一邊就係係蜂巢豆腐白湯鍋 入面除咗蜂巢豆腐 仲有鴨血等 落火鍋料前記得飲兩碗先 微微蔘味中帶有甜味🍲ꕥ 極品安格斯牛小排我哋點嘅係小份 都份量十足🐂擺盤精心設計過 用嘅形式呈現 牛小排肉質鮮嫩 肥瘦均勻 入口都幾滑ꕥ 涮羊肉片羊肉嘅質地都好好 肉質有彈性 唔會嚡口🐏一路咬 淡淡嘅羊羶味一路滲出嚟ꕥ 鮮雞件 雞肉好嫩滑 就算煮耐咗都唔會好大影響 keep到肉質 而且同兩款湯底都好夾🐓配沙嗲惹味 配白湯就更突出鮮味ꕥ 手打雙重芝心丸小心爆漿‼️碟上有溫馨提示 怕辣親咀嘅我有喺丸度篤一篤 芝士漿真係流出嚟 勁正😆手打嘅丸果然特別彈牙 原本怕太多 所以只點咗半份3粒 下次我要點全份😛另外仲點咗啲我嘅火鍋良伴 午餐肉/脆皮芝士腸/娃娃菜同出前一丁🥢午餐肉唔係普通罐頭貨 係有一絲絲肉質纖維嘅午餐肉👍🏻另外如果有點港式沙嗲湯底嘅話 推薦必點出前一丁 我就用埋

🏢 火鍋撚 Hot Pot Land中環雲咸街雲明行3樓🔥 餐廳提供多種特色火鍋,包括:- 龍鳳鴛鴦鍋 - HK$190- 祖傳秘製麻辣鍋- 蜂巢豆腐白湯鍋🥩 肉類選擇也很豐富:- 極品安格斯牛小排(小) - HK$198- 牛骨髓 - HK$44🐟 海鮮方面也很出色:- 日本特級帆立貝 - HK$97 - 鴛鴦雙蚌(珊瑚蚌拼桂花蚌) - HK$145- 養顏靚花膠 - HK$96🏮 餐廳裝修充滿中式特色,桌椅寬敞舒適,非常適合一家人或朋友聚會。🍴 無論是火鍋控還是追求高品質用餐體驗的你,火鍋撚絕對能滿足你的需求。💯 新鮮美味的食材加上舒適的用餐環境,讓人賓至如歸,難怪總是人氣爆棚。

中環必食高質火鍋店火鍋撚喺中環同堅尼地城都有分店，今次就試吓中環呢間，中環呢間分店位於蘭桂坊附近，裝修走中國古代風，餐牌價錢合理🐠椒鹽九肚魚($75)夠薄脆香口、又惹味🦞法式龍蝦湯爆漿牛丸($99)咬落去牛丸裏面都係龍蝦湯，充滿龍蝦味🐮極品安格斯牛小排($198)肉質嫩滑🐟黑松露墨魚滑($106)墨魚滑食到有淡淡黑松露味，食落去都係好新鮮🦐手打靚蝦滑($55)蝦滑見到真係真材實料，混合咗大大隻蝦，食落去爽口彈牙🐷一品酸菜白肉鍋($148)湯底配料好多，除咗有大量酸菜同白肉之外，底下仲有大量薯粉，同埋湯底飲落去都夠酸，十分濃郁，真係忍唔住要飲幾碗！新鮮竹笙($52)放入湯底裏面索晒啲味😍🍧腐竹雞蛋糖水沙冰($38)夏日炎炎整返呢杯沙冰先，真係好似食緊平時嘅中式腐竹雞蛋糖水一樣，還原度十足！🤩但略嫌有少許甜🤏～

中環高質火鍋推薦😍湯底叫咗龍鳳鴛鴦鍋 分別係台式古早沙嗲麻辣同埋滋補老火湯鍋 非常足料🤩 麻辣鍋裏面有鴨血、豆腐 老火湯裏面有粟米、蘿蔔、雞等 淨係飲湯已經好滋味😋 牛肉都有好多款選擇 極力推薦極上安格斯牛小扒 肉味好濃郁 無論配咩醬料都好重牛味 質感都好嫩😚 呢度嘅丸都好出色 亦都好特別 叫咗個法式龍蝦湯醬爆牛丸 一咬落去簡直爆汁 湯味亦都好濃👍🏻 留心鹹蛋黃豬肉丸都一定要試🥳 當然仲有黑松露墨魚滑 黑松露味好香 打得好彈牙😎 鍾意食魚皮嘅一定要叫香蒜粒炸魚皮 蒜頭爆香好惹味👏🏻飲品都一定要大讚 有好多款特色飲品 叫咗西瓜汁 仲有腐竹糖水沙冰 一路打邊爐一度飲特色飲品特別解渴🥰📍 火鍋撚 (雲咸街) (中環)中環雲咸街46-48號雲明行3樓

今日心血來潮想去打邊爐，喺中環收工，梗係要去食火鍋撚啦！一段時間冇嚟，原來呢度裝修咗，座位同環境都舒服咗，放工同同事嚟就啱晒！餐廳行嘅係台式火鍋路線，佢個招牌湯底係麻辣沙嗲鍋，完全滿足到我又想食沙嗲又想食辣嘅願望！湯底裏面已經有豆腐同鴨血，當然唔夠都可以追加，每份$30👍🏻 湯底味道超香濃，沙嗲味勁豐富，花生醬味重，我非常鍾意！我哋叫嘅係小辣，個人覺得都幾夠辣，而且越煲辣嘅味道就越重，對我嚟講就啱啱好啦🤣配料方面，牛就必要啦！我哋叫咗極品安格斯牛小排，本地新鮮手切牛，美國精選三角肥牛三款，三款牛嘅感覺同肉質都唔同，我強烈推介嘅係極品安格斯牛小排，佢脂肪分布平均，入口即溶，好似食緊和牛咁！正！👍🏻👍🏻👍🏻 丸類推介鹹蛋黃豬肉丸，豬肉丸包住鹹蛋黃，非常有諗頭，而且味道好有驚喜！同沙嗲湯底好夾👍🏻👍🏻 咁正嘅湯底當然要叫竹笙同老油條啦！呢度嘅配料都非常貼心，兩個人食可以叫半份，試多啲唔同嘅嘢😀食完之後佢仲會送兩杯腐竹雞蛋糖水冰沙！冇錯，係腐竹雞蛋糖水呀！地道得來又估唔到咁特別！好似食咗個甜品，但係又好冰凍好解渴嘅感覺，必定推介大家試！佢有得散叫㗎👍🏻

🍲蜂巢豆腐白湯火鍋 $160 🐙黑松露墨魚滑 $106🍳流心鹹蛋黃豬肉丸 $79🐮本地手切新鮮牛肉 $138🐽極品黑豚肉 $120🍤原味炸魚皮 $57🍘豆卜 $39🍜出前一丁 $29🐟新鮮白鱔片 $109🫔順德魚腐 (熟食) $43❄️腐竹糖水沙冰 $38🔸火鍋撚好多人都識架啦，但我都真係第一次食。佢係一間古風中式火鍋餐廳，質素非常高❤️佢哋嘅招牌湯底之一係蜂巢豆腐白湯鍋，入面除咗蜂巢仲有鴨血！呢個湯底醇厚豐富，清甜致極🔸黑松露墨魚滑好彈牙，加埋松露香，真係超正；流心鹹蛋黃豬肉丸都係一大亮點，一咬開鹹蛋黃流出嚟，味道濃郁但唔會太膩😎🔸肉品方面豬肉超出色，極品黑豚肉脂肪分佈均勻，煮完之後肉香四溢，豬肉好少可以做到呢個境界😚鍾意牛肉嘅朋友可以試下本地手切新鮮牛肉，肉質鮮嫩，肉香好強🔸白鱔片真係好夠新鮮，鮮甜嫩滑，係高質之選。熟食方面大推順德魚腐，佢熱辣辣炸上枱，夠晒香口又彈牙👍🏻👍🏻👍🏻🔸腐竹糖水沙冰係驚喜之作，點諗到可以用傳統腐竹雞蛋糖水嘅味整成沙冰，清涼解渴

港島網紅火鍋店， 國風裝修，給人舒適典雅感覺。最難得的是侍應禮貌殷勤，用app下單，東西1分鐘內就送到桌上，超棒👍🏻一進店就聞到麻辣香氣四溢，非常醒神，之後肚子開始咕嚕咕嚕，香氣能帶動食慾龍鳳鴛鴦鍋底：秘製麻辣鍋/媽媽滋補老火鍋全個舖頭飄着麻辣香氣，不得不叫店舖招牌麻辣鍋，但阿媽唔食得辣，所以就叫咗滋補老鍋。火鍋底料足，滋補鍋已經自帶半隻雞，非常鮮甜。極品安格斯牛小排擺盤超精美，打卡一流，牛肉脂肪均勻，入口軟滑即溶，牛味濃香牛肉自選組合三款可以在App內自選部位，我們選了：本地手切新鮮牛肉、美國精選三角肥牛和美國精選封門柳，一碟有三種口感的牛肉，真的滿足晒牛肉發燒友。五色丸拼盤五種口味，有墨魚丸、蝦丸，貢丸……口味豐富，口感爽彈好味即炸三秒響鈴卷店員推介，響鈴酥脆，唔怕熱氣就直接食，點賣甜酸醬更好味；怕熱氣的在鍋內打邊爐真係唔好超過3秒，響鈴鬆到跌渣，好正。

位於中環蘭桂坊附近的「火鍋撚」裝潢富有中國古代風，大多數都是卡位，座位寛闊坐得很舒適，是一間環境舒適的火鍋店。呢間火鍋店只做晚市及營業至凌晨🌓啱晒夜鬼子😂秘製港式香濃沙嗲鍋 $168沙嗲以秘製配方調配而成，火鍋湯底落足料，沙爹味香濃🥜，濃稠不稀身🤩未食已聞到香噴噴，濃郁惹味。極品安格斯牛小排 (小) $198將澳洲安格斯牛肉輕灼至半生熟🐮，肉質嫩滑，滿佈油花，牛味突出，配上超濃郁的沙嗲湯底，真係超正‼️駕鴦雙蚌 (珊瑚蚌拼桂花蚌) $145珊瑚蚌外表呈橙紅色，好大塊，肉質爽脆彈牙又鮮味🤤而桂花蚌口感鮮嫩爽脆，口感韌而不爽。店家在碟上亦附上提示「輕灼十秒」🥰，好甜心。黑松露墨魚滑 (半份) $64必食‼️黑松露墨魚滑口感緊實彈牙，仲要啖啖墨魚，加入埋黑松露，黑松露味道相當突出，即使沙嗲湯底都無掩蓋黑松露的味道❤️五色丸丸拼盆 (半份) $76分別有流心鹹蛋黃豬肉丸、海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、手打雙重芝心丸、海瑞香菇貢丸。流心鹹蛋黃豬肉丸一咬落去有濃濃的咸香鹹蛋黃味道，千萬不要錯過🥚；海味花枝丸咬落去有粒粒花枝，爽脆鮮味🦑；蟹籽手打蝦丸好彈牙，口感十足🦐；手打雙重芝心丸個芝士餡有拉絲的口感，芝味

楚撚記既姊妹店火鍋撚開到凌晨三點，飲醉再過黎打個邊爐食宵夜都無問題！𖦹蜂巢豆腐白湯鍋 & 媽媽滋補老火湯湯 $190 𖦹極品安格斯牛小排（小）$198 𖦹蓮藕片 $49 𖦹自家熬製嫩滑鴨血 $68 𖦹牛肉自選組合: 美國精選三角肥牛、美國精選封門柳、鹿兒島一口和牛粒 $298 𖦹冬瓜檸檬冰沙 $38 腐竹雞蛋糖水 $38湯底以自家製鮮蜂巢豆腐加上豬骨湯、雞湯、新鮮蔬果、滋補香料及原條人蔘煮成，養生滋補；安格斯牛小排賣相吸睛，肉味濃郁；兩款混合中式糖水元素既沙冰，冰涼解渴，鴨血超級嫩滑！！！