炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

餐廳佈局似居酒屋。食物主打燒鳥串燒，雞選用最上乘嘉美雞。用上日本備長炭，燒出嚟食物容易鎖住肉汁。除咗雞外。亦有牛、豚、海鮮、蔬菜，亦有沙律、飯麵等，種類非常豐富。餐廳愈夜愈熱鬧。最後我地叫左以下食物。雞軟骨（$30）免治雞肉棒（$38）：食落有口感，燒汁惹味，配上雞蛋汁一起食，更加滑流。雞腿（$42）：軟嫩的雞腿，一點都唔鞋A4聊燒和牛三角腩（$68）：和牛肉質柔軟和帶和牛香味，JUICY，好味！鹽燒牛小排（$58）：肉質軟嫩，帶點咬口豚肉車厘茄卷（$32）：豚肉內包著多汁的車厘茄，非常JUICy豚肉牛油果卷（$38）味淋魚乾（$48）：每次食串燒／居酒屋都必不可少的味淋魚干，佐酒一流海老卷（$48）：子鹽味濃，非常惹味，而且不用淥殻炭燒白鱔（$68）：白鱔燒得剛剛好，魚皮香脆可口，魚肉軟滑明太子燒淮山（$32）：滿滿的明太子配上鮮淮山，爽口帶點咸香惹味。田樂燒茄子（$32）金時蕃薯（$42）：好甜好好食的蕃薯春菊及水菜沙律（$68）：翠綠新鮮爽脆，健康之選，消去油膩感。甘口嘉美雞全翼（$48）：Juicy 的燒雞全翼炸日本山芋（$58）：感覺似食天婦羅，帶點爽口，第一次食，好味最中餅

🐓喺香港想搵到一間好食嘅燒鳥專門店一啲都唔容易😭今次推介呢間位於銅鑼灣嘅炭火地雞非常有心思餐廳堅持採用備長炭燒製 令到串燒帶有獨特炭香味除咗唔同部位嘅燒鳥之外 佢哋都仲有海鮮、豚肉、牛肉、沙律等選擇餐廳環境唔算非常大 但感覺好舒服氣氛好好加上買一送一嘅日本生啤真係好幸福🥰-燒鳥串系列試左雞軟骨、雞胸軟骨、雞皮、雞腎、雞肝、雞提燈、熟成雞腿肉～當中令我哋讚不絕口嘅係熟成雞腿肉 鮮嫩多汁咬落去勁香滑 食完就明白佢嘅價值所在😋雞肝比較少地方有得食 佢哋燒到外皮有少少脆內裡軟綿綿冇腥味 有沙沙地既口感好正-雞提燈自從知道佢係咩部位之後一直都唔敢嘗試試過之後比想像中好喎 前端薄膜包住嘅蛋黃比平時食到嘅雞蛋口味較淡 而輸卵管頗彈牙最主要係佢哋既醬汁調味再加上炭香味基本上只會食到食材鮮甜嘅味道 唔使太擔心🥰-其他串燒比較特別嘅推介喺炭燒白鱔、和牛雞內卵同埋明太子燒淮山小食之中香脆雞皮配香蔥酸汁十分推介鍾意食雞皮既人點🤩加埋個香蔥酸汁邪惡得黎唔膩 送酒一流🤣🤣燒雞肝醬多士 食落有陣陣甜味 口感好Creamy未係好接受到食內臟既話可以先由呢個入手👍🏻-最後最後！建議大家嚟到一定要食埋個甜品 焦糖番薯配雪

呢間位於銅鑼灣既鳥燒店近期好Hit，見到好多朋友去食都好評，去開銅鑼灣食飯，咁等我都去試一試先。上到去係好有氣氛既日式鳥燒店，成間店都感受到好有活力，串燒既選擇都幾多，特別係雞肉同內臟串燒，而且標榜用備長炭黎燒，更加健康同好味😋 而串燒叫吓叫吓，唔覺意就叫咗好多 🙈😂我地叫咗：🥢煙燻雞火腿他他 👍🏻生雞肉經過殺菌處理，然後煙燻，有特有的煙燻香味，雞肉切成細粒，再加上麻油山葵撈埋京蔥配海苔一齊食，味道根本就唔覺係食緊生雞肉，加埋雞蛋就更加滑。 雞肉他他係香港比較少有，但朋友之前係日本食過就大推👍🏻，如果雞肉可以再切細一點會更惹味😋🥢春菊及水菜沙律 食串燒前食啲沙律打個底，好似健康啲🤭，春菊及水菜翠綠新鮮，配上橄欖油較健康。🥢白蝦仔 👍🏻白蝦仔連殼炸得香脆，咸咸地，作為餐前小食及送酒一流～ 串燒：🥢雞軟骨、雞翼 雞皮- 這裏的雞皮燒得很鬆化，而且是甜甜地的，有點吃炸過的豬皮的感覺。 🥢炭燒白鱔 👍🏻白鱔新鮮肥美，燒過後皮脆肉嫩🥢雞肝、雞腎👍🏻一直都食雞的內臟，兩者調味都入味，燒得乾身但唔硬，雞肝沾滿醬汁，濃香軟嫩，而雞腎就爽身脆口。🥢雞頸👍🏻完全顛覆我對雞頸的固有印象, 印象中既雞頸係中

餐廳佈局似居酒屋，食物主打燒鳥串燒，而雞選用最上乘嘉美雞，用嚟燒的燃料係日本備長炭，它嘅好處係燒出嚟嘅食物比較容易鎖住肉汁，同時又唔容易燒焦。除咗雞嘅大部分位置，亦有牛、豚、海鮮、蔬菜，亦有沙律、飯麵同甜品，種類非常豐富，一定好滿足。燒鳥☀︎ 雞軟骨 $30☀︎ 免治雞肉棒 $38☀︎ 提燈 $42雞軟骨同免治雞肉棒好似每次嚟串燒店都必叫，雞軟骨爽口，免治雞肉棒表面燒得香口，雞肉有軟骨碎食落好有咬口。提燈係雞嘅卵巢同未孵化嘅蛋，穿喺一支竹籖上，睇起嚟似一盞提著嘅燈籠，每隻雞只有一個，亦唔係每隻都搵到，所以有得叫就必叫。口感有啲似雞肝，燒香後好惹味。燒牛豚☀︎ 鹽燒牛舌芯 $58☀︎ 鹽燒A4和牛三角腩 $68☀︎ 和牛雞內卵 $68牛舌芯厚薄適中，肉質爽口，A4和牛油脂含量高，肉質嫩滑，和牛雞內卵係和牛包住雞卵，一口咬落兩種感受，係必叫燒魚 / 海鮮☀︎ 炭燒白鱔 $68白鱔肉香口冇腥味，皮亦燒得香脆前菜☀︎ 煙薰雞火腿他他 $88這款係今餐嘅焦點，雞肉做他他好少見但原來一樣可以，配上蛋黃同wasabi令味道同口感都有提升，最後用紫菜包住食，好有創意卷物☀︎ 豚肉鵪鶉蛋卷 $38☀︎ 豚肉牛油果卷 $38

📍𝕮𝖆𝖚𝖘𝖊𝖜𝖆𝖞 𝕭𝖆𝖞 🚙▪田樂燒茄子 🍆𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 𝔼𝕘𝕘𝕡𝕝𝕒𝕟𝕥炭燒白鱔 💯💯ℂ𝕙𝕒𝕣𝕔𝕠𝕒𝕝 𝕌𝕟𝕒𝕘𝕚免治雞肉棒 💯𝕋𝕤𝕦𝕜𝕦𝕟𝕖豚五花腩鵪鶉蛋 🐷ℙ𝕠𝕣𝕜 𝔹𝕖𝕝𝕝𝕪 ＆ ℚ𝕦𝕒𝕚𝕝 𝔼𝕘𝕘 ℝ𝕠𝕝𝕝豚五花腩牛油果 💯ℙ𝕠𝕣𝕜 𝔹𝕖𝕝𝕝𝕪 ＆ 𝔸𝕧𝕠𝕔𝕒𝕕𝕠 ℝ𝕠𝕝𝕝A4鹽燒和牛崩沙腩 💯𝕎𝕒𝕘𝕪𝕦 ℍ𝕒𝕣𝕒𝕞𝕚雞軟骨 🐔ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕊𝕠𝕗𝕥 𝔹𝕠𝕟𝕖雞腎 🐔𝔾𝕚𝕫𝕫𝕒𝕣𝕕牛舌 💯💯𝔹𝕖𝕖𝕗 𝕋𝕠𝕟𝕘𝕦𝕖雞翼 🐔ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕎𝕚𝕟𝕘𝕤雞肝醬多士 🍞ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕃𝕚𝕧𝕖𝕣 ℙ𝕒𝕤𝕥𝕖 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕋𝕠𝕒𝕤𝕥▪

「炭火地雞」為日式串燒店‼️🎏 知道同行友人很喜歡這間餐廳，便悄悄地訂位帶她前來，很驚喜‼️🥳▫️燒鳥：❥$32 雞翼❥$34 雞皮❥$36 雞腎❥$34 雞心❥$40 雞肝❥$42 提燈❥$30 雞軟骨❥$38 免治雞肉棒由餐廳的名字可以看出主打鳥燒，絕對不可錯過‼️👅印象最深刻一定是首次品嚐的「提燈」，金黃色的外形吃著有點似雞蛋黃‼️而輸卵管部份纏繞在竹籤上，爽脆的口感有點像雞腸‼️免治雞肉棒也是每次來日式串燒店必試菜式‼️一如既往地美味‼️👍🏻▫️燒牛：❥$58 鹽燒牛舌芯❥$58 鹽燒牛小排烤得肉嫩多汁，不會過乾‼️▫️卷物：❥$38 豚肉鵪鶉蛋卷外層的豚肉帶有焦香，和鵪鶉蛋一併咬下口感豐富‼️▫️海鮮：❥$48 海老卷❥$68 炭燒白鱔爽彈的海老卷中間包著一片紫蘇葉，味道清新‼️👍🏻炭燒白鱔肥厚多汁，很美味‼️👍🏻▫️野菜：❥$26 青椒仔❥$28 粟米❥$32 田樂燒茄子❥$42 金時蕃薯當中最喜歡金時蕃薯，其又香又甜又鬆軟，一整碟輕鬆ko‼️▫️揚物：❥$48 甘口嘉美雞全翼❥$48 白蝦仔雞翼香脆肉嫩‼️白蝦仔咸香無比‼️▫️甘味：❥$38 最中餅❥$48 焦糖蕃薯配雪糕／半份當晚選的兩款甜品都大愛啊‼️🤩脆口的

炭火地雞 Yakitori25📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓朋友嘅朋友介紹我哋嚟呢一間好高水準嘅串燒店食晚飯，知道佢哋5點半先開門，為咗避開晚餐人潮，我哋6點左右就上去食，果然只有一檯客食緊，去到走時大概8點幾，全場滿座，人氣十足！店舖整晚都播放住日本歌曲，人流多嘅時候好有喺日本食串燒店嘅氣氛，同樣都有好多上班族放工後過嚟鬆一鬆！話明叫炭火地雞，當然有大量雞肉串燒同料理供選擇啦，由雞心到雞尾，有超過15種雞串燒任君選擇。今餐我哋總共叫咗36款飲品同嘢食，當中嚴選咗必點必試嘅9款推介俾大家，希望你哋嚟到唔知食咩好嘅時候可以參考參考！ 💰$78辛辣雞胸芫茜沙律 🐓🌿🥗首先要介紹嘅係呢款辛辣雞胸芫茜沙律，除咗一眼睇到嘅一大堆芫茜外，其實佢仲有芽菜、白蘿蔔絲、蕃紅花同大量花生碎。將上述嘅食材同微辣嘅雞胸肉絲撈勻，雞肉嘅調味有少少似川菜嘅香辣，連同芫茜嘅清新，好醒胃，特別推介俾各位芫茜控！價錢 Price] 💰$58香脆雞皮配香蔥酸汁 🐓🍋愛食雞皮嘅我哋一定唔會錯過呢款雞皮小食！我哋之前有食過其他日本菜嘅酸雞皮前菜，大部份都係將雞皮處理好之後切絲，口感係爽彈為主。但呢度嘅雞皮唔單止大大塊，仲

星期六晚想食好啲Weekend出街食飯一定訂定位但原來呢間餐廳訂咗位形同虛設情況如下：若然你係預咗檯俾訂座的人 先放walk-in客完全接受呀！但！！！喺準時出席門口等通知店員「我訂咗位」而企你前一個位嘅人walk-in 就入咗…. 而因為佢入咗walk-in客，所以訂咗位又準時到達嘅客人要喺無任何指示下喺門口onxx 等成十幾分鐘…. 其實安排明顯欠缺系統。不如你唔好接受訂位，先到先得喇！First impression已經好差！Moving on, 講食物Menu 形式同燒烤堂好似 一問之下原來係同一老細 檯面有一個大方型碟for上菜上面有一舊檸檬 一舊青檸有少少mustard, 7味粉同似柚子胡椒嘅醬呢度主打食燒鳥，但叫咗幾款雞；燒雞髀肉： 肉身滑、彈牙，但調味偏咸，唔會encore 炸雞翼：出色嘅！炸漿薄脆，出面甜甜嘅，隻雞翼肉汁keep到！做到皮脆肉滑！會encore雞腎串：正常 都抵食 ($58 兩串）免治雞肉棒（$38）抵食嘅 但雞肉偏林/棉棉，雞軟骨可以落多啲，因為唔夠雞軟骨而個口感麻麻哋。不會encore。 牛唔洗特別試 梅酒無味 枝酒本身唔靚俾埋粒梅都幫佢唔到原來呢

餐廳啲雞用咗本地雞，加上日本備長炭去燒每一串，除咗食物原味，仲多咗陣炭燒焦香。喺柔和嘅燈光，日系懷舊風、冇油煙嘅環境下，梗係同朋友仔飲返兩杯(無酒精)先啦😆😆∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 私心推介🫶🏻૪ 雞軟骨 $30脆口得嚟，仲有啲肉食，惹味૪ 熟成雞腿肉 $42嫩滑有汁嘅雞肉，俾燒到香脆外層嘅雞皮包住，口感豐富，好好食🤤૪ 薯仔沙律 $68棉密嘅薯蓉，加上流心蛋漿同少少芥末味，唔會覺得會滯૪ 芝士年糕 $48要襯熱食，薄脆外層，軟糯內層，香濃芝士味૪ 甘口嘉美雞全翼 $48調味啱啱好，鹹甜鹹甜，咔嚓！咔嚓！超級脆口，入面嘅肉質仲好juicy添😋૪ 焦糖蕃薯配雪糕 $88又甜又熱辣辣又棉滑嘅蕃薯，上面嘅糖燒到焦脆，配埋凍冰冰嘅雲呢拿味雪糕，冰火口感，呢款甜品做到呀👍🏻❥ 少見系列🔎૪ 銀杏 $28要睇彩數，朋友仔嗰串就帶啲苦，小編串又冇乜喎，帶有甘甜味૪ 提燈 $42雞得一粒，呢粒好橙黃色，好大粒，仲識爆汁૪ 豚肉車厘茄卷 $32油香滿滿嘅豚肉包住車厘茄，味道酸甜酸甜，中和到油膩感૪ 豚肉蘆筍卷 $38除咗豚肉嘅香，仲

<Binchotan Grilled Yakitori>It was our second visit to Yakitori 25 at Causeway Bay, and the quality of food remained impressive. They made us of binchotan for grilling, making the skewers beautifully charred with irresistible chargrilled aroma. As you can tell from its name, it specializes in yakitori (grilled chicken), where they serve chicken parts from beak to tail, including rare parts like chouchin. The chicken meat like the thighs and wings were all amazingly tender and juicy with

銅鑼灣人氣串燒店炭火地雞朋友專登訂左位，一齊happy Friday 餐廳以日式居酒屋設計，氣氛十足果然係人氣店，當日全場爆滿所以記得訂位！ꔐ煙燻雞火腿他他（$88)生雞似吞拿魚蓉，加入蛋黃口感好滑溜溜ꔐ辛辣雞胸芫茜沙律（$78)第一次芫茜沙律，拌以辣辣地醬汁幾好食，一啲都唔奇怪叫左好多款串燒，串燒用上日本備長炭即叫即製，所以要等一等ꔐ雞翼（$58)ꔐ雞頸 （$58)ꔐ雞腎（$36)ꔐ免治雞肉棒（$38)ꔐ熟成雞腿肉（$42)雞肉裡面最鍾意雞腿肉，雞皮香脆裡面多汁雞頸燒得好好，食完即刻encoreꔐ牛舌蔥卷附月見（$48)ꔐ鹽燒牛舌芯（$58)ꔐ鹽燒牛小排（$58)ꔐ和牛雞内卵（$68)和牛雞内卵必叫，口感好正牛舌芯唔算厚切但爽嫩ꔐ味噌松板豬（$38)ꔐ豚肉車厘茄卷（$32)ꔐ豚肉芫茜卷（$36)ꔐ豚肉蘆筍卷（$38)ꔐ豚肉牛油果卷（$38)豚肉燒口味差唔多試哂最鍾意係牛油果口味，外脆內軟口感配埋惹味大阪醬汁，真係好好食芫茜燒唔會燒到過老，芫茜仲保持爽嫩ꔐ明太子燒淮山（$32)ꔐ炭燒白鱔（$68)明太子燒淮山好有驚喜，超推燒白鱔好彈牙爽嫩，無細骨ꔐ無酒精莫希托 ($42)ꔐ菠羅青檸梳打

「隻雞個樣可惡。」「可能惡雞好勇鬥狠，啲肉都結實彈牙啲！」「隻雞個樣可惡。」「可能惡雞好勇鬥狠，啲肉都結實彈牙啲！」的確，這邊雞是主角，雞皮好crispy，平日不好雞皮的我可以連續吃四串雞心管是雞心前血管部份燒後口感是爽脆型，有點像黃喉三黃雞尾脆卜卜令我想起台灣的七里香嘉美雞熟成雞腿肉，雞騷味確是與別不同另外還有雞胸骨、雞頸及兩款免治雞肉串第一輪是「雞全部都係雞」一讚椎茸免治雞肉雞肉與椎茸燒後香氣好濃烈誘人假如有膽固醇quota，大大力推薦提燈及和牛雞內卵特別是後者，和牛呈小袋的造型燒後牛的油脂完美收納中間包裹著兩小粒雞內卵整串放入口時有爆汁與爆卵的口感味蕾衝擊實在太太太太太太太爆炸！另外味噌松板肉味道很驚豔外貌有點像半肥瘦叉燒但有著豬頸肉的爽脆口感另外牛方面除了「小布袋」牛舌芯及和牛三角腩都在我的Top3其他小食必點是炸日本山芋與白蝦仔是ichiban的佐酒菜銀杏田樂燒茄子正常發揮至於甜品最中餅與焦糖蕃薯配雪糕都正正子

坊間有唔少串燒店，而呢間就比較特別，以本地三黃雞同嘉美雞供應唔同部位嘅雞肉同內臟串燒，更以日本備長炭嘅高溫炭燒方式烹調，希望可以鎖住食材嘅水分～ 餐廳地理位置十分方便，由於店內位置唔多，想食嘅就記得要預先預約啦！叫得燒鳥專門店當然唔少得嗌雞肉串燒，今次要咗雞軟骨、雞胸軟骨、雞柳、雞翼、椎茸免治雞肉棒、提燈同熟成雞腿肉～ 店員會將串燒放喺個方碟上，而且有柚子胡椒、一味唐辛子粉、日本黃芥末、檸檬同青檸等調味料讓客人沾住食！雞肉肥美，有油香，肉質嫩滑，雞味突出，而且有種獨特嘅炭烤香味，款款都各有千秋，難以分得出勝負🥰燒魚/海鮮方面就有味淋魚乾、海老卷同炭燒白鱔、前菜同揚物包括雞肝醬多士、甘口嘉美雞全翼、白蝦仔同炸日本山芋～ 個人最喜歡雞全翼同白蝦仔，前者外脆內嫩而且食落啖啖肉，後者一口一粒脆脆，過吓口癮都唔錯🤤 另外亦有燒豚同野菜，豚肉麻糬卷、豚肉芫荽卷、豚肉牛油果卷、粟米、銀杏、田樂燒茄子、金時蕃薯等，最推係豚肉鵪鶉蛋卷同明太子燒准山，兩款都比較罕見，而且食物配搭出奇地match，充滿日式風味呀🙈唔夠飽嘅話仲有飯麵類，濃香雞湯素麵好有驚喜，雞湯底濃郁，蛋夠滑身，麵條軟硬度適中，性價比甚高，

呢度嘅串燒用上日本備長炭🔥 用落好香炭燒味🤤 串燒嘅款式有好多 雞肉都有唔同嘅部位💁‍♂️ 有啲仲比較少見添😗—🐔👍🏻免治雞肉棒$38每次食串燒都會叫🤓 雞肉棒撈埋軟骨好有口感😋 配埋蛋汁一齊食好正😚.👍🏻雞心管 $40第一次食雞心管 原來係雞嘅血管🤓 質感爽脆幾特別😌.👍🏻雞肝 $40用咗汁燒嘅方式 生熟拿捏得啱啱好 中間仲保持粉嫩🥰.✅雞軟骨 $30✅雞翼 $38—🐮👍🏻牛舌 $58口感爽口彈牙 食落juicy有肉汁🤤—🐷👍🏻豚五花腩芫荽卷 $36捲住滿滿的芫荽🌱 啖啖滿足🥰 芫荽控就一定要試下啦😈.✅豚五花腩鵪鶉蛋 $38—🥬春菊水菜沙律 $68水菜清新爽脆 醋汁酸甜開胃👍🏻.🥔薯仔沙律 $68薯蓉好綿😋 配埋糖心蛋好正🤤.🥖雞肝醬多士 $48可以叫2人或4人份😌 多士烘得香脆 雞肝醬味道濃郁🥰