無敵家 (已結業)

今天突然又想食拉麵，同事話食無敵家，咁見門面一模一樣咪直沖入去，點知坐下來想睇餐牌先發覺果名唔同左，再問之下侍應話上年已轉老闆但今年先改埋果名，再也不是無敵家（己轉名"森屋）既然入左來照試下佢d拉麵（全麥粒粉掛麵）。等左好耐 (十五分鐘以上) d拉麵終於到。湯底夠熱偏少但可以再添豠骨湯，麵較硬，$90偏貴。

愈來愈多日本有名拉麵店在香港開分店，大家都期待有日本8成的水準，不然為什麼數字花開業時食客為了一試他的風味而願意排通宵?去食無敵家也是被其名氣吸引，大阪旅行時，比起數字花更喜歡無敵家!香港價錢比起日本不算貴，但吃完有點不值的感覺!能吃得出其味精湯底，亦不是太吃得出其與味精拉麵的分別。不是難吃，但這價錢可以吃更好一點。服務真心的扣分，明白服務從業員的辛苦，但至少可以"親切"一點。

預先訂了位子, 進去時以為朋友已到, 兜了一圈卻不見人, 被一個年輕束馬尾女職員截停, 我問姓X的四位, 是不是裡面還有房間? 女職員黑面搖頭, 我唯有說那我是第一個到了, 姓X的四位, 她板著臉帶我去坐下, 由頭到尾一句話都沒有, 真正的黑面神. 後來朋友來了, 我們全部都叫了網燒牛肉飯, 食物真的很美味, 大家都讚好. 食物很滿意, 但職員態度必須要改善, 我們是客人, 不是犯人.

之前winter時間去過日本，係池袋食過無敵家拉麵，一試番唔到轉頭，之後係香港見到有「無敵家」拉麵店，就帶著好期待既心情去試下啦。事前都有係openrice到睇下食評，而好多都話同日本個間唔同，但我諗唔係一模一樣，都有一半似掛。點知，一試就中哂伏。呢個係佢地個拉麵餐牌啦，一個字，貴。或者咁講，係唔值呢個價。好，到重頭戲，拉麵啦。上菜時，嘩，心諗好「大」碗喎，一定食唔飽。份量講完，到個湯底啦，食拉麵最重要係麵同湯底。湯底淡而無味，無豬骨味，得味精，失敗。唔理佢似唔似日本個間，睇個湯底就知佢無誠意做呢碗拉麵。到麵底，一定係現成牌子既麵，一d 味都無，又掛唔到d 湯，湯已經無乜味架啦。友人仲話佢好似759入面一種即食拉麵。都似架啦其實。到叉燒，份量黎講得兩塊實唔夠食，之後味道有醬汁搭救都叫有d 味。總結黎講，呢間係一間無心做拉麵，沽名釣譽，偷名既店鋪。平時我都好鬆手，但呢次真係忍唔到，一定唔可能助長拉麵界既歪風。

去過日本店都知道日本無敵家湯底濃郁,豬骨味濃之餘亦有非常骨香,麵質彈牙有咬口,唸起都流口水上OR睇一睇先知,原來香港都開左分店!趁住個個都去豚王, 一蘭排隊之際,不如約朋友黎呢度試下啦~炸物最重要是用料新鮮,涵要新鮮, 油更要新鮮,然後先係火候~這味蟹肉忌廉餅相貌平庸,但一口咬下去, 爽脆之餘, 混和了小量薯蓉的忌廉差點沒流出來,令人食指大動~之後見到佢...餃子煎得好求其...特別反一反比大家睇下煎成一塊既...皮韌韌的一D都唔好食,而且仲有D油益味終於輪到主角出場啦!豬骨湯拉麵一向係日本拉麵店既主力,最重要既就係湯底~可惜豬骨湯味不濃,味道有點似出前丁丁不過比較香,叉燒太瘦LU, 雖然有口感不過太冇特色,拉麵亦太淋, 明明叫左普通嫁嘛,如果叫軟咁點算呀魚介湯拉麵見到湯底有2層就知係溝出黎...而且豆角同埋肉碎嚇親我了,食緊中式担担麵嗎

I went there for lunch and ordered a beef set. However, I waited for more than 30 minutes but the lunch never comes! I was starving and have chased 2-3 times - the last time when I chased, the waitress even told me that many customers have been waiting for more than 30 minutes (and just get over it)! But what I saw is that even the late comers' orders (which was the same as mine) have arrived already - obviously they missed my order as they came back and asked what I've ordered. However, they ne

5月11日, 今日出灣仔食lunch, 想食呢排都幾興嘅沾麵, 見到呢間拉麵都有得食, 雖然呢度係連鎖經營, 對拉麵期望唔大, 不過都可以一試~ 入到去人流極少, 話晒都係商業區午飯時間, 不知究竟...::: 濃口味噌湯拉麵 ::: $78叫咗個我最喜愛湯底味噌, 呢個仲要係濃口, 應該味道更濃郁~ 上枱嘅湯底果然好濃色, 濃到有d混濁, 飲一啖湯試下水準, 就發覺好重味精味, 唔似係老火淆出嚟... 配料都幾麻麻地, 紫菜淋嘅, 叉燒大半都係肥肉, 粟米呢d都係普通料... 唯一可讚係麵條啱我口味, 唔會太淋仲有d煙韌, 不過唔太掛湯都預咗.::: 全麥粒粉掛麺(粗麵) ::: $90材料好多, 有叉燒、木耳絲、大蔥、筍、連紫菜都有兩塊! 呢隻拉麵同平時嗰隻有d唔同, 麵身比較粗同埋煙韌, 口感較一般拉麵粗糙, 因此亦比較索湯~ 但佢個湯底味道略鹹, 沾麵湯汁嚟講濃度只屬一般. 叉燒好肥, 好似d腩肉咁, 雖然有肉香但呀菲就麻麻地... d筍好粗碌, 呀菲亦麻麻... 紫菜可惜亦五淋淋地... 整體嚟講唔係太arm我地口味...::: 炸雞塊 ::: $45炸雞只有4件少咗d...

是日，約了咖啡達人C飯聚，去了灣仔譚臣道無敵家。無敵家，居酒屋格局和佈置。身處其中，彷如去了一趟日本。店的內外，均是以深色木為裝潢主調，散發出濃厚的東瀛味道。店內的木架或牆壁上放著形形色色的酒瓶，彷彿，深怕客人不知此處有美酒出售般似的。杜康之物，素來不是小妹所愛。然而，七彩繽紛、形狀各異的酒瓶，恰如一位位絕色藝妓，引人遐思。店內也掛有數幅身穿和服的藝妓畫像，再配上一首首如歌似泣、帶有強烈祭典特色的背景音樂。是的，日本藝妓恰如一粒包裹著神秘糖衣的糖果，引人無限的遐思。只是，美麗背後，誰又會明白她們的哀愁呢？膚淺的小妹，也不過是被居酒屋的外表迷惑了﹗其內涵如何？食物水準如何？彷彿，已成了次等重要了。店內也有趣緻的小擺設，如神情各異的得意人物造形面譜；以及天花板上的七彩風箏。是日飯餐有六款，主菜分別有薯仔牛肉和照燒鯖魚$68，網燒牛肉、蒲燒鯛腹和照燒雞塊$78，而鹽菊吉列豚則$85，包沙律、味噌湯和白飯一碗，另加一服務費。除了飯餐外，也有拉麵供應，因天氣淡熱，故沒有吃。C表示無敵家的拉麵甚差，「明知山有虎，偏向虎山行」，小妹決定搵日下午再來影相和食拉麵。C也是嘴刁之輩，點了網燒牛肉，竟表示極

為了延續我的拉麵之旅...相約了豬先生星期六吃個休閒早午餐拉麵餐...之前經過這裡, 比它的日式門前掛簾吸引, 就決定有時間要來試試....星期六下午3時多...點裡沒有客人...員工正在用餐..一位年青店員熱情的招待我坐下...店裡的裝飾也很有日式味道...圓柱子上掛著不同的酒瓶...還給我這個吉蒂貓迷看到在高高的牆壁上放了隻招財kitty它們的餐牌也很特別, 把不同類別的食物印在不同的大咭紙上...看看餐牌, 就分別點了辛辣拉麵及全麥掛麵, 及一份日式餃子....餃子是最先來的, 接著是豬先生點的辛辣拉麵, 餃子皮薄薄的, 肉的份量剛好, 底部是煎得香脆無比的, 很好吃...再等幾分鐘我的掛麵亦來了, 附著一小碗醬汁, 用來沾著麵吃, 醬汁的味道有點似味噌的, 麵上面放了很多的葱花, 木耳絲及應該是柑笋絲, 及兩片用醬油煎香的豚肉片, 厚厚的, 很好吃...問下豬先生他的辛辣拉麵怎麼樣, 他說不算很辣, 但比一x及一x堂好吃多...難得那麼嘴刁的人竟然會這樣說..總算沒有選錯地方...不然又給他批評一番...突然間想喝點啤酒, 他們酒的選擇也很多, 啤酒也有數個牌子, 店員說asa

食過好多拉麵，老實講，失望多，因為大多沒有什麼特別，人又多。所以很少現在亂試了。但我遍愛深夜來這間店，安靜、日本風的簡樸精美、好味、好服務！掛面好好吃，有湯讓你沾麵。吃剩的濃湯，可以叫日本人師父加一點拉麵用豚骨湯，讓你把濃湯喝光。尤其那２片燒腩，完全是極品！好想好想多吃２片！可惜一點，份量跟大部份拉麵店一樣，不夠我吃＠＠＂ps. 可以加一點芝麻。日本進口雪糕二味，鹽味雪糕不錯很特別，怪不得Lab Made都用鹽味，但此口感不太好。味道比Lab Made好，而口感就Lab Made大勝。柚子冰，只像柚子茶，有趣是，上面很淡有點失望，但吃到底卻很濃，可能運送不夠冷？？．．另外，小辣地獄拉麵吃到我弟弟叫救命，值得讚的是，一入口先是骨湯鹹香，過了一秒，辣才慢慢出來...喜歡刺激可以一試。

終於的起心肝貼上黎啦~第一次係op貼相~聖誕時跟朋友到無敵家食大餐~影左相就記錄下啦~~!!不過因為每款叫2碟, 食既野反而少左呢,都係一碟碟叫試多d野底d~本來就好喜歡食薯仔沙律~~所以好喜歡!又唔油喎,我老豆炸個d好油~所以食左好多~~送酒一流呢!!魷魚筒好好味~!又大隻!!自家制北海道冷麵, 好得意有生果既香甜味,之前未食過呢d味道既冷麵~好特別!!朋友叫既掛麵,呢個之前黎已經食過(所以今次試冷麵)掛麵不嬲都係我的最愛!!成日想返黎食掛麵(試過其他既掛麵,都冇令人咁回味呀~~!)好得意既味道!試得過~總的說,唔錯唔錯!!要試掛麵&冷麵啊~!

在instagram看到朋友晚上到無敵家吃拉麵，想起來到灣仔工作已經一段時間，還未登門造訪這店。知道有這家拉麵更是在灣仔上班前，在拉麵還沒有在香港開滿街的時候。就在看到instagram相片後，隔天就拉著同事午餐去吃。午飯時間等了一會兒位，在等位的時候已經想好吃什麼。午餐選擇不多，只有4個餐，全都不是拉麵的，若點拉麵就是以正價算。鹽燒秋刀魚 $58由於午餐沒有拉麵餐，心血來潮想試試秋刀魚定食。這個定食跟一個沙律，味噌湯及飯。秋刀魚不太大條，飯又不算大碗，幸好我吃的份量不太多，把整個餐吃完便剛剛好...同行的兩位男同事都叫喊著吃不飽...秋刀魚近內藏的位置比較苦，由於魚不太大條，基本上苦的位置蠻多，吃的位置也不多。看到同行兩位男同事都點了拉面，份量太少，三扒兩撥便吃完了。走的時候兩個都大叫著不多夠飽...

     住在上环的夜晚，回到酒店依然没有睡意。不知不觉的又开始饥肠辘辘，拿出手机搜寻附近的食肆。突然，“无敌家”映入我的眼帘。      这可是在日本池袋有名的拉面店。不知何时，开来了香港。于是，就开心的跑去吃面啦~~进店之后感觉气氛很棒，而且环境很好没有异味。      女店长很客气的递上餐单，简单看了下，种类还真是丰富呢。沙拉，烤串，炸物，拉面，酒，饮料。。。好丰富。      点了白味增拉面和牛油烤帆立贝和鸡肉葱串，还单加了一颗糖心蛋。面煮的还好，汤也还可以。不像朋友说的那样差，面身有咬劲，但除此之外也没有太惊喜。烤串比较精彩，帆立贝爽口弹牙，酱汁好味。鸡肉葱串，鸡肉鲜甜香美，要求刷了酱汁，很美味。       我是最后一名客人，从点单，到吃，到结账离开。店家都是笑盈盈的，丝毫没有厌烦的感觉。真的很好，很舒心，很贴心的感觉。我喜爱我在香港吃的每一间店。             谢谢你们，谢谢香港，有了你们的细心，我才能感受到优雅高质的服务。有了你们的用心，我才能吃到这么多美味的食物。谢谢你们。

那天和同事們HAPPY FRIDAY吃午餐，走到灣仔吃日本菜，本人對日本菜也是非常喜歡的，小時候常常想開一間日本面店，走去煮日本面給客人吃的。同事們說那間日本店很有名的，於是二話不說便去了，內裡裝修非常日式，枱椅小擺設都用很多木材做設計，心裡想要很用心，當我等位其間，看見廚房裡的廚師，都即叫即做給客人吃，看見這樣都應該OK既，於是一坐下便馬上叫，我便叫了日本 "濃口味噌湯拉面"，其他分別叫了地獄辛辣豚骨湯拉面，塩省秋刀魚定食，塩菊吉列豚定食。濃口味噌湯拉面（$78）：很夠熱，應該OK LA，但D湯很普通不濃有些鹹，面不夠彈呀，肉很溥，我讚這個面只有兩樣。1湯夠熱，2佢張D筍切條，筍切條令到又UN變好咬。地獄辛辣豚骨湯拉面（$78）：都很熱，但辛辣得黎吾香，成個面都很普通。塩省秋刀魚定食（$58）：可接受啦，但冇難道，都吾會係新鮮。塩菊吉列豚定食（$78）：即係吉列朱扒，一般啦，吉列未夠鬆代，朱扒又吾厚。我本人都吾係大食既人，我都話食完都肚餓，女同事話可以食得晒，我叫個面$78連加一便要$86，一個午飯要$86，又吾餓又普通，我吾會再黎囉

突然想食拉麵，朋友介绍話呢間不錯。$78 什么地獄拉麵，吾辣，料少，碗大，湯味不夠，麵就爽嘅。$78 味僧拉麵，湯味更淡，份量極少，食吾飽總结：贵夾吾飽，装修ok,外有錶位。