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港鐵黃埔站 D1 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
23425379
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「響呢度，食牛嘅響導，食出香濃牛味道。」呢句係出自牛響度麵館嘅金句，真係講得好好👍🏻小妹早幾天喺嗰度真係感受得到❤️嗰度就係位於黃埔「吉之島」地庫的美食廣場，餐牌除了有主打的牛料理外，仲有豬料理、雞翼、小食等等⋯菜式選擇尚算豐富，既然嚟到「牛響度麵館」咁當然先嘗試「牛」&「麵」啦！小妹同男友分別點了以下美食：▪️汁煮肥牛湯麵～湯底：私房牛骨湯（香濃好味）上海麵，配溏心蛋 芫醬，蔥花，時菜▪️沙茶牛膀蔥油拌麵（蔥油超香）～拌麵：熱拌刀削麵（麵質唔錯👍🏻）拌麵醬三選一：拾香椒麻 /招牌蔥油/培煎胡麻配：溏心蛋，青瓜絲、油蔥酥、蔥花，芫茜▫️▫️牛膀呢款食材好少機會會單獨成為一個餸，所以望完一輪餐牌後依然決定要佢🙌🏻牛膀屬於稀有部分，一大隻牛就得果少少太不成比例，所以屬於牛雜靈魂👍🏻▪️手工水果冷泡茶～百香果冷泡茶、柳橙果冷泡茶（跟餐$12）果味比較突出，飲落有啲茶包香，幾好飲添▪️小食～蒜泥白肉（小妹一時疏忽醒唔起係辣嘅，仲一度以為係韓國果隻🙈🙈，小妹男友仲話原來你好呢味）不過蒜香、辣油、青瓜、腩肉嘅配搭又好惹味喎🤭🤭～孜然雞翼（炸到金黃色、肉嫩多汁不過火）整體來說，喜歡食牛的朋友不容錯過丫，特別是喜愛牛雜者🥳🥳
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假日真好少煮飯，通常一家大細出去覓食，簡單啲喺附近Shopping完就去喺AEON food court食麵🍜🍽️ 沙茶牛三寶湯麵呢間麵店最出名就係牛，所以一定要試佢嘅牛三寶，包括牛肉頰、牛筋、金錢肚同牛骨湯🤤個湯頭真係好濃郁⋯而有少少辣嘅牛肉頰好重牛味仲夠晒滋味😋個麵軟硬適中好大碗，真係好抵食！🍽️ 慢煮手撕雞熱拌刀削麵所有面加$5就可以轉熱拌刀削麵，刀削麵煙煙韌韌，Lisboy食到舔舔脷🤤加埋大量嘅胡麻醬同青瓜絲，夠晒清新🥒粒粒嘅手撕雞都好原汁原味，配埋一齊真係冇得輸！🍽️ 鮮蝦豚肉小雲吞淨食我哋揀咗20粒鮮蝦豚肉小雲吞俾Lisboy 食😋試完牛骨湯，當然要試埋佢哋嘅豬骨湯，呢個小雲吞配豬骨湯，清清甜甜，鮮蝦豚肉雲吞，細細粒易入口，Lisboy食完一粒又一粒😆🍽️ 泡椒魚皮 & 冷泡黃金大麥茶叫粉麵加$19仲可以轉套餐有一個小食同埋嘢飲我哋就揀咗泡椒魚皮同埋黃金大麥茶解解口渴🙃估唔到個泡椒魚皮入口輕微辣，後勁咁凌厲😝 Spicy🔥好彩有呢個大麥茶🍹濃濃嘅茶香味，大麥味好出，冷泡茶可以飲完再加水味道都仲keep到，真係要讚一讚！
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放工要去黃埔Aeon買點東西，於是順便響food court醫埋肚。📌沙茶牛三寶熱拌刀削麵🐮 $80拌麵醬可選拾香椒麻、招牌蔥油及焙煎胡麻，我地就揀咗招牌蔥油，感覺與牛三寶會比較夾。刀削麵好掛汁，帶蔥油香味，再加上青瓜絲、油蔥酥、蔥花同芫茜，口感清爽而不膩。牛三寶有金錢肚、牛筋及鹵牛面頰。金錢肚質地綿密，彈性有咬口；牛筋充滿骨膠原，非常軟腍；鹵牛面頰肉味香濃，精瘦不肥膩。📌邪惡鹵豬大腸湯麵🐷 $52豬大腸洗得幾乾淨，無腥臭味，亦已去除多餘肥羔，感覺較健康，入口有嚼勁，味道口感俱佳。牛骨湯清甜，潮流興食米線，但呢度有上海麵揀，有驚喜！加埋溏心蛋、芫茜、蔥花及時菜，材料豐富。📌慢煮嫩滋味手撕雞(口水)🐔 $38雖然是小食，但都大大碟好抵食。紅油醬汁帶麻香，配上香嫩手撕雞，吃起來清爽帶辣勁，層次豐富，十分開胃。📌洛神花樣🍷 +$12洛神花樣呈漂亮的酒紅色，相當吸睛。味偏淡不太甜，生津止渴又可幫助消化，最適合夏天飲用。📌柳橙果冷泡茶🍹 +$12樽底有絲絲橙渣，記得搖勻先好享用。入口茶味清香，柳橙汁甘甜，清新解渴。值得一讚是員工服務好好，親切有禮，而食物份量亦相當足夠，CP值高，下次會再黎試試其他口味。
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周三特價日黎左Aeon，順路在佢個美食廣場食個便飯，揀左食牛響度，佢新開時食過唔錯吖，睇下而家點先😋落完單等叫號，我見廚房密密手整緊餐，好有效率。⭐慢煮嫩滋手撕雞熱拌刀削麵朋友點左手撕雞刀削麵，醬汁要左拾香椒麻，麻麻辣辣很惹味，麵條有嚼勁，加埋軟綿綿溏心蛋，正👍⭐韭菜豚肉小雲吞 & ⭐粟米豚肉小雲吞自己想食韭菜小雲吞，但朋友話想食粟米小雲吞，咁就每樣要十隻試下啦，湯底要咗佢哋嘅招牌牛骨湯，飲落都幾鮮味㗎。小雲吞細細隻一口一隻，韭菜豬肉香口，粟米豬肉爽甜兩款都好食喎。⭐麻辣牛面頰仲叫咗一碟小食麻辣牛面頰，牛肉口感軟嫩，麻麻辣辣好惹味，超正🤤⭐黃金大麥茶 & ⭐白桃果冷泡茶跟主食有優惠價叫飲品，叫咗一支大麥茶同一支白桃茶，麥茶濃郁有麥香，白桃茶有果香但個人覺得偏甜啲。幾十蚊食飽飽，抵啦😋
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沙茶牛雜湯麵加椒麻蕃茄湯，牛味濃鬱的牛雜，平均每種牛常見內臟都各有一件，加上微酸辣蕃茄湯及彈牙的粗麵，感覺開胃。而嫩滑炸豬扒熱拌拾香椒麻醬刀削麵即相對香口，大大份炸豬扒好低食，而麵身寬度恰到好處，配上青瓜及芫茜的香平衡了椒麻醬的辣感，還有平時很少見的豬油渣來增添香味。另外溏心蛋控大滿足，有些微酒香味，每個麵都有半隻溏心蛋，以椒麻特色做主打的各種菜式也頗有風味。叫了多種小吃坐鎮，這裏的小食種類非常多，有泡椒魚皮及泡椒雞腳，爽厚的魚皮及椒辣入味的雞腳彈牙。面鹵水牛面頰方面即是爽口牛面肉，嚼勁十足，加上即炸脆皮孜然雞翼，雞皮脆嫩無比，如叫套餐即只需19蚊包飲品，飲品亦包括牛骨清湯即是很有牛腩味的濃烈蒜香牛骨湯及自家製大麥茶 ，真飽不假。
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