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開飯介紹
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌，主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」，入口鮮味突出，而此分店則以蠔湯作招徠。
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附加資料
收費以四捨五入計算
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
*截單時間: 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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這間「牡蠣不如帰」是來自東京的米芝蓮拉麵店品牌 ，是東京米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」的姊妹店。顧名思義「牡蠣不如帰」這間餐廳是以牡蠣作賣點，有不少以牡蠣製作的食物。餐廳裝潢以橙紅色做主題，顏色裝飾充滿格調。♡牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵$148看到Menu介紹這個新推出的拉麵，黃金清湯是用上雞和魚，並以歷時7個小時慢火熬製的雞濃湯，配搭天然材料浸泡的魚清湯熬製而成。牛肝菌醬油加上煎香過的鵝肝，香氣撲鼻。雞胸肉是用上岩手懸直送的，而雞胸肉一般口感都是比較粗糙，但餐廳使用慢煮來烹調，所以雞胸肉的肉質保持得到軟腍。然後我們點了一個$128的套餐，有是日的沙律、選擇一款主食、一款小食一款甜品或飲品。♡蠣泡茶漬飯 🥢必點🥢用上茶壺🫖保存湯的溫度，把湯倒進飯裏，同樣是使用日本的廣島蠔，把湯、配料和蠔一起攪拌在喝掉，可以感受到蠔的鮮甜啊！♡京蔥味噌豆腐金黃色的外皮炸得很香脆，內裏是嫩滑的豆腐，外面有京蔥和香濃的味噌醬。♡茹燒牡蠣串(兩串) $62 🥢必點🥢另外點這個蠔的串燒嚐嚐，因為用蠔來到製作串燒都是第一次吃啊！使用日本的廣島蠔，包著秘製的直菇、鮮嫩紫蘇葉、風乾火腿來到汁燒。味道香口，又不失的蠔鮮味。♡氣泡烏龍茶另外一款口味是四季柑氣泡玄米茶，我們就選了這款氣泡烏龍茶。品牌Mindful Sparks用上啤酒樽造型，但其實內裏的是有氣的烏龍茶，可以解油膩感。♡紅菜頭薑蜜 🥢必點🥢用上紅菜頭配薑蜜，非常特別的配搭呢！喝下去有紅菜頭的香味和微微的薑蜜甜味，熱騰騰的，感覺很暖胃養生唷～✔️餐廳設加一服務費
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想吃蠔拉麵很久了，三人一同前來吃lunch。各自點了鹽蠔湯底拉麵，雞豬蠔湯的白湯蠔拉麵，還有辣豬拉麵，還有蠔壽司小吃。首先，兩款蠔拉麵都很出色，喜歡重口味的記得選白湯底，喜歡清單清新的選鹽。ps可能湯底需要撈一撈，碗底的蠔味更濃郁。另外，小吃蠔sushi鹹中帶甜也好吃。不過，由於味道偏濃，最好吃完拉麵後吃（尤其是鹽拉麵的話）。我個人愛吃淡味食物，平常喜歡煮菜不下鹽。所以，sushi的紫菜對我來說味道稍濃。overall，menu上有很多不同濃味淡味的食品符合不同人的口味。並無失望，價格也算合理，值得一試。ps 店家如果可以改一改善桌上提供的水更好。不知為何有蠔的味道⋯
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天氣凍左，就想食拉麵暖下身。Lunch食左呢間由米芝蓮餐廳「金色不如帰」創辦人嘅另一間拉麵店「牡蠣不如帰」。佢嘅lunch set ，$158有拉麵、小食同甜品/飲品，有加一。牡蠣鹽味拉麵🦪呢度嘅招牌黎！湯底偏清淡，普通嘅鹽味。比較特別嘅係有椒、洋蔥、火箭菜做配菜，食落俾我想像中夾！佢有一個好濃嘅蠔醬，好正！但係撈埋落湯底唔會覺得佢好濃，整體只係淡淡嘅蠔湯鹽味。輕盈涼拌黑松露紋甲墨魚🦑見佢個名咁長所以試吓，係一個幾濃味嘅沙律。整體偏鹹，墨魚存在感唔高。ookk啦抹茶雪糕🍵幾好食！係大家想像到嘅味道！good嗰日唔係多人，唔明點解要等咁耐。我等個雪糕等咗15分鐘，隔離個客直程取消個餐淨係食個拉麵就走。而且服務態度都唔係好，個店員好似唔知自己做緊嘜咁，呆呆地。而且食物唔算太特別好食，份量偏少。本身仲有啲期望添，sooo試一次就夠。
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牡蠣不如帰是來自米芝蓮一星品牌金色不如帰的姊妹店。餐廳供應白湯和鹽味湯，然而遺憾的是只有白湯中才有牡蠣，因此我和朋友只好點白湯。湯底的豬骨和大蜆的味道頗為突出，反而牡蠣味道不太濃郁，夜相對地有些油膩。拉麵是我偏愛的細麵，軟硬適中，帶有些許麥香。整碗拉麵的亮點當然是牡蠣🦪鮮甜可口，但不算十分大隻，可惜只有一隻稍嫌不足。與湯底搭配食用的火箭菜，不僅搭配得宜，還能減輕湯的油膩感。此外，另加的糖心蛋醃製得恰到好處。而茶漬飯與湯底則相當相輔相成，凸顯了牡蠣的香氣，但茶漬飯中的牡蠣卻不及拉麵中的那隻鮮甜🙈▪️ 牡蠣白湯拉麵 $138▪️ 蠣泡茶漬飯 $65
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「牡蠣不如帰」源自「金色不如帰」 餐廳位於銅鑼灣百德新街 裝潢閃爍耀眼奪目🤩✨牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵湯底係靈魂之窗 用7小時慢火燉製的雞濃湯 配搭天然材料浸泡的魚清湯熬製而成 喝一口湯 鮮味爆燈💡牛肝菌清新 鵝肝油脂甘香 天使與魔鬼混合 ❤️✨白松露油厚燒牛舌丼厚切牛舌肉嫩軟腍 蘸上白松露油 份外滋味😛配埋紫菜和香蔥 味道更昇華⚡️✨醬漬牡蠣一口飯紫菜包裹著蠔及青瓜🥒廣島蠔經過醬油漬 集鹹鮮甜美於一身 滿滿幸福🫰🏻🍵紫蘇雙檸洛神花茶雙檸蘊含維他命C 暖心暖喉💓🍹氣泡烏龍茶無糖樽裝氣泡烏龍茶 清爽順喉
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