王府

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走往PMQ的路上，到食肆林立的威靈頓街醫肚。5月底天氣已極炎熱，中午12時許，本想吃的豚王剛好滿座，為求快快有冷氣地方坐下，到openrice飛快確認過大致的評語便入呢間「王府」水餃麵店先看看menu，有很多不同餡料的正宗北京水餃可選。對於有選擇困難症的朋友，又是一個難題!今日精選 - 菠菜冬菇鮮肉餃 $55/10pcs女生都愛選什麼「店家推介」、「是日精選」，一來覺得是信心保證，二來不用浪費時間讓自己心大心細菠菜冬菇鮮肉餃上碟，一看外形就知是如假包換的自家手製，粒粒都有點不一樣正宗北京水餃的皮都比較厚，起初會有點不習慣。菠菜冬菇鮮肉的餡料比想像中清淡，大概是因為菜比肉的比例高。不過吃起來味道很調和，鹹度適中。羊肉京蔥水餃麵 $48個人非常推介這個羊肉京蔥水餃羊肉與調味非常夾，能吃出羊肉的鮮味，吃下去是有幸福的感覺!湯底比較清，所以配上較濃味的羊肉京蔥水餃真的一絕!拉麵是粗身的白麵，偏稔身，與皮較厚硬的水餃剛好打個和。另外叫了一個豆漿($7), 味道少甜，幾好飲。「王府」有幾年入選米芝蓮，雖沒有獲星，但絕對不能看小啊~傳統的手製水餃，見到不少街坊都會買生餃子回家烹調，應該捧場客不少~在

星期日食完早餐去元創方睇展覽同打書釘，hea咗成個下晝，有尐肚餓，出到蘇豪區，已五點鐘，Sunday brunch同 all day breakfast都收晒，晚餐又未開始，行落去見有間門口貼住米之蓮食肆嘅餃子店，於是入去試試，可能未到晚市時間，冷清清得一枱客，但不斷有客人入嚟買外賣生餃子。我一向鍾意試新嘢，點咗海參三鮮餃同羊肉京蔥餃，香辣豬耳同豆漿，從外型嚟睇，兩款餃子睇落都係差唔多，首先試海參三鮮餃，餡漲卜卜，有海參、鮮蝦同豬肉，師傅切得好幼細，唔留意都睇唔到有海參，味道確實唔錯，唯一可惜就係食唔到海參嘅質感；羊肉京蔥餃做得相當出色，整個羊肉餡被肉汁包圍著，濃濃嘅羊肉味，京蔥同羊肉已完全混和在一起，連我這個不吃蔥的人也無從挑剔。香辣豬耳好脆，有青瓜絲墊底，醬汁比我想像中辣，不過又辣得幾過癮，除此之外就食唔到其他味道喇。至於豆漿係屬於大路嘢，本應冇乜好寫，但味道有尐似維他奶。

下班時分，鄉下婆又走在中環的橫街窄巷。今天午餐吃得太少，肚子咕咕叫。但是五點半鐘，這時段實在尷尬，晚餐又太早，下午茶嘛，……走著，走著，經過這店，門口貼著米之連的廣告。店里沒有顧客，我以前也幫襯過，沒有壞印象，於是推門進去。經過一輪研習，一個人，也不能點太多東西，於是點了今天的精選餃子。甘筍粟米鮮肉餃 $50/10只。估摸是現點現包。過了點時間，然後餃子上桌了。手搟皮，不是超薄那種，但是不厚，吃起來有嚼勁兒，里面胡蘿卜和粟米較多，所有有一種植物的甜味，餃子如果沒有肉餡，就會有缺陷，放一點點豬肉就有完美的感覺了。這樣的餃子當然比XX碼頭的速凍餃子強十倍。蘸點兒醋，不一會就把十個餃子幹掉。在這段期間，來了一家五口的老外，三個小孩乖乖的坐著，等候爸媽研究吃什么。接著進來一對年青男女，說普通話的，很快就決定了吃什么。下一個進來的是一個老外帥哥，他跟服務大媽指手畫腳嘟囔了老半天，從身體語言，我覺得服務員的溝通技巧有待改進。店子開在中環，餐牌中英對照，客人手指著餐牌上某個項目，就該是他想要的東西。服務員其實沒有需要質疑顧客的選擇。餃子吃完了，也沒值得我賴著不走的理由，速速結帳離開。吃10個餃子，我

近日吹北風，連口味也北移^^北方餃子 - 是日精選西洋菜鮮蝦豬肉餃子，麵皮薄軟餡料多，只是西洋菜味不明顯，但和酸醋一起吃仍然好味👌擔擔麵有自家風格，肉醬青瓜絲和麵一碗再配上湯分碗上，自己撈，醬汁味香濃，麵條有咬口，好好味👍👍👍雞絲粉皮係今晚主角，出色的麻醬加上酸薑、青瓜絲提升了雞絲和粉皮的味道，小小一碟好回味呢^^加一份碗豆黃，純馬豆磨粉和糖做成的凍糕，豆香不太甜，不錯的甜點👏👏👏

Lunch特登行左成條威靈頓街去呢間試下，繁忙時間見到門口有十個人等緊位，都擔心要等好耐，點知企左一陣就入得。雖然係繁忙時間，但都唔會坐得好逼，正正常常四人座位就四個人坐。侍應服務態度幾好，唔會催你落單，但見到你想落單就會極速行埋黎幫你。餐牌好多選擇，價錢適中，粉麵飯個啲唔算貴。我一個人食唔到咁多，嗌左個花素水餃（$48）同埋時令蔬菜（$22）。碟菜好快就上左檯，我叫佢走油走蠔油。佢話本身冇蠔油，咁冇問題呀。但我見到啲菜反晒光，就叫個老闆娘黎問下，佢話啲菜係冇油嘅。但係好明顯碟底啲水就浮住油。算啦，唔算好多，我都照食。佢有一小碗豉油，上面有啲蔥，我覺得呢個好有心思。豉油唔會太咸，而且有少少蔥好香，撈埋啲菜係幾好食。而且菜冇烚得過腍，熟度啱啱好！扣分就扣在我唔想要油但佢有油。花素水餃一碟十隻，尺寸正常，餡料豐富而且多。本物我冇乜特別期望，但咬開第一隻後發現好有多餡，有青菜，紅蘿蔔，粉絲，冬菇，雲耳，食食下覺得有啲香味，原來仲有油炸鬼碎碎！望落去見到咁多野都覺得開心！油炸鬼碎碎份量適中，太多會覺得HEAVY太少起唔到作用，適中就可以令到清淡嘅素餃帶啲香味，我好欣賞呢一樣！餃子皮係北市個種厚

去中環有啲事做 見到呢間王府雜誌推介入到去諗左好耐....兩個人簡左兩碗麵...一碟小食...兩罐汽水 140蚊入到去牆上設計有上海風格擔擔麵$42 麵質不會淋不會硬 剛剛好上面有好多肉碎 有青瓜絲拌在一起食 吾似一般方間既擔擔麵有湯係底同冇辣味跟一碗湯水 味精味冇出邊餐廳咁重北京炸醬麵$42 底下既麵係同擔擔麵一樣既都係拌麵冇湯上面有青瓜絲 蘿蔔蓉 豬肉原本加青瓜同蘿蔔應該清新口味 點知啲豬肉...豬肉有碎肉有好大一舊既肉都有 吾平均 同埋個醬好咸 建議想食既顧客分開啲肉黎拌 食開咸食物既我都頂吾順 同埋食食下有魚骨插係牙齒到雞絲粉皮 $40 個醬冇乜味得個咸字 雞絲冇雞味 食落有豉油味 再加上青瓜絲 蘿蔔蓉 粉皮如果可以再選我不會在呢間食

好耐以前係中環一帶行過呢間店舖就有位伯伯問我係咪入去食野剛剛好我已經食完午飯，入面又好似好多人咁所以決定擇日再去:^0結果搞到過左差唔多成年先再黎-____但就見唔到果位伯伯……餐牌選擇幾多架唔只係佢地出名既水餃，仲有飯、麵、小菜……水餃亦有水煮同香煎，不過我就好失敗地又係睇漏眼冇揀煎……另外佢有得外賣生水餃番去自煮:^)細細既碗仔好得意:^)羊肉京蔥水餃　$56一望落去，嗯……冇穿冇爛，係個色水唔夠吸引，但講真就咁水煮餃係咁既餃皮厚薄睇相都估到，咁透餡就點都唔係厚到食粉先啦外皮厚度剛好係唔易穿既，我估係半厘米？食落煙韌又有少許麵粉香羊肉餡料調味較清淡，帶有濃而不膩既羊肉香氣肉汁豐盈可口，只係蔥香就太微弱了狗不理包子　$32賣相好似小籠包，但大小就係肉包咁以前都食過幾次狗不理包子，佢既外皮係香甜軟綿好似普通中式包咁特別之處係佢既外皮係好似發唔起既包咁，所以薄身得黎有嚼勁肉餡調味剛剛好，更帶出肉香餡料冇油膩感，肉汁被外皮內層吸收加上原本包既微甜，整體味道好不豐富:^D炸醬麵　$42炸醬味道偏鹹，帶有油香因為佢係黏稠既，攬拌時加入少許湯就會容易拌勻而且湯有調味，唔會好似加水咁沖淡哂蔬菜味道

來這裏，一定要吃招牌餃子 - 「西紅柿雞蛋餃子」，即是番茄蛋餃，就是餡料較為紅色的那一隻：因為番茄蛋容易出水，一定要即叫即煮，不可預先做起，所以在午市繁忙時段是不會供應它的，也不設外賣，要吃就要每天下午兩時點後來！其實這款餃子是北京傳統口味，材料簡單，其實吃愈簡單的食物，就愈吃到一間鋪頭水準，一咬爆汁，好吃！而我自己吃餃子，每款必先試一隻原味，之後覺不夠味才加醬。北京的「炸醬撈麵」，它是不辣的，但就偏鹹，所以他們會落糖、青瓜絲等去中和鹹味。另外當日我們也介紹了一些現在很少見到的甜品，例如自家製「豌豆黃」及「驢打滾」據說它們是慈禧太后最喜愛的甜品之一，很考功夫，現在香港很少地方可以吃得到了。

My friend visited me from the US and we wanted to try some traditional restaurants. This one looked quite traditional and we rushed in to seeThe dumplings:We ordered vegetable dumplings and the vegetable inside are just vegetable, i.e. lack of any taste. Just like you put some boiled vegetable inside without any seasonings.Stirred Sesame Noodle:The dressing was good and you can enjoy the favour of sesame. There were also cucumber on the top of the noodle, this made the noodle more fresh and heal

與同事一行四人LUNCH TIME不知食乜好，行到威靈頓街見呢間舖唔駛等又未食過，咪入去試下囉！先講食物，我們四人點了三款不同的餃子，羊肉餃子，海參三鮮餃子同唔記一款是什麼。可能我地唔識欣賞啦，食完覺得無乜特別，一般餃子店水準。每碗約$4X，不算太平，係中環來說價錢一般啦。大家食完諗住傾一陣先返公司，過一陣好快立即有人過來收拾你枱上啲野，OK，即係趕我地要走了。呢樣唔過份，明白LUNCH TIME多人，我們諗住傾多兩句就走，點知唔夠廿秒，店員已係我們面前抹枱、把新的碗筷餐具排好了。 乜料先，單都未埋，你唔俾我再叫嘢食呀，原先想走的我們立即決定再傾下先走。轉過頭就有店員過來對我們話，出面有人排隊，食完野就出去埋單俾錢。 話，火都嚟埋，我們即刻問呢到食嘢係咪有限時㗎?店員即刻唔知點答就走開了，之後店員輪流係我們隔離行來行去，我們都費事理佢。不過知道出面有人等位，我們吹多兩咀都走了。如果你要食快餐，呢到一流，你唔想走都趕你走。如果唔係，勸你唔好幫襯呢間舖。

Previously had great dumplings at their new Sai Ying Pun branch so decided to go to the Central branch for the vegetable dumplings again and try the yellow bean pudding.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★vegetable dumplings:Sadly, the vegetable dumplings were not as nice as the ones at Sai ying pun because the vegetables inside were not that fresh and lacked taste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★yellow bean pudding:The texture of this was interesting, it was all starchy and decomposed in your mouth like thick starchy paste.

After trying their new branch at Sai Ying Pun, I decided to check out the Central branch.Tried the egg and tomato dumplings and the dan dan noodles.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tomato and egg dumplings:I must have been lucky because I got 11 and the menu says 10 dumplings.Anyway, the tomato and egg dumplings were quite nice because the tomatoes in the dumpling were not over cooked and they still had a fresh crisp texture with its natrual tomato taste.But there could have been more egg in the dumplings.★☆★

每星期Wing都會在中環跟客開會，每每開會一個大朝早，緊接著的就是午餐時間，這個午餐時間比開會的時候更頭痛。因為中環的食肆太多了，而且很多都是平日Wing晚餐的價錢來的丫，所以每次開完會都要找個「平，靚，正」的地方解決午餐需要，再回到公司搏殺。Wing今次來到位於威靈頓街的王府，那是正宗北京水餃店來的~店內有兩位滿頭白髮的店員，他們該是老闆跟老闆娘吧~操北京口音的普通話跟一點點廣東話的，很可愛的老人家耶~相比起連鎖食店，Wing其實比較喜歡個體店，有特色之餘又有人情味~午市時候正值食店繁忙之時，Wing跟同事們大概等了五至十分鐘就有位子了~先是看看餐牌，菜色其實算很多的了~Wing的選擇困難症好像服發了......揀了好一陣子才想好要點的菜~最後我們一人一碗麵再加另一個主食一起享用~這是Wing跟同事們分享的主食耶~炸醬麵來的丫~賣相超吸引的配以乾蔥絲跟青瓜絲和蔥粒作為配料，混好後，顏色一定很鮮艷的說~哈哈，也不錯吧，Wing很愛這個顏色的食物，雖然顏色未必是最好看，但每次這樣子的食物總是咸咸香香，叫人食慾大振的說~味道嘛，不錯吧，沒有很味精的感覺，多了一份家鄉風味，而且配以涼浸浸的乾

這天有點涼意，想吃碗熱騰騰的麵，於是再臨王府，點了一份羊肉京蔥水餃麵。不久前來過，點的是羊肉水餃，當時的感覺不錯，皮薄而且肉汁豐富，水餃皮也夠「Q」。可是換成湯麵之後，水餃皮比較「淋」身，羊肉味也較淡，倒是麵條的麵筋做得不錯，口感實在，有北方風味。我想，下次再來，還是淨水餃比較合自己口味！ 

以前都會入去特登食餃子, 覺得幾好食, 但今次去, 好失望.叫左一個是日推介茴香餃 (10隻)$55, 麻醬冷面$35,牛展面前45加支豆漿$6.唔知係咪唔新鮮所以做是日推介, 茴香餃無咩茴香味 麻醬冷面個味真係麻麻地,而且辣辣地唔知咩STYLE 牛展面就普普通通 唔知係咪D錢比曬租D野真係MA MA地如果食相近既野,都係食"山東餃子館"好好多