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招牌菜
本來, 那些"五代同糖", "發記", "渣流山" 一次又一次另人我失望...來到這裡我也沒什麼希望...但係, 今日同朋友來真係有驚喜!超抵食, 又勁好味的灣仔甜品店以呢個價錢, 跟本可以叫無得頂!朱古力松露餅: 完美的濃朱古力, 但個餅底有少少唔夾, 有D搶味...焦糖燉蛋: 十分好味, 可以滑D, 會唔會因為過左火? 糖焦很厚, 要用力搞打
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到灣仔走過看到甜品店.我記得原址是大X 八記都得到了就進去試試不過一坐底就發覺有不少小昆蟲在我們四週飛翔點了桑寄生茶和芒果沙冰桑寄生菜味不濃.淡口芒果沙冰是一般貨色走個時才知這店主打不是這些甜品是火焰雪山.西式甜品為主仲要是某大酒店甜品主廚主理那我下次要試下了
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流沙包在下曾經吃過，但是朱古力心太軟的流心在下卻還未試過，這只是在下一宜暫不想試。然而今天來到甜品店，不妨一試吧。之前三月尾在下曾經造訪過甜屋，店舖環境不用再介紹了。當在下進入時女店員顯然認得在下，在下也認得女店員呢！並向她落單。比利時朱古力心太軟伴雪糕。朱古力旁有一朱古力醬，相信是點綴而言，當在下把羹舀時，內裡的朱古力醬頓時立即流出。吃一口朱古力，味道濃郁，也如上次吃過的黑松露朱古力餅的濃度一度，也是用上了七十五度朱古力製作，而且熱烘烘的。旁邊的雲呢嗱雪糕，也充滿了雲呢嗱味，而且是也很滑溜。據店員說，原來在下去過的甜品莊，是同屬姊妹店和同一老闆呢！
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作为一个十足的吃活，甜品拥趸，就凭＂甜屋＂这个店名就足够有吸引力，踏入一试究竟。果不其然，店子主卖甜品，附带意面三文治等小食。点了menu推荐必食的比利时心太软，感觉味道一般。蛋糕考得略焦、干，巧克力流心还算足量。搭配的云尼拿雪糕是败笔，不香不滑。下次应该不会再选心太软。如果一定要选，会试巧克力松饼。
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店舖的裝璜平凡簡單，卻打著酒店級甜品旗號，是典型港式小型創業。吃過甜牙X，甜蜜X，貴族XX等小型甜品店，甜屋給人的感覺和其他甜品店大同小異，亦可想像到坐位不會寬敞得那裏去，尤其冬日購物節過後大家都一抽二拎，二人只好各自和購物袋如迫在一椅上，店員眼見亦沒主動提出幫忙，熱情一點的款待看來是奢求。比利時朱古力心太軟心太軟蛋糕心太軟的頂及邊都焗得香脆延身，蛋糕入口外脆內軟，質感比坊間的乾身及鬆化。但明顯蛋糕有點overcooked，熟透的蛋糕邊層較厚，佔了整體的七成，餘下的朱古力漿只能勉強造到流心的效果，而沒有恨恨流出來。而且朱古力味不夠濃不夠香，朱古力漿雖沒有那不討好的生麵粉味，但質地過份杰身，沒有香滑口感。 加上不夠流心，未能滿足我這朱力狂熱者。士多啤利雪糕起初以為雪糕是雀巢貨色，但見雪糕上檯時幾乎是瑩光粉紅色的，鮮色得可怕，感覺比雀巢的更不穩當。是自家制的嗎？還是不知名品牌雪糕？雪糕入口即爆出很假的士多啤利味，從視和味覺得出的結論是“色素“二字。加上雪糕不香不滑，真沒有令人吃下去的理由，兩啖機會過後便放棄了，由男伴代為毀滅。火焰雪山雪山一出場的時候，全店會關燈數十秒，做法就如長洲另一著名甜品店。 能為甜點造點氣勢，為食客造點氣氛，實在用心哦！ 然後店員會在你面前淋上著火的rum 酒於雪山上，雪白的蛋白雪山頓時起出焦色，藍光轉眼即逝。不久待火完全熄掉時，店員一迅間即淋上雲尼拿汁，整個過程其實是個視覺享受，但只局限於視覺，全因受礙於店員命令式及說話無尾音的服務模式。雪山底下藏著雲尼拿雪雪糕只有一小球的分量相反白“雪“佔了整座雪山的大部份。rum 酒下得不手軟，在雲尼拿汁配襯下，酒味更香更濃，可惜蛋白霜燒起來的時候沒有焦香，燒的時間再長一點會更理想。蛋白霜打得不夠細滑，而且佔雪山的比例實在多得令人吃得很滯，要吃罷一整個實在吃不消，小女子只能完成半個已想投降，最後又是男仕代勞。小店沒有主題，也沒特出賣點，加上食物的質素平庸，實在難以突圍而出。
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