甬府

營業中

休息中

𝕎𝕒𝕟 ℂ𝕙𝕒𝕚 • 𝕐𝕠𝕟𝕘𝕗𝕦📍 香港灣仔駱克道𝟚𝟘-𝟚𝟜號, 金星大廈地下𝟚號舖及𝟙樓::::::::::::::::::::::::::::::米芝蓮一星 | 黑珍珠一鑽 寧波菜✨ @yongfuhk 甬府於2011年在上海創立，並在2019年在香港設海外分店，主打新鮮精緻的寧波江南料理，由行政總廚劉震主理。寧波菜以海鮮入饌為特色，招牌十八斬即是將東海梭子蟹的蟹肉與蟹殼分離後用18刀切件，鮮嫩的蟹肉和豐腴的蟹膏，配寧波老字號樓茂記米醋調配的秘製醬汁。海參麻婆豆腐 - 超水準之作！麻婆豆腐的香辣加入海參的獨特口感，成為每次來甬府必吃的一道菜！海瓜子肉質鮮嫩，薑蔥爆香提升鮮味；黃花魚是寧波的特產，榨菜的鹹香與魚肉的鮮味交相輝映；太湖淡水蝦仁清甜爽口，配以時令的九年百合及新鮮蓮子；最後以皮薄餡靚的寧波完美作結。頭盤✽ 招牌十八斬✽ 青雪菜甜筍✽ 魚子醬水晶冬瓜主菜✽ 30年陳菜脯高山松茸浸蟶子✽ 6月鮮蓮九年百合炒河蝦仁✽ 薑蔥海瓜子✽ 海參麻婆豆腐✽ 榨菜堂煎黃花魚✽ 金針菜鹹肉炒雞摐菌點心/甜品✽ 薺菜手工水餃✽ 寧波湯圓

米芝蓮一星的甬府餐廳主打寧波菜，與上海菜有所區別。寧波地處沿海，海鮮菜式豐富，強調鮮鹹合一的風味。📍黑松露野菜石榴包多種菇菌和野菜的搭配😋，層次感豐富，讓人一口能感受到不同的風味，細緻的製作工藝也顯而易見，值得推薦。📍堯汁寧蚶味道非常乾淨，鮮味十足 血味濃郁😍📍長街蟶子蟶子的肉質肥厚，口感鮮美👍，清甜的味道搭配豉油，簡單卻令人滿足📍沙蒜豆麵初初聽名字讓人有些困惑😂，但實際上卻是一碗令人驚喜的麵食。沙蒜的咸香和豆麵的滑綿口感，讓人感到非常滿足😋📍酸湯和牛麵酸湯的柔和酸度恰到好處😋，能有效解膩，而和牛的嫩滑與麵條的搭配更是讓人回味無窮這裡的菜品充分體驗到地道的寧波風味，無論是海鮮的鮮美還是調味的講究，甬府都能讓人感受到寧波菜的獨特魅力。

❝米芝蓮一星正宗寧波菜!🥢一試Lunch Set更抵食😚🥟❞位於灣仔連續4年米芝蓮一星既 @yongfuhk 主打高級正宗寧波菜 平時晚市a la carte人均都要$2000起😳亦有dinner set每人$1180加一 今次我就試左最抵食既10道菜lunch menu 每人$498加一 性價比更高啦!我個人好中意香酥芋泥釀雞翼😚酥脆配南乳香味雞翼釀滿軟綿芋泥! 酸湯熘魚片嫩滑新鮮! 炒鰻鮝好香脆惹味 作為鰻魚控覺得如果鰻魚片再大嚿啲就好啦!🤣海苔煎餅鹹鹹甜甜幾特別! 額外試左廚師推介嘅齊菜豬肉餃子餃子皮薄得黎好煙靭!🥟最後甜品點少得爆晒餡嘅寧波黑芝麻湯丸😛✌🏻𝙒𝙝𝙖𝙩 𝙬𝙚 𝙚𝙖𝙩?▪️撈汁海蜇⽑肚▪️⾁汁油⾖腐▪️古早⾁絲羹▪️香酥芋泥釀雞翅▪️酸湯熘魚片▪️⼿捏菜炒鰻鮝▪️欖仁雪菜炒雞片▪️小椒茭白炒煙燻臘⾁▪️苔菜小煎餅▪️齊菜豬肉餃子▪️寧波湯圓꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍甬府灣仔駱克道20-24號金星大廈地下2號舖及1樓🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…#joys_灣仔🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦/𝘧𝘰𝘰𝘥…#joys_finedine #jo

Lunch in a private room. Despite the launch of a really high CP value lunch set, we were here to try some new dishes. Here’s what we had. Welcome snacks: deep fried dough which reminded me of CNY. Had to hide it before I finished it all.毛肚海蜇- this plate combined crunchy, chilled jellyfish with毛肚, dressed in a garlicky sauce, giving off excellent texture and contrast. 毛肚, also known as 百葉肚or 肚尖, is the third stomach of the cow, also the largest. Texture is crispy, with its layered folds. (A day o

YongFu brings the finest Ningbo cuisine from Zhejiang to Hong Kong. Signature creations include Mud Crab with Mashed Ginger and Coriander 招牌十八斬, and Sauteed Green Baby Vegetables 甬府捨得. While reviews have been diversed since its 2019 debut, YongFu's meticulous sourcing and preparation earned it a coveted Michelin star. The hospitality is also on point, with servers demonstrating extensive knowledge while being friendly and appropriately chatty.- 𝙰𝚙𝚙𝚎𝚛𝚝𝚒𝚜𝚎𝚛𝚜 -➤ 招牌十八斬 𝙈𝙪𝙙 𝘾𝙧𝙖𝙗 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙈𝙖𝙨𝙝𝙚𝙙 𝙂𝙞𝙣𝙜𝙚𝙧 𝙖𝙣

Not really worth the price. Probably had high expectations since heard good rating of this place and knowing it was a Michelin star restaurant.Unfortunately the food was slightly underwhelming. Appetizers started pretty decent especially the razor clams and the snails. The marinade crab was much hyped but honestly it didn’t taste much different to the korean style marinade crab, with all the crab roe surprisingly the flavors was very mild.Next for main the meatloaf was probably the only one I wo

招牌18斬非常鮮味，滿滿的蟹膏，盡顯師父刀功沙蒜豆面普普通通，麵質彈牙黃魚泡飯非常普通海味麻辣豆腐調味好，惹味，有滿滿的肉碎同海參蔣公芋艿羹最晚最好食，芋頭蓉加豬油整成的羹，非常香滑，搭配埋豬油渣脆脆，增添口感總括而然，餐廳性價比唔高，但服務和環境可以，特別節日可以一嘗～

間野真係唔喇掂，生🦀️沒有有經驗的師傅小心處理很容易出事！見環境比較企理試一試，結果出事，食完第二日🤮！真係大鍋！祝早日收皮！仲要收咁貴價錢！避免再禍害無辜！！

甬府是在香港少有的高級正宗寧波菜，獲得米芝蓮一星的殊榮。見它的招牌十八斬（類似韓國醬油蟹)很吸引，便來試一試。❧ 招牌十八斬 👍🏻👍🏻👍🏻師傅將梭蟹共斬十八刀，每件蟹大小及蟹膏份量要相同，非常考功夫。蟹肉蟹膏鮮甜，秘製醬汁比韓國的醬油蟹較為清淡，更能突出蟹肉的鮮味。忍不住加了碗白飯來送汁🙈❧ 香芹新風鰻筒 鹽漬再風乾過的手撕鰻筒帶有一點鹹香。喜歡蘸上香醋汁，令它鮮味更突顯❧ 薑蔥海瓜子 👍🏻👍🏻👍🏻是只有尾指手指甲般大的蜆，現在夏天正值當造時期。蜆殼超薄，呈淡粉紅色。每隻小蜆都沾滿薑蔥汁，非常惹味❧ 30年菜甫松茸浸蟶子 👍🏻👍🏻👍🏻整個湯非常好喝，但又說不出當中有什麼😂只知有超濃魚湯底再加上30年菜甫獨特香味；蟶子則鮮甜爽口❧ 老姜燜灘塗野鴨野鴨的肉質比平常的結實有口感，醬汁濃郁。味道不錯，但沒有其他菜式那麼特別❧ 沙蒜豆麵 👍🏻👍🏻👍🏻 沙蒜（海葵）原來是一種吞食泥沙的海產，其貌不揚，但鮮甜美味。豆麵即薯粉，透明嫩滑。沙蒜的鮮味完全融入超濃的湯底中，很快必KO了一整碗。❧ 捨得菜心只挑菜最中心最好最柔嫩部份，用上湯來煮。師傅好捨得，但我的荷包不捨得 😂❧ 寧波湯圓 皮薄內𥚃的芝麻餡

食物品質還算OK，但服務態度很差。准備用餐，進來一位經理級人，對大家說包房最低消費，我們說知道，30秒後又重覆提醒說，這里最低消費XXX，此人臉色有少許變化，難道我們來白撞？我在當中解開尷尬，和氣解釋我們知道，他離開房間前遞上卡片，我們說「不用了」，他說「我們不做你們的生意！ 」 嚇😳態度由頭到尾沒變！過後，我問另一位侍應，我想投訴，請問找誰？ 剛才來一位經理級的，態度很差，侍應說，現在這里他是最大的，總經理。而真正最大的很少回來 。嚇，即是沒得投訴。上樑不正，怎樣領導下屬，更何況是摘米芝連之星，餐廳是否值得反省！

甬府🌟 上年前後二訪而家一次過post 🤪呢到嘅前菜係我最喜歡嘅部分之一相當有寧波特色 貫徹鹹鮮合一嘅甬幫菜風格中意食生蟹嘅一定要食招牌十八斬我地唔食生蟹所以就無緣了新風手撕鰻筒：將新鮮鰻魚開背、拆骨、去皮抹鹽再風乾 製成鰻鮝肉質細緻 味道淡麗帶微鹹配玫瑰醋同吃更開胃醬椒螺片🌟惹味爽口！古法豆腐皮冇咩印象😂醪醩土雞🌟醪醩=酒釀已起骨 啖啖肉又滑又重米酒味雞味都好濃🤪沙蔥炒蝦皮 🌟沙蔥生長係西北地區同內蒙等地嘅沙漠之中平時係粵菜不常食到同韭菜係同類 但味道冇咁強烈 反而係溫和清甜加入豬油渣同炒 滑嫩中帶爽口 好特別！甬府捨得 🌟上湯小棠菜 只採核心部份必須「捨得」摘掉外層不夠嫩滑的菜葉亦要差不多大小食落鮮嫩無渣，真係好功夫🤙🏻蔣公芋艿羹🌟以寧波土黑豬煉出豬油渣再加入芋頭熬製入口甘厚醇滑，滿滿脂香鹹鮮在舌尖爆發上桌時以小火爐座熱，愈食愈濃愈綿，亦能保持燙口溫度，食到最底更不斷出煙脆皮水潺🌟於脆漿中加入海苔粉 外層極輕薄使用東海出產嘅九肚魚 literally入口即融我個人其實不是太喜歡呢種冇乜texture嘅魚肉好似一pek嘢😂但炸功非常出色 係應該一試的文火煎牛小排$798得六塊🤣上枱都

甬府米芝蓮1星高級寧波菜必食菜式十八斬蟹身斬十八刀，梭子蟹好新鮮食落好鮮味，膏香甘甜，真係停5到口冰鎮小龍蝦食落甜甜地好開胃 意境一口酥賣相擺碟靚☺️松子加上小蝦米等食材置於酥蓋中好惹味酸辣蟹翅，做法特别有新意大閘蟹季節嚟番個蟹膏炒茄子勁多大閘蟹膏勁開心😆仲有黃魚當然5少得啦都係必食嘅☺️脆皮鷄做得好香日，皮脆肉嫩🥳🥳又不油腻值得食沙蒜豆麵比起新榮記的沙蒜豆麵做法不同，呢到似湯麵湯汁較多另一種風味

.[🇭🇰香港- 灣仔 @yongfuhk ].寧波菜最出名就係食生醃嘅菜色, 香港比較少見, 而且要對餐廳好有信心!的確呢間米芝蓮1💫餐廳 道道菜都整得幾出色👍🏻 總括值得一試推介:👉🏻 擂椒醬皮蛋👉🏻 招牌十八斬 🌟🌟🌟 蟹膏蟹肉都超鮮甜 食極都唔膩👉🏻 蔣公芋艿羹👉🏻 腐皮黃魚捲👉🏻 沙蒜豆麵.🔻🍽 甬府📌 地址: 灣仔駱克道20-24號金星大廈地下2號舖及1樓.#tummysreadyatwanchai #tummysreadyforchinese #tummysreadyformichelin

呢間野門面唔起眼，但質素好高！寧波菜冇得輸，當然價錢都小貴啦，建議多人散叫可以試唔多野👆🏻寧波18斬😻唔食生蟹嘅我俾咗第一次機會佢，估唔到咁鮮甜！仲要隻隻都有爆曬蟹膏！加埋特別醬汁去醃製，完全唔覺得腥👆🏻生醃螄蚶😼呢個係煮到剛剛好嘅螄蚶，加埋醬油同蒜粒去食，有啲食唔慣嘅朋友可能覺得少少腥👆🏻 醬椒螺片😻又係鮮甜到不得了，加咗啲辣椒最後會覺得有少許辣，不過好提鮮👆🏻 黑松露黃魚春卷😼黑松露本身就好香入邊配左黃宇外脆內院嘅春卷👆🏻九肚魚塊😻呢個魚塊真係淡淡魚肉，你係完全估唔到佢滑到咁，好似咬都唔使咬可以直接吞👆🏻芋頭粥😼雖然佢個樣一啲都唔似粥，你每次飲緊一啲好濃嘅羹，但係佢軟綿嘅感覺你又會好想不斷食👆🏻寧波湯圓😻完全估唔到清水煮出嚟嘅湯圓，可以滑捋捋，芝麻味超香濃...💸.消費. $891 （每人）🈵.回頭率. 8.8 / 10📸.打卡率. 6.0 /10

英國🇬🇧回流香港🇭🇰，首要目標係搵嘢食 #findtoeat 立即要去呢一間位於灣仔嘅高級食府，榮獲米之蓮一星🌟而且比較少見嘅寧波菜 《甬府》甬幫菜乃中國著名菜系之一，以鮮鹹合一為其特色 🫰🏻.門面已經非常有氣派，內裡裝潢設計甚高格調，寧靜舒適嘅環境提升進食嘅心情，服務態度殷勤有禮，係一次極高享受嘅體驗🫰🏻.———————————————————————————.🥢招牌十八斬🦀💬 師傅將來自寧波嘅梭子蟹一共斬十八刀，每件蟹嘅大細係要相若，蟹膏亦要分配平均，食用嘅時侯要淋上寧波老字號樓茂記米醋調配嘅秘製醬汁，果然聞名不如見面，真人齒頰留香，令人回味🫰🏻.🥢意境一口酥🥧💬裝滿崧子、蝦米嘅香酥，在在詩情畫意嘅輕煙意境之中，雖然感覺唔夠滿足，但亦有一種過場嘅作用，期待下一道菜式🫰🏻.🥢生風手撕鰻筒🐍💬點菜嗰陣都想像唔到會係點，端上枱嘅時候，真係唔太估計到一條鰻魚可以變奏出另一個模樣，肉質結實，去咗鰻魚本身嘅皮，非常巧妙同認真，好滿意🫰🏻.🥢生炒辣味土雞🐔💬無點選到招牌脆皮雞，所以揀返一款炒辣雞，係全晚最濃味嘅菜式，夠鑊氣同埋辣得惹火，控火得宜嘅感覺🫰🏻.🥢筍麩菜墨魚🦑炒五花腩💬呢款菜式嘅墨魚🦑