留民料理

營業中

休息中

用心嘅小店 呢間居酒屋位於屯門置樂，啱晒收工同朋友嚟食下嘢飲返杯，食物質素都好唔錯。佢哋脆皮炸BB乳鴿，都好多人點😍，新鮮炸起，外皮好香脆惹味，肉質嫩滑唔會好乾柴，用嚟送酒一流。慢煮原隻滷水豬手，好大隻，呢個都係佢哋嘅招牌菜，豬手肉同外皮都好軟腍，好入味👍🏻👍🏻，另外再點咗一串雞肉軟骨棒 ，免治雞肉肉質鮮嫩，燒香之後點蛋汁食好juicy😜，我哋叫咗唔係好多地方都有嘅沖繩海葡萄，食落去爽脆嘅口感好過癮。

#留民料理 🇭🇰🇯🇵今日同姊妹看完戲，就來試試這間在屯門置樂的居酒屋小店，小店就多國菜風格，除了賣常見的串燒、送酒小食外，因廚師拎過不少「中菜」獎項，顧客還可以點花膠雞煲、炸乳鴿等，非常特別！我和朋友不是太餓，只點了幾樣東西：✍️泡椒雞腳$46前菜來款酸酸辣辣的涼拌雞腳，辣到適中，幾開胃的！✍️串燒拼盤 $118性價比一流，拼盤有五款串燒，包括豬腩肉、牛肉、翠肉瓜及雞軟骨等。串燒燒得多汁香脆，配酒一流✍️慢煮滷水大豬手 $178慢煮過的豬手特別嫩，滷水味道很足夠，豬手大大隻我們吃得好滿足這間小店挺適合與朋友一邊暢飲、一邊聊天，下次來一定要試試出名的炸乳鴿呢！人均$188📍 屯門青山公路青山灣段351號彩華花園地下1號舖

店內裝修好特別好有自家風格😉坐得好舒服好啱同朋友傾偈啤一啤🍻店員都好friendly會主動推介野食⭐️日式生炸BB乳鴿 Menu上寫住係得獎菜即刻想試試😙一炸起就上枱上枱時色澤亮麗外皮脆卜卜😋皮薄肉嫩多汁食落有淡淡既酒香味&醬油香好好味⭐️香草大蝦意粉🍝好欣賞居酒屋可以有fusion菜大蝦意粉充滿香草蕃茄汁醬汁濃郁大蝦夠新鮮😍而且大大隻食落好彈牙⭐️沖繩海葡萄海葡萄少少咸 多多脆有海洋嘅味道口感一流👍🏻出色嘅前菜⭐️美國牛肉黑醋沙律🥗沙律份量好有誠意沙律菜新鮮爽脆🥳充滿黑醋汁黑醋汁唔會超酸與燒牛肉好match⭐️雞肉軟骨棒嚟得居酒屋點可以唔食串燒雞肉棒肉質鮮嫩燒得剛剛好配埋半熟蛋汁將成個口感再昇華🤩

最近都在家工作，所以都在屯門附近找一找有什麼美食。意外發現到置樂嘅一間日式料理餐廳裏面嘅設計裝潢比較簡樸地貼，有港式居酒屋的感覺☺️☺️開始嘅時候，點了蒜蓉包三件- $38蒜蓉包佢哋用咗自己嘅秘製醬料調製同一般喺餐廳食到嘅蒜蓉包有少少唔同個味道更加可口，即使我擺了一段時間才食👍👍串燒拼盤 $118呢個串燒拼盤真係幾抵食，有五花腩燒肉同埋牛肉串，仲有其他串串夾埋都幾抵，可以試到好多唔同嘅種類嘅串燒燒黃立䱽 $158呢條黃立䱽簡直係成餐嘅點綴，外脆內軟保持鮮嫩，而且餐廳也提供咗自己嘅秘製醬汁當條魚肉點了這些醬汁的時候增加了一些味道十分之好吃🥰🥰🥹🥹🥹大大條完全係足夠兩個人食惹菌黑松露繪飯-$108我哋用呢一個繪飯作為煮食，粒粒飯都有黑松露沾滿 🥰🥰🥰十分之好吃而且也十分飽肚🤣🤣今次嘅餐廳十分之意外，絕對是隱世餐廳，而且比我發現咗老闆仲係做咗好多年主廚，再出嚟創業見到牆上都是老闆比賽的獎牌就知道呢間餐廳非同凡響了🥰🥰🥰👍👍店名： 留民料理人均： $200 地址：屯門青山公路青山灣段351號彩華花園地下1號舖

位於置樂 這家 ～留民料理 Group友成日談論 一路想試下,今晚同老公撐枱腳啦🤭🤭地方唔算隔涉 大街地舖 室內裝修好有氣氛🥳🥳仲有好多佢哋嘅 精選菜式，選擇好多添 老細服務非常周到、殷勤．值得一讚👍👍難怪咁多熟客喇 ☺️☺️海葡萄沙律 🥗海葡萄卜卜脆 少少🤏咸 有海洋嘅味道煙三文魚海葡萄蟹籽沙律煙三文魚三大塊又厚身 加上木魚 同爽脆嘅羅馬生菜🥬一齊食 口感非常唔錯🥰🥰串燒拼盤燒牛肉粒非常惹味，大串七成熟剛剛好 牛味濃郁 香口五花腩 肥瘦相間 保持肉香 有啲脆口做得唔錯👍慢煮滷水原隻大豬手 佢哋嘅signature 菜式豬手大大隻 一啲都唔韌，火候剛剛 好唔會太淋 保持骨膠原 而且非常入味 😋😋三四個人share最好因為真係好大隻呀🤣🤣黑毛豬五花腩香蔥燴飯 燴飯係小店嘅一大特色 夏天 適合 唔會太漏 翠玉瓜粒令口感提升🤤🤤美酒佳餚小酌一杯 非常享受😎很多熟客 氣氛很好 足見老闆嘅用心 用心經營小店真係要多支持😌

老闆好有心，見我地食剩野會特登睇下係咪個食物有問題（係咪燒得太生/太熟）但只係我地唔食雞肝！仲話下次可以講俾佢知唔食乜，等佢留意下同唔出我唔食嘅食物！非常有心～

今次輪到人地帶我食好西，朋友仔住屯門，係智樂呢邊搵到間高質日式料理，就係呢間留民料理。入到黎，原來除左日本菜，仲有一啲fusion港式野。首先黎個溫泉蛋，上面有蟹子和醬汁，用匙羹𠝹開，溫泉蛋流岀黎，拌埋一齊食，仲好味！麻辣牛筋，夠晒麻辣，每條牛筋都彈彈充滿骨膠原。串燒有牛肋條，豬頸肉，五花腩，雞腎，燒到微焦夠香，尤其牛肋條，牛味重又多肉汁。海膽醬帶子飯，有金萡，飯粒裏面有蟹籽同埋蔥，所以口感係好多層次，好有咬口。竟然見到有燒乳鴿，以為酒樓先有得食，呢度都幾多元化，叫隻試下，估唔到都燒得幾好，乳鴿入味又有肉地。

蟹籽溫泉蛋 $22有芝麻點綴 蟹籽 沙律醬 流心嘅溫泉蛋配上蟹籽沙律醬，不論口感定味道都非常豐富，酸酸咸咸，不錯的開胃菜！煙三文魚海葡萄蟹籽沙律 $128有三色椒 洋蔥 車厘茄 煙三文魚 生菜 蟹籽 海葡萄 橄欖油 組合而成 外觀非常豐富，味道亦一樣，三色椒同洋蔥嘅甜，車厘茄嘅酸，煙三文魚嘅咸，海葡萄同埋生菜嘅爽，口感味道都非常天然同豐富。小編十分推薦！日式生炸BB乳鴿 $68上碟色澤亮麗，表皮香脆，肉質緊致香嫩，唔會太大隻，點炸都保持到脆嫩口感！黑毛豬五花腩香蔥燴飯 $108用左忌廉汁燴飯，配合香蔥風味十足，又香又甜。黑毛豬五花腩肥瘦分明，食得甘香。非常邪惡！串燒拼盤 $98翠玉瓜 五花腩 牛柳 雞腎全部都燒得好有火侯特別係牛柳同埋五花腩 牛柳外層焦脆，入邊keep到juicy多汁，五花腩同炒飯嘅一樣，層次分明，嫩滑多汁！

朋友介紹依間居酒屋，經過門口唔係太吸引，唔係朋友介紹，自己經過都未必會入去食。入到餐廳都算有氣氛，被廚師嘅獎牌🏅️吸引，心諗真係有啲料到！我同我老公2個人，食量唔大，只點咗5樣嘢。首先前菜係海葡萄沙律，知道海葡萄營養價值豐富，但出面好少地方有，見到依度有即刻要試一試，口感似食三文魚籽，帶有海水味，味道清新，配上沙律菜，係令人開胃嘅前菜。跟住見到有個得獎名菜炸BB乳鴿，點會唔試吖！BB乳鴿香脆可口，即叫即製，肉質嫩滑，而且帶有微微嘅辣味，提升咗味道嘅層次。（因為我唔食得辣，所以食得出，我老公食開辣就完全唔覺辣😅）另一個係老細介紹嘅麻辣牛筋，我真係無諗過喺度會食到牛筋，而且一個唔食辣嘅人都食到，係一件好神奇嘅事🤣麻辣味好香好惹味😋日日食都唔厭😆主菜叫咗個和牛燴飯，食落似食意大利飯，好有驚喜！和牛脂肪分佈均勻，肉質軟滑，一食就知係高級食材👍嚟到居酒屋，梗係要叫碟串燒拼盤再配返樽啤酒🍻嘆吓啦！估唔到串燒都整得十分出色，絕對唔會燒到乾晒，肉質嫩滑兼juicy😋一碟5款，每款都咁出色，必食推介👍老細話次次都唔一樣，視乎當日咩材料靚，欣賞佢對食物質素嘅要求，唔怪之得可以每樣菜式都整得咁出色👍👍👍最後真

身為屯門人嘅我都唔係成日發掘本區美食，偶然一次就食到好野。呢間居酒屋唔係市中心附近，真係算隱世位置。菜式有純日式又有fusion，被人感覺新鮮驚喜。先黎Suntory生啤同烤雞泡魚干，送酒佳物好好味又開胃😋煙三文魚海葡萄沙律估唔到咁大碟又多海葡萄，清新爽口。串燒拼盤有5串唔同燒物，由廚師發辦，燒雞翼同豬頸肉最好味又最香。最後軟殼蟹咖喱燴飯有成隻軟殼蟹蓋住飯面，炸得好鬆脆又唔會過火太乾，咖喱飯好香又大份，性價比高好抵食。老闆親自樓面招呼又好好人，小店絕對值得mark低翻食。

今日入咗屯門同女朋友行街,行到有啲攰諗住係附近食D野,屯門佢比較熟悉,佢帶咗我去一間日式居酒屋,留民料理,餐廳喺青山公路彩華花園地下,入到餐廳地方雖然唔大,但係就好整潔,座位空間感亦都好足夠。芥末八爪魚 58元,八爪魚味道鮮甜,混合咗濃郁嘅芥未,味道鮮味獨得,開胃醒神,八爪魚刺身爽口有彈性,作為前菜真係開胃好味。脆皮炸 BB乳鴿 68元,BB乳鴿即點即炸,乳鴿皮炸到卜卜脆,一啖咬落去肉質非常嫩滑,肉汁豐富。每一啖都食到乳鴿嘅香味,完全做到外脆內嫩。鐵板芝士Chicken 78元,一上枱已經聞到好香嘅芝士味,加上用鐵板上保持温度,芝士有拉絲,口感,雞肉同芝士味道好夾,令到雞味更加凸出,我最喜愛有D芝麻令到味道更有層次。串燒拼盤 118元,有牛柳,雞腎,五花腩,翠玉瓜,我最喜愛食牛柳,牛肉味香濃,肉質香嫩,加少少蒜片令味道更立體。燒五花腩香蔥燴飯 108元,份量好多,燴飯比較軟腍多汁,加咗蔥,蒜,芝麻味道更加香口,五花腩燒到岩岩好,D肉汁慢慢流出,入口味道香濃爽口,配上燴飯真係食到停唔到口。

放假前夕，同阿媽食日本菜。行置樂行咗咁耐，先發覺轉角位有呢間隱世居酒居，相逢恨晚。蟹籽溫泉蛋作為前菜，清一清味蕾先。有白生啤，當然要點咸咸地嘅送酒菜。點咗生曬尤魚乾，條條都有厚度，有口感。脆皮炸BB乳鴿採用生炸手法，皮脆肉嫩，撕開有肉汁。肉味香濃，外層甜甜地。惹味到阿媽忍唔住問下點煮，當然呢個係商業秘密㊙️小食牛油果芝士多士最有驚喜，有配搭common，但味道係世界級。牛油果加加埋埋有一個，件件都熟成好甜。牛油果上蓋滿灸燒過嘅芝士，輕易做到拉絲。多士亦好細心咁用牛油烘過先。串燒拼盤有5串，日日唔同，大致有豬、牛、雞、蔬菜。由於阿媽唔食牛，所以事先同店員溝通，食其他代替。個人最鍾意豬肉，夠甘香。阿媽對雞肉腸同雞肉讚口不停，雞肉爽口。串燒旁配咗粉紅岩鹽同七味粉，呢點都細心。主食係燒鰻魚燴飯，中西fusion效果唔錯。飯底用三色椒、茄子先爆香，再用鰻魚汁燴，味道香濃。最重要係有兩條肥美鰻魚串，好豐富。整體食物有驚喜，性價比高，最重要係睇得出店主好用心，大推。

朋友介紹下 黎到係住宅區ge留民料理小小店鋪 原來老闆大有來頭！唔怪得之今日點ge野食都特別得黎又夠出色！首先係麻辣牛筋分量好多😆 超級軟腍～😍小小辣夠味道～唔錯ge starter！仲有椒鹽雞髀肉～炸粉好薄，食落啖啖肉又夠香口，送酒一流！熱氣都要繼續食！😋當然唔少得得獎脆皮炸BB乳鴿👍老闆自創菜式👍用左日本醬油，酒同味醂醃製過夜唔怪得知食落一陣酒香～肉質夠晒嫩滑！👍食到十指污Jo晒都值得！😍仲叫左慢煮鹵水大豬手真係好大隻好厚肉😆😆 4個人分享都夠！而且十分軟腍，易切易食～滿口Q彈感～🥰燒物點左燒原條黃立倉皮脆肉嫩～ 唔多骨又夠滑～仲有唔同醬汁味粉可自行調味👍不得不提出色ge野菌黑松露燴飯唔食黑松露ge我 都接受到e個燴飯食落Cream味重d，好多野茵，口感好rich～之後先有淡淡黑松露味💭食完一啖 竟然有衝動再食！🤣果然有實力！唔怪得之有咁多棒場客！讚喔～😆👍

約家人食飯，諗住搵間無限時限刻既餐廳，可以食下傾下又飲下，就搵左依間居酒屋，串燒好味仲有佢個乳鴿，乳鴿唔好整到乾晒，仲有個海葡萄沙律👍🏻👍🏻👍🏻，因為我地飲下酒，食唔到太多野，所以主要叫串燒，下次去會試埋其他啲菜式！

留民料理脆皮炸bb乳鴒🕊️，乳鴿經過油炸之後食落肉汁滴個不停🤤，脆身外皮之下，嫩滑的鴿肉香氣充盈😋。泡椒雞腳，咀嚼時骨肉生香，清脆爽口，酸酸辣辣🌶️🌶️非常開胃生津。串燒拼盤🍡🍢，分別有豬頸肉🐷翠玉瓜，牛肋條🐮五花腩🐷。串燒燒完之後都唔會太乾身，而且仍然保留到肉汁。串燒亦唔似坊間串燒店一樣以大量孜然粉🧂🧂去掩飾食材唔夠新鮮，呢點值得一讚。海膽帶子飯🍚，橙黃色嘅海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶。白雪雪嘅帶子肉厚多汁、軟綿鮮甜，飯亦都粒粒分明。配上金箔去做點綴。無論味蕾上定係視覺上都令食客滿足。😋