發哥粥底海鮮火鍋 (已結業)

好耐無見朋友，難得約得成所以想食餐勁既。小妹最鍾意食海鮮，於是約朋友去食個海鮮粥底鍋！海鮮二人前我地一人叫左半隻龍蝦同半隻蟹。新鮮肥牛個龍蝦好新鮮，食落口感彈牙又鮮甜。隻蝦都好滑一人一隻新鮮鮑魚打邊爐到最後，個湯已經煮成濃郁既海鮮湯，放已經煮軟左既白飯慢火熬，即食營養豐富既海鮮粥！加埋菜同南瓜，香香甜甜又有海鮮味，食過一試難忘！食到最後一定要煲埋海鮮粥，所以唔可以食太飽，記住留肚。同朋友一齊食得開心又抵食！

不得了，好吸引！先吾講自選既配料，前面既海鮮肉都已經值門票價！好大份海鮮好新鮮！飲品任飲都好正，有竹蓆茅根水清熱！自選既配料都吾錯，重點係最後既粥好甜，吸哂d海鮮配料既甜味，好正呀！！！！！！！

|海蟹餐🦀🦐| HKD 248/位-隨着天氣越來越凍，真係冇辦法抗拒任何熱辣辣嘅嘢食。於是今日又走咗去打粥底邊爐🙈每位前菜都有青瓜、花生、燉湯同焗青口。要表揚下個湯，首先真係熱到出煙！佢入面有黃雞、螺頭、茶樹菇、沙參，好滋潤🥰無論你揀咩餐，都跟蟶子皇，貴妃蚌，鮑魚，多寶魚，扇貝，蜆同埋安格斯牛肩肉⚡️跟住然後可以自選八款邊爐食品，佢個list係令人花多眼亂🕵🏻‍♀️最後打完邊爐之後，加埋南瓜粟米芋頭煲成潮州粥，暖笠笠🔥整體黎講，食材好新鮮，一開始個米水或個味比我之前食過其他既更要濃✨令到之後放菜落去食係吸曬湯汁精華🥬職員勁有禮貌係令我impressive🌈

依家嘅天氣最啱就係食暖笠笠嘅打邊爐今晚就去咗食發哥粥底海鮮火鍋入座每人就有一盅滋補燉湯我地食嘅係#龍蝦餐當中除咗龍蝦 仲有多款海鮮、安格斯牛肉同埋每人一隻新鮮/冰鎮鮑魚🤤然後每枱仲可以再選擇8款火鍋配料食完火鍋再食埋個充滿鮮甜海鮮精華嘅粥底份量啱啱好😋感覺滿足佢每枱都有一渣竹蔗茅根其餘仲有一啲汽水罐裝飲品都係任飲冬天又想食海鮮 嚟食個海鮮粥底火鍋就對了！

冬天打邊爐都未夠，要食粥底火鍋先夠暖，今次食呢間都幾滿意！keep住食冇停過口🔸時令燉湯未正式開餐前嘅warm up湯水，係滋潤雞湯，勁足料～🔹蒜蓉泰醬焗青口小菜有花生、拍青瓜同冷盤青口，狂食青瓜同泰式辣醬味青口食開咗個胃～🔸粥底鍋 龍蝦餐 $288 / 海蟹餐 $248🔹花雕醉雞鍋+海鮮 $248三個鍋都包咗多款海鮮：鮑魚、蟶子王、帆立貝、海蝦、黃金蜆、時令貝、多寶魚同安格斯牛肩肉，另外可以揀多8款其他火鍋配料，一下子就上齊晒勁多野食！最愛龍蝦、蟶子同帆立貝，啖啖肉又爽口，食原味都夠晒鮮甜！個海鮮盤多到有種食極唔完嘅感覺，太多蜆了吧。另外安格斯牛都好正，重牛味🤤 另外嗌多咗款牛，但就冇跟餐個款咁重肉味啦～不過如果其他配料可以揀多啲款，但份量少返啲就好啦，限咗8款好似來來去去都食緊個啲野，有點dry響鈴魚皮都要食！夠脆！！整體黎講食物質素都唔錯，服務又幾好，冬天一大班人食可以圍爐取暖🍲/發哥粥底海鮮火鍋觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下1號舖

冇諗過原來餐廳日夜都有分兩間，咁岩係觀塘，平時係觀塘食過西餐，今次決定想打下邊爐，所以就搵到呢間發哥粥底海鮮火鍋店。一入到門口，侍應已經好熱情咁招待，呢個值得加分。另外一嚟就會有兩個小菜，都係開胃小菜，青瓜等。見到餐牌已經好吸引，所以我地兩個人都叫左龍蝦餐，另外仲會送啲鮑魚貝類既海鮮！冇諗過二百幾蚊都有咁多海鮮簡。首先講咗龍蝦先，隻龍蝦都長過我嘅手掌，重點係好多膏，肉都好多。我哋問咗職員應該要整幾多分鐘，一咬落口好清甜，呢個價錢真係超值！下次可能會試吓第二個餐。另外仲送咗四隻熟嘅青口同埋燉湯，真係好少同火煱有燉湯飲！仲要個燉湯好多材料，扺讚！另外仲有鮑魚，洗得好乾淨，衛生方面值得加分，可以俾大家睇吓，連貴妃蚌都大隻，重點係冇沙！另外魚類都仲有多寶魚同鯇骨腩，份量雖然唔算多，但係個人認為兩個人啱啱好，因為仲有其他餸，推介安格斯牛肉，油脂分泌岩岩好，食落好香牛味。另外仲有八款配料任揀，我就揀左幾款，當中比較推介嘅係自製墨魚丸，食落好爽口，因為試過出邊嘅火鍋店都係話自家製，其實同出邊工廠製嘅冇分別。最後重頭戲，就係佢嘅粥底火鍋，加咗南瓜同菜甫，蒸海鮮嘅汁跌晒落佢個湯底，越食越入味！呢間鋪頭嘅

冬日美味之選👀黎到發哥粥底火鍋，米水很清香醬汁很多選擇！大讚！每款都令肉質很鮮甜美味有竹蓆茅根水清熱解毒一番，讓人感到清涼也滋潤😋忘了介紹席前小食，全部都是開胃小吃接著點了可以飽吸湯頭的蜂巢豆腐同竹笙打邊爐當然少不了這些肥牛，魚皮，向餃類，不詳介紹，吃過就知道欲罷不能連菜都排到整整齊齊乾乾淨淨的邊可以唔介紹海鮮🦞，包羅萬有的海鮮大餐！Super!!!雖然無其他地方食咁講究，但都真係新鮮，件件都有鮮味！估唔到有既都有，估唔到龍蝦咁多膏！真心正向誠意推介！都想介紹一下呢個燉湯，好有膠質，唔好睇佢湯面油油，但飲落絕對唔肥膩，絕對係鮮甜滋潤湯水🤤最後想介紹這個！自家製特別青口！醬汁一流，有機會來到記得試埋！

【飲食】講女食記 || 火鍋控鮮味粥底火鍋 - 觀塘「發哥粥底海鮮火鍋」------------------------------Workshop 樓下開左間新茶記，原來果鋪位，日頭開茶記，晚間就會變身成為火鍋店，作為火鍋控的ms.C當然唔可以錯過。由於日頭係冰室茶記關係，所以4人以下的枱係卡位為主，人多既就可以坐圓枱。枱同枱之間同卡位空間寬敞，就算4個人坐卡位唔會太迫好舒服。「發哥粥底海鮮火鍋」不是任食火鍋，火鍋料按人頭計，包開胃涼菜2小碟、一人一盅時令燉湯，蒜蓉泰醬焗青口(2隻) ，主食可三選一雞堡、龍蝦餐（每位半隻）、海蟹餐（每位半隻）由 $248  - $288，更有大胃王海鮮套餐(原隻龍蝦+原隻海蟹) $438；海鮮拼盤(新鮮鮑魚、聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、時令貝) + 安格斯牛肩肉 + 8款自選火鍋配料，竹蔗水及各種汽水任飲，起初以為會唔夠飽，但好戲在後頭。------------------------------店家建議我地兩個人，可以各點一份龍蝦餐&一份海蟹餐，可以食到龍蝦同時用蟹煲的粥底會更加鮮甜。未上粥底火鍋之前，先上開胃涼菜2小碟： 拍青瓜 - 

早排去接女友收工，原來佢樓下開左間新食肆，日頭係茶記，夜晚就做火鍋店，早排搵左日同等埋女友收工去試下。我地兩條友坐卡位，中間放粥底火鍋，另外會外置一架車仔放食物，所以位置寬敞，就算所有食物到齊都唔會迫。呢到火鍋以位計，除了竹蔗水及汽水任飲，其他食材都是以位計算。我地叫了兩個套餐，一份龍蝦餐（每位半隻）、海蟹餐（每位半隻），用黎做粥底火鍋。未正式食火鍋之前先黎前菜2款，拍青瓜 &炆花生，未食主菜之前用黎開胃幾好。之後就有兩隻蒜蓉泰醬焗青口，好重蒜蓉味，入口味道香濃。仲有個材料充足的時令燉湯，飲落清甜應該冇味精。------------------------------終於黎到主菜，即上海鮮拼盤：聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、時令貝，我地仲點了2隻新鮮飽魚，加埋套餐果半隻龍蝦&半隻蟹，場面壯觀。全部海鮮都十分新鮮，唔係將貨就價。開頭以為套餐份量好少會唔夠飽，但完全輕敵，食完果海鮮拼盤已經有5成飽。另外，仲可以挑8款配料，我地都係揀左可以煲粥的配料，最後仲可以加入送一小碗粟米南瓜芋頭，可以令粥底越煲越甜。我地貪心除了食送既安格斯牛肩肉外，仲額外配料點了日本黑豚肉 & 滑牛肉，3款肉

一行4人。 朋友話想打邊爐。在官塘睇到粥底火鍋。 就訂了7點鍾。我們選了2個A 和 2個B。選好後。 馬上送時令燉湯。之後再每人2隻焗青口。我地選左2隻冰鎮鮑魚。 配芝麻槳幾特別。 隻鮑包本身口感吾錯。主菜出場。4人份量海鮮， 超級多。 重有8款配料。花膠仔。 油麥菜同竹笙無影到相。龍蝦，聖子，蝦都好食。 夠彈牙。 海蟹無咩味。 佢個自家製墨魚滑好好食。竹笙最差。 林 bad bad.

講起粥底火鍋好多人都有好多唔同既選擇咁岩奶油包既朋友去完旅行返香港奶油包為左就佢唔使去咁遠食就約左係佢屋企附近食發哥粥底海鮮火鍋日頭係360冰室設計有老香港既特色MENU上有幾個唔同既SET可以俾大家揀但我地因為聽聞發哥既海鮮係幾新鮮所以就係蟹同龍蝦中選擇唔好以為一個粥底火鍋收你$248 - $438就好少料奶油包同朋友揀既龍蝦餐一人有半隻龍蝦外有開胃小菜2款, 飲品任飲, 泰式辣醬蒜蓉焗青口仲有時令燉湯前菜既就唔多講因為唔係重點個湯勁足料有雞+螺頭油左少少但係夠味好飲既泰式辣醬蒜蓉焗青口就唔多清楚因為奶油包唔好呢樣野食火鍋既海鮮方面除左一人半隻龍蝦外仲有飽魚, 聖子王, 貴紀蚌, 多寶魚,黃金蜆, 海蝦, 時令貝同安格斯牛肩肉我地自己叫左花膠, 蜂巢豆腐, 滑牛肉, 日本黑豚片, 西班牙豬腩肉, 魔芋絲, 炸魚皮, 墨魚滑呢堆食物食晒真心好飽而且係勁好食首先龍蝦係有膏既而飽魚係新鮮到你唔信點解咁講呢...因為奶油包係煮佢之前係咁拮隻飽魚佢會郁架(勁好玩, 朋友話我勁變態)聖子王, 貴紀蚌, 黃金蜆, 時令貝 呢D都好新鮮咁多海鮮絕對係抵食既安格斯牛肩肉同滑牛肉係奶油包Favour濃濃

踏入十一月天氣開始轉涼，開始想吃些暖胃的食物，上星期下班時與同事經過公司樓下的發哥粥底海鮮火鍋店，中午lunch hour亦有試過茶餐幾次，份量足、味道佳，所以與友人便決定一試晚市主打的粥底海鮮火鍋。店內環境舒適，座位寛闊，牆上面貼有本土特色的牆紙裝飾，令人感覺富親切感。晚市的點餐方式較繁複，一人可以點一個鍋（包括：雞煲或火鍋，並隨鍋附送8樣火鍋食材及生猛海鮮併盤）價錢大概200-400元一位。友人當晚點的雞煲首先上菜，雞煲裏面加入了大量的香料香葉調味，雞件及洋蔥吸盡了八角、花椒的香味，非常惹味。雞件斬件較大，肉質滑嫩，但需注意雞件的碎骨較多，小朋友或長輩進食時要多加留意。吃過雞煲後可以舉手向店員示意，換上一煲濃稠的粥底，並將所有海鮮食材上菜。圖片中的海鮮拼盤是二人份，當中包括鮮活鮑魚、龍蝦、聖子皇及黃金蜆等等⋯當日我倆特別點了一份甜辣醬蒜煮青口，一碟四隻，肉質滑嫩，非常鮮甜，比我想像中的更出色。上面的調味看似重口味，實際恰到好處，帶微甜微辣，將青口的鮮味提出。而個人在眾多海鮮中最喜歡的是鮑魚，鮑魚在海鮮盤上調皮地四處吸附，完全將它的新鮮程度呈現，當日與同行友人為這兩隻新鮮鮑魚拍了好幾

聽我住觀塘附近朋友講有間發哥海鮮粥底火鍋抵食，所以我今日就同朋友過黎試下叫左發哥豪華海鮮套餐~龍蝦餐$288加海蟹餐$248，用餐時間沒有限制，店員仲好親切介紹每款食材煮熟時間前菜係拍青瓜加雞腳青瓜清甜爽口，雞腳質地肥厚竹䉀水清熱解喝，打邊爐飲用最合時，材料好足，有滿滿的竹䉀食火鍋前先飲湯唔係味精湯，真係一盅燉湯，有菇，螺肉味道甘甜，真材實料焗青口配上泰式酸甜醬，好開胃主角黎喇滿滿一盤海鮮，龍蝦同蟹都有好多膏，肉質鮮嫩多汁結實，新鮮而且好彈牙，蜆冇沙，飽魚蟶子又鮮又甜仲有安格斯牛肩肉，有好多雪花又冇筋，容易入口，加8款火鍋配料，最後仲有個粥底，粥底好綿加上南瓜芋頭粟米，更加令鮮味突出，真係十分抵食，食唔哂仲可以拎返屋企做聽日早餐

觀塘工業區終於有啖好食 雞煲粥底火鍋一次試曬💕身為觀塘工業區嘅文員仔，每日最煩惱嘅就梗係今晚食乜好。前幾日放工同同事去搭車經過成業街嗰陣見到有間粥底海鮮火鍋店，咁啱好想食啲重口味雞煲就拖住朋友入去試試佢。入面嘅裝修好本土，牆身貼咗香港街景圖，仲有啲本地用詞，好有香港味。無論係雞煲抑或海鮮火鍋都係喺二百至四百幾個range入面，同旺中啲放題舖價錢相約。我地叫咗一個招牌雞煲同一個龍蝦煲，期待咗好耐嘅招牌雞煲大概等咗五分鐘左右就上菜，一上枱我同同事不約而同咁「哇」咗一聲，因為都未開爐就已經好大陣香料味，八角、芫荽、桂皮、草果同香葉嘅香味超重，淨係聞到都流晒口水🤤。夾起一睇雞件每件都算大舊，睇落顏色件件都近啡黃色，感覺上啲香料醬汁都好似醃得好入味，除咗雞件外仲有大量洋蔥片同薑片，洋蔥片同薑片浸咗一陣都明顯淋曬搜索晒啲汁，好惹味咁😆。嗰日我同同事叫咗小辣，估唔到辣味都幾足，唔食得辣嘅我地邊食邊飲可樂解辣，微辣中又帶香，超級過癮。雞件肉質滑嫩細緻，皮滑肉軟，有彈性但又唔會粗糙，重點係啲米酒超級入味，啖啖醬香配合埋啲米酒散發嘅香，真係食極都覺得唔夠。除咗啲雞件外薑片比我同同事K.O.，薑片浸到無曬辣

其實一直沒有留意過觀塘有什麼好吃的餐廳這一次是因爲我去接我的好友下班，然後看到她公司樓下有這一家粥底火鍋店，看到餐牌$288就有龍蝦和6款海鮮等等，就吸引了我們進去了！*我們最終選擇了$288的那個龍蝦套餐～STEP1: 有青瓜和花生這些餐前小吃，青瓜夠麻辣又好吃STEP 1: 每個人也會有一個足料老火雞湯STEP 1: 蒜蓉泰醬焗青口蒜香味十足的青口，夠哂開胃又滋味STEP2: 選擇那個主食套餐，我們選了龍蝦的那一個，每個人可以有半隻龍蝦STEP 3: 冰鎮鮑魚 鮮味十足的鮑魚，口感上很有咬口，好吃！STEP 3: 六款海鮮聖子皇，貴妃蚌，多寶魚，蜆，海蝦，時令貝全部都好新鮮，這個價格你自己去街市也買不到！性價比超高的海鮮！STEP 3: 安格斯牛肩肉口感偏有咬口，所以我很喜歡，因為是那種多筋位的牛肉！STEP 4: 這個套餐還可以選8款火鍋配料！真的可以讓你吃到飽一飽的離開！最後，當然是最精華的粥底吸收了所有海鮮的精華，所以味道真的很鮮味只是前面吃得太飽，所以我和朋友決定了打包帶回家，明天又可以早餐吃總結來說，你真的會吃到很飽，$288就可以吃到那麼多海鮮，又有不同的配料，性價比真