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餐廳: | 百樂潮州酒家 |
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資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
開飯介紹
始創於1967年的潮州酒樓,由榮獲中國金馬獎的「十大名廚」許美德師傅掌廚,主打正宗傳統的潮州手工菜,用料上盛,並保留潮州菜蒸、煮、燉的特色。酒樓富麗堂皇,但不會令人感到俗氣,適合一些較正式的聚餐場合。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至五
11:00 - 21:30
星期六至日
10:00 - 21:30
公眾假期
10:00 - 21:30
公眾假期前夕
11:00 - 21:30
*最後落單時間: 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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位於銅鑼灣的百樂潮州酒家,以其精緻的潮州菜而聞名,這次特別試了他們的招牌前菜、湯品、主菜、飯麵和甜點,整體感覺非常滿足,絕對值得一試!😋滷水鵝肉鵝肝拼盤:經典味道的完美演繹 🦢🍽️這道前菜是百樂潮州的鎮店之寶,滷水鵝肝的滑嫩口感與鵝肉的鹹香完美融合,讓人一試難忘。鵝肝的肥美與滷水的鹹鮮交織出一種獨特的味道,真係要親身試過先會明白其魅力。蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷:香脆與柔軟的絕妙結合 🥢🥔這道拼盤將兩種潮州家鄉小吃結合在一起,炸芋絲卷外脆內軟,而蘿蔔灌漿則帶來清新的口感,兩者相得益彰,讓人欲罷不能。胡椒鹹菜豬肚湯:暖心的經典湯品 🍲這道湯品以胡椒與鹹菜的香味為主調,豬肚的彈牙口感增添了整體的豐富層次,絕對是寒冬的暖心之選。潮式雜燴圍爐:家族團圓的象徵 🥘這道菜是潮州菜中的經典,將鮑魚、海參等精選食材與鮮香的湯底一同熬煮,象徵著潮州文化中重視團圓的核心價值,非常適合與親朋好友共享。頭抽煎鯧魚片:簡單中見真功夫 🐟鯧魚片經過頭抽煎至金黃,魚肉鮮嫩多汁,讓人品味到潮州菜中對食材自然風味的尊重與呈現。蜜餞燒金蠔:甜蜜的驚喜 🦪這道菜用上流浮山的金蠔,搭配甜美的蜜汁,讓人齒頰留香,寓意著好事成雙的美好祝福。糖醋伊麵:港式潮州風味 🍜這道糖醋伊麵將潮州的全蛋麵煮至柔韌後,雙面煎至金黃,再佐以白砂糖和陳醋,酸甜開胃,是不可錯過的美味。鴛鴦水晶飽與潮州反沙芋條:完美的甜點結尾 🍬🍠鴛鴦水晶飽🍡 這款甜點外皮晶瑩剔透,內餡香甜可口,口感輕盈,作為餐後甜品非常合適,讓整頓飯的結尾更加完美。潮州返沙芋條🍠 這道甜品的反沙技藝展現了廚師的高超技藝,外層的糖衣脆脆的,內裡的芋頭則是鬆軟的,甜而不膩,令人驚喜鴛鴦水晶飽的甜美與潮州反沙芋條的酥脆形成完美的對比,為整餐畫上完美句號
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從前到訪過位於希慎道本店,還是第一次來時代廣場分店! 當日點了不少經典菜式😆滷水是潮州菜的必吃項目,鵝肉軟嫩不柴,吸收了滷料的香氣,鵝肝肥美😋 第一次吃的潮式雜燴圍爐,有點飲是盆菜的慨念,有鮑魚、魚肚、海蔘等等,湯汁鮮甜😚 蜜餞金蠔不錯,特別喜歡以生菜和米粉脆脆包著吃,加添清新感☺️ 主食一定要試糖醋伊麵,脆口得來不油膩!! 加上醋和砂糖很滋味甜品一定要吃反沙芋,有一層脆糖在面大,內裏是粉糯的芋頭條🤤
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明白做冬 人多是難免進去後點菜 其中一項是煲仔飯 即時話煲仔飯要等45分鐘最後就算啦 可能佢要比枱下一輪 唔想我地叫啲太耐既菜式但黎左個滷水拼盤 之後 其他野全漏單眼見隔兩枱啲熟客 遲過我地入 人地一叫完就好快上菜係去到問左兩至三次 每次隔一段時間 都只係用對講機問 但又無結果 最後真係忍唔住話取消單佢先黎最後比錢時都係叫左幾次 然後終於比到個侍應係黑面架 點樣呀 我都未比態度 好似我做錯事甘? 唔好成日問啲人點解唔留港 你比咩服務人?
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就黎冬至,今次提早去 times square 百樂潮州酒家食咗一餐,試咗多款招牌前菜/主菜/飯麵甜點,整體感覺好好 下次要去埋佢地中環新開既私房菜先得~~ 當日既 MVP 一定係蜜餞燒金蠔 ! 餐廳用上本地流浮山金蠔,金蠔粒粒超肥美肉質飽滿,加埋甜美蜜汁,令人齒頰留香滷水鵝肉鵝肝拼盤又係另一款必食菜式,滷水鵝肝口感滑嫩肥美,另外食滷水鵝最緊要就係餐廳個滷水膽!!鵝肉浸完個滷水膽入口肉質更加醇香美味最後,冬至就係要團團圓圓,食埋餐廳既潮式雜燴圍爐就啱晒喇,圍爐材料豐富,有鮑魚/海參/花膠帶子等等,湯底鮮甜仲有滿滿魚香,又係一道必叫菜式我地仲叫咗其他潮式經典菜:蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 胡椒鹹菜豬肚湯 頭抽煎鯧魚片 糖醋伊麵 鴛鴦水晶飽 潮州返沙芋條
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