真香蛋卷

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作客賽事永遠比主場賽事更難應付,是次away game去大西北飲茶,我給友人的大英復活蛋,友人給我一盒元朗蛋卷,出奇不意地交換溫柔,沒有期待之下,竟然有意想不到的驚喜.這盒蛋卷出自"真香",友人說是元朗其中一樣特產.之前未曾接觸,今次正好是認識一下之時候,用鐵罐上,面頭的招紙帶有Vintage feel,在招紙上的電話號碼是八個數目字,已經出賣了年代.六十年代舊物落入二零零九,近年常說古老當時興,在這個懷舊的潮流之下,又會不會落於俗套?打開罐蓋,一條條蛋卷公整地排著,蛋卷比罐口更長,究竟是怎樣去將蛋卷放入罐內,而又不會弄破蛋卷?拿蛋卷上手一看,很有層次,每一層也很薄,咬落鬆化可口,蛋味香濃,因為脆,吃到一地蛋卷碎.我不敢去說是高水準之蛋卷,但直接來說是好吃的.真的多謝J給我的驚喜,下一次如果作客土瓜灣.小弟就奉上一盒垣記了.

看過雜誌介紹真香蛋卷專程到這兒試一試,蛋卷分3個size, 最小的size用盒盛的蛋卷 - 中size (約$35) 比平時吃的要粗, 看得出是人手做的, 很脆, 有淡淡蛋香! 沒有多餘的油, 感覺很健康~ 不過略乾, 但健康的食品都是這樣吧! 好吃!!

沿著元朗大馬路一直向前行 ... 見角落處幢住一張牌 --- 「真香蛋卷」... 呢檔蛋卷喺網上流傳既久，網民對之一直有讚冇彈，今日就等我一探虛實 ... 檔口由一老一少睇檔，除咗蛋卷之外，佢哋仲有好多嘢賣，鳳凰卷、雞蛋餅、馬仔、綠豆餅 ... 乜都有 ... 我哋唔貪心，純粹想試吓啫，就要咗一盒原味蛋卷，聽佢哋講，蛋卷係自家製，第二度食唔到，咁真係要試吓啦 ... 返到屋企，打開盒蓋一睇，一盒 $18 嘅蛋卷，得 8 條，感覺有啲貴 ... 急不及待打開嚟試，名不虛傳，真係幾香，蛋卷薄而脆口，蛋香十足，而且仲有點烤烘嘅香味 ... 真係好後悔冇買多盒嚟試，下次入元朗，一定要大量入貨 ... 至少唔會買一盒，而係要買一罐 ... 話時話呀 ... 做元朗人，都幾幸福架 ...

今次既元朗半天遊,剩係食左４樣野ja,希望下次可以再試多d 另外係大裳路附近聞到好香蛋卷味呀 原來有間叫真香蛋卷既小小鋪頭賣緊各式蛋糕同中式糕點~~標明自家製蛋卷~~即刻買左盒原味比媽咪 ~~ 仲有原來間野都上過雜誌架~~蛋卷冇漂亮既包裝 ,用懷舊式既紙盒裝住,再印上圖片同店名 ...食落,好鬆脆 !!!唔甜,只有淡淡的甜味,蛋味慢慢出來...連媽咪都大讚...正呀 !!!~~真係一層層架

近來很想吃蛋卷, 上來開飯網做下research.覺得恆香同真香都好似好出色, 二選一太殘忍, 所以便兩個都要！真香都幾僻, 找了很久才買到。回到家, 我滿心歡喜的打開罐子,香氣倒不大濃, 乍看之下每條蛋卷也很粗。第一條蛋卷往往是要作犠牲品, 因為拿起時要整碎先可拿起。所以我不明白造蛋卷的人是如何放進罐子裡......咬一口, 蛋味不重, 也不甜, 香味也不大濃, 真的甚淡口。但真香蛋卷確是非常脆, 直情咬一口就會整碎成條蛋卷,令我聯想到金庸小說的隔山打牛！但它的脆不能挽回失分, 也給恆香比下去。或許鳯凰卷會好味吧有機會會試試鳯凰卷rather than翻兜蛋卷。

聽講係元朗一間都吳少人幫襯既店, 主力賣蛋卷傳統既鐵罐, 冇華麗既包裝一打開, 冇整色整水, 顏色比較淡, 但好香蛋味。佢比較薄身, 所以好脆, 脆到..... 咬落去就好多碎。食味吳錯, 吳係好甜, 淡淡地, 夾雜住蛋味, 簡簡單單既感覺, 食多幾條都吳會覺得滯膩吳同人對佢有會吳同既見解, 有d人食開出面比較重味同厚身既, 會覺得呢隻一般。食呢家野, 因人而異, 我就覺得ok, 入去元朗都可以再去買我個blog有相同其他食評架, 歡迎去睇睇http://hk.myblog.yahoo.com/food_talk2008/

個名叫"真香蛋卷"其實真的無錯，因為他做蛋卷時成條巷都會好香蛋卷味，令人想好食。同現在這樣舊款蛋卷以十分少了(我淨知西貢舊時是有一間的，不果唔知現在重有無做了)，蛋卷本身十分脆口同蛋味十足，所以自己唔覺唔覺一次食左十幾條如果入元朗要買手信的話又買這個都無錯的了

同老婆返元朗屋企前，跟雜誌黎買左盒蛋卷($18八條)試下！ 老闆由細個開始跟老豆學整，到而家六十幾歲，手法純熟。 少油少糖，同老婆，阿爸阿媽每人兩條食晒，下次要買大盒既！ 值得支持既一間老小店！

難得有時間回家吃頓晚餐，爸媽便到元朗買些好吃的回來。這雞蛋卷是他們看到飲食雜誌介紹之後，特登行去買的。一罐25條蛋卷，應該係大概$35一罐。蛋卷十分香脆，但較單薄，可以捲數不多的原因。味道較清淡，有幾濃的雞蛋味，感覺上不太熱氣。開罐後嗅不到很強香味是正常的，因為老闆沒有用牛油且用了很少油，務求整得健康一點，配合番他的老顧客。和德成號蛋卷是不同口感，但各有各好啦！路過都會來Encore一罐丫。

之前在飲食xx睇到,跟指示apr 08,08嚟,買咗 : 1) 長蛋卷($18)-1盒8條,都幾貴-入口真喺好脆,亦有少少蛋味,唔甜,但亦因為個濕度好低,所以就幾乾口吓,1定要有飲水/飲品伴住食-亞伯建議唔開口,可1放到3個星期,開咗就即刻食晒佢,唔喺因為變壞得咁快,只喺想保証到個脆口性-個人還是喜歡北角嘅德成x多d,因個蛋香味同牛油味會重好多,條蛋卷亦會捲多幾層,不過就唔喺脆口style2) 綠豆烤餅($10)-本來買完蛋卷,正在補番幾張相時,有個熟客auntie同亞伯吹水..........講到呢樣嘢好好味,auntie1個人就食晒成包,仲推介我買-問咗,開咗之後1星期內食晒就ok-1盒8個,個皮似老婆餅嗰d咁,但就無咁多層,裡面喺豆蓉+糖,比較乾同鬆身(似液晶狀),所以小心1路食,1路跌,唔太甜,入口唔覺油-ok喎