磅太太 (已結業)

一個大雨滂沱的晚上，冒著雨前來與友人在這間非常特別的酒吧餐廳見面。看門面，它就像是一間配鎖匙的舖頭，實際上，它卻是一間別有特色的酒吧。但我雖然知道它的真身，沒有被它的外表欺騙，但就像老鼠拉龜一樣，對怎樣入內完全沒有概念，無從入手。最後才在兩位同樣地來此吃東西的熟客指引下，找到隱蔽的開門所在，得以入內用餐。步入酒吧核心地帶，原來竟是別有洞天，紅綠相映的顏色，對比強烈，甚有型格。別致的裝飾， 百老滙風格的海報，甚至飲品的餐牌，都極有特色。來到酒吧，第一件事當然是喝酒，這晚我喝的飲品是一杯有芒果成份，名為 Mango Shakes（$120）的 Signature Cocktail，甜中帶辣的味道，挺特別。點來數款小食，與友人一起分享。Sticky Coffee Pork Belly（$38）以越南咖啡粉把豬腩肉醃上一天之後，再加上醬油和意大利咖啡酒，最後才沾上脆米上桌奉客。這小食味道濃郁而且帶有咖啡味，作為佐酒吃的小食，頗不錯。Spiced Vegetable Hummus（$32）以多款蔬菜為材料，每串串燒都加入鷹嘴豆泥與花生一起，口感變得更加豐富。Sriracha Sweet Corn

幾鍾意去呢D 有故事既餐廳 唔一定係D咩驚天動地 但一定要有風格 淨係門口已經好有玩味 雖然小既一眼已經睇穿左 B-)有時放工都係想輕鬆下 去品味一下生活 唔做偽文青 做下80's 既一個打工仔 放工去下舞廳 飲下雞尾酒 ~ Fly me to the moon 開始一晚既輕享受 味道有種dry matinee 再來要點小食襯下酒 要左串咖啡豬腩肉 雖然係串燒既外表 但都要經過24小時既醃製 一D 都唔簡單 再來整多串蔬菜串 除左一般既茄子 仲有雞脾菇，豐富左口感 加上特別既醬汁除左串燒，緊係要返D 肉啦 Bone Marrow & Steak Cheung Fan 呢個都算幾創新 將炒腸粉同牛骨髓cross，再好似炒貴勺咁 但用左臘腸、牛肉粒、XO醬 入口有D 似XO醬炒年糕 口感同味道都好複雜  食甜品前再黎個叻沙蝦餃子 呢個第一眼睇以為係法式dumpling 但意外地又係返少少港式餃子 配上東南亞既叻沙 一口一粒，風味感幾高 成家餐廳既玩味性都幾重下 甜品都要玩下野 係唔用一般既甜品杯 仲要打個foam 出黎 再落D 爆谷、脆粒入去 基本上成間都係打卡位 又充滿玩味 食完

說到酒吧一般會想起蘭桂坊，但我今次去呢間有特色嘅酒吧就要行多幾步——位於上環磅巷的磅太太非常特別，因為佢連門·都·沒·有！想知點樣入去真係要google一下😂以圓鏡裝飾的牆身也很特別。💋Muah! XOXO🍃In the mood🌸"R" Rated Fashion🍋Mango Shakes🍹Cheers to Vintage叫同事估邊杯酒係我叫嘅，命中率100% ！😂沒錯，就係呢杯紅唇烈焰💋紅豆沙味的cocktail, 又甜又靚，大愛🥰XOXO Bibimbap簡單來說就是韓式石鍋飯🍛誰說餸就一定要芝士薯條？吃飯也可以除了裝修，食物也是充滿玩味，以為這是普通意粉？其實是以腐皮切成一條條意粉狀，非常特別。菇類也是我們的愛送酒當然都唔少得串燒！最後以邪惡甜品——鹹蛋黃雞蛋仔作結，聽描述已經知道膽固醇卡路里爆燈，但無可否認嘅事，越邪惡嘅甜品就越好味，甜到入心，滋味無窮🥺

就甘睇店面完全估唔到係餐廳 入面個裝修都好靚！Crispy Unagi Skewers $48 日本燒鰻魚 上面加左紫菜同鹹蛋碎新配搭食落更香口！Sticky Coffee Pork Belly $38用咖啡嚟醃肉第一次見 好夾 Eggplant Ravioli $68用左意大利皮去包住茄子 同羊奶芝士 茄子有燒過更香Wok Fried Frog Legs $88明火炒 所以可以鎖住肉汁Smoked Pigeon $168普洱乳鴿 用左煙燻烹調 新𩓙又特別King Prawn Hoi Mei Sticky Rice $228Halo Halo $78好大份呀係菲律賓話撈嘅意思有芒果 珍多冰 等等嘅配料 好食

今年踏足過好多特色餐廳都令我難以忘懷，其中一間必定要數到呢間隱世酒吧—磅太太。去到門口只以為是一間配匙店，經過門口旁邊嘅機關先知曉入有乾坤，入面係一間裝潢好特別嘅酒吧呢！一嚟到先點左杯cocktail—In the mood，英式茶同gin做個base，茶香又幾出再配埋gin又幾岩飲～全晚食左幾道菜，最令我印象深刻就係呢款fusion炒腸粉，入面其實好邪惡，有牛骨髓同埋好多牛肉，加埋XO醬好惹味！估唔到係酒吧可以食到醬油蝦，佢地用上天使蝦～肉厚又入味！另一道係叻沙湯雲吞，叻沙湯好濃郁，而湯底仲可蘸旁邊嘅香脆多士一齊食，超出色！平時食肉醬意粉都唔會稱奇，但呢度將腐皮代替左意粉嘅角色，真係創意滿分！而我一向都超愛腐皮所以真係超愛呢道菜！仲有點左啲串燒，脆烤鰻魚同豬肉串都好出色！最後嘅甜品都令我意想不到—鹹蛋黃雞蛋仔雞蛋仔一粒粒present更容易蘸上佢地特制嘅咸蛋黃醬，味道都好match～食物會令人喜出望外，好想再去品嚐可惜已經結業了，如果重開定必再光顧！

上環一直有很多臥虎藏龍既地方，今晚來到此地的確有意外的驚喜。特別之處是店舖外貌是一間配匙開鎖的店。完全沒有酒吧的痕跡。Crispy Unagi $48肥美的鰻魚燒至皮脆肉嫩，魚油在口中爆發..... 鰻魚上撒了點脆脆是神來之筆，不但減掉去鰻魚的油膩感，更加將口感提升上另一層次。Cumin King Oyster Mushroom $32賣相有點似香蕉的串燒，原來是菇，令人很驚喜。撒上大量孜然粉，多汁又惹味Ma-la Fried Wings $88向來很愛吃香囗嘢，這個香脆可口的雞翼，令人慾擺不動。雞翼用薯片去做炸漿，特別脆香，雞翼大隻有肉汁，真好吃。Wok-Fried Frog Legs $88我很少吃田雞，也不太夠膽吃田雞，但這碟炒田雞，令眾人讚不絶囗呀。田雞只用脾肉，質感好滑鮮，配酒一流。Salted egg Yolk Gai Dan Zai $78最後吃個鹹蛋黃雞蛋仔甜品，雞蛋仔凍了後有少少硬，鹹蛋黃味頗重，配北海道雪糕，滿足甜品胃。

店員推薦噶ma la fried wings滴雞翅炸得十分香脆，帶點麻辣味，沖勁十足，咬一口，裏面滴肉非常嫩滑，好多汁汁，外脆內嫩，好味！還有那個Kumquat Halo-Halo，這個甜品賣相吸引，有芒果肉、三色冰、三色啫喱、西米露，再加上雪葩冰，不會太甜，十分滿意。

朋友和我都是酒鬼，一早聽聞磅太太的神秘面紗，這次終於有機會朝聖了！一到店門口，我和朋友都驚呆了，因為竟然是封閉式門口，要我們自己找。非常有趣的進門方法！在酒方面，我們點了幾杯特別的酒類，每一杯的cocktail都又靚又好飲！食物方面，也有不少fusion菜，自己最喜歡「XOXO Bibimbap 」（$168），韓式食物又混合了甜甜的味道，味道十分特別！另外，「Yuba Bolognese」（$88）也是十分特別，竟然用腐皮做成pasta形狀，非常爽口美味！甜品方面，竟然有咸蛋黃雞蛋仔！「Salted Egg Yolk Gai Dan Zai」（$78），味道非常新鮮，意外地幾合適呢！整體而言，酒吧的氣氛很不錯，食物十分特別，下次有機會都想再去！

朋友約去《磅太太》飯聚，不過她先到達並出了道IQ題給我，簡單來說若然能在餐廳裏找到她，晚餐由她請客🤔直至走到餐廳門口，我才明白朋友在說甚麼🤯究竟開餐廳門的方法是甚麼🧐拍門？叫嚷？等其他客人出門？ 終於照着朋友WhatsApp我的clue，我把門開了🎆✨ The Girl with the Sailor Tattoo $120 橙色的cocktail卻不要以為是橙汁飲品，她的誕生是由八種東西mix成，絶對是簡單😎Cripsy Unagi $48/pc 蒲燒過的鰻魚再撒上炸魚皮碎及紫菜碎，吃的時候會嚐出鰻魚的肥腴加上魚皮碎的香脆。Wok-fried Frog Legs $88 大蛙腿啖啖肉，經豆豉及XO醬爆炒過，很有大牌檔風味。Yuba Bolognese $88肉醬意粉的素食版即是甚麼？就是以腐皮作意粉，肉碎選用Impossible Meat, 同樣的使用蕃茄等食材的烹調方法便成了這碟口感清爽的＜素肉醬意粉＞。Bone Marrow and Steak Cheung Fun $288由牛骨髓及Short Rib, Ribeye的油脂來炒的腸粉，同時加入蜆肉、臘腸及XO醬，單讀文字已可

朋友約晚餐，去到‪上環磅街‬十分疑惑，眼前只係一間舊式配匙店…… 原來餐廳門前其中一門鎖係大門開門機關 大門打開，隨即聽到廳廳音樂，走進店內八十年裝修，加上玩味十足菜式，確實有趣！特別 Bartender 會問下客人口味，好欣賞Bartender比足心機去調cocktail Sticky Coffee Pork Belly $38
店員推介豬腩肉串燒，用上半肥友腩肉加入咖啡醃製，燒得香口，沒有膩感


Sriracha Street Corn $78
粟米多汁香甜，加上羊奶芝士、海苔、特別Sriracha Mayo，醬汁配搭特別而且非常惹味 Ma-La Fried Wings $88
好特別菜名，非常適合工作做到燥底時，放工去happy hour 笑下。雞翼炸得十分香脆帶麻辣香，第一啖味道帶點微辣，咬開非常juicy，第二啖舌頭麻麻感覺，最後麻辣充斥口腔感覺，再呷一口cocktail，一個字 「爽」 Laksa Prawn Dumpling $138
叻沙湯底香濃，叻沙比較香濃惹味，加上豆卜、蝦肉雲吞，比平日叻沙好食！醬汁點上旁邊有蒜蓉包創新配搭Bone Marrow & Steak

 Hidden right in Pound Lane, Mrs. Pound is not easy to find as the storefront is disguised as a locksmith shop, and you might easily miss it.To get inside you have to choose the right key to unlock the secret entrance, and this is where the fun begins!Offering Asian Fusion cuisine with a modern twist, Mrs Pound is a great spot to socialise and meet up with friends for a couple of hours with some creative flavour pairing dishes.Spiced vegetable hummus (@HK$32)👍👍👍👍We kick started our dinner with t

平時行過上環有間餐廳好特別，門口睇落好似配匙賣鎖匙店，內部原來係間裝修好特別的餐廳，真係完全俾佢呃左😝Eggplant Ravioli(Eggplant, Goat Cheese, Fermented Bean Curd, Balsamic)這道菜很特別是茄子、腐乳、goat cheese整成的港式fusion菜。茄子燒咗先，將肉清走再把腐乳和芝輕做餡再加上意大利黑醋。 Soy-Marinated Shrimp(Angel Shrimp, Daikon, Pickled Ginger)用上韓國天使蝦，以日本萬字醬油和昆布調味，便味道能夠把蝦的鮮甜味突出！Sticky Coffee Pork Belly(Pork Belly, Coffee, Soy Sauce, Palm Sugar, Puffed Rice)豬腩肉是用咗咖啡同咖啡酒醃超過24小時再加以燒，充滿咖啡味道的半肥瘦豬腩肉😋甜品都是很特別的Kumquat Halo Halo (Mango, Sago, Kumquat Compote, Chendol, Kumquat Sorbet)足夠兩個人share

又到續篇啦，今次介紹佢嘅主菜，甜品及飲品👻———————————————————————主菜:1️⃣Laksa Prawn Dumplings 🥟 $138平時食喇沙都係配麵，今次就特別d，配餃子🥟。餃子🥟嘅餡料有肉碎同蝦🦐，而且餃子皮較為薄身。點上喇沙醬汁之後，酸酸甜甜幾開胃。蒜容包沾少少喇沙都出奇地夾🤣🙆🏻‍♀️美味指數:7.02/102️⃣”XOXO” Bibimbap $168石鍋拌飯有好多配料，撈配料嘅時候好夠熱，仲會聽到咋咋聲。🙆🏻‍♀️美味指數:6.82/10———————————————————————甜品及飲品:3️⃣Salted Egg Yolk Gai Dan Zai $78你冇聽錯🙈係真係雞蛋仔，不過呢個係比較特別嘅雞蛋仔。雞蛋仔點一點醎蛋黃醬同斑蘭醬，再一口北海道雪糕🍦配上少少紅桑子乾，酸酸甜甜咁，而且冰火交融❄️🔥嘅感覺好正。🙆🏻‍♀️美味指數:7.23/104️⃣In The Mood 🍸 $120呢杯🍸唔會好甜，主要飲到Gin 同 Elderflower ，仲有少少斑蘭味，較為清新易入口。佢既帶有茶香，亦帶有花嘅香味。🙆🏻‍♀️美味指數:7.45/10——————————————

呢間磅太太真盞鬼，要入去就要先搵開門嘅方法🤣我就唔話俾你地聽點開啦，大家自己發掘下啦，設計好特別。呢間餐廳🍴主打多國菜，最岩同朋友喝下酒傾下計。———————————————————————前菜:1️⃣Sticky Coffee Pork Belly $38豬腩肉串燒用咗醬油同棕櫚糖醃過，仲有少少脆米作為點綴，味道好濃郁。肥膏嘅比例大約係7:3，夠哂邪惡😈，一個幾特別嘅送酒菜。🙆🏻‍♀️美味指數:7.02/102️⃣Spiced Vegetable Hummus $32蔬菜串雞批菇🍄再點一下鷹嘴豆同花生混合以成嘅醬料，佢嘅口感比較淋身，食完豬腩肉串燒再食呢個中和翻油膩感，罪惡感都少d🤡。🙆🏻‍♀️美味指數:7/10———————————————————————主菜:3️⃣Ma-la Fried Wings $88雞翼嘅肉汁鎖住🔒得岩岩好，肉質比較鮮嫩。外層脆皮酥脆帶微辣，惹味可口，而且唔會覺得好油膩。🙆🏻‍♀️美味指數:7.23/104️⃣Wok Fried Frog Legs $88炒田雞嘅肉質鮮嫩，仲滑過BB嘅臉蛋👶🏻，不過佢嘅豆豉醬對於我來講就覺得油膩咗少少。🙆🏻‍♀️美味指數:7/10————————

今日去咗西環一間餐廳特色多國菜 佢尼到嘅cocktail好出名我就叫咗個mango shake 我覺得佢味道好適合女仔 因為酒味吾系好濃Sticky Coffee Pork Belly呢一個五花籃非常之特別有少少咖啡嘅味道但係放心食完係唔會眼瞓嘅雖然佢串燒同埋佢係好厚嘅但係佢都唔係好韌Wok Fried Frog Legs唔好以為青蛙leg就唔好食其實我本身都唔知佢係青蛙腳但係嚟到嘅時候佢係用咗豆豉醬加埋其他sauce 咁味道非常之特別 肉質非常之滑有少少似雞肉但係比雞肉更滑 所以我覺得係值得嗌嘅 同埋其實香港都好少有得食Ma-La Fried Wings 呢一個雞翼呀非常之推介佢係炸嘅麻辣雞翼 上邊加咗啲渣嘅洋蔥雖然佢係麻辣 但係就算唔食得辣嘅朋友都係食因為佢非常之小嘅辣***************************Laksa Prawn Dumpling呢一個餃子非常之特別佢嘅皮非常之薄 裏邊有啲肉碎同埋蝦 佢個醬汁係酸酸甜甜非常之開胃”XOXO“ Bibimbap呢一個石鍋拌飯有啲似韓國嘅佢裏邊有啲肉有啲菇加埋平時你食叻沙嘅醬料 作為一個女仔我覺得佢嘅份量啱啱好唔會太多亦