神豚 (已易手) 新餐廳

Went there for lunch as I passed by. Ordered their signature pork ramen with salt. Japanese shopkeeper was courteous. But it took a very long time (~15 mins) for the ramen to be served. Portion was small and soup base was overly salty. Noodles were a bit too hard (did not request hard noodles at all). 105hkd for one bowl only. Overpriced and overrated.

本身成日食拉面。 經過佢門口被佢個名吸引。 入左去叫左一碗豬骨湯拉面，一碗沾面。兩樣個湯底都超鹹。d面過硬，講真好似冇煮過咁。最後，食左一半冇再食。認真失望，無奈。

Had a very satisfying bowl of chilli pork ramen here.The stock was unctuos and thick, full of umami. Very tasty broth. You can choose thin or thick noodles. I had the thick ones, which were nice. Al dente, which a bit of bite.The prices might seem high compared to some cheap places, but it is also very generous with quality ingredients.The char siu pork slices were average. Could have been a bit more barbecued.I'd happily come back here when I get a craving got pork ramen.

雖然地方細細地,但神豚都算係我食過拉麵裡面最滿意既一間,今日女朋友話想食拉麵,當然諗都唔諗一過海就飛的去第二街.但今次食完自己碗咖哩拉麵,女朋友要我同佢食埋佢剩番一半既特誠豬骨就出事.食到就尾我幾舊竹筍同麵一食落口,口裡好似有陣尿壓同腐臭味,我即時打左個突.我都懷疑緊係咪因為岩岩食左咖哩,撞左D味搞到味覺有問題,之後飲左啖水,再食多條竹筍,真係有陣怪味,轉頭服務員問我點解食唔晒,我就問佢竹筍陣味好似有問題.佢話正宗日本竹筍係咁,好多人食吾慣.其實我幾鍾意食拉麵D配菜,特別係芽菜,竹筍呢D,但食到呢D腐臭味真係第一次.最小本來好高評價既拉麵,一下子張評分推左落谷底.其實我唔係想彈佢,只係想問下竹筍係咪真係有陣腐臭味.如果知既朋友可以既話留言講聲我聽,因為如果正宗日本竹筍係咁,我以後都會走竹筍.最小我諗起陣味真係好似有D陰影....

時間過得真快, 沒想到轉個眼又來到了12月. 回望2016年拉麵界在香港好像有點沉寂下來, 不過其實還是每隔幾個月就會有一家新的拉麵店開業. 今年宅女因為健康問題, 以致停了好幾個月沒吃, 吃的拉麵比去年少了很多, 數目的話待年尾才算吧. 不過近期拉麵癮又起, 想找些沒吃過的拉麵店試試, 正好公司附近有這家神豚拉麵, 便決定去試試看. 這家神豚拉麵來自日本, 跟當地的豚人拉麵及麥笑拉麵都屬麥笑集團旗下的品牌, 在當地有十多家分店. 主要都在大阪京都及名古屋, 但地點都不在遊客或鬧市區, 所以一般很少會看到. 他們在2012年就正式進軍韓國, 現時那邊都有三家豚人拉麵店. 這次登陸香港的, 就以神豚這個品牌進軍.店子位於西環西營盤第二街, 不在大街那邊, 要前去還是要先在電車路走上幾條斜路, 位置來說都算幾偏僻而且不太方便. 不過這邊人流較少, 午餐時間前來都不用等位, 可以直入. 店子門面跟一般拉麵店差不多, 內裡地方亦不算大, 近門的是個煮麵區, 走到盡頭就有幾多四人枱. 眼看大約只能容易廿人左右. 不過奇怪這家店少有的是沒有在煮麵區前設單人吧台, 店內裝潢沒有太花巧, 都是以較深

前幾日，我個best friend生日，所以就帶咗佢去一間拉麵店食生日飯。之前上網見到呢間神豚係日本好犀利，今次就係香港開咗分店，選址西營盤，岩哂我地兩個西環友！一入去見到個半開放式廚房，鋪頭細細，好有日本餐廳feel。餐牌嘅選擇唔多，因為佢要承傳「種類小，質素高」嘅宗旨，我地兩個分別揀咗濃厚鹽味豬骨拉麵同濃厚豬骨拉麵。佢呢度嘅拉麵有兩種麵底可以揀，有細麵同波紋麵。我地一人叫咗一樣試下。波紋麵好爽而細麵又唔會太稔，有質素！我個鹽味濃厚湯底就會稠身小小而普通濃厚湯底就會稀小小，兩款都唔會好鹹，同食嘅時候，湯汁可以掛到上麵條上面，認真唔錯！加上有三塊大大塊嘅叉燒，好足料，好食過某某連鎖店好多好多！另外，我地仲試下佢嘅小食，炸雞軟骨，炸得啱啱好，唔會太油，幾鬆化，又多，好野！大家快d嚟西營盤試下佢地嘅拉麵啦！

聽朋友講西環附近開左間幾正宗既拉麵店，所以就山長水遠都走來試下～初初去果陣 都唔知神豚係日本係咁出名。都係一路上聽朋友講先知！原本以為好遠 唔知要行幾耐 原來好近地鐵站岩哂我呢人有想食好野 又懶既人一來到門口 就已經聞到好濃既味道 相信係佢地既湯底。入到去望一望menu，我就揀左鹽味豬骨細麵，朋友就揀左鹽味豬骨波紋麵～D麵好入味，口感又唔肥利 食多幾啖都唔駛飲水 的確係唔通一般日本餐廳既肉又瘦肥分明 岩哂唔太喜歡太肥／太瘦既朋友！雖然分量好大份 但係竟然連小女子都食得哂 真係無得頂最後都忍唔住叫多個炸雞，果然新鮮烤出來係唔同D 又脆又香 又唔會太粉。感覺超哂標 睇黎又要減肥啦～Anyway, 我會再試

今日放工老公話過黎西環陪我食飯, 我當然即刻上網 search 下開左乜野新餐廳啦! 比我發覺左有一間日本過江龍的拉麵舖座落係西環第二街! 佢既位子唔太顯眼, 係一幢屋苑既對面, 係街市入口既那條街當晚係星期一, 入座到我地食完離開, 都只係得我地一枱客人, 真擔心係現今租金昂貴既底下, 店舖還能撐得住嗎?見到舖頭牆身貼滿佢地係日本既分店位仔, 本店位於名古屋, 店名叫"麦笑", 係香港店先叫"神豚"!日本版可口可樂, 冇香港版既咁多汽炸雞軟骨, 即炸起, 好香口, 唔會過左火口, 帶有少許椒鹽我自己好鐘意食鹽味湯底既拉麵, 如果個間拉麵舖有鹽味湯底, 一定係我首選, 神豚有兩款鹽味湯底: 一款係普通版既鹽味豬骨拉麵, 另一款係濃厚鹽味豬骨拉麵, 濃厚版我驚會好"傑", 同埋第一次黎食, 我要試左個普通版先, 有機會再黎食既時候先再試個濃厚版, 麵條有: 細麵/波紋麵, 波紋麵即係較粗身既麵條, 掛湯能力較好, 我鐘意食哩款! 哩度係有人幫落 order, 但同樣你亦可以要求麵條煮得軟身/適中/較硬身, 只要係落單時講底就可以, 我楝左較硬身! 試左一啖湯, 鹽味唔太特出, 但飲到豬骨

拉麵愈來愈受年輕人歡迎，不管在香港，加拿大等國家都開了好多店鋪。神豚在香港開分店，值得高興，我們拉麵迷有口褔。店細，座位不多，新開張，清潔。Menu 用竹做，簡潔。叫了一小食：炸雞軟骨，炸至金黃，酥脆，入口沒有膩口，令人停不了口。除了湯，麵條也是一項精髓，餐廳提供兩種：細及波紋麵，叫了辛辣味噌豬骨波紋麵。麵彈牙，咬口，义燒軟唸可口，再呷一口慢火熬制十多小時的湯，美味，濃郁，每一口也是精華，略帶微辣，加入芽菜，帶來清新口感，美中不中是不夠辣。

This Japanese Ramen store stood just few minutes walk away from SaiYingPun Mtr Station. Digging into the menu, there were few tempting choices for ramen soup base and side dishes. Spending our first visit, we simply went for the strong pork bones and strong salted pork bones to see the difference between the two. 濃厚豬骨拉麵 Strong Pork Bones Ramen $95 濃厚鹽味豬骨拉麵Strong Salted Pork Bones Ramen $95 炸雞 Fried Chicken $40 Both ramen were flavour-wise! It had a pretty rich soup base that turned out really to

位於西環的神豚，是一間日本過江龍拉麵店得知神豚在港開分店已非常想來了，上次特意由天水圍而來竟然當天關門不做生意今日決定再來，一定要吃到為此！濃厚鹽味豬骨拉麵$95拉麵的種類只有四種，所以很快就決定要吃什麼了 濃厚鹽味豬骨拉麵以黑碗呈上，白色色豬骨湯底荀味略重湯底豬骨味濃厚，形成薄薄膠質，飲後感覺到黏度和骨膠原哦本想試試波紋麵，但服務員姐姐說昨天已賣光，感到非常失望一心想試試波紋麵的幸好幼面面質彈牙，入囗感覺較輕盈，但也能掛上湯汁，也屬不錯辛辣味噌豬骨拉麵$98若和我一樣喜歡重囗味湯底的人士，推介你選這個哦。以一大球紅肉碎放在拉麵上，把它撈均肉碎湯底混合，形成一層辣油湯底入囗微辣，肉味濃郁，我很喜歡哦，只要有點不夠辣拉麵把肉碎，味噌湯都掛起來了，非常滿足 拉麵均配上一塊叉燒，一塊豬肩，芽菜，荀，蛋叉燒和豬肩較為結實，並沒入囗溶化的嫩腍感媽媽的雞蛋弄得較好，呈微微糖心，蛋味濃郁餃子$38單吃拉麵沒有小食當然不行，較少在香港見到的鐵板餃子，終於在香港吃到了。餃子一客六隻。蒸後煎一煎餃子邊形成薄薄脆片，餃子皮煙靭。內餡的料子不多不過充滿湯底，咬下湯汁四溢，也屬不錯

之前去名古屋嘅時候食個麦笑，都幾好食，近來聽聞佢哋集團喺香港開咗分店，係海外既嘅第一間分店，個名叫神豚，上星期二就約咗特別鍾意食拉麵嘅男朋友一齊去試吓。神豚位置係第三街，係個新樓盤縉城峰後面，環境都算清幽，附近仲有好多咪錶泊車位，近地鐵站，幾方便。鋪頭細細，同一般拉麵店一樣，都係大概八九張枱左右，全間鋪頭都用木製傢私，連餐牌都係木製嘅，坐得幾舒服幾relax。濃厚鹽味豬骨拉麵＄95呢度嘅湯都幾濃幾creamy，好飽肚，除咗特色嘅豬骨同埋鹽味之外，仲食到都幾濃烈嘅筍味，令到成個湯同平時食開嘅豬骨唔同，叉燒大塊得黎仲用火燒過，食落比較香，小小脆幾有層次，呢個我哋揀咗波紋面，食落較煙韌有口感，自家手打嘅波紋面浸耐左都唔會話太林，幾夾個鹽味。辛辣味噌豬骨拉麵＄98店員話只要你唔係完全唔食得辣，呢個面絕對唔會構成問題，見佢咁講，我就膽粗粗食我人生中第一次辣拉麵，又真係OK唔係好覺辣喎！反而啲味噌肉碎加左少少辣，識落更加惹味，唔會得個咸字。同鹽味湯底係兩個唔同嘅感覺，一個比較有大海清新嘅鹹味，而味噌湯底就有黃豆濃郁嘅味道。炸雞＄40炸皮夠薄，放左好耐都唔會變淋，非常抵讚！裏面嘅雞肉仲係嫩滑，而且炸

聽男朋友說西營盆開了一家新的日式拉麵館，位於隱蔽的第x街，貌似品質不錯，於是我們就找了一個星期六的下午去試試。說它隱蔽是非常正確的，因為我們來回在第一第二街和正街走了幾回，才找到這家店的，這裡非常relax寧靜，人流不多，正合我心意。點的menu就只有幾樣選擇，以我的食通街經驗，店是只供應單一/越少的菜式，那麼那個菜應該是好吃的，因為是signature course，而這裡最特別的是一個豬骨湯拉麵大盛，由普通size轉大盛價錢是+$40大元，基於好奇便點了一個，因為要應付大盛拉麵的關係，另外只點了一個小的明太子飯和一客餃子。豬骨湯拉麵大盛到的時候，不禁哇了一聲，真的很大份呢！配料都鋪得滿滿的，就像是差點兒要掉下來一樣。配料的味道亦出眾，絕不是馬夫：荀爽口入味，醬油味不太鹹；玉米清甜；豆芽爽口；不得不提的是叉燒，薄切反而更好味，吃多幾片亦絕不覺肥膩，肥瘦比例很好，而且一碗裡面至少有四塊，酱油蛋很入味，蛋王柔软；麵線軟硬適中彈牙，不錯。至於明太子飯，外表雖然細小，但飯食的分量絕不小。熱熱的飯鋪滿了粉紅色的名太子，配紫菜和沙律醬，美味。 不得不提的小菜餃子，其中一邊煎得香脆，但另外一邊則是

1.每當我掛住日本的時候，最好的就是吃壽司和拉麵，當撞正有點寒意的晚上，拉麵自然是最好之選。 2.拉麵店是越開越多，由從前那個味千壟斷到現在的百花齊放，我更喜歡試不同種類的拉麵。 3.聽過神豚在香港開店之後，一直想試，當然日本店和香港店永遠有距離是自然是，畢竟水都唔同，煮出來的當然有分別，不過，我還是想試下其品質怎樣。 4.濃厚鹽味豬骨拉麵，那股湯頭有強烈的骨膠原味道，清清奶白色是非常清新，鹽味又冇佢話濃厚得咁嚴重，尚有點點的黑椒在湯加強那個湯底的覆雜感覺，我覺得同平時的拉麵有點不同，其湯底都是清淡一點的。 5.叉燒是薄切的，沒有平時的厚厚和肥肥的感覺，我較喜歡這種的叉燒，叫我想起全盛時代的豚肉拉麵。 6.流心蛋，算做得中規中矩，雖然不是最好的流心狀態，但可以接受，當然如果你高要求就絕對未必滿意。 7.煎餃子是有著精美般的外表，皮薄又煎得外脆內軟，唯餡料如果可以豐富多點就會更好。 8.辛辣味噌豬骨拉麵，口味重得多，一大堆如炸醬般的辣肉醬在湯面，令其更為惹人垂涎欲滴，那個湯我更加喜歡。 9.不知為什麼是要配合劇情的關係，這碗辛辣味噌豬骨拉麵的叉燒是肥膏多一點，和剛

星期天同囡囡在摩羅街附近逛完後，打算找家拉麵店，但附近的餐廳絕大部份以西餐酒吧為主，終於在Openrice找到這間剛在香港西營盤開咗分店的“神豚”，當然要一試啦！餐廳裝修保持一貫東瀛風格，地方雖然不大，但仍覺雅致舒適。看看木製餐牌原來每款拉麵配料大致一樣，有叉燒，紫菜，芽菜，味筍及靈魂配料玉味(糖心蛋), 只是湯底不同而已，另外加錢可再加各樣配料。自家製拉麵有細麵及波紋麵兩款選擇，細麵份量較少適合女孩子，麵質同樣彈牙爽口。“辛辣味噌豬骨拉麵”~ 是唯一一款辣味湯底，亦獨有香辣肉醬。雖說是辛辣，但其實不是太辣…不過仍然香氣撲鼻，湯底濃郁香惹。豚肉肉腍入味，脂肪比例適中，加上嫩滑無比的糖心蛋，口感十足！“鹽味豬骨拉麵”~ 相對辛辣味湯底，這款味道雖然較清, 但同樣湯濃芳香，各有特色！小食中選了煎餃子($38/6隻)，皮脆肉嫩，肉汁豐腴，一下子便吃清光了。很滿足可以吃到一頓如此有質素的拉麵，果然是“神豚”！