秋嵐日本料理

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舌尖上的高潮！脷搭脷好好味😈，極彈牙香燒軟嫩牛舌set do👅！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・👅 極味厚切牛舌定食 HK$158 (附牛舌咖喱)＞ 白飯轉三文魚籽飯 ＋HK$38・味道：呢個牛舌芯唔係軟腍係彈牙已經有啲surprise，仲要係非常十分超級彈牙😂，外皮燒得好香，未到焦脆級別，簡單以黑椒調味已經好香口。睇落好令身但唔油嘅，不過有加檸檬汁嘅必要，中和到油膩感🍋！醬汁有日本粉紅鹽、照燒汁、日式蔥油，正常冇伏，不過個人認為就咁單食牛舌，食返佢原本牛肉香係最正的🤭加錢轉嘅三文魚籽飯，三文魚籽油甘包住啲珍珠米，鹹鮮味十足，不過食耐咗都係會膩XD 套餐另外配埋沙律、牛舌咖喱、茶碗蒸、味噌湯。沙律同味噌湯正常冇伏，茶碗蒸嫩滑有蟹柳幾新鮮，重蛋味；反而牛舌咖喱一般，牛舌變咗偏老嘅牛肉粒～ 不過整體呢個價錢算幾抵食👍🏻！・口感：牛舌彈牙程度10分彈嚟講佢有12分，動L動L的！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比：高～🤰9衝度：9衝～🤰結論：值得會一會佢嘅好食😋，不過同openrice嘅食客一樣遇到同一問題係等上菜時間太耐，放飯時間等半個鐘以上，明白可能人手不足，但睇返我

牛舌發燒友注意⚠️我就為牛舌而來的，呢度被人喻為係港版嘅「牛舌之檸檬」，今次試吓究竟好唔好食？🐮👅極味厚切牛舌＆牛小排定食 $188🩷主角牛舌使用仙台風格，利用直火燒烤，師傅火候控制得宜，燒到外焦內軟，牛舌每片都勁厚切，由於外面香烤脆口，舌芯保持粉嫩，可以保持彈牙且嫩，為了保持原味，使用簡單鹽同黑椒作調味，食完厚厚口舌充滿幸福感！🍋加咗檸檬汁味道更清新！🤎牛小排質地柔軟甘甜，使用的醬汁類似日本燒汁，令到牛小排可以充滿牛香，都好yummy！🧡咖喱牛舌粒日本甜甜嘅咖喱，配上好細粒嘅牛舌我，作為一個配菜送飯都好適合。🐟極上北海道魚生丼御膳 $178呢間店「由日本豐洲市場直送新鮮魚材，供應高質壽司、刺身、燒物、定食等。」 所以刺身全部都好新鮮，刺身都勁厚切，帶子都鮮甜，海膽屬於深橙色嘅款式，海鮮味濃郁，味道都不錯！💛牛舌牛小排都好食，材選材都不錯，裝修木系風格，如果地方寬敞少少就更完美了。@shuran_izakaya🎏秋嵐日本料理 (鰂魚涌)📍鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫072號舖#牛舌 #鰂魚涌美食 #秋嵐日本料理 #牛舌關注組

星期日5點幾去到已排緊長龍，頭一round入吾到，佢會派飛，咁可以係附近等下我地就大約等左1個鐘內就可以入坐今次試左首先係牛小排蟹膏飯，醬汁調得好好食同蟹膏同蟹肉中和番個油膩重點黎拉～雖然牛小排都好出色但當食牛舌既時候😗🙈都係會有少少比下去因為佢個牛舌真係太出色，爽口粉嫰肥美❤️😘所以牛舌真係性價比極高！真心推介👍🏻😋😋（不過如果係同朋友一齊食，極度建議兩個人只係嗌一份，因為牛舌始終食幾舊都會好快覺得膩🙈）

人氣小店，雖然等咗好耐，但係食到厚切牛舌嗰下滿足感即刻抵返，有一排成日喺度睇到日本有啲後前牛舌定食，已經好想食。之前已經有見到網上推介呢一間小店，終於扚起心肝抽時間去試。可能真係人氣爆燈，所以排隊都排咗好耐，但係我會話真係值得一試。牛舌入口本身以為咁厚會好韌，結果其實都幾爽口，而且因為佢本身又簡單嘅燒烤，可以帶出牛舌味道，唔會比燒烤味遮蓋。我覺得真係幾好味，而且份量超級大份！絕對對得起個價錢。但係唯一真係個時間太耐，真係好考耐性

落單後等了20分鐘，終於上菜了！應該有5成熟，師傅好掌握到火喉，燒出嚟嘅牛舌心係彈牙、爽口🤤🤤🤤個人覺得食牛舌心唔駛配其他醬料，食原味最正，yummy 🤗🤤唯一缺點係個飯和茶碗蒸唔夠熱🙈

今次去嘅隱世餐廳位於鰂魚涌，性價比高，主打日本料理，入邊提供各種豐富嘅日本料理，喺香港都可以享受到道地嘅日本美食。自家製免治雞肉軟骨棒（附帶玉子）$58/2免治雞肉軟骨棒質地食落粉粉地，點埋玉子醬汁，幾好味極味厚切牛舌&牛小排定食$188餐廳最出名就係牛舌，日本大熱嘅牛舌檸檬，口感紮實而且不失柔軟，係店內必點嘅item之一。今次就叫咗牛舌同牛小扒雙拼，套餐本身有沙律、麵豉湯、茶碗蒸、蕨餅同白飯，仲有一細碗嘅牛舌咖哩。牛舌質地厚身，中間肉質呈粉紅色，質地嫩滑；牛小扒切成薄片，一共有五塊，質地本身甜甜地 滑蛋煮鰻魚禦膳 $118另一個叫咗鰻魚禦膳套餐，包括有茶碗蒸、麵豉湯、蕨餅，仲有白飯。鰻魚質地軟腍易咬，加埋鋪滿成個碗面嘅滑蛋，送飯一流～

最近係太古附近發現到一間癮世日本料理店，估唔到香港都食到咁高質厚燒牛舌心，真係好正！😋招牌爐端燒牛舌心牛小排雙拼定食 🌟呢道雙拼定食就係每位肉食愛好者嘅夢想，只需百幾蚊，就可以享受到牛舌心同牛小排嘅神級美味。每次去都見到長龍，人氣真係超高！🍖套餐包括沙律、麵豉湯、甜品同白飯，想升級三文魚子漬飯只需加$38，超值！牛舌心口感滑嫩，燒得剛好，配上自家製燒汁同岩鹽，真係每一口都充滿肉香！牛小排外焦內嫩，咬落去肉汁四溢，令人心癢癢。🤤🤤

入座後嗌野食啦，我地指住餐牌「安格斯牛小排松葉蟹肉蟹膏丼」兩個，貴店員：「岩鹽」 2個然後繼續同我地落單，落單過程極快，馬上收走餐牌。落單後唔會收到任何單據，我哋都冇辦法核對。 終於個餐到左，我地發現唔岩同店員反映。店員語氣惡劣：「岩鹽，你哋嗌岩鹽呀麻。」 我地有人係完全唔食牛舌邊有可能會嗌牛舌。重點係職員完全唔打算聽我地講野，食野過程都好趕客，態度好啲會同你講聲，然後收走個餐，但係我哋仲有個甜品都未食。筷子都收走埋請問點食？態度差啲講都唔講就收走個餐。

同友人興奮地一試港版檸檬牛舌坐正bar枱對住廚房 望住師傅燒又厚又靚既牛舌 已經流哂口水因為對正廚房 餐又未到 所以忍唔住係咁望住個廚房就係呢個moment見到師傳唔小心跌左舊牛舌落地下 再夾返上網架 當冇事發生 準備繼續serve俾客友人擔心自己會食中呢舊跌左落地既牛舌 就向廚房員工提出呢個情況 員工才丟掉 我地最後都讚食物質素好但係廚房呢個情況絕對不理想 如果當時冇人見到 佢地可能就真係會咁樣serve俾人 既然餐廳設計得bar枱俾客人對正廚房 應該係對自己既食材 廚藝有信心 冇諗過會發生咁既畫面 另外一提 餐廳收加一 明白奈於地方位置同人手有限 水要自己加 但一張長bar枱只有一壺水 真的不知道可以點樣加水 其實價錢加左一後係接受到的 發現香港既餐廳根本冇提供到加一服務既服務又要收加一服務費 再加俾我地目睹廚房咁既處理手法 呢下真係令人唔舒服🤢

網上睇到呢間日本餐廳有好多好評，話牛舌質素媲美日本🤩雖然對我嚟講餐廳好遠😅但為咗厚厚牛舌點都要去食😝果然好評都係真嘅，唔係成日返到鄉下，嚟呢間餐廳都可以止一止牛舌癮🤭絕對會為左牛舌再嚟🫶🏻1. 極味厚切牛舌($158）一上菜已經好驚艷😍牛舌件件都超厚，個心燒到粉嫩色🥰食落好爽口，一啲都唔韌🤤建議落啲檸檬汁，會fresh d😬2. 極上北海道魚生丼御膳 ($178)款款魚生超新鮮，色澤好靚🤩帶子、三文魚同油甘魚好厚肉😋海膽份量十足，唔會腥😝3. 牛肉壽喜鍋御膳 （$128）未上菜前見到menu 以為有個爐即煮，上菜見到原來係已經熟哂原鍋上😅有少少失望啦🤭不過比起牛舌同魚生飯，呢個壽喜鍋有啲失色🤐味道係好嘅，牛肉同蔬菜份量都好多👍🏻

話說一年前去東京同朋友一齊食牛舌の檸檬，對我哋嚟講簡直係惡夢😂😅簡直係橡膠界嘅王者🫨朋友自從嗰次之後就唔敢食牛舌🥺🤣但呢排見到social media瘋狂大推呢間位於鰂魚涌嘅「港版牛舌の檸檬」👅決定要同朋友一戰究竟‼️小店位置都幾隱蔽😂但即使平日夜晚都係勁爆多人排隊😱套餐有埋甜品、蒸蛋、湯同沙律，其實性價比都幾高🙌🏻🌟極味厚切牛舌定食（附牛舌咖喱）👅 $158牛舌足足有8件！而且每件都大大舊，個人認為大件過日本ver🫡望落色澤好粉嫩，油光大足😋牛舌用咗仙台風格直火燒烤，外皮燒得好香，而中間係好嫩同 好 彈 牙！會話贏咗囉🥹❤️除咗檸檬汁可以解油膩之外，仲可以點日本鹽、照燒汁或者日式蔥油～另外都有一細碗牛舌咖喱，呢款汁煮牛舌就好腍好入味！🌟安格斯牛小排松葉蟹肉蟹膏丼🦀 $188另外叫咗呢款丼飯～牛小排都大大塊，食落甜甜地，燒汁味好香！中間仲有大大Pat蟹肉同蟹膏，鮮味十足😋不過的確就冇牛舌咁驚艷～🌟龍田炸雞 (三件) +$18另外加配小食都好抵！炸雞外脆內嫩，而且都幾有肉汁！

網友大推超厚切牛脷！慕名而來試吓牛舌！入到去見到有八成人都係叫牛舌定食，期待感滿分💯極味厚切牛舌定食 (附牛舌咖喱) ($158)一上嚟就見到有好多舊超級厚切牛脷😋 外面燒到微焦啡色，牛舌芯仍然保持到粉嫩，睇落超級吸引🤩一咬落去就可以感受到豐富嘅油香味，外脆內嫩，食落超級彈牙，有咬口🤪配埋鮮檸檬汁中和油膩，真心超級好食！除咗可以食到原味牛舌同埋檸檬牛舌之外，仲有蔥油，咖喱，醬油，鹽可以同牛舌做配搭👍🏻個人私心都係最推介檸檬牛舌，其他配搭唔係特別出色，但係試吓唔同味食落唔會好膩👌🏻記得要趁熱食，如果唔係凍咗會失去咗牛脷彈牙嘅口感大家想食記得早啲嚟排隊！平日夜晚都排咗15分鐘，地方較晒坐得比較迫🥲 仲有可能夜晚高峰時間舖頭比較忙，都等咗半個鐘先上菜，要俾啲耐性，但係牛脷好食值得一試！

秋嵐日本料理 📍鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫072號舖━話說去日本吃牛舌之後之後一直念念不忘 這次被朋友推薦了一間位於鰂魚涌 有日本質素的牛舌店 隱世程度MAX 但到訪後超有驚喜 會說是本新界人都想再去港島東再encore的程度🤣重點是定價其實不貴! 一個定食加一後都$200蚊有找 其實同係日本食差不多價錢呢小店同時供應不少蓋飯 烏冬 魚生飯等選擇 不過人手一份牛舌 可見大家都是為此而來~沒想到這麼遠的小店亦超爆場 記得預先訂位━🐮 極味厚切牛舌定食 $158 +10%▶︎ 牛舌定食分量超足! 八塊超厚切牛舌一定夠食~ 另外可配各種醬汁轉換口味▶︎ 牛舌外脆裡嫩又juicy 每一口咬下都有彈牙感 微帶油香 味道火候口感都無法挑剔▶︎ 定食均配有白飯 沙律 味噌湯 蒸蛋 甜品 這款還有送牛舌咖喱(炒軟嫩入味牛舌與咖喱送飯超nice!)好味指數:●●●●●━🐮 極味厚切牛舌&牛小排定食 $188 +10%▶︎ 若怕齋牛舌太寡都可以選擇雙拼牛小排&牛舌 牛小排都很不錯~ 有油香且微帶嚼口好味指數:●●●●◐━🐔 龍田炸雞 +$18▶︎ 加18蚊有三件頗抵食 雞很嫩滑 記得趁熱吃!

呢間小店上左牛舌關注組，聲稱好食過日本嘅檸檬牛舌，一於試一試，中午都多人排，好彩等咗一陣就入得🙏🏻介紹:秋嵐極味燒牛舌心，為了保留牛舌的香味，只用了塩和黑椒作基本調味紅酒汁煮牛舌尖，用自家製紅酒汁烹製多個小時口感軟腍入味🍴極味厚切牛舌定食（附牛舌咖喱）$158勁多牛舌，有成8大舊，擺盤勁靚，彈牙爽口有肉汁，有牛味，勁好食🤤有三隻汁，葱油，豉油同鹽，就正常唔太日式，沙律，湯，茶碗蒸都ok，個飯有啲少，飯到最後冇飯送牛舌🤣但真心好食！推薦指數: 8.5/10位置有啲偏避，要係地庫行到最入，建議中午早啲去攞位，真心好食推介！

很多人都知道到怪獸大廈打卡，原來它的地庫隱藏一間性價比極高的日式料理店！店內是本質簡約風，當中有很多日式壁紙和招財貓裝飾點綴，整個環境舒適。每個定食都有沙律、茶碗蒸作前菜，主食、面鼓湯和甜品小蕨餅，十分豐富。牛肉壽喜鍋御膳份量超多，好像吃了很久還是剩下那麼多，薄切的牛肉、各種新鮮的蔬菜及豆腐放在熱騰騰的鍋裡，搭配特製的甜醬油湯底，牛肉的鮮嫩與湯汁的甜美完美融合，每一口都是溫暖的享受，讓人回味無窮。和風炒牛肉御膳我點的是炒牛肉御膳，一半牛肉一半蔬菜，十分均衡，而且份量也是超級足。牛肉保留肉質的鮮美和汁液，配上焦糖洋蔥，十分清甜，讓人忍不住一口接一口，配白飯一流！茶碗蒸的蛋宛如布丁嫩滑，裡面還有蟹肉棒和冬菇，配料一點也不馬虎。極味厚切牛舌定食（配牛舌咖喱）整個定食賣相很吸引，牛舌超級厚和粉嫩，香氣撲鼻，配有四款醬料，玫瑰鹽、醬油、咖喱、洋蔥，擠上檸檬汁可解肉的油膩感，看著同事擠檸檬汁時，肉汁不斷流出來，看著也覺得很肥美！秋嵐英皇道1010-1056號東匯坊地庫072號舖