程班長台灣牛肉麵 (已結業)

因為不餓 所以試試甜食杞子桂花糕還不錯 不太甜芒果班cake 也是跟出面的差不多最後木瓜雪耳糖水 份量少而貴不得不提的是店內一位中年男店員服務非常殷勤!總括來說 食物是不錯的 但比一般的偏貴!

行過銅鑼灣見到佢banner印住三竇面好似幾好味咁,被佢吸引左入去一黎到同想像中有段距離都唔係難食不過稱唔上好食早知係咁去粉面鋪食牛腩面啦呢個價錢我可以食2碗牛腩面呀~唉.....又冇得跟餐飲,都幾貴...

之前睇左OpenRice的食評後, 便很想來這裏一試第一次來, 當然點的是招牌貨 - 台灣牛肉面是我在香港來說最好味的. 湯底味道夠濃, 牛肉也很像台灣那邊的做法, 更好的是, 他們可以點牛筋併牛肉面, 而我今次點的就是這個了.之後也光顧過幾次, 分別試左飯和麻辣面; 都不是失望, 幾好的.服務員態度也藉得一讚.環境我只給2分, 因為那地方是一個很逼的地方, 枱緊貼著另一張枱. 但, 最重要的還是食物的質素, 可以就夠了.

係唔洗等位！但碗麵足足20等咗分鐘！個樓面姐姐幫我催廚房，個廚房亞姐係咁哦同拗，我實在忍唔住！叫佢唔好拗，快d整俾我啦！唔夠一分鐘就出到我碗牛肉麵如雲吞！d雲吞凍架！失望！杯珍珠奶茶嗌咗少甜都甜到漏！唔會有下次！

今日去開銅鑼灣做野, 咁睇下附近有咩食。因為我自己比較喜歡食台灣野的原故, 所以如果我見到有的話, 都會去試下。 不過其實我覺得香港人對台灣係情有獨鍾的, 可能大家的文化差異不大, 所以係吃方面都幾岩大家的口味。 之前我未係台灣試過呢間野, 不過就聽聞過呢家店係台灣好出名, 要排隊先得。 不過好好彩, 可能今日比較早食, 所以就少人, 所以都搵到位。 香港人鍾意台灣野, 不過香港人對台灣野好多都唔太認識。 台灣人整牛肉麵, 好注重個湯底, 同日本一樣, 台灣牛肉麵係以湯底為主, 所以我見到有d人話想食台灣的牛肉撈麵, 好明顯係唔太識食.. btw每人對食的要求唔同, 所以無一個標準的。呢家店個樓面唔算太大, 唔同一d台灣的集團經營, 做到非常華麗, 反而我覺得比較親切。 我覺得老闆知道香港人的性格, 就係咩都唔肯蝕底, 所以只係牛肉麵唔夠, 雲吞麵又太小.. 兩者合二為一。menu都幾多選擇, 而且我竟然發現有「台鐵便當」... 不過只限外賣, 如果他的確做到如真真正正的台鐵便當的好味道, 這才是令人驚訝。不過我都係叫左好大路的 紅燒牛肉餛飩麵。不過我覺得都幾貴下, 牛肉麵加餛飩要成$

知道這兒有甜品吃，完全是因為早前轟動一時的程班長牛肉麵食評，(班長在台灣軍人的其中一個職位…..我想是高層吧…http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010083001071.)，未知會不會有好轉，還是平平穩穩吃碗甜品好了。是次吃的是甜嫂招牌芝麻河粉。說得做招牌，該會是店子的拿手好戲，我也覺得味道不錯的。先說芝麻河粉，河粉的質感偏彈，比較幼身，芝麻的香味都在河粉中，不過還要細心品嘗才會留現到，因為有不少芒果汁的味道蓋過。芒果汁是甜得合理，最重要是木瓜、爆爆珠、椰果粒、黑珍珠加起來也夾味，唯一是比較貴。不知在何時開始，喜歡了綠茶，有選擇時也會想想它。今次就在多款芒果的甜品中見到menu 內唯一一款綠茶味的甜品，就點來試試，就是綠茶奶凍。奶凍是分了兩層，底層是重綠茶，佔四分之一，其他是較重奶味的，而我覺得做到不沉在底，混合在一起會好一點。不過最重點是我不喜歡這款綠茶味，感覺偏苦，在底的味道更苦，所以差點想放棄它。印象中未見過吃甜品要收加一(其實我不應當它是甜品店)，結賑要$70，要說的也說完，有好有不好，吃得過與否閣下自行評

經過此店數次都要排隊，冇試過。這天 Sunday, 4:00 pm 左右在 CWB 想起這館子，便行來試試，發覺有不少吉位，可能熱潮已退吧！館子窄窄長長的，比較逼夾，座位後面就是通道及厨房，不太舒服。看餐牌下午茶餐抵食 ($35 連主食及飲品)，但原來星期日唔做，結果選了招牌紅燒牛肉麵 ($42)，同行則要了招牌紅燒牛肉麵 + 餛飩 ($45)。碗頭較細，相對价錢唔平，但味道幾好，下次 encore 會試下午茶餐，較抵食。招牌紅燒牛肉麵冇得走辣，不能食辣者要注意。

ordered 紅燒牛肉麵 and 三寶麵 since saw that it was stated quite famous here...but....it was not quite a nice experience...the soup is very oily and the quantity of the noodles is very less...me and my gf still felt hungry after finish eating.....another thing is that they only serve us water after we finish the noodles....so overall it was not quite a good dining experience there....

食過幾次都好好味，所以帶老婆來一試，點知今次大失水準，湯水好似淡，我本身好怕ＳＰＩＣＹ，一心叫仙草牛奶來解ＳＰＩＣＹ，點知完全用不著，好後悔叫老婆來試留下一個壞印象，在此希望老闆會留意，品質不能保持，沒有人會再俾機會。

本來想食日本野不過見個價錢唯有退而求其次叫左一豌三寶 (牛筋 牛肉 牛肚)另一碗係雙併 ( 牛肉+雲吞)料算足 面亦爽口美中不足係環境過於狹隘走廊通道亦擺放客人用膳後的碗碗碟碟

一家人去了程班長台灣牛肉麵嘗試可能是宣傳的關係所以人頗多....等了10分鐘左右終於可以坐下了.......很好的卡位.....我的大脾只能坐一半.......我們點了2X招牌牛筋&牛肉面1X水餃牛肉面1X雲吞牛肉面皇太后再點了芝麻糕3杯飲品等了不久 先來的是芝麻糕(3件).上層是椰汁 下層是芝麻.................我長這麼大 第一次吃苦的"甜"品椰汁沒有椰汁味芝麻是苦的.......拜託 難道你把抄焦了的芝麻拿去弄芝麻糕了?我們臉有難色 甜品都這樣子了....面......會怎樣?吃完"甜"品不久 面終於來了四人徐徐吃了一口 四人雙雙睜大雙眼"超．難．吃!!!!"先不說那"多"得難以置信的份量那個究竟是什麼湯底?有一點點五香牛肉的味(和出前一丁的五香牛肉差不多....) 但最搶味的卻是那討人厭的辣椒油!好 算了 再吃牛肉+雲吞.....牛肉沒牛肉味....(幸好不黏牙) 雲吞只有辣椒油味.....(紅油抄手?)本著盡量不浪費食物的本性...好不容易才吃剩一點面.....什麼?飲品怎樣?........別提了再說服務 因為那碗"辣椒油"的關係沒叫飲品的人當然受不了請侍應拿

今晚終於有時間去試程班長台灣牛肉麵。點了一碗炸醬麵，不用1分鐘麵已送到我面前。份量不太，尤其對一位飢餓的大男生來說，心想要吃二碗才勉強夠飽。用了類似烏冬粗身的白色麵條，咬下第一口，味道很美味。麵質富彈性，有口感。肉燥汁鹹中帶甜。但越吃越覺不對勁，整個嘴邊都是油。因太肚餓，一下子把麵吃完，看見碗底留下的一層厚油，真是可怕！其實美味的炸醬麵不一定要靠多油，程班長還需努力！

只吃了招牌紅燒牛肉麵：碗很大，麵很少，兩啖食完；牛肉唔夠稔，亦唔夠味，同普通炆腩差唔免；蛋，味道很淡，鹵的時間還不夠吧？湯底，不過不失吧。一碗如此普通、少麵的牛肉麵值$42嗎？

十二月八日 (星期三)幾個月前已經吃過了這家過江龍牛肉麵恰巧剛在台北之旅硑到當地的牛肉麵節多家當地有名的牛肉麵專賣店參展程班長也是其中之一呢!今晚做完gym,突然想回味一下台北之味就向班長進發紅燒牛肉麵加餛飩在台北花博吃過一家牛肉麵我十分之回味,因為麵質富彈性,有點似刀削麵這正是我喜歡的麵質可是這裡的煮得偏稔牛肉尚可以,鮮味不失湯底就偏辣,差點蓋了牛肉味湯底權發蒽油雞肉燥飯賣相一般,雞肉亦不夠新鮮明白的,這裡應該吃招牌菜-牛肉麵不過吃牛肉麵,還是要到台灣吃最好呢!程班長,權發,甜嫂私房甜品...多重身份呢...我們試了前二者...還欠甜品!

程班長剛登陸香港時，在食評的真假上起過一番風兩，誰是誰非，不得而知。事過境遷，她依然屹立於銅鑼灣，我都係時候要見證一下。紅燒牛肉麵($42)→之前有睇過食評話好油，但我果碗就唔係好油。傳來的香味令我想起"滿漢大餐"，但牛肉就不夠"滿漢大餐"的好食，湯底亦不夠濃味，唯一可取的是麵條，整體來說，拍馬都未能追得上台北的"老董牛肉麵"炸醬麵($36)→麵條好，炸醬亦調得好味，如果肉可以腍一點就更好。酥炸排骨($28)→原來係一件豬扒，仲要係薄切，唔夠酥，好一般。唔可以話好差，但唔算得上好，可能是地區關係，價錢略為貴一點。