端記茶樓

營業中

休息中

Experience The cooking is impressive, but the waiter captain is a bully. That is unacceptable, because a restaurant is more than just the food. 烹饪是令人印象深刻，但服务员队长是个混混。这是不可接受的，因为餐厅是更多的不仅仅是食物。The self-service area is already a kind of organized chaos—they ran out off chopsticks and teapots, so we had to wait. There is no signage, so I take extra plates for the table. One of the staff behind me starts to loudly berate my actions in Cantonese, and continues blaming me even as I put them back. Everyone

拎左荔芋角 , 糯米卷,炸豆腐,燒賣同糯米雞, 再搵人排隊拎牛肉腸粉同叉燒腸粉. 剛剛見炒麵出爐(紅A膠箱裝住拎出O黎), 因為少爺鍾意食, 我第一時間去拎.開餐了, 少爺第一時間夾在隻荔芋角同我 SHARE 我O地絕對接受唔到旁邊痴住在D野.之後成餐沒胃口了. 所以我決定放棄, 好多野未食完咁多點心比較似樣的係糯米雞, 燒賣同腸粉. 其他,糯米卷 : 又濕又林炸豆腐 : 又凍又油炒麵 : 無色無味 少爺夾左一注就放係到)

友人K 同夫人偕C公子一同驅車直指大帽山腳, 今次亦是去年夏天幫襯過的瑞記, 由於有五個人拿東西吃可以沒有平時兩,三個人那麼拘束, 見乜攞乜甚是暢快, 先來鳳爪, 奶黃飽, 排骨, 馬拉糕, 比較喜歡的有鳳爪&排骨, 鳳爪係比較傳統一點的, 醬汁少一點但味道入味得很, 鳳爪皮並不是炸至全鬆那種, 有時炸至全鬆的鳳爪皮似張紙口感可以好好亦可以好差, 排骨則是三分肥七分瘦沒有太濃的調味, 小小的一碟, 肉多骨少正合我意, 奶黃包內餡絕不流芯,第二輛則是炸荳腐, 芋角, 牛肉腸粉,灼西洋菜,炸荳腐新鮮出爐那有不好食的道理? 芋角係友人K的至愛, 不過這裡的炸起後並沒有隔清油, 食到滿口油, 一個已經很足夠了,而且這裡嘅芋角只有芋頭茸而沒有肉餡, 食一個已經好飽, 灼西洋菜今次同上次比較明顯菜甜味不見了, 有點失望之餘可幸的是菜依然是條新鮮嫩菜,咬落無渣, 牛肉腸粉也是不差的, 只是如果牛肉餡內有芫茜葉的話就更加相得益彰了, 第三輪叫了煎堆,咸水角, 糯米雞, 咸水角同煎堆水準也相當高, 咸水角皮不厚, 煎堆皮也混入了部份蕃薯茸增加了少許甜味, 糯米雞一打開已經知道這個點心失敗了,因為好濕,

新一年，給自己的其中一個目標就是趁(還算)年青好好瘋狂一下。2013走出Comfort Zone的第一擊，就是在2012「8℃世紀最凍除夕夜」和熱愛攝影的朋友一起到大帽山通宵等看1月1日的日出。第二天看新聞，其中一條是「大帽山昨晚最低只得1.9℃」，總於明白為什麼昨晚我會冷得躲進睡袋中發抖 身邊友人帶著幾大袋相機配件去拍日出，我即是單純地為了做些沒做過的事，拿著一部菲林Holga就去趁熱鬧，有夠傻的。 但當沒了拍照的顧慮，能專心地用眼去看時，那景象真的美得令人有點感動。老實說，凍一點也值得（但如果你要我去第二次，我還是要先考慮一下，哈哈）在寒風中站了一晚，看完日出第一件事當然是 吃 早 茶！ 熱呼呼的食物哦！！！端記是自助形式的茶樓，各種炸物和糕點一碟碟擺放出來，盅頭飯在蒸籠內，還有鐵車上的點心，要吃什麼自己拿，最後按碟數和款式來記賬。餓腸轆轆，大家也沒多理會點心的價錢，見到想吃的就直接搶回來 放滿點心的佈陣是很不錯，但這天實在太冷了，很多款熱點吃到一半已快變冷盤，味道自然打了個折扣。 這裡的腸粉類水準一般，皮太厚也不夠嫩滑，加上餡料粉量不多，吃起來口裡只有腸粉

已經黎過第二次, 第一次食完, 再試下另一間彩龍, 都系覺得端記好食D, 所以今次再黎最中意呢度既山竹牛肉, 好林好滑夠熱, 比彩龍好, 呢度既西洋菜亦都系比彩龍好, 幼身少少, 吾會太林太硬, 岩岩好, 不過比彩龍多油, 但我覺得菜系有些少油先好食既, 所以我中意呢度D西咩菜多過彩龍果D.今次亦食左糯米雞, 夠大隻,夠多料, 夠熱, 但我朋友話味道就一般, 吾系特別有驚喜.呢度豆腐花好滑好好食.呢度唯一令我覺得吾好既系廁所好污漕, 地方系比彩龍冇咁好, 但論野食, 系呢度好.兩人埋單$140, 吾系話好平, 但食呢度既特色,風味,山水茶, 就吾會覺得吾抵! 行山前黎呢度嘆早茶應該會系成為一個習慣同享受了

非常喜歡來這兒行山。因為行山消耗體力，如果在荒山野領，只可以啃麵包乾糧，但在這兒你可以先歎個早茶，再慢慢行落山。而且由於茶樓開到2pm，時間可以自由抵制，不一定要清晨出發，中午也可以。這家酒樓，很舊很有味道。所有事情都要自己一手包辦，包括取茶具、沖茶、開茶，點心也是樓下自取的。這裡沒有人幫你帶位，想坐裡面還是外面，就要靠自己的眼明手快。算一算也吃了9樣東西，埋單才$110，那樣便宜的酒樓，往那裡找？ 叉燒腸腸粉皮有點太厚，算不上滑，叉燒有點乾，全是瘦肉沒一點肥膏。整體並不難吃，算是普通。 牛肉球忘了拿喼汁，又懶得再跑一次樓梯，失敗﹗不過牛肉球入面有馬蹄和元茜，一樣香口好味。 鮮竹卷其實本來是要點雞扎，但同事搞錯了所以變成了鮮竹卷...因為不想辜負清新的空氣和美好的陽光，所以我們坐在樓上露天位，代價是食物冷掉得很迅速。這應該算是當日唯一端上來後還是比較熱騰騰的一籠點心。鮮竹卷入面都是素菜，有一片像魚肉的東西，比想像中好吃。 排骨飯盅頭飯之中，最愛鳳爪排骨飯，這裡卻把鳳爪和排骨更生生的分開了。不過，其實排骨很入味，飯有點硬，不過還可以。 豆腐花上次來的時候沒有機會嚐它的豆腐花，一直飲恨至今

是日早上十一時，約定女友在地鐵站等候，便步行往川龍街乘坐小巴往川龍村，到川龍村，為的是一碗豆腐花，而在下亦為嘆茶而來。川龍村內的茶樓，不外是端記與彩龍，這兩間茶樓，在下與女友都已經分別嚐試過了，而今次卻選擇了端記茶樓。到達了茶樓後，就發現很多茶客，咱們需要等了好幾分鐘位，終於可以坐下來開茶。開茶後在下便開始拿點心了。每一次拿點心，都要大排長龍，甚至要等候多時，才有點心取。首先吃的是鳳爪。這鳳爪醃得很入味，與出面酒樓的同款點心一樣。在下也很久沒有吃過金錢肚了，今次吃過金錢肚，炆得很稔，而且很夠味道，且帶有黑椒但並不太辣，到最後女友問在下白色的是酸菜還是鹹菜，在下回答是鹹菜。然後便是排骨。排骨有點雪味未夠新鮮，但是肥瘦均勻，而且入味。馬拉糕是女友喜愛的點心之一，這裡的馬拉糕黃糖多了一點，味道還可以，只是略為甜了一點。糯米卷是在下的喜歡的點之一，其糯米也很稔，而且一粒粒沒有黏在一起，包身也很乾。這籠蝦餃的皮較厚身，也沒有筍而且滿是蝦肉，蝦仁也較彈牙，這已彌補了皮的厚度。今天最後取的一碟點心便是雞札。這雞札是傳統的點心，腐皮內裡不乏有雞，豬肚和魚肚，但這雞札不是用上雞肉，而是用上了雞翼。甜品當

第一次來大帽山喝茶是三四年前的一個清晨，幾乎不行山的我沒想到這裡居然有特色茶樓，點心的水準不錯，還吃到超新鮮的白灼西洋菜，因此每年差不多這個時候，鬆弛和我就會來這裡吃西洋菜。來這裡吃點心最好都是早點來，否則太晚很多點心都會沽清，今天我們是晚了點到，幸好還有西洋菜供應，而點心只淨下六七款，鬆弛就把幾款剩下的都拿來。白灼西洋菜。未吃就覺得西洋菜跟以前不同，莖變幼了，也好像沒以往的翠綠，入口的爽甜感沒以前強烈，千里迢迢來就是為了這碟西洋菜，只可惜味道已經變了，難道是天氣反常所以西洋菜還未真正當造? 我希望是這樣。金錢肚。醬汁非常杰身，醬汁惹味帶點黑椒味，金錢肚也炆得夠腍，下面鋪著的白色物體，本來以為是蘿蔔片，咬一口才發現是鹹菜。糯米卷。記得以前婆婆最愛吃糯米卷，我自己吃點心一向都不會叫，但她愛吃的話我總會幫手吃一個，剛好在蒸籠裡看到一碟孤單的糯米卷，我就不自覺的把她帶走。糯米卷甜甜的，味道跟以前吃到的差不多，可是糯米蒸得最夠軟糯，有點硬，影響了口感。牛肉球與排骨。味道普通，不會留下什麼印象。其實這裡的點心已經沒我第一次來的好吃，只能說是吃得過，有很多客人都是因為行完山要吃點東西才來的吧，你說

點心未返熱就攞出來買，燒買同粉果都凍晒。至難頂係啲蒸飯，啲飯唔係好咪熟生生地。糯米鷄都ok冇問題，西洋菜好難食，有苦澀味，至神奇係啲茶壺嗰嗰都爛，揾在好耐先揾到嗰唔爛嘅。整體來講見識過一次唔會再去。

同一班新朋友來此處飲個早茶, 一直都好想來此店飲茶, 但只係無咩人陪, 難得一班志同道合都願意早起出來更係要來試下.全自助形式自行選擇喜歡既點心咁既形式好令人懷念.友人們點了又燒包, 馬拉糕, 鵪春蛋燒賣,西洋菜, 牛肉球, 等點心.老實講我個人覺得最差就係包點, 又燒包整得一點都唔鬆軟外層偏硬而且餡料亦少又燒又硬又實一點都唔好食.馬拉糕亦不外如是, 同樣偏硬唔算鬆軟幸好甜度味道還算可以. 鵪春蛋燒賣只覺得有特色味道只屬一般, 最為欣賞算係個西洋菜好鮮甜而無渣.整體上只覺得食物味道一般唔算好味

約定了同外父外母郊遊，說好了帶他們來品嚐山水茶寮。是日天氣異常的好，五點起床，先去廣福邨接了兩老，沿林村小路上山，早上7點半，我們已經不算是早來的一批茶客了。來這裡飲茶，早起的鳥兒才有茶喝，10點多，因為彩龍裝修，端記的car park已經泊滿了車，入不來，也出不到去。早起的鳥兒除了有蟲吃之外，原來仲會有車位泊。是星期日的早上，人客也是甚多的，我們沒有拿到樓上的雅座，反而在茶樓對面村屋的簷下，開了一張大圓檯給我們，同菜檔農主搭檯用餐飲茶，比起坐在室內品茗吃小點，更加之有風味。太太同外母茹素，馬拉糕，腸粉同茶粿就成為了她們的早上茶點。用真正黃糖去裝的大板馬拉糕，一個大籠不斷的蒸著，出來的馬拉糕是特別鬆軟的，味道甜香，是黃糖帶出的色彩同香味，沒有可彈劾的餘地。茶粿，一向都是鄉村的出品才叫夠正宗夠好食，這兒自製的客家茶粿，質地鬆軟，不是硬硬的令人食得特別開心，黃糖的香，更是精彩，要美味茶粿，必定要在鄉中尋。 肉食，我同外父就主要吃點心，傳統的腐皮卷，棉花雞，鵪鶉蛋燒賣，叉燒包仲有腸粉。舊式茶樓的所有美點齊集在這一家山水茶寮之中。鴨腳扎，加上打到起膠的生

從來都不是早起的鳥兒..今日有人睇完波..有D肚餓..我又未瞓..正好..很久沒到川龍飲茶了已經記不起上次嚟呢度係幾時..只依稀記得地點..又上openrice..又上google map..花了一段時間..早上六點到達..本來攞咗叉燒包..見到大蒸籠入面有大包..即刻放番低碟叉燒飽好食 : 大包-->入面有好多料..有肉/臘腸/鵪鶉蛋(like)等等..絕不欺場..符合大包多料嘅原則OK : 鳳爪..仙竹卷..棉花雞-->都係正常味道差 : 馬拉糕-->嘩..呢個絕對係好睇唔好食嘅經典..望落去正正常常..原來硬到無朋友食到一半..蝦餃燒賣出場..OK : 燒賣差 : 蝦餃-->蝦餃皮絕對係一隻蝦餃之靈魂..佢呢個蝦餃皮..只可以用"好粉"嚟形容..一咬落去之後..已經唔想再食隻蝦餃很喜歡呢度嘅風味..自助形式好free..好似去咗人地屋企咁..其實幾好feel..但千祈唔好食蝦餃/馬拉糕

某年某月的某一天,一個公衆假期的下午由友人K駕車一行四人直去川龍, 當日陽光普照,遊人食客甚多, 我們選座在天井位置, 枱是石屎打做而成的所以枱面貼了橙紅色階磚, 看到牆上有些類似牌扁嘅提字, 大槪意思是這裡是飲嘅茶都是專門一點的貨色, 但睇嚟無人(茶客)係為茗茶而來的, 反而睇到每枱都拿的是”灼油菜”就真,我們也拿了一碟, 係幾大碟下嘅西洋菜, 碟底嘅灼菜水基本上因為已經灼過無数菜的關係, 似一個超濃縮嘅菜湯, 菜湯似乎有些少清雞湯成分但並沒有什麼油, 而主角- 菜非常之嫩口完全無渣, 另外再拿了一些點心, 炸芝麻糍- 糍嘅口感好家裏阿媽做的一樣, 剛炸起來是外脆內部質感煙靱炸芋角- 這個點心因為放了一段時間, 雖然外面嘅炸衣依然鬆脆但內餡-芋頭茸蝕油嚴重,吃得満口是油, 燒賣- 這個是全日最好食的一點, 雖然面頭沒有放什麼蟹籽之類橙紅色物體但本身個豬肉夠味就已經係最基本亦係這點心嘅靈魂,金錢肚/ 鳳爪- 兩味都是超濃味之作, 肚同爪嘅口感是有但味道只食到個橙色撈醬個味, 蒸排骨- 這個本人感覺幾好, 有肉亦有骨, 個汁醬沒有過濃口味, 由於這點心是最後叫的, 大部份同枱的人已經食到

一直對川龍兩家山水茶居很有興趣,每次見到食友飲茶靚相總是羨慕不已,上班日子沒可能那麼早上川龍,星期六下班時還會有什麼可吃呢?結果在長假期最後一天完成到川龍飲茶心願,還有大帽山街坊的砵砵車直達停車場裡,幾步己達茶樓門口,超方便。未到茶樓已見路邊也泊滿車子,大帽山街坊已知道端記裡已很熱鬧了,果然沒錯!不但兩層茶樓的位置全滿,連其他住戶門前也有一些桌椅, 眼明手快的找到一張戶外小桌,享受天然日光及涼風外又不用跟其他客人搭枱,不過就像在人家門前飲茶一樣嚕!大帽山街坊自助地往開茶時,我也拿著托盤向大大小小的蒸籠出發。出發前已得經常到川龍飲茶的屯門街坊教路,星期日人最多但點心也是最多,點心都要跟其他食客搶呀搶才有得吃,身歷其境後覺得食友所言非虛,點心籠每隔兩秒也被人揭開看看,當然我也是其中一個! 在大小蒸籠間像尋寶般找尋心水點心真的好好玩,只可惜見到的雞絲粉卷,我將所有小蒸籠揭開也找不到,手慢無了!轉戰旁邊的大蒸籠,每個蒸籠裡也有不少以小碟盛載的點心,有時是豉椒排骨、有時是山竹牛肉,總之每行一次也不同樣,所以坐得較近廚房是比較方便的。外邊炸物櫃裡的炸物真多,鹹水角、 炸豆腐、煎堆、芋角還有一些每樣

此處乃香港碩果僅存的「雀鳥茶居」，更是少數以山水泡茶和烹煮的食店，絕對是名符其實的山水茶寮。到端記飲茶必須留意時間，端記的營業時間是早上六時至下午二時，而吃點心的黃金時間為早上八至十時。此店屬自助形式，看到想吃的點心請自便，要是找不到想吃的請向店員查詢便成。點心全部即點即製，腸粉多數在十時前沽清。山水豆腐花只限星期六、日供應，真正的山水豆腐花在香港已是買少見少的了。端記共兩層，樓上設有不少可供懸掛雀籠的地方。下層分為露天茶座及設空調的堂座。室內環境沒有裝修可言，只屬尋常農村店子模樣，但座位卻不像時下酒樓般擠迫。這裡一切都是自助形式，包括碗筷茶具甚至沖茶。此店也提供一些質素稍佳的茶葉出售，包括大紅袍、武夷肉桂、半天腰……等等，價錢比起名店便宜一大截！廚房旁邊安放熱騰騰的點心和蒸飯，看到想吃的請自便。醬油、辣椒油……等調味料，也任由客人自行加添黑椒金錢肚 HK$10 、咖喱魷魚 HK$10 、糯米雞 HK$16、鵪鶉蛋燒賣 HK$12 推介大家冬天到這裡點一客西洋菜！夏天則改為通菜，因此店的蔬菜取附近菜農，以山水種植，味道特別清甜 菜遠班腩炒河 HK$29