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有驚喜
2011-08-31 862 瀏覽
抱住期待既心情，黎到Racing Club因知道今次可以品嚐魔鬼魚朋友說係之前係馬來西亞都有食過，而我就係第一次食食後感︰魔鬼魚好新鮮，入面有一條條既軟骨，可以一齊食埋都無問題3款不同味道既湯, 由右手邊清露筍湯開始, 中間係清雞湯, 左邊手係龍蝦湯食後感︰3款湯都好好味，同食蠔一樣，味覺由淡味開始慢慢到濃味食後感︰第一次食到山竹咪既Sorbet, 味道真係好清新﹗將舌頭內的龍蝦湯清洗哂食後感︰最愛既牛肉，牛肉好軟，入口即溶的感覺總結︰每個course既分量係剛剛好﹗唔會令人食得太飽，又唔會令人食唔哂﹗最後嘆番杯cuppacinno，過了一個滿足的晚上
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抱住期待既心情，黎到Racing Club
因知道今次可以品嚐魔鬼魚
朋友說係之前係馬來西亞都有食過，而我就係第一次食
前菜 - 魔鬼魚
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 食後感︰魔鬼魚好新鮮，入面有一條條既軟骨，可以一齊食埋都無問題
3款不同味道的湯
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 3款不同味道既湯, 由右手邊清露筍湯開始, 中間係清雞湯, 左邊手係龍蝦湯
食後感︰3款湯都好好味，同食蠔一樣，味覺由淡味開始慢慢到濃味
山竹味sorbet
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 食後感︰第一次食到山竹咪既Sorbet, 味道真係好清新﹗將舌頭內的龍蝦湯清洗哂
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 食後感︰最愛既牛肉，牛肉好軟，入口即溶的感覺
甜品
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 總結︰每個course既分量係剛剛好﹗唔會令人食得太飽，又唔會令人食唔哂﹗

最後嘆番杯cuppacinno，過了一個滿足的晚上
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
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衛生
抵食
用餐日期
2011-08-21
用餐途徑
堂食
人均消費
$468
推介美食
前菜 - 魔鬼魚
3款不同味道的湯
山竹味sorbet
甜品
等級3
65
5
馬場嘆和牛
2010-10-26 387 瀏覽
這是一個遲來的食評, 請別見怪, 因為 OR 本身沒有該餐廳的 record, 懶字當頭的我又未有衝動去提筆, 事隔多月, 一間咁好嘅餐廳無理由唔介紹俾大家, 我終於出手了~通常一間餐廳點先吸引到我? 當然要有其獨特之處, 有特別的主題, 舒適的環境, 友善的服務, 外面吃不到的菜色... 唉吔, 我係一個又多心又貪心嘅食客. Anyway, 競駿會絕對不負眾望 !如果去過馬場食 buffet 的都應該會問, 果度 d 野有咩咁好食?! 沒錯, buffet 只是一般的食物, 要知道流量大而人又多的時候, 食物質素一定有所保留, 所以每逢過時過節出去食飯我都會降低 expectation. 馬場餐廳很多, 中/西/日/東南亞, 大眾化又有, fine dining 都有. 競駿會閣樓的餐廳主要分3個部分, 一入去就係 Oyster Bar, 嘆靚景飲白酒食生蠔, 生蠔佢地會挑選過, 唔靚唔會攞出嚟招呼大家, 即使是 promotion $9/隻的生蠔亦不例外. Oyster Bar 再入就係西餐廳, 漂亮水晶燈, 以紗布間隔, 私隱度高. 穿過西餐廳, 最後就是 mod
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這是一個遲來的食評, 請別見怪, 因為 OR 本身沒有該餐廳的 record, 懶字當頭的我又未有衝動去提筆, 事隔多月, 一間咁好嘅餐廳無理由唔介紹俾大家, 我終於出手了~
通常一間餐廳點先吸引到我? 當然要有其獨特之處, 有特別的主題, 舒適的環境, 友善的服務, 外面吃不到的菜色... 唉吔, 我係一個又多心又貪心嘅食客. Anyway, 競駿會絕對不負眾望 !
如果去過馬場食 buffet 的都應該會問, 果度 d 野有咩咁好食?! 沒錯, buffet 只是一般的食物, 要知道流量大而人又多的時候, 食物質素一定有所保留, 所以每逢過時過節出去食飯我都會降低 expectation. 馬場餐廳很多, 中/西/日/東南亞, 大眾化又有, fine dining 都有. 競駿會閣樓的餐廳主要分3個部分, 一入去就係 Oyster Bar, 嘆靚景飲白酒食生蠔, 生蠔佢地會挑選過, 唔靚唔會攞出嚟招呼大家, 即使是 promotion $9/隻的生蠔亦不例外. Oyster Bar 再入就係西餐廳, 漂亮水晶燈, 以紗布間隔, 私隱度高. 穿過西餐廳, 最後就是 modern 風格的 Sushi Bar, 充滿活潑氣色. 3間餐廳的共通點, 都係可以望住成個馬場靚景, 心曠神怡


桌面的清雅蘭花裝飾
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回到今次主角 - 西餐廳, 當晚主題 promote 3款和牛, Sirloin 西冷 / Hanging Tender 鮮橫膈肌 / Oyster Blade 牛頸脊, 專業有禮嘅侍應話 Hanging Tender 口感會較 Sirloin 爽身, 咁得意?! 好~ 就等我試試


Welcoming Sushi 伴 荔枝甜酒+Sake
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點菜後不久, 賣相優雅嘅 Welcoming Sushi 奉上, 三文魚壽司綴以黑白芝麻和少許菊花瓣, 望落肥美, 食落柔滑, 放在晶瑩的透明碟子上, 碟子下是 cocktail 酒杯, 內有荔枝甜酒 + Sake 混合物, 荔枝味十分清香, 起初覺得甜甜地好易入口, 可惜飲飲下就覺得似藥水...

白洽鵝肝 配 Vanilla 焦糖脆面
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呢個頭盤白洽鵝肝配 Vanilla 焦糖脆面相當特別, 鵝肝好多地方都有得食, 都是離不開煎, 今次有机會嚐試到競駿會總廚梁師傅嘅創新煮法真係好幸福. 白洽烹調令鵝肝食落不太肥膩, 整片鵝肝保持超滑口感, 配 Vanilla 焦糖脆面, 做出煎鵝肝效果, 焦糖的微甜中和了鵝肝的油膩感, 非常有驚喜~!!

Yogurt Sorbet
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食完頭盤, 來個 Yogurt Sorbet 間場, 味道似雪糕, 卻保留雪芭的清新和清甜, good !!

Slow Cooked Salmon with Caviar
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朋友點的主菜 Slow Cooked Salmon with Caviar, 嘩
靚到好似一件藝術品 (我用傻瓜机影效果麻麻, 見諒!), 話晒都係海鮮, 就一定要趁熱食, 朋友俾左少少我試, Slow Cooked 煮法確係滑, 唔講得笑~

Wagyu Beef Hanging Tender 和牛鮮橫膈肌
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到我個主菜喇, 登登登凳...... Wagyu Beef Hanging Tender 和牛鮮橫膈肌, 我咁為食, 梗係叫隔離果個同我交換 d Sirloin 試下. 有咩唔同呢, Hanging Tender 肉質較爽, 很鬆很淋, 很特別, Sirloin 較有"趙"頭, 肉味較濃, 各有千秋


熱情果芒果啫喱糖 + 白朱古力雪花 + 白酒菠蘿
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OK... 大家都飽得七七八八, 專業有禮嘅侍應又為我哋介紹有咩甜品食, 先前嘅頭盤鵝肝同主菜和牛都偏飽肚, 所以侍應就 recommend 一個味道清新嘅甜品組合熱情果芒果啫喱糖 + 白朱古力雪花 + 白酒菠蘿. 啫喱糖酸酸甜甜, texture 超軟兼 sticky, 好得意, 好好味. 白朱古力雪花亦即朱古力味冰碎, 入口即溶, 沒有綿花冰的綿綿口感, 同樣是味道新甜. 白酒菠蘿煮得夠淋, 酒味已揮發了, 只有清甜的菠蘿味. 總結呢, 呢個開胃組合係飽肚後嘅最佳甜品, 我10個 LIKE !

Assorted Chocolates
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尾聲奉餐飲之際, 也有 Assorted Chocolates 招待, 像某些牌子的朱古力一樣, 也不錯吃, 平日嘅我定會一粒不漏食晒, 今次投降, 皆因成餐飯由頭到尾都很豐富, 很滿足了. 在此真係要向第三世界致歉, sorry......

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-06-11
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
桌面的清雅蘭花裝飾
Welcoming Sushi 伴 荔枝甜酒+Sake
白洽鵝肝 配 Vanilla 焦糖脆面
Yogurt Sorbet
Slow Cooked Salmon with Caviar
Wagyu Beef Hanging Tender 和牛鮮橫膈肌
熱情果芒果啫喱糖 + 白朱古力雪花 + 白酒菠蘿
Assorted Chocolates
  • 白洽鵝肝配 Vanilla 焦糖脆面
  • Wagyu Beef
  • 熱情果芒果啫喱糖
  • 白酒菠蘿