紅糖

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今晚嚟到依到同朋友慶祝生日燒味雙拼 $428-楓糖黑豚肉叉燒係好好味嘅叉燒🥹肉質好有咬口 仲帶少少肥而且厚薄啱啱好 口感一流面層滿滿嘅糖醬 我都好喜歡~~甜甜的 好滿足-化皮乳豬件好脆嘅外皮加埋嗰層少少嘅肥肉 唔錯喔酥炸和牛面頰 $328外層嘅酥皮好鬆化 但略嫌有少少分離咁 未同個肉肉融合🫡塊肉就好軟腍 而且有種張口嘅膠質咁 第一啖就咁食 覺得有啲膩但配咗個醬之後 就有少少食到停唔到個醬汁好有驚喜 好濃郁好惹味 同塊肉好夾鵝肝蝦多士 $168好香好脆嘅蝦多士同埋蝦嘅份量都唔少 好味好味海味雜菜煲 $368 好多蝦乾 湯底都幾清甜最鐘意就係西蘭花 浸到好淋 同埋吸晒啲湯頭抽乾炒牛肉河粉 $288就係好普通嘅乾炒牛河 茶餐廳質素咁 啲牛肉就係梳打粉牛 有啲失望紅糖甜品拼盤 $108中式嘅甜品 都係唔係好識欣賞🫣

15/11/2024📍紅糖今次同屋企人食飯 佢哋揀咗間嘉里酒店旗下的中菜廳 呢度係望到海景嘅 可惜當日落雨 睇唔到最靚嘅景侍應嘅service都唔錯 不過有啲會講普通話 （黑人問號❓😂）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯✨龍蝦湯西施泡飯（$488/4位）龍蝦味好鮮甜 食到好多龍蝦肉 加咗脆米係入面 口感幾好👍✨滷水豬腳仔（$138）豬皮幾爽口 唔會膩✨楓糖黑䐁肉叉燒（$358）係厚切叉燒 偏瘦但一啲都唔韌 多咗外層楓糖增添風味😊✨欖菜荷葉鹽焗鱈魚球（$488）鱈魚好嫩滑 清淡嘅調味唔會蓋過魚嘅鮮味👍✨土魷馬蹄吊片蒸肉餅（$268）肉餅薄薄哋 幾juicy 但比較普通✨脆皮醬油燒雞（$328/半隻）雞肉幾滑 脆皮食落唔油膩👍✨紅糖甜品拼盤（$108）一碟有3件細細件嘅甜品 3件擺埋一齊好得意☺️/琥珀核桃酥 做到好似真核桃咁嘅樣 上菜果時仲係暖暖哋嘅 外皮好酥脆 入面有核桃粒粒 /奶黃小柑桔 真係好似一個桔仔咁 外皮煙韌 個餡係酸酸哋嘅奶黃饀/金果玉露 用芒果同百香果整嘅西米露 比楊枝甘露再酸啲✨金果青檸明蝦球（$388）蝦球非常之大粒又彈牙 好新鮮👍外面裹住一層鹹蛋黃混合微酸嘅青檸汁

嘉里酒店嘅紅糖主打新派粵菜有維港景伴隨，用餐環境的確唔錯但服務唔夠殷勤親切食物方面算係幾好但以佢嘅價錢定位嚟講、食物質素未到好topBook到窗邊位有維港景食一次都可以Encore機會唔大🤔前菜幾印象深刻鵝肝蝦多士卜卜脆，辣汁涼拌和牛幾醒神開胃燒味唔錯楓糖叉燒肉質軟綿，幾香脆有陣陣甜味乳豬皮香口，不過兩樣都比較肥膩宜家好似間間中菜館都有蟹蓋😂紅糖嘅未見特別龍蝦湯西施泡飯無乜龍蝦肉，湯嘅龍蝦味都唔係好濃厚其它菜式都ok但無咩亮點🧑🏼‍🍳👩🏻‍🍳🥢鵝肝蝦多士 $168辣汁涼拌和牛 $168燒味雙拼 - 楓糖黑豚肉叉燒 & 化皮乳豬件 $428蟹黃白汁炸蟹蓋 $288松露野菌素千層 $288沖繩涼瓜炒和牛脷 $388龍蝦湯西施泡飯 $122

上次見到介紹 呢到環境好靚 無敵大海景+中式格調裝修 適逢有朋友生日 就提議過黎試一試😁🐣川味手撕農圃雞-呢個係平時食開的雞絲粉皮 粉皮好彈牙 手撕雞好嫩滑 加埋新鮮芫荽 很好的開胃菜❤️🐷滷水豬腳仔-豬腳仔既骨細細粒 啖啖肉 可以好斯文咁食👍🏻滷水味唔濃 反而有少少似醉雞汁浸豬腳仔😂🐖鵝肝醬片皮乳豬件-鵝肝醬連埋多士+乳豬皮一齊食 本人覺得比較油膩 如果分開食反而幾好味😂乳豬皮普通 鵝肝醬好厚身好大片 如果多士可以脆口多少少就好喇😊🐽菠蘿咕嚕肉-酸甜度做得好好的咕嚕肉 外皮鬆脆 整體唔錯～🦞龍蝦湯西施炒飯-龍蝦湯好鮮甜濃郁 食一啖 龍蝦味籠罩住口腔久久不散 超好味❤️泡飯無平時食既脆脆 但係飯既質感好有咬口 唔錯 呢個係必點之選💪🏻🍤金果青檸明蝦球-外層用咸蛋黃包裹住 食落帶青檸的酸味 青檸味令咸蛋黃的油膩感平衡返 好好味 成隻蝦好肥美好大隻 食哂成隻飽左😂🫛欖菜素雞乾煸四季豆-豆干炒得好入味 正常發揮的四季豆🐓脆皮醬油燒雞-脆皮雞啖啖肉 外層好酥脆 內外都燒得剛剛好 很有質素的燒雞👍🏻👍🏻如果早少少黎到 可以嘆哂日頭同夜晚景色 180度無敵海景相當醉人🌃 當晚天色仲要相當清澈 真係很

第一次寫食評就貢獻左俾「紅糖」當天天氣炎熱，萬里無雲，最適合去酒店嘆冷氣嘆茶了，仲要望住個靚靚海景我們有老有嫩，酒店環境舒適，消費了有免費代客泊車叉燒係好好味，好鬆軟鮑魚燒賣好高級蝦餃係仔仔至愛，叫左兩籠😂消費較高，但也值得到此一遊嘆景嘆茶

二訪 Kerry Hotel的紅糖中菜廳這裡的海景、紅磚裝潢、背景音樂令人異常平靜食物也有質素，所以孕期也破例吃些海鮮，例如這碟象拔蚌炒蘆筍，口感爽，很乾淨的感覺～也吃了海蜇，比較大塊和煙煙韌韌信任酒店處理好，沒有寄生蟲😬可惜一試難忘的椒鹽豆腐已經沒有再做了家人有說價錢有嚇一跳幾百元一碟 啤酒牛柳連骨上 賣相精緻濃味 但太濟 我吃不到太多老公最愛的乳豬，我略嫌有點肥呢全晚最愛是脆皮雞，皮脆、肉嫩，非常入味，幸好最好有點乾炒牛河有穫氣得來，擺脫了大排檔的俗氣端午節沒有加價，還記得中秋節有的要求到海景窗邊位，覺著船航行，實在賞心悅目端午節安康🫶🏻預祝老爺父親節快樂、身體健康💪🏻

20240430☁️Tuesday🌹1️⃣第一次來到「紅糖」，踏入餐廳已經感受到落地玻璃維多利亞港景致， 採用紅色磚牆隔著木紋板，皮革座椅， 燈泡做燈飾， 又帶點工業風的風格， 裝潢有格調。檯與檯之間距離空間感足， 檯面相當闊落。👍Waiter Jason 服務態度相當滿意， 因為有求必應。🥟(3) 鱘龍魚子富貴蝦餃/黑松露野菌餃/蘿蔔絲酥餅🥣(4) 西洋菜豬展湯🐷(5) 楓糖黑豚肉叉燒🦐(6)翡翠炒帶子蝦球🦪(7) 瑤柱蛋白炒飯🫘(8) 紫米露糖水🍊(9)奶黃小柑桔 $78🥢商務午市套餐$428（兩位起）🧑‍🍳「融合中西廚藝精髓，為當代中菜重新定義。」—— 中菜行政總廚余偉經師傅🧑‍🍳「紅糖」由著名中菜行政總廚余偉經師傅主理，余師傅於2016年加盟酒店開業團隊，擁有超過三十八年的豐富粵菜經驗。🧑‍🍳余師傅曾於香港及亞洲多間國際知名酒店及餐廳工作，同時亦曾榮獲頒米芝蓮兩星殊榮，奠定了其國際烹飪舞台的地位。🌟「紅糖」是香格里拉集團旗下的餐廳。🏫紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓☎️ 22525279/22525888#紅糖#點心 #粵菜 #廣東菜餐廳 #美食 #美味い #香港美食 #美味しい #

紅糖一間回頭左n次既中菜廳💫所有點心都好精緻🌟味道拍得住米芝蓮🤪希望有一日佢可以攞到米芝蓮一星🙂𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：1. 𝐵𝑎𝑘𝑒𝑑 𝐶ℎ𝑖𝑐𝑘𝑒𝑛 𝑃𝑢𝑓𝑓𝑠 𝑡𝑜𝑝𝑝𝑒𝑑 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑊ℎ𝑜𝑙𝑒 𝐴𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛𝑒 🐣鮑魚雞粒酥 ($98/ 2 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒𝑠)2. 𝐷𝑒𝑒𝑝-𝑓𝑟𝑖𝑒𝑑 𝐺𝑙𝑢𝑡𝑖𝑛𝑜𝑢𝑠 𝐷𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑛𝑔𝑠 香梨鹹水角 ($72 /3 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒𝑠) 🥟3. 𝑀𝑎𝑛𝑡𝑖𝑠 𝑆ℎ𝑟𝑖𝑚𝑝 𝑎𝑛𝑑 𝑀𝑖𝑛𝑐𝑒𝑑 𝑃𝑜𝑟𝑘 𝐷𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑛𝑔𝑠 𝑡𝑜𝑝𝑝𝑒𝑑 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑆𝑡𝑢𝑟𝑔𝑒𝑜𝑛 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟 🦐鱘龍魚子富貴蝦餃 ($118/ 3 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒𝑠)4.𝐷𝑒𝑒𝑝-𝑓𝑟𝑖𝑒𝑑 𝑅𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑑 𝐺𝑜𝑜𝑠𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑃𝑢𝑓𝑓𝑠 🪿一品燒鵝酥 ($88/ 3 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒𝑠)5. 𝐵𝑎𝑘𝑒𝑑 𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑇𝑢𝑟𝑛𝑖𝑝 𝑃𝑢𝑓𝑓𝑠 🥕蘿蔔絲酥餅 ($88 / 3 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒𝑠)6. 𝐷𝑒𝑒𝑝-𝑓𝑟𝑖𝑒𝑑 𝑆𝑡𝑢𝑓𝑓𝑒𝑑 𝐶𝑟𝑎𝑏 𝑆ℎ𝑒𝑙𝑙 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐶𝑟𝑎𝑏 𝑅𝑜𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒 🦀蟹黄白汁炸蟹蓋 ($268/ 1 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒)7. 𝐵𝑎𝑘𝑒𝑑

Just had an amazing dining experience at Hung Tong, the Chinese restaurant  . The flavors and creativity of the dishes left us in awe! 😍🍽️🌟 First up, we savored the succulent Barbecued Premium Pork with Maple Syrup. The sweet and smoky combination was absolutely divine! 🍁🐷🍤 Next, we delighted in the Stir-Fried Prawns with Mango and Lime. The freshness of the mango and the tanginess of lime perfectly complemented the juicy prawns. It was a burst of tropical flavors! 🥭🦐🥩 We couldn‘t resist trying t

朋友強烈推薦，今次就黎嘉里酒店嘅呢間中菜館食晚飯，環境好舒適，有海景。另外入面係RED SUGAR係酒吧，食完飯仲可以過隔離飲番兩杯。🔶片皮鴨 $788 ★★★★☆一鴨兩食，即埸片鴨，鴨皮、鴨肉分開，片皮鴨香脆，帶油香感，正！而鴨肉都幾鮮嫩多汁，唔會太乾身，仲食到鴨肉鮮味！配埋甜醬汁、青瓜、京蔥，另一種滋味！兩食仲有生菜夾鴨鬆，香口酥化，加埋豆瓣醬食一流！🔶楓糖黑豚肉叉燒 $338★★★★☆招牌菜之一，叉燒份量唔多但賣相擺盆好靚。叉燒肥瘦適中，每舊都有適量脂肪，分佈平均。咬落軟稔得黎多汁，有豬肉香，加埋楓糖汁，甜而不膩！🔶愛爾蘭黑啤燴牛肋肉 $388★★★★☆起哂肉一件件方便夾，牛肋肉炆到好夠，入味之餘入口融化咁制，完全唔洗點樣咀嚼！食多幾件會膩，4人以上叫會較適合🔶龍蝦湯西施泡飯 $488★★★★★龍蝦湯西施泡飯好正，濃郁得黎又清甜，蝦嘅鮮味勁出，泡飯真係精華所在。龍蝦肉 Q彈爽脆，不自覺食完一碗又在添！🔶鮑汁鱆魚雞粒飯 $268★★★★☆足料伴飯，米飯粒粒分明，夠哂油潤感，每啖都勁多食材，加上有鮑汁，好惹味。🔶松露野菌素千層 $268★★★★☆當日唯一一碟素菜，清清地唔錯。素千層其

今次去嘆食真係一個味覺盛宴🍽，而且好有家嘅感覺。首先嗌咗個蒸鹹蛋黃肉餅，賣相純樸得嚟味道層次豐富，肉餅扎實得嚟唔乾，鹹蛋黃又蛋香濃郁，咬落去滿口幸福。跟住係蘿蔔絲酥條，脆卜卜嘅外皮包裹著順滑嘅蘿蔔絲，一啖又一啖真係停唔到口！至於招牌鱔魚粉😋，真係做到絲絲入扣，鱔魚嘅鮮美同粉嘅Q彈完美結合，每一啖都充滿滿足感。講到這家店嘅焗蕃茄牛肉配飯，嗰份牛肉嘅腍滑同蕃茄嘅微酸，攪拌一齊入嘴簡直係完美降落。每種料理嘅口感不俗，分寸拿捏得宜，味道仲相當到位，而且唔會覺得太過油膩或者偏鹹，就算係將平凡食材變身成為精彩嘅料理，我諗呢個正正就係煮食嘅藝術吖嘛！總體嚟講，呢間店給到我嘅係一個滿足同歡樂嘅飯局體驗，唔止味道滿分，嗰種仿佛回到屋企嘅溫馨感覺亦都難以形容。肚皮飽滿之餘，心靈都同樣得到了滋潤。🥢🥢🥢

上網睇呢間黃埔嘅酒店夜景好靚仲話啲嘢食係值得米芝蓮嘅評價所以今次趁住生日就嚟呢度試下呢個叉燒做得唔錯，份量雖然唔係多，但係勝在可以俾你選擇半肥瘦又或者係全瘦，個賣相勁靚仔，雖然未做到入口即溶，不過至少咬落去一啲都唔會覺得乾或者鞋，又或者係肥淋淋咕嚕肉肉嘅份量唔算少，配菜方面嘅欣賞佢菠蘿係用新鮮菠蘿，比較可惜嘅係啲肉相對比較細件，食落去嘅時候口感唔係咁明顯，不過咬落去係好脆既另外叫咗個酥炸和牛面頰，望落去有啲似平時食開嘅牛腱，肥瘦分明，咬落去幾有口感，最抵讚嘅係和牛出面啲酥皮勁香脆，唔會好似平時嗰啲炸牛咁樣個皮林晒，另外配上嘅醬汁超好食，味道偏鹹，配合埋唔算好多調味嘅和牛啱啱好！必食！最後驚唔夠飽嗌咗個瑤柱炒飯，啲配料都好足夠，同埋個份量都好大，雖然味道比較淡，但係配埋餐廳提供嘅豆瓣醬辣椒醬等嘅醬料，就已經好好味，帶埋小朋友嚟食都好適合！溫馨提示就係兩個人真係食唔晒呢個飯，多啲人食就一定要嗌呢個啦！

家庭聚會我哋今次選擇了嘉里酒店紅糖餐廳，餐廳環境10分優美竟然中菜都可以對住海景非常舒服。我哋今次叫咗唔同嘅點心：紅糖金魚餃，師傅整到成條金魚敢，非常可愛。蒜泥白肉卷，師傅整得非常精緻豬肉包住青瓜絲識落10分清爽。非常推薦佢哋嘅灌湯餃，用上新鮮雞湯識落好有如此嘅感覺。我第二叫咗唔同嘅點心，蝦餃王燒味拼盤芋角等等，推薦大家試吓佢哋非常淋身嘅叉燒。大家家庭聚會，可以你試吓嘉里酒店嘅中菜廳紅糖。紅磡紅鶯道38號嘉里酒店7樓

主打奢華古風裝修中菜館紅糖，位於紅磡海旁面全海景！室內係古風中菜館走出室外露台係現代 Red Sugar 同處於酒店7樓，紅糖的裝修配上地理位置及價位已經係少見，特別於佢走出去有個超大露台比你放鬆食完飯可以出去坐下望住維港美景吹下海風傾下心事，由室內睇到室外！價錢亦公道 性價比高！如果係晏晝黎就一定係試點心會有更多驚喜！川味手撕農圃雞 $168Marinated Shredded Local Farm Chicken with Sichuan Sauce冰鎮鮑魚 $168Chilli Marinated Fresh Abalone with Homemade Sauce口感唔韌，就是基本，蹺妙係點樣踢走雪藏味。佢兩樣都做到！楓糖黑豚肉叉燒 $368Barbecued Premium Pork with Maple Syrup本店既招牌菜，必試！特別在叉燒應該係經過挑選每一舊的脂肪分佈得好均勻，唔會有一啖咬到有一舊舊肥肉至於調味係楓糖和蜜糖有啲分別，都係自己去試吧！菠蘿咕嚕肉 $248Sweet and Sour Pork with Pineapple好多餐廳都會整到個咕嚕肉好粉，但呢一

我們一行七人到嘉里酒店staycation，晚上到紅糖吃fusion菜。這裏的環境清幽，佈置簡潔，我們享受了一個悠閒的晚上。我們點了很多道菜。首先是楓糖黑豚肉叉燒，甜美的楓糖和豬肉的香氣十分配合，令人想吃完又吃。之後是鮮砂薑鮑魚雞煲。砂薑能帶出鮑魚的鮮味，放在熱辣辣的砂煲裏，讓人大快朵頤。接著是沖繩涼瓜炒和牛利。 涼瓜甘香爽脆，與濃味的和牛利十分配合。我最欣賞龍蝦湯西施泡飯。蝦湯的味道融入泡飯中，味道清甜濃郁。大澳蝦乾松板肉蒸茄子是一道較為家常的菜式。鮮味的蝦乾和充滿鹹香的松板肉，讓茄子更加美味。最後是瑤柱桂花炒米粉。米粉炒得十分乾身，配合淡淡的桂花香，很清新的味道。甜品是乾清棗皇糕。清棗的味道很清新，甜度適中。