紫玉蘭 (已結業)

突然同事約食午飯，就近近地訂一間中菜通常只會去潮庭，但竟然無人提議過紫玉蘭 打去就訂到枱，就要試下啦！環境＆餐具非常高雅，令人心情開朗！因為午飯，先點一些點心，選擇不算多。1）紅油抄手-味道不錯2）煎鍋貼-味道好好，但略油3）生煎包-值得推介4）蔥油餅-非常鬆化，外脆內軟5）炒飯-好味但份量略少，而且第一道菜已上，一開始已有點飽肚6）高力豆沙-份量比較細，但味道不錯環境清靜，只有一半客人，係商務午飯的好選擇

呢度啱啱裝修完,環境好舒服,餐具都頗精緻食物呢....食物保持一貫水準,樟茶鴨較鹹和很乾身,令人失望擔擔麵收38大元,分量少,一個人食都嫌少小黃魚yummy,炸得頗香脆上湯小籠包有驚喜!!!!皮薄餡靚又juicy!小豆苗好麻麻,豆苗好老.......仲有渣添......合桃露收25元,好細碗....一Ｄ合桃味都冇,十足十用粉溝嘅「行貨」!整體食物一般,價錢偏貴,茶錢每位20大元。有環境搭救!如招呼親朋戚友或洽談生意,呢度仍然係個好選擇.

五月飯局，有好多創意有趣的蝦蝦蝦菜式，今晚在《紫玉蘭》的奇味芥末蝦球，除了味道一流，繽紛的色彩不奇然想起法國五月天？今晚還見到很多仙子，是笑聲不絕的喧鬧飯局。

在金鐘上班的朋友對這裡一定不陌生，就連我這個曾在中環上班的人，也跟過老闆來過吃午餐。前年悄悄關門後，在上年年底再重開，但一直未有到訪，終於遇上機會，再來品嚐這裡的水準淮揚菜。裝潢以米白色為主，比以前多了一份摩登感，而且設有中菜廳比較少見的開放式廚房，可以看著廚師們工作的情況。紹興三里橋醉雞。雞皮有彈性，雞肉嫰滑，滲出淡淡的酒香，不會太濃烈。甜不辣蘇州醬牛肉。看到甜不辣還以為是台灣的魚漿天婦羅，我想甜不辣是指牛展上那鮮紅色、甜而不辣的醬汁吧，味道跟我們吃腸粉時加的甜醬差不多，和牛展配搭一起原來也挺夾的。上海紅燒八寶鴨。這道是招牌菜，鴨子選用兩斤半至三斤重的米鴨，裡面餡入糯米、蝦米、瑤柱、火腿等八寶。鴨肉炆得非常軟腍，裡面的材料也盡吸鴨肉的香味，味道濃郁，但吃著又不會覺得太滯漏。淮陽帶子豆瓣酥。綠色的豆瓣酥是用蠶豆做，用上湯煨煮後再磨成泥，入口豆味濃郁，又帶點牛油香，挺像薯蓉的口感，再加些鮮味的清炒帶子粒，是意想不到的美味。上海雞汁百頁包。用百頁包豬肉，再用上湯慢慢燉煮，令雞湯的鮮味滲入百頁之中，很清新的一道菜。杏花糖草鞋底。這個甜品的名字還真有趣，它稱之為草鞋底其實是依照其賣相去改的，不

依個係，一行七個人，book左七點半， 去到唔洗好耐就可以入座．佢地用既餐具真係好有特色， 尤其係碟，上面有中國古代女子既彩繪，好有風味．我地叫左鐵觀音, d茶既質素不錯， 又香又回甘，但係沖茶既水溫度就唔高，食到一半， d 茶就差唔多變左室溫．我地叫左10個餸, 2 個甜品. 平均一個人二百蚊左右，都算合理甜不辣蘇州醬牛肉醬汁幾稠身，甜甜地，所謂既牛肉係牛月展，入口啖啖肉，好滿足北京大紅袍松鼠黃魚個汁酸酸甜甜幾開胃，條魚炸得幾好，D 肉一d 都唔乾四川樟茶鴨依隻鴨有幾重既煙燻味, 可惜d肉有少少韌, 個貝殼形鴨仔餅幾好食, 好有咬口無錫灌湯小龍包我就冇食到, 但同行友人應為個湯可以再熱d就更滋味阿里巴巴椒鹽小羊腿依個羊腿既外層燒得脆口,肉質鬆化,羶味唔太重, 不過椒鹽味略蓋過左羶味,怕太羶既人都可以試下. 個醬汁就有d鹹, 羊肉唔加醬仲好味雪菜肉絲炒年糕全晚最淡味的一道菜, 無咩特別. 可能係炒年糕既關係.. 多左少少油蝦仁炒飯依個唔記得影, 個炒飯幾乾身,有鑊氣味, 不過就同普遍酒樓個d差唔多, 冇咩特別二蝦鍋鎉豆腐(全晚最好味!)上粉輕輕炸過既豆腐, 外皮微微脆口, 內裡吸收左上

到中環開會順便吃午飯，想起紫玉蘭搬上一層樓後重開，特來光顧。之前常來晚飯，對食物有信心，但今次午餐就稍失望。兩個人吃得簡單：1. 南京牛肉麵 - 味道好，牛肉腍，滿意。2. 蝦仁揚州炒飯 - 蝦是雪到透明完全沒味道的那種，一見便知是低檔貨式。揚州炒飯卻沒有义燒粒，以平價香腸粒代替，差！3. 京醬蝦+豆腐 (忘了原名) - 蝦也是雪到透明沒味道那種，但醬汁和豆腐都好味。

與一班大哥到酒會, 原來碰到熟悉的酒行及很久不見的朋友。呷著好飲的Barolo和Brunello di Montalcino, 一邊與商界大哥聚聚舊, 談談近況。酒會過後, 一齊吃個晚飯聊聊。之前一個星期才跟一對朋友去到重開的Lawry's吃吃, 感覺依舊, 只是地點不同了。同日, 見到對面紫玉蘭亦重開, 先是入內打個招牌, 發覺班底大致一樣, 只是裝潢不同了, 便著他們回來再一試究竟。這家曾是米一星的餐廳, 從原來在和記大廈一樓的廣闊門面的位置, 搬上了一層。如電梯上去, 需先經潮庭門口左拐偏巷, 然後再屈到後門。餐廳與Lawry'門對門的安排, 感覺挺有趣。醬牛展, 肉質厚重, 而水晶肉可口, 入口飽滿感甚足。醬汁偏甜而稠, 入口有點漿, 感覺還可以。醉雞件, 味道清香, 酒香淡淡而沒有過強。雞件肉質軟淋, 吸入酒香, 令香味更好, 加上雞皮夾有輕輕的油脂香味, 味道可以。然而這個菜式卻是在新的紫玉蘭第一次見, 這是一個青蘋果條沙律, 配上合桃及其他什錦菜等。口感清新, 有種爽口嚼勁, 能清淨口的味道, 來迎接下一道菜式。素鵝就表現一般了, 外層腐皮雖然脆, 但是顯得有點乾。中層冬