群記清湯腩 (已結業)

難得秒秒鐘幾廾萬上落嘅友人放假梗是請佢帶我吃好野啦平日下午 4 時許，等候大概 5 分鐘便有位了友人對於我的第一次光顧表示乜都好食樣樣都想叫喔⋯⋯ 咁你幫我決定埋食咩啦唔該左前方是牛面珠河上桌哇！個湯咁嘅色好難令我覺得佢係流喎一飲痴線駛唔駛咁好飲啊味濃到你覺得佢係用咗一千億幾斤牛骨烹煮咗一萬年得來嘅結果牛面珠唔是個人喜歡的肉質偏硬而瘦右後方是牛脷河痴線淋得你又唔係淋到無硬口喎個軟硬程度啱啱好啊有油香無油膩河粉就河粉囉唔係碎上囉唔會食到最後變河溶囉好啦為今日假期食到好野感到高興之時友人表示意猶未盡來多個淨爽腩痴線好食到丫友人認為此爽腩肉質太淋個人正正為淋得你歡喜若狂你見到嗎？痴住筋肉的膠啊友人說此湯不同彼湯二話不說一羮到口痴線駛唔駛咁膠啊友人續解說，因此湯並未被煮河粉水溝淡有意思有意思難得的是膠而不漿口難得的是吃完全不黏牙難得的是飲見碗底無口渴好好味啊！

睇完戲有啲餓所以黎左大埔火車站附近呢間比較算出名既麵店食清湯腩面。冇爽腩所以叫左普通牛腩伊面，可能係伊面，等左15分鐘先上。部分牛腩好韌，趙唔到，睇一睇原來牛腩可以選淋同唔淋。冇咩牛肉味所以都唔蘇，加辣椒醬會好食左，酸酸地辣辣地咁。但唔會回頭食，伊面6得太淋，湯底冇咩味。牛腩牛根麵

見依家野成日敢多人排隊, 開1:00pm之前就有小人龍, 敢誇張今日見人少少就去試下地方細又迫叫左----清湯牛面珠米 $37食後感:清湯牛面珠米粉----米粉軟度正常所謂牛骨濃湯唔覺特別正, 飲完少少口渴重點面珠肉肉質似煲完湯既牛肉, 雖然表面係比較滑, 但中間咪又係一絲絲肉絲鞋, 肉味正常總結:邊有敢好食

群記，當然不是第一次幫襯。最初只有四個座位的小店，我已經偶爾來解饞解饞。難得是他的水準一直保持，牛肉加價，他當然加價。這世間沒有免費午餐的，要吃好的，你願意付錢，也得有人願意堅守水平，為你服務。今天午飯吃得太早，三點多，飢腸轆轆。我竟然在“車輛打架”的地方，找到一個咪錶位，二話不說，泊好車，直奔群記。呢個鐘數，就唔洗排隊啦！仲可以揀個挨牆邊的座位添。立刻order我的最愛——面珠米！面珠軟滑濃香，配上牛骨濃湯，比較清爽的米粉，這是絕配。為了享受牛肉的味道，我不會加辣椒油，最後來個碗底朝天，把湯喝光，不能浪費。這頓下午茶，前後不到20分鐘，花費HKD37。值得！現在新鮮牛肉差不多一百元一斤，我讓你自己買材料回家自己炮製，也弄不出同樣的水平。要吃牛腩牛面珠牛XX，還是來朝聖好了。

其實薯以前一直也只知道柱候牛腩麵因為小時候家人只會帶薯吃柱候然後長大了第一次吃清湯腩, 不幸的吃了一間伏店, 之後就因噎廢食不敢再吃直到遇到這間小店...不過群記十分有性格:第一: 星期日不開門, 星期一至六由下午一時開始賣牛腩賣光就收舖第二: 淨腩不外賣, 全場不設加湯害得Pさま和薯準時來到排隊, 怕爽腩賣光又白來一趟店內只有二十餘的座位, 所以很快就擠滿人好不容易等到進店, 二話不說齊齊叫了爽腩!能自豪的說出不設加湯, 喝了一口就知道原因了滿滿的牛骨膸味, 定必用了足料的牛骨長時間熬成一天牛骨湯的量的就是那麼多, 那怎能多給你呢?話說回來, 甚麼是爽腩? 就是牛腩肉, 牛筋膜和牛脂三合一牛腩很嫩, 混著滑溜的牛脂加上牛筋膜的咬感合起來就是三重的享受呢這家店在食材上甚有堅特沒有好的食材是沒辦法做到出那麼出色的清湯腩難怪人人進來就問「還有沒有爽腩賣?」伴著河粉來吃, 連湯也會喝掉呢!當薯流著口水等的時候...爽腩配麵的話, 牛骨湯口感會再稠濃一點, 大概是因為麵質混合的關係而河粉混湯會比較清一點, 一種湯底, 兩種演譯, 甚是有趣要清一點? 要濃一點? 是兩難的選擇呢~ (糾結)在這個

難得經過大埔，　想試下大排長龍既細店群記鋪頭細細但人客多多，　排左１５　至２０分鐘終於坐低叫左一個牛腩河粉雖然好多人給高評價，　但我只覺得尚可接受，　只算中上既級數河粉夠林。　清湯不錯。牛腩好夠肉味，質感夠彈牙　呢樣值得讚賞！不過可惜牛比較實，　但整體係幾好味。。但我覺得不值得排甘耐。。間吾中食一次都ＯＫ！

群記的清湯腩其實真係好味，個湯又好飲，牛腩又夠'林'，不過唔知係咪成本上升， 定係太受歡迎，實在有點貴了. 不過群記勝在對於牛腩既食法可選擇，例如肥呀, 瘦呀, 林呀. 爽呀. 群記佢的清湯腩雖然係好食. 不過等候時間頗長. 而且佢地十分唔憂做. 所以係冇service 可言. 大家去前一定要check 吓佢地的service hour, 有時爽腩一早賣晒又白走了，踩完單車去食既景點之一。

今日再食群記！😋第一次食牛面珠加爽腩，覺得好正！半肥瘦又'諗'！今次翻兜面珠，依然好食。我第一次唔識分爽腩同面珠 我以為較好味那個是面珠，但原來係爽腩！淨腩都幾貴…下次經過先再食爽腩。去開大埔不妨試試。

My friends from work took me to this place for lunch on a rainy Tuesday and we got the last available table when we got there at about 10 minutes to one. We spent the next 10 minutes savoring the rich, thick scent of simmering meat inside the tiny restaurant and when the staff started serving at around 1pm, a queue of others hoping to catch lunch has formed outside.We ordered the song lam ho(牛爽腩). Song lam, apparently, is a choicier cut of brisket taken near the flank.As a staff comes over to br

我和一朋友慕名而來，皆因我地都愛吃牛腩。朋友有事只能買外賣牛腩，收銀竟然說不能外賣; 朋友走了。一場來到，我點都要試下。要了一碗牛腩河。係清湯腩，有四片半肥瘦牛腩，亦有葱花。我首先夾牛腩吃，由於瘦中帶肥, 好腍, 不起渣，有牛肉味。吃完四件牛腩, 再吃河粉, Oh My God! 佢個湯好重味精味，同其他一般十幾蚊碗既味精麵一樣重味精。呢樹最平既一碗粉麵係$39，竟然落重味精，即使牛腩好吃，但被味精湯破壞了整碗麵，無下次幫親，物無所值。

好的東西自然多人要，想吃好的就難免要排隊！這天中午十二時來到群記，才知道原來下午一時才營業，於是到附近逛逛，十分鐘後回來，發現店外已有約十人在排隊，於是立即走到隊末排隊，幸好只等了差不多二十分鐘，即約十二時半，店員便開門讓我們內進。群記的爽腩享負盛名，無論友人或媒體都大讚，我第一次光顧，自然萬分期待。等了一會兒，我的爽腩米粉便做好上枱，我即時先嚐一口湯，未喝已聞到很香，湯的肉味濃而清，不鹹，亦不覺有味精，完全感覺到是用真材實料淆製的。爽腩同樣有濃郁的牛肉味，肉質鬆化，不乾不硬不靱，份量也不少，而米粉吸收了湯的味道，亦成為了另一佳品。整個口腔充斥著美妙的牛肉味，實在很享受，有人認為$45一碗昂貴，但相比吃塊優質的牛扒，我覺得還是物有所值的。今餐還叫了碟油菜，只有介蘭，味道正正常常，如果有牛肉湯浸菜就好了。吃完後發覺店外有二十多人在排隊，即時慶幸自己早來，可以早吃。

點解叫［那日下午，我坐上了旺角開往大埔的紅VAN (II)］，因為那天連去了幾間。所以有(II)，我又見旁邊間群記清湯腩又排長龍，於是又排，不過今原本買浄牛腩外買，但佢話冇，只買一碗牛腩米給我，原來在門口已貼了張meno，不做外買。卻又給我買到，馬上到朋友家品嘗一番。牛腩很冧很香冇痴牙，有齒夾留香，俾個like佢，牛腩最怕痴牙，但個米粉就因外買關係，去到朋友家裡已吸晒水，加了熱滾水，唉！不願寫喇。下次一定要再去排隊現場食，才可試更多野。

令人一試難忘的牛面珠河！途經群記，只是站在門外，已嗅到陣陣牛骨湯味！即時被吸引了，所以決定再試，等了15分鐘就有座位，格局如舊，座位少而且迫！我叫了碗牛面珠河，不用5分鐘就給我了，哇…！濃郁的牛骨湯真是很美味呀！飲了一口就已經有種欲罷不能的感覺，而牛面珠亦非常有牛味，而且腍到可以不用咬，完全唔韌唔嚡口，不過河粉份量實在少得驚人，一個女仔都唔夠食，更何況係男人！可能重質不重量了！最後我都食咗兩碗先飽！不過整體而言，這樣的價錢，食到那麼好的質素，絕對會長期去的！

群记（大埔）前几天看报纸介绍“双群记”，粉嶺的试过，很好，这次是大埔的。下午３点多，来到群记，还有５，６个坐位，店面不大，可能只有６，７　张抬，看到餐牌的价钱，真的不是做街芳生意，不管了，既然来了，就叫最贵的爽腩。但很可恶，侍应说现在没有卖４５圆的爽腩面，只有９５圆的净爽腩。最后就没有食到。清汤牛腩河　（５０分）－ 大家可以评价下，算不算清，我就说差太远了，吃了感觉很油腻，牛腩很“鞋”，有渣，河粉很幼，是比较好的。清汤牛面珠河　（６５分）－ 汤低和河粉是一样，不再说；但牛面珠虽然比较便宜，但反而比牛腩的口感更好，更“林”，更有肉味。

其實黎左N次，第一次食爽腩，因為見啲野食不停咁加價，一碗淨爽腩已經去到$95，有啲唔捨得，今次老公話請，咪試下囉，跟住發現幾乎枱枱都叫。首先係牛面珠米，飲啖湯先……好牛，面珠超多又大舊，林得黎又唔會散哂，好有骨膠，唔係度度都有得食!而淨爽腩，本住睇下乜料嘅心態試，黎到先飲啖湯，原來同米粉個湯味唔一樣，牛骨湯再濃啲，望啲爽腩就覺得好肥，食一舊完全唔停得口，尤其是皮痴住筋果個部位，煙靱又骨膠重，但絕對唔會咬唔開 ，美味到簡直筆墨形容唔到，排咁長時間一定要試試