老三火鍋 (已結業)

上星期三約左幾個老友食飯，之前留意到老三轉左任食火鍋放題，於是就即刻打去訂位。當晚去到環境都算幾乾淨，座位亦算寬敞，而且仲有電視睇，喺旺角黎講$198呢個價錢就冇得彈。一開波就黎個雞煲先，不過因為我地幾個都戒辣所以唔要，但我聞到隔離左右食雞煲既味都相當之香味撲鼻，估計雞煲味道應該不錯。正題，我地都開始食火鍋，海鮮拼盤有鮑魚/花膠/蟶子/蜆/龍躉，然後任飲食既牛肉質素ok，白鱔都係任叫，而且個烏冬真係稻庭烏冬，呢個我加佢分，整體食物質素不錯，仲要任飲汽水雪糕，仲要冇限時，呢間可以話平靚正，旺角吹水火鍋必食之選！不過呢唯一美中不足之處係，可能樓面及廚房人手不足，所以後加火鍋料既效率較低，等左唔少時間，但由於冇限時既關係，呢個缺點算做抵銷左啦！

有鷄煲任食汽水任食！海鮮盤新鮮，靚🐂任點！真係抵勁推介👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼即刻要再訂第日再食！有房任飲任食，冇時間限制！好味又抵食....

上星期五晚同朋友去旺角打邊爐，想食火鍋放題但walk-in間間都無位，醒起呢間以前成日食，出名用老鴨湯打邊爐嘅港式火鍋店。老三火鍋如其名，我用「麻甩」嚟形容，喺呢度食嘢唔使顧儀態，講嘢可以大大聲，啱哂一班人圍爐gathering。之前食過秘制老鴨鍋，加咗紅棗、杞子、黨參等藥材，湯底幾夠火候，人少可以叫半隻$78。呢幾日天氣凍想食辣暖下胃，於是叫咗麻辣拼清湯，麻辣湯裡面有豬皮及豬紅，偏香辣但唔夠麻，愈煲會愈辣。配料方面，雙拼加$10，例如廣島蠔拼本地滑牛、韮菜餃拼魚皮餃、芝士腸拼午餐肉等。美國肥牛脂肪比肉多，想食牛嘅話最好叫貴少少嘅手切肥牛或安格斯肥牛，由$138至$178不等，大碟牛有十二片左右。醉雞丸比金沙丸好食，金沙蝦丸或墨魚丸雖然彈牙足料，包住大大粒蛋黃餡，不過煮得耐唔夠流心，相反醉雞丸入面係醉雞汁，咬落去會爆汁，帶濃濃酒香，想試哂幾隻味亦可以叫四寶丸。另外有多款時價海鮮散叫，呢度收醬料每位$12及開胃小食$8，埋單每人約$200，食物算貨真價實，人多記得提前訂位。

同一大班朋友收工之後去到旺角打邊爐！之前朋友食過呢間呀話好推介！佢本身係一個好養生嘅人，佢話一齊去打邊爐嘅時候我哋都奇怪，佢話佢打邊爐淨係打呢一間 ，因為每次食完佢都唔會有熱氣唔舒服嘅感覺😂呢度嘅招牌湯底係老鴨湯啦，味道好香好濃！啲店員我哋咁多人就開咗間房俾我哋，服務態度都好好！配料方面選擇都好多，除咗唔少得嘅肥牛之外都有好多唔同海鮮！😍叫到成張枱都擺唔晒，原因就係呢度嘅價錢唔算好貴，一大班人食下食下忍唔住就越叫越多😍食完之後真係完全冇喉嚨痛熱氣嘅感覺，可能因為個湯底真係好補！😂😂😂

天氣稍涼, 就是提醒又是打邊爐的好日子。這晚暫時放下鬱悶, 想吃一餐好的令心情好一點。這次是我們第二次吃老三, 第一次在長沙灣店, 這次就來到旺角店, 交通更加方便呢~點了湯底及幾款火鍋料後, 店員很快就送來, 正合我倆開始肚餓打鼓。來這兒當然是必點老鴨湯底, 味道濃香, 帶有點點藥材味, 就像老火湯一樣, 補身又好味。這個半隻鴨的湯底, 最適合2-3人, 我倆真的每人先飲兩碗才打邊爐。鴨肉一點也不老, 肉質還幾嫩滑, 配上少少辣椒豉油已經十分美味, 可以點少一點肉打邊爐。這兒的手切牛真的很好吃, 而且份量不少。肉味十足, 肥瘦適中, 涮幾下便吃得, 是火鍋最佳配搭。我個人很愛花枝片, 切得薄薄的十分鮮甜, 口感質彈, 又是涮十幾秒便吃得。這兒另一個好處就是很多火鍋料都可以點雙併, 只需加$10 就能享有兩種滋味。我們兩三個就可以吃多幾款, 份量也不少, 真的幾好。 炸魚皮十分香脆, 實而不華,  也是我的喜愛。另一款推介的是這兒招牌餃, 自家製的皮薄餡靚, 咬下去滿口湯汁, 菜肉比例很好, 鮮中帶甜, 難怪是招牌必點。椰果菠蘿汁味道清新, 酸酸甜甜的十分開胃解膩, 加入椰果多了一分Q

今晚相約舊同事聚舊，他提議去一間佬味重但實在的地方打邊爐。這裡不收加一，醬油及小食則算收費公道。先來一碟小食椒鹽豆腐，覺得太乾身的話亦可沾喼汁，外層不算太脆，但香及惹味。至於炸腐皮卷是即叫即炸的老鴨湯兩個人叫半隻鴨經已很足夠，這裡的確用料足。鴨湯清甜不油膩，朋友跟 L 都飲了兩三碗再吃鴨肉半隻鴨肉煮得很腍而且很入味。更有金華火腿吊味終於開始打邊爐了，因為單吃小食及鴨肉都半飽，一於選較高質食材又不算飽肚吧。先來蟶子，肉質鮮甜美味。簡單灼熟就吃得。店員推薦馬貝說很鮮甜，起初都不知道馬貝來歷但見店員很誠懇的都決定一試。上桌時經已預先切片方便灼熟吃，這個很快熟，爽口鮮甜果然無介紹錯。醉雞丸一上桌就見到旁邊插著小心燙口的旗仔，原來滾熟之後裡面的流心真的很滾燙。這裡服務很周到及細心，怪不得聽到很多熟客回頭。

餐廳環境闊落，員工服務態度好，老闆好熱情，食物多種類，一個字，正！湯底方面，我地點左個醉雞。超級推介大家叫呢個湯底，因為入邊包含左好多藥材，而且醉雞起老闆的建議下，煮了5分鐘，雞煮到啱啱好，肉非常嫩滑。呢個雞泡魚干，平時要起日本居酒屋先食到，但係呢間火鍋店，竟然有呢款雞泡魚干做餐前小食。加哂分！10分推介大家點呢一個蝦滑蟹籽，服務員會事先幫我們攪拌好，然後我們才將他們一啖一啖地放入湯底，蝦肉10分彈牙。突然，服務員走過來，幫我們隔走湯面上面的油炸。10分細心！

乾隆醉雞鍋半隻第一次試醉雞打bino，即使係放落去烚左10幾分鐘，但醉雞既酒味仍然好重味。而d雞食落唔肥，食落都好嫩滑。但佢既湯有少少藥材味，唔鍾意藥材味既朋友，可以叫第2d聖子平時打邊爐，我好少食海鮮，因為怕唔新鮮，怕水污染。但今次有個職員推薦，就試一試。果然！好新鮮，食落冇沙，好有鮮味。可以一戰。美國肥牛勁平！尼到d肥牛只係68蚊一碟，平時出面食都要過百蚊。佢既牛肥瘦均勻，唔會話只係一舊肥肉，或者過瘦。魚肉芝士餅我好欣賞佢係好大份，平時出面食得2-3舊，但尼到有成埋，食到我地飽😂真係好抵食。同埋本人好愛芝士，所以超讚！

身邊另一半好鐘意打邊爐，所以我地會周圍搵唔同既火鍋店邊一邊佢。而我地今日就去左食一間招牌老鴨湯既火鍋店試一試佢🤪環境係平時打邊爐既格局，一張張大圓枱，夠熱鬧！🕺🏿首先當然叫佢地既招牌老鴨湯老火湯底！有一隻或者半隻，店員同我地講兩個人半隻岩岩好！跟住我地就睇下仲有咩食，店員又向我地推介另一招牌醉雞丸！咁當然要試試佢！佢地有一樣好好既野就係食丸同價錢可以加10蚊雙拼另一隻丸，咁樣兩個人都可以食多d其他野食。咁我地就拼左金沙墨魚丸、然後叫左豆腐丸拼墨汁芝士魚餃、冬瓜片、蓮藕、油麥菜、花枝片、安格斯肥牛（大）、仲叫左一渣烏梅汁。老鴨湯老火鍋，先飲後打邊爐，入面有好多其他藥材，好香濃，好好味！飲完就試左佢d鴨肉，半隻鴨勁多肉，d肉又勁入味💯之後就開始打邊爐，佢地既蔬菜配料都好新鮮。肥牛夠大碟，丸類夠特別，金沙墨魚丸入面鹹蛋黃味拼埋墨魚好食，醉雞丸咬開佢會爆汁，入面食到好濃既酒味，配埋雞丸整成粒丸好特別！

今天放工就約好朋友來到旺角聚聚順便打邊爐食晚飯，找到老三火就點左個招牌老鴨火鍋，半只鴨＄78好扺食，滾左幾滾，侍應話鴨湯滋補清甜，果然無介紹錯，清甜不油膩，紅棗杞子配合特別滋補，我地連飲兩碗😂😂餐前小吃雞泡魚做得香甜煙韌，白鱔雙飛好值得推介，鱔肉爽滑鮮甜，好吃都停不了口，😍👍手切靚牛，火鍋必吃之選，肉質鮮嫩鲜味，牛味十足，好快就被我兩掃清，最后放上淮山麺，又是另一番滋味，調味自己配上，變成自己心頭愛，今日火鍋吃得好滿足又抵食，我地會再光顧的🥰🥰

一班fd出旺角，想揾個地方食嘢傾下計，大家唔想諗食乜，所以去咗打邊爐，但湯底又好多選擇，結果又揀咗好耐，樣樣都有人想試😂最後揀咗沙魚骨湯，好似好特別，响外面唔常見，所以試下，估唔到都幾鮮甜食物選擇好多，肉類好夠鮮味，魚骨腩好鮮無腥味，滑牛真係好有牛味，滑牛應該就算白烚都好好味，魚腐大大碟，而且又大粒又好味，豬肉都好大碟又香，想細嚐有唔少好選擇，又有好啱暢聚大口食嘅食物啤酒價錢都好抵，打邊爐配埋冰凍啤酒真係一流，唔飲酒嘅話，酸梅汁都好好飲同朋友大魚大肉，隊下啤，吹下水，開開心心歡聚一晚😋

今次想去食鴨湯火煱🍲所以就嚟左呢間老三火鍋 3️⃣呢個老鴨湯底 半隻，入面加左沙參、黨參、松草花、紅棗、杞子和圓肉等藥材同半隻鴨燉成🦆所以飲落好鮮甜🤤而火鍋配料豬肚好淋，墨汁芝士魚餃皮薄，魚好彈牙👍🏻美國肥牛肥瘦比例得宜，食落好有牛味🐮黑牛百葉好薄，爽口新鮮，另外仲點左魚肚🐟豆腐丸、蟹子鮮蝦滑🦀🦐魚肉芝士餅🧀水魷魚🦑金菇菜、烏冬、生菜🥬同土豆🥔飲品方面叫左小麥草蘆薈汁同優質蘆薈蜜🌱微酸開胃，仲可以解膩😋仲有一個辣雲耳嘅小食，幾惹味

今日個friend話好耐無食老三個鴨鍋, 二話不說就出旺角食6點半到左頭圍用膳, 一坐低餐牌都唔洗睇唔該老鴨鍋半隻呀~ 唔洗5分鐘店員就放低個鍋, 滾佢一陣就飲得啦老鴨連同十幾種藥材煲出黎既精華, 真係好濃郁又唔會太油!魚卜拼牛骨髓魚卜新鮮漲卜卜, 店員拎到出黎係你面前剪爆佢方便客人烚。魚卜好有咬口, 最緊要係無腥味~ 牛骨髓條條都粗粗的, 火鍋佳品桶蠔哇依個桶蠔真係好正, 5隻king size❗平時打邊爐都必叫桶蠔, 都係會大大隻但咁king size就少有d, 我夾住佢都覺得重! 肥美肉厚牛脷心托牛舌無論燒定打邊爐我都中意, 牛脷心托薄又嫩, 焯一焯就食得, 一唔小心淥耐左就會變韌, 食依個要好專心留意時間呀😎邊食埋隻鴨, 大大隻鴨肶係入面而且唔知點解一d都唔韌, 食下食下我地最尾連菜都無叫已經好飽, 飲品我地就叫左jar自家製既蘆薈蜜, 25蚊好大jar唔會得d冰呃秤, 兩個人飲夠哂, 而且比汽水更解渴清新。中意老三order加10蚊就可以雙拼食材, 又抵又可以食多d野, 而且半份食材已經夠哂兩個人食, 招牌老鴨鍋都係78蚊就可以食到, 難怪佢咁好生意!!

一家人一齊出動去烚下烚下，媽子話要點個養顏沙魚骨湯底，個湯底好鮮美香濃，阿媽話美容養顏喎，但其實好味就得😋老豆叫咗豬粉腸，其實唔係太好內臟，但老豆熱情推介，所以試下，估唔到唔腥又無苦味，而且又會吸收到魚骨湯嘅鮮美，用嚟打邊爐都幾唔錯。我最鍾意個雲吞，好飽滿而且蝦肉好彈牙，熱辣辣咬落去好滿足😊兩個長老都好滿意，老豆話揾次再嚟，阿媽話睇下有無靚咗先喎😏，老豆就無出聲呢餐性價比好高，其他食材都好有水準，呢個價錢滿足到兩老口味，實在好滿足😁

今晚是第一次到老三吃火鍋, 這是朋友推介的,他們推介食老鴨湯底打邊爐，但我同朋友不太好食鴨煲，所以轉食花膠煲。可以最近旺角區遊行，所以人流不多，無須等候，即可入座。一定要在打邊爐前飲一碗濃湯湯底，湯底濃郁的胡椒味，個啖湯好有家的感覺😬🔺花膠湯底的花膠好足料，撈起有兩大件花膠，足料和和味。打邊爐最重要除了電爐之外, 就一定要用料要新鮮。老三的食材算是新鮮,，比較大集團的貨色為佳，主打時價海鮮，店員介紹即開馬貝比我地食，我地試一試$68一大隻，感覺似日本食既刺身，好彈口，下鍋10秒可撈起食。最有印象的就是有店員會主動來把湯面的油撈起。火鍋必食既珊瑚蚌，因為新鮮的關係，口感爽口。手製韭菜水餃🥟全部都是香香韭菜味。手作響鈴超級好食。肥牛有多種選擇，花膠豬骨煲，只得大大件。總括： 花膠湯底滿意，可以先飲碗湯再下料火鍋🍲可以叫些海鮮🦞火鍋鮮味夠。