老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (已結業)

香港人最鍾意打邊爐，而小妹亦都唔例外，其中台式嘅麻辣火鍋就最得我心🤍好可惜呢一間麻辣火鍋只剩下一間分店，何解一間咁好食嘅火鍋會被取代🥲，係咪質素每況愈下？定還是食客有唔同追求？🤔🍄鴛鴦鍋（老饕酸菜白肉鍋+老鍋秘製麻辣鍋）（$158）首先酸菜白肉鍋極具台灣特色，真心有少少去左台灣嘅感覺。而麻辣鍋係我最鍾意呢間餐廳嘅原因，可以自選辣度，而且嗰種麻辣係有少少藥材味、加上花椒八角等等嘅香料，香氣十足！🤍鍋裡面嘅豆腐同鴨血吸收晒湯嘅精華，而且鴨血非常嫩滑，世界級好食😋🍄特級美國安格斯雪花肥牛（$188）見到圖中嘅雪花都知呢舊牛肉幾好食啦，油脂豐盈、入口林滑，當然唔可以同和牛比較，呢碟肥牛實屬高質👍🏻🍄太平洋桶蠔（$168）隻隻都有手板咁大隻 好厚肉而且新鮮九隻桶蠔$168我覺得價錢都好公道🍄黑松露蝦丸（$58）黑松露味超級香，未入口已經聞到陣陣松露香，而且手打丸非常彈牙，唯獨是略嫌蓋過蝦的味道🍄鵝肝墨魚丸（$58）墨魚滑中夾着一小口鵝肝，墨魚爽彈有咬口，與鵝肝的味道出乎意料地夾！🤍

老鍋之前已經同朋友試過一兩次 大家都覺得環境同服務都不錯 今日特登帶埋家人一齊黎食下台式火鍋 畢竟現時疫情下 就算唔去旅行 都可以久唔久同家人放鬆心情享受下 由於爸爸唔食辣 所以點了美人鍋拼養生鍋 美人鍋入面有桃膠 紅棗杞子淮山 仲有烏雞🤩店員介紹咗可以先飲湯之後再打邊爐 隻烏雞佢哋會一陣黎夾起 咁隻雞就可以食埋 而雞肉唔會老 好細心 而養生鍋入面有人蔘火腿豬肉同老雞 全部都係好養生呢度仲有d台式小食 個夜市臭豆腐好硬 唔建議食蜂巢凍豆腐 都係麻麻地 魚肚 好大件夠厚身 好正肥牛就比較普通 冇乜驚喜🤣總結係😂呢度係d湯底最好

去年天氣突然急凍，就想起食火鍋，於是約左朋友去食台式火鍋位於尖沙咀金馬倫道2至4號利達行4樓，交通方便，尖港鐵再行1分鐘就搵到，去到我們叫酸菜白肉鍋味道十分好，有酸菜，玉米🌽，平時鐘意食娃娃菜，紅通通的蕃茄，湯底十足，好濃，台灣蒜🧄香腸，老撾台灣麵必叫，冷熱兩種，有蕎麥麵，食落去無甘滑，適合減肥人士，和台灣白麵，食落去好滑，蜂巢凍豆腐望落去真系似蜂巢，落去火鍋內煮吸曬D湯汁好入味：手打肉丸好彈牙，又好新鮮，今次是第一次食台式火鍋酸菜白肉鍋，真無令我失望。

台灣麻辣鍋志在夠香，其實不麻也不辣，正宗的話應該有無限量添加鴨血和豆腐😜。這間餐廳的台式火鍋滿不錯，夠香當然不麻又不辣，小朋友也啱食。食材方面合乎標準，整個氣氛也不錯。由於是樓上鋪，所以絕對不多walk in 客，以中午午餐時段來說只有不到5台，這也還算正常，因為在香港中午飯吃火鍋那也沒有到達國內或台灣的那一般誇張。 由於真的沒有驚喜，所以也沒有很多方面想說明，只想說一點就是它的王子麵屬於弱，感覺上出前一丁會更吸引吧。 服務方面由於是疫情期間，店內只有一兩個服務員，雖然入座枱數不多，但是他們也滿忙碌的，所以可能會有少少甩漏。但是總括來說是可以接受，不過如果要encore的話，我相信還有很多其他選擇可以去探索一下。 雖然如此，但是這一餐也算是非常特別的一餐，因為是10月份大日子阿辣妹生日的其中一個慶祝活動，今年更加特別因為她終於被我成功私有化了。🤗

凍凍地打邊爐天氣開始，就係打邊爐既時機鍋底揀咗酸菜白肉鍋鍋內有寬粉條，白肉寬粉條吸收了酸菜湯底好開胃，同埋入邊好多嘅闊條粉，好好食有諗過同酸菜湯底咁夾，超好食，雖然好酸，但好好食，鍋內白肉好多，吸晒酸菜既味蛋餃，平時去打邊爐都好少地方有得叫我係第一次食嘅感覺好好有新意好好食墨魚丸佢係手打墨魚丸好彈牙口感好煙銀，墨魚丸吸晒酸菜湯嘅味道好好食另外，仲叫咗個甜不辣，甜不辣好有驚喜，入邊係有芋頭嘅口感又係好煙銀，我係將酸菜配好好食好有新意飲品點了冷泡白桃烏龍茶

好耐無食台式火鍋突然間好想食呀咁岩要清假約咗朋友去食午餐我就提出中午去打邊爐😂😂自助醬料區朋友話試呢款酸菜白肉鍋即係加入咗大量酸菜，腩肉仲有大量蕃茄、粟米冬菇大蔥還有台灣既寛粉呢湯底酸酸的好開胃，習慣打邊爐前飲一飲湯台灣蒜香腸味道甜甜地加埋蒜味又煙韌梅菜丸及魚皮餃想唔到用梅菜肉餅既概念黎打邊爐又幾夾響鈴是必叫吧！索哂湯底個汁老撾台灣麵可點冷面汁又或放湯食深色嘅面有啲似蕎麥麵嘅口感煙煙韌韌烏梅茶同埋冷泡蜜桃烏龍茶可一解火鍋油膩感

天氣一凍就好想好想打邊爐，最掛住一定係台式麻辣火鍋，邊流鼻水邊食🤪🤪今日實在係忍唔到，好彩香港都有正宗台式火鍋頂頂癮先🥰🥰老鍋秘製麻辣鍋（$158）🌶🌶我地叫左小辣，麻辣鍋入邊仲有鴨血同埋蜂巢豆腐，而且用左好豐富既香料同藥材，雖然辣但都可以飲到藥膳湯味，好正手切安格斯牛小排（小 $238）牛味濃，唔會太薄，輕輕淥10秒左右就食得🥓🥓都有16片，感覺好新鮮一啲雪味都冇😙😙3秒響鈴卷（ $48 ）🥘🥘一定要嗌呢個響鈴卷，即叫即炸，放落去3秒即刻拎上嚟仲有少少脆身，索晒啲麻辣汁，超級正老鍋丸餃丼字拼盤（$98）🍢🍡墨魚丸同埋蛋餃嘅組合，一次過可以食兩款，墨魚丸有手打墨魚滑嘅感覺，爽口彈牙，蛋餃🥟🥟放入麻辣湯度都好夾鹽酥一口豆腐（$48 ）另外我哋都嗌左啲台式小食，一口豆腐骰仔size，外酥內軟，加埋乾蒜灑喺上面好嘢味而嘢飲方面我哋叫咗火鍋店嘅自製特飲🍻🍹🍸沖繩黑糖烏梅汁（$28）、杞子抗菊露（$28），用啤酒杯裝住，好過癮，用嚟解辣一流😋😋😋

最近都忙著買傢俬, 要選取適合的傢俬實在不容易, 今天在九龍區附近買了燈飾。 再到尖沙咀購買家品， 不經不覺已到了中午。大家也非常肚餓， 想起之前 食過老鍋的白肉酸菜鍋 ， 反正也在the one商場附近， 步行幾分鐘便會到達， 我們便爽快決定來到這裏大快朵頤。選取我們最喜歡的白肉酸菜鍋😊😊， 材料實在非常豐富， 大量薄片豬肉 、粟米🌽、鮮菇🍄、蔬菜🥗、 韭菜、寬粉， 湯底酸酸辣辣， 非常滋味😀另外也點了一些火鍋配料， 九宮格魚皮餃拼梅菜豬肉丸， 魚皮餃 外皮煙韌， 吸收了酸湯的味道， 別有一番風味。 梅菜豬肉丸肉味香濃 又多汁， 出面比較少見。千張豆葉紙+王子麵豆葉紙質感很得意， 放在湯鍋來輕輕 灼一灼， 質感煙韌， 也吸收了湯汁精華。鹽酥一口豆腐一邊吃著小吃，一邊等待火鍋滾起 ， 豆腐外酥內軟， 蒜蓉味好香。杭菊露冷泡白桃烏龍韓杭菊露滋潤清甜， 清熱解火。 無糖的白桃烏龍茶， 清潤消滯。

今次試吓下晝打邊爐🤣全餐廳得我哋一台😂.第一次食酸菜白肉鍋。呢度嘅酸菜白肉鍋夠酸，豬肉份量亦幾多。寬薯粉份量都唔少，好入味好滑。本身一個酸菜白肉鍋都夠三四個人食。.另外都叫咗份小食，叫咗炸甜不辣，可以即叫即食。一客三塊，點雞醬食，有啲似食緊泰式嘅魚餅。.火鍋配料方面叫咗一份美國梅花豬肉、墨魚丸同埋蛋餃。美國梅花豬肉厚薄適中。我去自助醬料吧拎咗好多芫荽，豬肉包住大量芫荽食好正😌墨魚丸唔係來佬貨，食落正正常常。蛋餃外面係煎雞蛋皮咁，入面包豬肉餡，都唔錯。.另外我叫咗冬瓜茶飲，有少少甜所以我自己加水落去，令到味道適合自己多啲之餘，又有更多冬瓜茶飲😂朋友叫咗冷泡白桃烏龍茶，清清地都唔錯。

同朋友傾開好冇無得去旅行，好掛住台灣嘅火鍋所以朋友帶咗我去尖沙咀呢間餐廳食台式火鍋。我哋叫咗個酸菜白肉鍋入邊有好多配料包括有粟米，豬肉，冬菇等等食落個湯底酸酸地好開胃！鹽酥一口豆腐超好食外脆內軟配埋啲蒜蓉粒好香口！非常推介！老鍋丸餃井字盤我哋選左台式蛋餃拼墨魚丸，墨魚丸食落非常之彈牙！個蛋餃都好好食台式火鍋必點！手切安格斯牛小排雪花非常均勻唔會過肥或者過瘦肉質食落嫩滑非常值得一試！3秒響鈴卷咬落非常之脆口而且熱辣辣可以唔使浸湯食都得！應該係自家製唔係出邊買返嚟嗰響鈴。貴妃蚌非常新鮮食落好脆口而且好鮮甜。老撾台灣麵呢個台灣麵可以有兩種食法凍食或者係放落火鍋都得，凍食沾上甜甜地嘅醬汁嚟食都幾得意。冷泡白桃烏龍茶味道比較清淡，再濃少少會比較好啲。整體來講這間店鋪食物質素都非常高質值得再來。

老饕酸菜白菜鍋 $158湯底配料十足有酸菜白菜同埋腩肉片，味道方面酸辣比例啱啱好，唔會太辣或者太酸，十分之開胃，打邊爐用呢個做鍋底一定入味十足味道：⭐⭐⭐⭐⭐打卡：⭐⭐⭐⭐大份：⭐⭐⭐⭐⭐性價比：⭐⭐⭐⭐鹽酥一口豆腐 $48佐料十分開胃，入口即溶嘅豆腐感覺，點埋配嘅醬汁就一流味道：⭐⭐⭐⭐⭐打卡：⭐⭐⭐⭐大份：⭐⭐⭐⭐⭐性價比：⭐⭐⭐⭐⭐蜂巢凍豆腐 $48打邊爐識落一定落豆腐，呢個凍豆腐同一般嘅豆腐唔同，淥完之後入口有更多層次，鍾意豆腐嘅朋友可以試下味道：⭐⭐⭐⭐打卡：⭐⭐⭐⭐大份：⭐⭐⭐⭐性價比：⭐⭐⭐⭐蛋餃配墨魚丸 $96 味道：⭐⭐⭐⭐⭐打卡：⭐⭐⭐⭐大份：⭐⭐⭐性價比：⭐⭐⭐蛋餃和墨魚丸同市面上嘅十分不同，墨魚丸嘅口感一流，食到佢嘅魚味，魚蛋餃皮有別一番風味。老鍋台灣麵 $58，與一般嘅面唔同台灣面有一套三款嘅麵可以食，除咗唔同顏色之外，口感亦都唔同，可以按個人喜好選擇淥嘅時間長度去食唔同軟硬度嘅面味道：⭐⭐⭐⭐打卡：⭐⭐⭐⭐大份：⭐⭐⭐⭐⭐性價比：⭐⭐⭐⭐配兩杯飲品（冬瓜茶、冷泡白桃烏龍茶）兩款飲品各有特色，冬瓜茶味道怡人，甜得啱啱好，而烏龍茶口味，茶味不重但有淡淡嘅桃香味，

最近天氣逐漸冷，剛好在尖沙咀，就想起尖沙咀金馬倫道利達行4樓老鍋台式火鍋，環境非常舒適，古色古香，用屏風隔開，在疫情當前的情況下，非常安全，隱私度高。火鍋醬料是自助的。酸菜白肉鍋：配有半肥瘦豬肉、白菜、香菇、栗米、寬粉等酸酸甜甜得湯底好足料的。首先吃闊粉，軟軟的入口即化。豬肉肉質帶皮的半肥瘦，煙韌有咬口。老鍋丸餃井字盤:有蛋飲和魚丸各4粒，魚丸鮮甜彈牙，蛋餃蛋包肉好味。涮鍋豬肉片：肉質嫩滑軟腍，口感好。東瓜茶略甜，幾好飲。無論食物質素、服務及環境都非常滿意，以後還會光顧！

今日約左靚女同學食lunch，我話我呢排成日都好想打邊爐但又怕肥，佢就話佢都成日打邊爐，只要識揀野食就ok。於是佢就帶左我黎呢間老鍋到食酸菜白肉鍋啦。🫕酸菜白肉鍋 $158揀湯底嘅話，揀呢個真係好抵。因為佢入面有好多大白菜、白肉、粟米、番茄同埋寬粉條，多到應該就咁食呢個都夠飽。不過因為我自認大食，所以又叫多左幾樣野食。湯底味道酸酸地又唔油，幾清，好似唔辣嘅酸菜魚咁，好味。白肉有好多片，應該有醃過嘅，有好重嘅胡椒味。煮極都仲係咁淋，唔會太硬太鞋，幾好。寬粉條真係要特別介紹下，佢望落有啲似扁身嘅薯粉，會好似薯粉咁索湯，但又唔會好似薯粉咁硬，感覺容易消化好多，好味。最初唔係好夾到，以為湯底入面唔係好多寬粉啦，點知後來食下食下發現食極都仲有，食極都未食曬，份量好多，抵。不過建議大家快啲食左啲寬粉，否則煮太耐就會太淋，好容易斷架啦。另外朋友講左幾次啲粟米好甜，佢好開心。🍡鹽酥一口豆腐 $48太肚餓，所以等緊湯底滾嘅時候，叫左個小食。點知小食嘅份量都唔少，都大件夾抵食。豆腐上面有好多炸蒜，每粒豆腐嘅調味都適中，又勁滑，好食。🥟老鍋丸餃井字盤 — B $98朋友好鍾意食蛋餃，所以叫左呢個。有四隻蛋餃

疫情又開始反彈。。2人限聚令下有個生死之交同自己打邊爐你話係咪開心先？天氣又開始凍，食麻辣火鍋絕對係首選呀～今次我地食🇼🇸台式麻辣 - 位於尖沙咀既老鍋😃一出𨋢就見到接待處既特色燈籠，增加顧客的親切感～Menu有多款靚牛肉同時令海鮮選擇，👍🏻其他基本火鍋食材亦一應俱全～經過掙扎後，我地由麻辣鍋轉鈦到酸菜白肉鍋！女人的確係善變既～🤣一上枱酸香撲鼻，😋極品豬腩肥瘦均勻～湯底亦超足料，大白菜、粟米、香菇同寬粉條等～首先因為好肚餓既關係😂叫咗個小食先鹽酥一口豆腐豆腐好嫩滑，炸漿薄薄的，唔會成口粉，連面頭d脆蒜正到我地都清曬😂另外仲叫咗呢幾樣配料～本地手切肥牛肥瘦均勻，厚薄適中👍🏻肉味濃而鮮美！墨魚丸（半份）含墨魚粒、爽滑彈牙又鮮味😆蛋餃 （半份）好得意呀！呢隻外皮係用蛋皮包既小餃子，入面係豬肉餡～ 蛋皮好薄身又無穿果下犀利！👆🏻有得叫半份啱曬我哋二人份、又想試多啲嘢食嘅人千張豆葉紙呢個又係好得意，薄薄的一大片豆葉紙，落鍋秒變腐皮，豆味超香濃！老鍋台灣面麵條本身已熟，放湯淥一淥吸收曬d精華，麵條依然爽口，正！即係咁，侍應姨姨講，其實個「兜兜」呢、係俾你淥完麵撈返上嚟先用，因為乾既時候d麵係痴埋一

曾經去過台灣食台式火鍋味道同港式火鍋有啲唔同，今次同朋友想懷念下之前喺台灣食嘅火鍋店店舖係尖沙咀樓上鋪，舖頭懷舊古董設計，全部餐枱都係用木造，恍如古色古香嘅感覺，好特別✨老饕酸菜白肉湯鍋諗咗好耐我哋最後都揀咗個酸菜白肉湯底，個湯底好足料喎有蘿蔔、冬菇、大白菜🥬，薯粉仲有五花腩豬肉🥓豬肉都好多份最量，薯粉煙煙韌韌好QQ湯底比較酸啲，但都好開胃✨老鍋丸較井字盤井字盤好搞笑，梅菜丸好似食緊梅菜肉餅味道豬肉夠晒彈牙，魚皮餃餡料魚肉好鮮味✨美國梅花豬肉薄薄一片透光梅花豬肉，脂肪比例好均勻一啖食油脂滲出，但唔會太肥膩✨鹽酥一口豆腐即order即做酥炸豆腐，裏面超軟滑，外面炸到好鬆脆加埋炸蒜更加香口，呢個值得一讚✨鮮做極品水餃(半份)水餃皮好薄裏面餡份量多，放喺湯底度慢慢煮滾皮唔會煮爛，包豬肉香蔥增加豬肉鮮味✨涮鍋小羊肉片肉質比較爽口新鮮，有少少羊羶味，鍾意食羊肉一定要試吓✨台式蛋餃 (半份)台式必定食蛋餃，放入湯底煮滾起依然保持完整蛋餃，裏面餡料好嫩滑，唔洗點任何醬汁味道好夠，好好食✨冷泡白桃烏龍茶烏龍味特別甘香，而白桃味微甜