聯邦皇宮 (已結業)

今天家庭小聚，來了鑽石山，聯邦酒家食晚飯叫了幾個小菜，有蝦，有豆腐，有咕嚕肉同糯米飯先講服務態度，雖然感覺侍應比較慢，而且沒有經過訓練，但還算是肯做的蝦味道不錯，可惜本身就不夠新鮮，廚師把它調味出色也蓋不了開始不夠實身的質感咕嚕肉味道比賽濃，甜酸都很夠，配個白飯算不錯炸豆腐不算太差，同樣不算好，面頭太硬，而且是漿粉過厚的原因糯米飯是煲的，家人說不錯，我卻覺得很差因為他騙人....生炒？不生炒也不要那麼爛好嗎？一碟飯上台，卻是外面啡入面白，一定不可能了吧，而且話濕，這不是蒸，是煲的，感情被騙了

早茶8點 呢間開咗 就飲呢間想回味吓 “飽汁鵝掌柚皮” 超水準婚宴菜式可惜點心紙唔見有 就點咗~“飽魚孤柚皮”~ 汁清淡 柚皮未入味 未林芥菜白豆排骨粥~ 排骨咸香 但粥太重味 口渴干蒸牛肉~ 最有懷舊味 牛肉無梳打味 靚南乳蒸豬手~ 有花生底 豬手剛剛林 好味 但顏色近橙色 就有點唔太吸引豉汁蒸釀涼瓜~ 分唔出肉餡係魚肉定豬肉有幾粒豆豉在碟底 就係豉汁想尋回味 有啲失望

Whether the food is good or bad, the queue does not end for this place because Chinese dim sum is a tradition.It's location is also good too, right in the heart of a residental area and above the MTR station.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Chinese radish puffsily pastry★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tofu:This was not really a dim sum item but the only dish that tasted ok.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Stir fried noodlesily, greasy with a nasty rancid wok taste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Spring rolls:Effortless fried spring rolls with nothi

Chinese food again and the usual dishes.Just found one dish interesting.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tofu, egg and crabmeat:The taste of this was quite interesting but the others did not like it because there was a strong spring onion flavour, the exact taste of the spring onion oil for the chicken.I quite liked it because I love spring onion sauce.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

琴晚朋友結婚, 係呢度擺酒~ 首先個場真係幾老土, 得個樓底夠高... 再望下個backdrop, 完全錯晒! 西方既話, 不嬲英文名一定係女方行先, 即例如 "May & Boris", 但佢就調番轉... 放影片果3個Screens又係錯既, d色勁浮, 因為用既只係projector screen... 播成長片段時, 得畫面無聲!! 我唔知酒樓既人點做testing?! 最後只係拎支咪對住部手提電腦發聲...好喇, 講番食... 但不能盡錄~ 乳豬全體 - d皮係唔脆, 好難咬得開... 搞笑位又黎! 佢先放乳豬, 咁大家就夾啦, 大概幾分鐘後, 碟豬已經清晒, 因為實在太肚餓, 係呢個時候! 佢無端端上兩碟包皮! 原來話係要黎夾住乳豬一齊食! 我地真係O晒咀...  帶子蝦球珊瑚蚌炒西蘭花 - 帶子都ok鮮甜, 其他野就無乜味, 要靠醬料... 大鮑翅 - 好多翅, 要用筷子夾添, 但個湯底... 根本係個 "杰" 芡... 飲唔落... 鮑魚鵝掌配生菜 - 鮑魚唔算細隻, 連埋鵝掌炆得都ok淋, 但又另一搞笑位... 佢提供既餐具係一隻叉同一隻碗... 點解要用碗?? 點解

所有點心都5錯，但碟腸粉嘅皮太厚。仲包得5好，一夾就散，裡面d料少過頭。莫名其妙地好多野都要係十點半or十一點後先供應，搞到冇咩好食。係甜品果part唔得。d糖水等咗25分鐘都仲未黎，諗住催吓佢地。最討厭嘅事發生﹕待應懶得行過黎，格住成兩張抬甘大大聲問要咩。最後要眾目睽睽下大大聲回應﹕「糖水a，糖水a，糖水好耐都未到a。」，甘佢仲好似不斷聽5到甘，仲係甘問咩話。攪到以上嘅事要重覆三次，好極氣。碗揚枝甘露黎到，居然連半粒芒果肉到冇，仲要係甜得濟。

Went to a Chinese dinner at Federal Restaurant.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Marinated goose wings:I loved these marinated goose wings, they were gelatinous and soft.It would be great if they were not so salty.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Roast pork belly:A good even distribution of meat, fat and crispy skin.The taste of the roast pork was good and not too salty.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

是日星期日，是我們的家庭飲茶日。自從公公行動不便，已經好少去一d「行遠少少」既酒樓。是日一家四口，就去了一段時間沒來的「鑽石山聯邦」飲茶。先order了一盅「沙參玉竹燉生魚」(足4碗)，剛好夠分！！非常足料！！而且真係老火湯！由於我對味精敏感，所以出面食飯已經好少飲湯，今次真係破例，因個湯好清甜！！一句：「好飲！」之後我地就食點心，腸粉我必叫！原因是聯邦既腸粉一直係我「點心腸粉」掛行榜裡係穩居榜首！！咁耐無食，試下個水準先！個皮薄到呢～～真係好好食，佢同出面既腸粉真係冇得比，人地ｄ皮又厚一舊舊粉咁～聯邦既腸粉一流！　於是，又多叫個水磨腸，即係平時出面叫既布拉腸！！嘩，真係ｖｅｒｙ　ｇｏｏｄ！！又綿又滑！然後，屋企人再叫既「珍珠雞」、「潮州粉果」、「煎釀豆腐」上埸！潮州炒果超足料，雖然個皮厚咗ｄ，但由於熱辣辣上，所以都不失其風味！釀豆腐平時就好少叫，因為多數件豆腐好＂鞋＂唔好味！但估唔到聯邦既釀豆腐非常ｏｋ！！原本叫到唔食，媽咪猛咁叫我試，依？？真係堅滑同好味！！個珍珠雞呢，我無影相，原因係好味到我地四個人爭住食，忘記了。。。ＸＤＤＤ最後還叫了其他點心，味道都比出面既大牌子酒樓好！！我地

今個端午節都算食左幾多粽，好開心=]而埋齋o既，就係妳媽媽比o既呢個大大隻聯邦裹蒸粽成隻巨型糯米雞咁，要兩個人一齊食先食得晒，包裝寫要水滾後烚45分鐘，但我烚左半個鐘左右我夾落去已經好淋，拆左佢已經無左個粽型d 糯米一pat野咁，但d 餡料仲係好實同唔夠熱本身想再蒸多一陣，不過怕再蒸就成隻濕晒，唯有就咁食味道方面都ok ge,非常多料，除左綠豆少到幾乎食唔到燒腩同五花腩都好肥，栗子有三粒，瑤柱大大粒，燒鴨有骨咸蛋黃就較為乾而且有d 硬，都有幾多少粒大蝦米仲有一片冬菇，相當足料，堆晒喺中間，真係好似糯米雞最難接受係口感，證實唔到係我整得有問題還是佢d 糯米唔靚o個種淋法係數食落口漿住一pat野咁，食多幾啖就會唔想吞佢=[## 始終食粽係自家制最好食，連鎖酒樓／有品牌o既粽攪太多花樣，反而失去左佢本身嘅傳統滋味，好似呢隻聯邦大隻粽咁，粒瑤柱係無令佢好味左嫁。

i normally come here for dim sum, and never been for dinnerso i didn't know what to expect6 of us came here for dinnerno waiting timeand the staff was very attentivewe ordered a selection of cold starters and main courseand the food standard was good, we managed to finish virtually all of the fooddefinately come back again

中午和焯焯找康康飲茶，上次12.30到達時很多人等位，所以今次提早12時到，立刻有位。康康未到，我們2人可以慢慢研究吃甚麼。有位員工小姐拿來一張廚師特價推介，有1款麵、2個燉湯和2個小食，她說很底食，我答遲些會看看，因我還在看其他點心紙。1分鐘不到，另外一位員工小姐到來又推介那張特價紙，說那個豆腐生菜魚蓉麵不錯，雞絲粉皮也很好吃，我答知道了。不久第3位員工（好似是第1位員工）在我後面說特價紙的食物是限量做，很快賣完，我答還有1位未到，遲些吧。我覺很怒，為什麼她們那麼煩，焯焯說不如就要一款魚蓉麵吧，免再被煩，當第4位員工行過來時，焯焯馬上說先落單一個豆腐生菜魚蓉麵，我就繼續選其他食物，後來第5位員工經過又指向那張特價紙說很底吃，焯焯答她已落了單啦，到最後一位員工行過又推介特價紙，我做出很煩的態度和亦算客氣地說”你是第6位來推介同一樣的東西”。我懷疑6位其實其中有時是同一人推介2次她自己也記不起。不久點心差不多同時到，煎蝦米腸（焯焯最愛吃）非常熱，是剛剛煎起那種熱，外層少許焦脆，不是焦燶，所以腸粉仍是白色，很好。豉汁蒸鳯爪野味，沒有過多杰逹逹的醬汁，否則碟底的鳯爪會很鹹。叉燒包有3隻，叉燒

同女友去鑽石山睇美國隊長之前, 女友話肚餓wor! 要飲茶wor!!! (又食! 12點先食完飯!!!) 3點半來到, 居然仲要等位?? 好彩只係等了唔夠10分鐘就有位! 我女友見到張點心紙好多點心, 佢選擇障礙症又發作! 為了趕住5點睇戲, 我只好出手 - 由我決定食乜! 叫了蝦餃, 燒賣, 鮮竹卷, 莧菜餃, 春卷, 流沙包, 最後都俾佢決定到要紅豆糕! 之後有個唔知係部長/經理話蝦餃&燒賣賣晒! 仲不停講唔好意思! (居然呢到咁好service! 會話我知賣晒! 其他酒樓我唔”吹” 點心都唔講! )春卷 – 第一次見咁長春卷! 食落好脆, 唔油! 正! 流沙包 – 真係好流呀! 仲要熱到辣親我個咀! 莧菜餃 – 一般般啦!鮮竹卷 – 果汁好正, 條鮮竹卷都有果汁D味! 紅豆糕 – 係乜味我都唔知!!! 一早俾我女友鯨吞了! 應該好好味啦! 好彩蝦餃&燒賣賣晒, 因為已經好飽了! 埋單$123!

為老人家慶祝生日,想選擇較好的地方..所以選左呢度..貪環境好野食都應該唔會差...入到去大廳時好有皇宮feel~當時心情唔錯而對食物都有期望. 坐底一陣後侍應熱情的招呼,同時積極推銷端午節的食物券. 心諗應下節都好,誰不知之後惡夢就出現, 老人家生日想食豪d,就叫左芝士龍蝦伊麵,點知上台時呆左一呆,上台時全部d龍蝦手手腳腳,就係夾到肉既得2舊,真係當堂火都來,堂堂1xxx$ 俾d咁既野食??? 同個部長講佢真係度笑笑口話唔會既呢樣個樣,點知叫佢親自夾一夾,佢自己都搵唔到d咩肉...伊麵又少 d色帶點灰色...之後唔想嘈都算..其他野食不過不失..但興趣都大減左好多. 所以今次都唔介紹喇! 總之下次真係要小心d..

想加送, 突然想食紅燒乳鴿.點知全個荷里活廣場得聯邦有得外賣.埋到櫃位, 收銀姐姐話係BB鴿來, OK嗎.是但啦. 過下口癮者.等左10分鐘, 估佢即炸.好野, 熱辣辣, 香噴噴.但真係好細只.好BB WOW. 半只手掌既SIZE都冇.細得可憐返到屋企即食.味係OK.但乾身左D,同埋冇肉LOR.冇汁流出. 失望!賣得0甘貴. 唉!

came here on a few occasions...i was actually impressed with the dim sum!!!!this review is from a few times i came here..every week they have some specially food promotions, once they sold out, its gone...from this menu i've had bb pigeon... very tasty, crispy and most of all when you bite into the pigeon it seeped juice out!!! so it was very moistwe also had the braised chicken feet in abalone sauce... i gave this a miss however my mum said it was VERY good and she'd def order it again... howev