英記火鍋海鮮酒家 (已結業)

很久沒去這間老店，水準保持，食物是用心去做，手打牛丸有濃郁陳皮味，絕對是水準之上，服務不錯，有位七十多歳的伙記，笑臉迎人，服務妥貼，餐飮業正是欠缺這類達人，必定會再去！

陪屋企人迫完工展會過後，消耗完腳骨力要飲茶坐番夠本，過到海當然要去英記，老爸同哥哥自從去過一、兩次後都愛上了。芝麻卷夠哂懷舊，口感細膩，相信是自家磨製。白雲鳳爪很久無食過了，酸甜彈牙既口感返哂嚟。時菜牛腩入味又易𡁻，配飯一流。蒜香釀茄子份量不足，變成一碟兩味，用兩粒煎堆仔搭夠，蝦膠彈牙，可惜凍了，味道不錯，煎堆飽滿芝麻香，熱辣辣的話更好。酸薑皮蛋蝦筒只此一家，特色野必食無疑。過橋韮菜餃，香濃韮菜味、炸脆腐皮放在湯上拖一野，熱食唔熱氣。迷你蠔仔泡飯，味道同份量足，每人一至兩小碗，少吃多滋味。炸兩都是炸兩的味道，醮麻醬、甜醬，無乜特別，幸好油條是脆的。埋單只不過$300～抵食又好味。

野食幾好,環境很陳舊一般,價格偏貴但 永遠不會再去!!! 😡話說同男朋友兩個去食，有個肥肥地知卷髮嘅呀姐話人小小，丸同餃可以叫4個1/4,會收1個四寶($108+$10),所以跟住佢咁講呢寫,收左3丸1餃 (分別$118 x2 同$78 x2) 跟住呢左每樣6粒，我地就食食食啦。去到俾錢check單發現佢收我地2個$108+10, 變相一倍價錢!!😡好聲好氣同侍應講，佢會冇錯，我地叫佢check火鍋紙，佢就話我地係寫四寶($108+10)，應該每樣4粒，係佢地落錯單做2個雙拼($118x2)不過我地食左所以要俾，就同佢講返錯不在我們，佢地自己寫錯，我地又點知食錯呢？！最嬲嘅係個呀姐行返呢，極大聲鬧我地話我地食左唔認數，話我地應該數下有幾多粒丸，多咗應該話佢知，大佬！未黎過又點知你一碟有幾多粒丸啊？😡仲大大聲話你哋唔肯比即係要迫收銀自己毆返啲錢出嚟，咁樣即係迫個客比姐？!!?有乜理由用啲咁嘅態度㗎！明明係佢哋自己酒樓落錯單莫非下次我叫碟本地肥牛，佢呢碟A5和牛，我唔知食咗又應該比？！？！不知所謂嘅態度，令人極度難堪，點好食都好一定唔會再去，更何況兩個人食九百幾蚊打邊爐仲要冇海鮮，有大把選

星期一晚，我們24人，兩台大台，大約晚上9點30到，這裡食物份量小，味道也差，埋單要約4956，我地只是叫了8個小菜，但他寫了我們食30支啤酒，我地只有部分人飲，一定飲唔過15支，同他們的負責人理論，但被他的負責人發火恐嚇，無奈只有付錢，呢間真是店，大家一定不要去

Our friends took us here and from the moment i walked in i knew it would be good. This place has that classic, old school look, including its clientele, which is a good sign. It has clearly been around for a while and earned a spot in local's hearts. We had a hotpot but the rest of the customers were ordering more traditional dishes and dim sum. I wouldnt be surprised if that was good too but i can only speak for the hotpot in this review.The first thing i noticed was that this was a fire rather

住咗係呢佢咁耐，有時經過都見到呢個招牌，老字號「英記」，但無上樓去食，因為通常放假都走出房自己住嗰區。呢次ad hoc同朋友打邊爐，佢好就我黎我住附近嘅地方附近食，所以揀咗呢度。係商業大廈內，無豪華裝修，好舊式嘅茶樓。睇吓餐牌，叫咗個二人餐，如果想食海鮮。價錢唔算太平。叫咗個豬骨湯底；海鮮，鮑魚同蝦，好新鮮仲喺度郁緊。手切肥牛，油脂分佈很均勻，厚薄適中，非常美味。花甲好鮮甜，餃好大舊啖啖肉；我餐仲有埋菜，金菇，粟米，蔬菜自選，最後都食唔晒。

同某親過開海，離不開去英記一趟。蠔仔泡飯少不了，鮮味十足，鹹味適中，炎夏之中既飽肚又易入口，唔使淨食飯咁乾𠲜𠲜。紅油抄手係我咁多次英記經驗以來覺得最差勁嘅食物，上枱個賣相目測已覺中伏有陣鎮江醋味，皮似粉粿皮，餡料更一般，唔想浪費食物嘅我食剩一隻實在嚥不下酸薑皮蛋炸蝦筒其他地方應該好難會食到，外表跟义子燒餅相近，內容豐富，真係食到一片片酸薑皮蛋同蝦肉，外面滿滿的芝麻令整體更香脆。鮮蝦賽螃餃只是加了蛋白這「賽螃」而已，其餘的是蝦餃般。手磨芝麻卷這懷舊食物，是不是手磨無人知曉，但濃濃芝麻香且不太甜真不錯，口感如果Q彈點就更加好了。

今天又係西環做野，同事介紹這間上樓的＂英記火鍋海鮮酒家＂飲茶，上到去裝修看得出已有歷史😜那些都是老伙計，但個個和藹可親也很主動，未吃已有不錯的印象分大排檔 京都骨 - 京都骨也算是大排檔點心，看到賣相真的一般般，但食落真的不錯，肉質不嚡很腍，甜酸味適中，配料亦新鮮👍🏻大排檔 沙翁 - 原來每天大排檔的點心有所不同，今天有幸是沙翁，炸得剛好，很鬆軟有蛋味😋香煎蝦米腸 - 蝦米腸到來是熱辣辣，外層煎到少少脆而且腸粉也很滑豉汁煎釀三寶 - 大大件熱辣辣，魚肉不腥很彈口真的很有人情味還叫了鳳爪排骨煲仔飯也非常出色，排骨肉質味濃又腍滑，煲底的飯還有少少飯焦，真的樣樣也不錯，令我意想不到！

🥘老字號英記位於一商業大廈內，沒有豪華的裝潢。店內的木桌子，掛在高高的電視機，令人感覺像是回到六七十年代的老香港。八十年代前英記是用紅泥小炭爐的。用炭爐打邊爐，風味夠，火喉夠，湯底夠滾，加上食材新鮮，各樣加起來就是完美的打邊爐了。木桌子與炭爐特別匹配醬料盤也很懷舊沙嗲湯底，味道濃郁，辣味適中，湯底首選手切肥牛，油脂分佈很均勻，厚薄適中，非常美味潮州魚旦及炸魚角必點之選。魚旦很重魚味，不是一般打邊爐吃到那種溝了很多粉的感覺。新鮮的鮑魚，上菜時還是會郁動的。自家炸的鮮響鈴，比起街外買的厚身一點，但很喜歡脆卜卜沾滿沙嗲湯的滋味總括來說，炭爐邊爐已是一個很好的卓頭，加上英記歷史悠久，食物及服務都有很好的保證。在場見到除了相熟老顧客外，還有幾枱外國回來幫襯的客人，果然是一家適合一家老小、一大班朋友聚會甚至是一對情侶開飯之選。想吃炭爐邊爐的話，英記必然是首選。

終於黎到試呢間超過半個世紀既火鍋店啦🤗🤗 本身無咩期待，以為又係得個名既鋪頭，點知一試真係不得了😍😍呢個係火煱料張紙，比你地參考下！醬油既調味，我最鐘意落指天椒同蒜蓉，真係好正😍😍湯底我地叫左一邊清湯同一邊沙嗲，本身無諗住叫沙嗲，因為多數好油，但朋友極力推介，好彩有叫，因為佢既沙嗲湯底完全唔油仲好好味😁😁餃子一半韮菜一半西洋菜，都好味😸蜂巢凍豆腐，同我想像既唔一樣，所以⋯⋯😕聖子，爽口彈牙，好味😍😍鮑魚仔，好味😍翠肉鯇，其實係好食既，但好多又細又短既骨😹😹呢碟牛肉真係無得輸，好食到我已經食到最後超飽都仲覺得好食😍😍😍必叫牛！信我！

去親英記多數同好好好姊妹一家，但今次咁啱途經又太耐無去過，忍唔住自己去飲茶，反正老遠過開黎，一個人只好食兩款已係極限，無謂浪費嘛，我不嬲鍾情蠔仔泡飯當然唔少得，叫個迷你版，其實係一大碗(兩、三個細食份量都夠食)熱辣辣香噴噴，味道足，蠔仔份量唔算太多，有肉碎，加胡椒粉好好味，值得一嚐。避風塘百花釀茄子厚厚蝦膠釀茄子炸熟，蝦膠好彈牙，調味啱啱好，略嫌避風塘少得滯，幸好有英記自家製辣椒油辣味搭夠，令整個茄子生色不少～有圖為證唔做大嘥鬼

聽聞上環英記火煱大名已久，但一直未有機會一試。今晚剛好到中環辦事，靈機一觸就來一試。招牌秘製滑牛👍👍👍黑牛柏葉👍👍花枝片👍👍韮菜餃併西洋茶👍👍👍響鈴👍👍👍什菜籃海底椰大荳牙馬蹄湯底大藍妹1支自選醬料2位滑牛果然名不虛傳，好滑無乜筋。黑柏葉(淥4下就夠)和花枝片都有驚喜。双併餃好正，可媲美餃子店水準。響鈴可與小X牛比併。要特別讚一讚個酸菜-醃青瓜蘿蔔，好好味呀😉服務態度very very good, 即使星期六亦未有催促……整體非常滿意😄✌✌

到西環買海味前，先去吃過午飯，一行三人到英記火鍋酒家。酒家晚上是吃火鍋的，但午市提供點心及小菜等。我們點了一個四人套餐，$288包括一個老火湯、瑤柱貴妃雞及自選三個小菜。豐料老火湯👍👍👍👍今天是青紅蘿蔔豬骨湯，湯味濃，夠熱。瑤柱貴妃雞👍👍👍吃第一口已吃到濃濃的麻油味，雞肉嫩滑，可惜味道很淡，亦無乜雞味。金銀蛋西洋菜👍原本是金銀蛋莧菜的，但沒有莧菜，侍應提議改為西洋菜，感覺就是不一樣，加上湯㡳淡而無味，不太好吃。涼瓜肉碎煎蛋👍👍👍👍涼瓜不太苦，配上小許肉碎煎蛋，味道不錯。香茅豬扒👍👍👍豬扒肉質鮮嫩，不會太鞋，亦不太多油，很乾身。

其实，春节期间来香港对一个食客来说是一个很笨的决定，特别是看到满街都贴着“鞠躬”致谢红纸时，内心的酸涩难以用语言来表达。可是，饭总是要吃的，幸好还是有那么几家店，在这样的日子里仍然为大众送上好味。 我喜欢有本土特色的食肆，在香港也不例外，上环一直是我偏爱的一个区域，这里游客并不多，路人的脚步也没用中环、尖沙咀那么匆忙和拥挤，这里有海味店的香气，和满街的香港风情。 即使开的餐厅不多，麦记也纷纷人满为患，也不代表我会放低对食物的要求。上环兜兜转转，在英记海鲜火锅餐厅停下脚步。这是一家标准楼上铺，其实我好怕楼上铺，内地人总没有习惯往上看，错过不少精彩；而且我常找不到楼上铺的入口到底在哪里，不免悻悻。 从一台小小的电梯出来，是一个拥挤的餐厅入口，差一点让我以为是误入后场，穿过一排鱼缸和放满哈雷机车装饰品的柜子，就到餐厅的中心。香港寸土寸金，每家餐厅都将空间利用到极致，英记也不例外。密密的餐桌和酒柜半新不旧，非常干净，侍应熟练、勤快而殷勤。 讲到侍应，这也是两岸三地区别明显的地方。内

補回上一輪休息時間中吃過的一餐, 也在前往韓國之前的好一個臨約聚會。那天到酒會走場也已三巡, 酒喝了不少, 話也說了不少。剩下踫到的三四個, 一同來個火鍋吃吃清淡鮮味, 好讓將有遠行的我和另一個友人能帶著香港美味出外。詢問了邊爐人士的慷慨意見, 來到這家英記。自問對香港島餐店並不熟悉, 原來這家英記在西灣火鍋店中已算是名店一家, 真請恕我孤陋寡聞。餐廳位於二樓, 地下樓梯口入門位置沒有多放東西, 像是上樓桌球場格局。開內進是一個能放三四排枱闊的曲尺形, 曲尺的內彎腰是收銀位置。我們被安排在曲尺外彎位置, 對著收銀。還帶上了葡萄酒, 免收開瓶而有精緻標準葡萄酒杯。桌上簡單, 一塊木枱膠板, 中間放有一個舊式氣爐。不要少看這個呀!! 加湯之後, 鍋中加熱比誰家電熱板都來得快, 感覺經典。我們正為吃什麼湯底而疇躇, 其實湯底選擇不少。辣的有冬蔭公湯底, 麻辣, 沙嗲等; 不辣的也少有七八個選擇, 唯一問題是如要孖鍋的話, 卻只可是沙嗲加上芫荽皮蛋, 感覺陳舊而欠靈活。再者, 芫荽皮蛋初來固然清淡, 但沙嗲湯也不見得香濃惹味。先來一個是白鱔片, 餐廳將其切得薄薄的, 但是肉質甚有彈性。不需在