茶古力 (已結業)

由米芝蓮一星餐廳夜上海研製的茶古力，將茶與朱古力扯上一段微妙的關係。除了秉承夜上海的東方傳統，將數款最常見的中國茶包括普洱、龍井、水仙、鐵觀音、茉莉香片 等放進不同種類和濃度的朱古力外，店方亦挑選了少許西式茶作為茶古力系列的一部份。特別推介由最受甜魔歡迎的 Earl Grey（伯爵茶） 和Mexico 66%可可混合而成的 Britishaztec －成為茶古力後，Earl Grey 的茶味仍然芳香無比，與這種朱古力混合後的味道非常配合，可謂天生一對。若想追求茶味的話，造型最突出的玫瑰味便是「檸茶」推介的口味，以一塊玫瑰花瓣放在朱古力上，賣相吸引；可能是花茶的關係，這款茶古力的花香味和茶味是眾多款式中最突出，沒有被朱古力味蓋過。 

在中環看過北京芭蕾舞團的金瓶梅演出，逛著逛著竟到了金鐘。早就聞說夜上海推出一式九款的茶味巧克力，一場來到，當然要買回家與親友共享。九款口味，但禮盒裝只有八粒，所以必定要捨棄一粒。家母不喜綠茶味之物，我不愛白巧克力，所以不用多費心，就決定放棄Nishiocha。飯後取出來分甘同味，剛巧兄長回來，正好每粒一分為四。不太熟知茶，試試由淡味吃到濃味。Flowerpassion: 這是苿莉香片茶的巧克力。入口時是巧克力的味道，隨後才滲出清幽的茶香。SmokeyShuxian: 這是水仙的巧克力。巧克力內的茶味比苿莉還淡，只是隱約嚐到花香。Ninanote﹕這是龍井茶的巧克力。富龍井獨特的香味，吃後合上口感受到陣陣草青味。Riooolong:烏龍茶巧克力。開始由淡味轉向濃味。烏龍茶頗甘香，但巧克力味道似乎蓋過茶味。Rose: 玫瑰巧克力。一向西茶跟巧克力都較容易搭配，這個玫瑰巧克力配得很好。茶跟巧克力相影成趣，內餡是軟的，一切就流出來，算是很出色的一粒。Britischaztec:伯爵茶巧克力。在英國唸書時很愛Earl Grey的香氣，這顆巧克力充份表現伯爵茶苦橙的特徵，猶如邊喝一杯Earl Gr

老師於年三十晚送了一份禮物來，盒子瘦瘦長長，還以為是甚麼？細看下，原來是朱古力，是用不同的茶混入朱古力中，愛茶的我，可要好好來品茗了。這盒子載了八粒不同茶葉造成的朱古力，有些在其表面已寫上茶葉名，有些則要細嚐才可分辨。凡是飲食，多是從淡至濃，才可深深領會味道層次之轉變，我先選了茉莉香片來試，它是與Ghana 的40.5%可可混合，茶味清新、清爽，朱古力味較輕，互相配合。龍井 嚐到茶葉的草青味，甚至是草腥味，與Papua35.7%可可，兩者算夾，但個人不喜歡其味道。水仙 有花香味，唯個人認為配淡味的朱古力會更能顯凸出香花清淡的水仙，Cuba 70% 太濃。烏龍 又是較濃味一族，甘和的味貫徹整個口腔，Venezuela 72% 的可可，配合得不錯。鐵觀音 味道濃豔而清澈，與 Santo Domingo 70% 可可都配搭得不錯。普洱 有股陳舊的茶葉味，濃香而沉實，但與 Tanzania 75% 配合，奶味重，像是喝奶茶。玫瑰 軟軟的餡，很怡人的玫瑰花香，像香水，是最愛的一粒。伯爵茶 平日飲西茶都喜歡此茶，一嚐即顯現出Earl Grey 獨有的 bergamot 這種植物香味，愛

特別的茶味朱古力之前睇介紹，所以特登來買。如果剩系講朱古力的味道，我覺得唔系太香同太滑，唔知系唔系加佐茶味的原因。不過都算系幾特別的朱古力，可以試下，同埋比我想象中要好味道，原來茶同朱古力系可以加埋來食嘎。。。當中，普洱同玫瑰味會茶味比較濃。

既La Maison之後又一次既朱古力之行,三樓其實唔算易去,佢本身同夜上海係Combine左一齊既,到左間鋪,13蚊一粒咁有特色既朱古力,ok wor,之後買左一粒龍井(其實佢茶味本身太淡,朱古力味出黎佢自然冇訂企);抹茶(佢咬落去好得意,D朱古力漿係噴出黎你把口......)同埋最好食、最入味既玫瑰(可能因為濃夾濃......大家50/50自然相得益彰)如果夜上海既分店(JUST LIKE尖咀)有得賣會唔會對兩者都愛既人更方便呢?

食完滿足的午餐，house-warming當天還收到食友一份既精緻又美味的禮物，叫做茶古力，故名思義即是茶味朱古力，後來變成下午茶一部分。原來，十分好食呢!　由夜上海出品的茶古力，除了包裝精緻，口味選擇也多共有八款，是日大家很有步驟的由可可濃度淡至濃品嚐：最先試由茉莉香片+ghana 40.5%的flowerpassion，花香茶香突出，混合朱古力是出奇地夾，是驚艷第一口；再試龍井+Papua 35.7%的Ninanote，茶味較淡但後勁不錯；然後是口味最廣為熟悉的Nishiocha(抹茶+white chocolate 37%)，抹茶清香令人心動，雖然我與jj一樣搞不懂明明是黑色的外層，都會稱自己是白朱古力?由伯爵茶+Mexico 66%組成的Britishaztec是一眾茶古力中最馥郁的，不過個人始終未與伯爵撻著，對此香氣始終一般；Riooolong(烏龍+Venezula 72%)的口味與抹茶有點相似，也是美味的一款；而鐵觀音+Santo Domingo 70%組成的Darkspice開始濃郁霸道起來，來到Smokeyshuixian(水仙+Cuba 70%)則又回復清幽，當中又

要諗樣禮物,可以帶到驚喜比殿堂級嘅甜魔,真的不易..........有次喺or望到金鐘有間用茶味作主角嘅朱古力..........."click".........掂,有賣點,有特色,口碑不錯,仲未變得popular,有新意........估計食友應該未食過。就作為jan 30, 10 house warming的小手信,應該不錯 : 1) 1盒8粒裝 (優惠價hk$128)-沒有固定邊8粒,可以自由組合-不過剛好有8隻味,所以就每樣1粒,本來仲有款seasonal嘅玫瑰味,不過剛賣晒-入完盒後賣相好靚-食友好慷慨咁開嚟1齊食-唔知應該食邊隻先,我哋就唯有跟住leaflet簡介上嘅次序食啦.........食友每款切成4份,逐粒逐粒試,我哋好似做緊實驗咁 i) flowerpassion-即喺茉莉香片+ghana40.5%朱古力 (尾2嗰粒)-茉莉茶嘅清幽味道幾出同持久,所以無比朱古力味搶咗ii) ninanote-即喺龍井+papua35.7%朱古力 (尾3嗰粒)-茶味有,但同朱古力起唔到特別嘅化學作用iii) nishiocha-即喺抹茶+white chocolate37%朱古

今天只試了2款...flowerpassion(jasmine+40.5%ghana) 、darkembrace(pu'er+75%tanzania)。flowerpassion...初入口，淡淡的，沒太大的感覺。正當感到失望之際，茉莉花的香味始慢慢滲出...呀~蠻不錯的配搭。而且，亦不太甜，值得一試~ 5分的話，我會給4分darkembrace...因為喜歡黑巧克力，亦喜歡喝普洱，就毅然試試，雖然覺得這個配合有點奇怪- - 但味道不普洱的味道不突出，整體味道不太好。 5分的話，我只會給3分。服務方面，還過得去...服務員雖有點板口板臉，但找贖時由於沒有十元紙幣，也有為此致歉(雖於我而言，這並不是甚麼問題); 有問亦有答，都ok啦...和先前的食評一樣，包裝方面有待改善。如不是購買禮盒的話，不論購買數量，只會用一個紙袋盛載。想到2顆不同味道的巧克力相撞時，想多買幾款不同味道但留待明天食用也不行。但自吃的話，購禮盒裝又不太划算 2顆茶克力禮盒裝售$58，8顆$128。

今天是齋妹的生日正日, 要做既野當然要比平日約會多啦. 茹朱古力的她, 當然要找些比較特式既巧克力. 來氹一氹小妮子開心.在金鐘找朱古力店, 其實選擇不少, 在看過 Foodie Wil 同 Supersupergirl 既食評之後. 發覺這裡的巧克力比較特別. 就決定來找找. 不過, 若是你靠 Pacific Palce 既 shop directory, 一定找不到. 前一天放工找, 發現 shop directory 冇呢間朱官力鋪而放棄, 決定找別的.女友生日當日, lunch time, 決定再找多一找, 不果便去 Vero. 結果, 再跟地址往3樓找, 原來這家朱古力店, 就是寄居在夜上海門口, 是夜上海的一部份. 難怪 Shop Directory 冇啦. 幸好有 openrice. 以茶味朱古力黎做主題, 而且寄居的店是一家上海飯店, 中國式的朱古力, 印象中只會想起時斯的出品. 本身做上海菜的館子, 其出產的朱古力是怎樣的呢. 這個就當然等我的朱古力魔王去慢慢試清楚.味道, 有9款, 由日本的綠茶, 英國的伯爵茶, 中式的普洱, 香片, 水仙....玫瑰花茶等等等.

I like tea, british tea, and chinese tea, so when I saw FoodieWil's post of chocolate with different tea fillings inside I had to give it a try. My first encounter of chocolate and tea was Lipton's chocolate tea, which tastes quite nice. I picked seven flavours out of the nine. All uniquely decorated, however they were not marked indicating its flavour. I would hope that in the future they would have leaflets with the flavours and pictures for the people with less sensitive taste buds.Also it wo

What goes in a name? An establishment with an easy-to-remember or catchy name certainly stands out among a city packed with restaurants and stores with their own specialties. The name matters a lot, at least the clients will remember the name, and that will bring back hopefully vivid memories and chances to return. Then what goes into this name? Cha.Ke.Li is a play of words that makes resemblance to the word CHOCOLATE, and being a branch of Ye Shanghai, Cha.Ke.Li stops at nothing to create fusio