葫同日式燒肉 (禧利街) (已結業)

叫左個600蚊嘅2人餐，但最後係700蚊買單，個醬收左38蚊……首先個沙律菜苦，啲汁都cover唔返成口嘅苦味。之後個飯團啲口感糊口，唔知係個人口味or咩，個人之前食個啲係粒粒分明（唔代表個飯團散），口感比較 煙靭。肉類有幾款，有雞翼2隻，雞肉幾舊，豬頸肉幾塊，牛肉粒仔幾粒，牛舌4薄塊。但上枱前已經落左超多超多嘅調味料，做show咁灑落去，而且樣樣都係少少。啲肉味同質感係唔太差，但本人其實唔太飽… 男朋友都問，啲肉係咪燒曬ga la最後，個麵係唯一ok嘅菜式~

開開心心諗住慶祝屋企人生日，落完單傾住計等，隔離台後入再點單，點知主廚先上菜俾隔離台，諗住唔緊要啦，等多陣，點知幫隔離台燒埋都未上我地d菜，我就好有禮貌咁問唔該我地d菜未上，點知佢仲態度惡劣咁回答：我一樣一樣黎，我做唔到咁多野...我地已經覺得好唔開心，幫隔離台燒完就上菜俾我地，就咁放d肉係台面教都唔教我地點燒，同樣係客人點解服務態度差咁遠？又冇得罪過你..真係好無奈，吃完檯面個d野拿拿林走，完全黑名單！未試過食餐飯咁受氣！

平日經常到禧利街, 這裡有出名的粥麵及點心店, 附近就是葫同燒肉, 店子小小的還要上幾級樓梯, 每次經過都一直聯想是否與台灣的葫同燒肉同一老細及一樣好味!又是帶著小朋友而來, 由於時間尚早, 一個人都沒有, 心裡有點擔心是價錢太貴, 還是食物質素不好呢?! 因此抱著試試的心情, 選個最平的二人餐試試!  當我們吃到中途時, 訂位的人才漸漸來到, 大概是放工後才到來!上菜時職員欲為我們燒烤, 但我真的不喜歡有個人聽著我們傾計, 因此決定自己烤。和風沙律的醬汁不錯, 酸酸的, 菜很新鮮爽口。 鹽蔥牛舌頗特別, 牛舌切得很薄, 加上大量蔥花, 味道很不錯呀! 豬及牛肉的味道也很好, 套餐還配上瓜菜及菇!  一口雞翼原來是一隻雞翼開半, 比較容易食, 小朋友也可以自己吃。 套餐內的每款菜式的份量其實很精緻, 如果不配飯, 大概是佐酒小吃的份量!  我們還加了幾款蔬菜, 最好味的是粟米, 真的是超甜! 到最後覺得不太滿足, 結果再加一個蔬菜烏冬, 這個烏冬質地好像稻庭烏冬, 小朋友很愛呀! 

全程唔駛自己燒，會幫你燒埋，唔駛專注d肉熟唔熟，所以可以同老婆兩個一邊傾計，一邊食，一邊飲啤酒，好舒服。有唔少set 揀，都好飽，兩個食到全飽都係900 搞掂。總結，價錢合理，食物質素中上，招呼好好，會幫你燒埋，亦會同你傾下計，講下飲飲食食。一定會再去!

上次朋友生日就係呢頭搵左呢間試下新野,一路食開既都係韓式既燒肉,好少話日式,見幾得意就食下,環境都唔錯幾舒服,但價錢就好似又少少貴啦.不過D肉都係令野尼既,入口嫰滑,又唔係好多油個隻,但係同韓式又唔係真係差太遠,不錯不錯

預約1930的booking，直至入坐一刻，店員都未有告之，全店剩下的兩個位置，都是國內人仕幾乎包店所剩的。日式烤肉店變內地喧嘩劈場，譟音爆標。坐10分鐘後友人已覺不惱煩，30分鐘後本人亦告失守，向店負責人反映後，情況仍未受控，店長只能說已經向食客反映，考慮實際情況，內地客揮金如土，酒如雨下，我兩精明消費者能力有限，只好安排半價退款安排，但實在上菜不多，再問店場是否了解八成菜式未上，最後安排$300元的帳單，僅享用三杯啤走及$89牛舌一份。只能說安排誠意有餘，疏忽仍多，課金即閃另找開飯食堂。

長周末來葫同，看到一整張6人桌有空位。但店員未有立即安排入座，而是請我們等10分鐘再來。豈料十分鐘回到店裏，店員卻很粗魯地推說有人訂了位，言下之意沒有留桌給我們。當下覺得店家很不尊重先到店面的客人。畢竟我們依約10分鐘後回來，卻被店員一句打發走。還好附近有吃烤肉的熟地方，不至於白行一趟。別家的伙記醒目有禮，一眼認出我們是回頭客，連忙幫我們找位子入座。塞翁失馬，幸好在別家吃了美味的烤牛肉和帶子，否則被葫同浪費時間兼破壞進食心情，可真不划算。

店內有專人幫你燒，廚技唔太好都唔怕會浪費好既食材！所有食材都是即叫即調味，保證絕對新鮮，而且都是用最簡單的胡椒、蔥花、海鹽等天然調味料，並且份量減至最少，以保證食到原汁原味的燒肉。另外，燒肉嘅次序亦刻意編排，保證你可以食到食材既百份百味道！當中最具人氣燒肉有牛胸脊，個個都食過翻尋味！店內備有兩種醬汁，分別是燒汁和青檸汁，青檸汁特別能將肉的香味帶出而不膩，有一種清新的感覺所有食材都是即叫即調味，保證絕對新鮮，而且都是用最簡單的胡椒、蔥花、海鹽等天然調味料鹽蔥牛舌($89)：牛舌薄薄的，每片都灑上海鹽及蔥花，以增加口感極級蟹膏帶子：大大粒帶子上面放著北海道松葉蟹蟹膏，依個要一啖食晒先食到果種層次感，蟹膏既鮮味先充斥味雷，然後慢慢食到帶子既鮮味，是招牌菜之一牛油去骨雞腿肉：雞腿夠嫩多汁，再配上帶蒜香的牛油汁，更加美味牛胸脊：已先用燒烤汁調味，再放上爐到燒，肉汁多到滴出來，超贊！椒鹽豬頸肉：豬頸肉燒到外脆內軟，好香口，咬落去彈性有嚼勁安格斯特級肉眼扒($258)：專人幫你燒到7成熟，唔怕自己廚技唔好浪費好食材，牛扒好香好juicy鹽椒豬大腸：豬大腸經長時間的燒烤後，油脂都給迫出來，燒到外脆內軟

終於考完大考，要好好慶祝下。好似暴龍哥話齋：補補"渠"。燒肉係one of my飛弗，而呢間好似有不少明星幫襯過，即管朝吓聖。地方唔算闊落，得十幾個位。所以白撞都無咩機會入得到。坐低咗之後有位型棍（後來先知係老細）親自招呼，會介紹出名菜色。第一樣係牛舌，上面有不少荵花，無咩技巧真係會跌走哂啲荵花。老細見狀親自走嚟幫手燒，啲生熟程度啱啱好，生手唔識好易將牛舌燒成薄餅。五花腩肉汁鮮，厚度正。仲會主動同你換wok，好過啲放題，叫到食完都未換到一個。價錢就貴價韓燒位。都物有所值絕對可以返閹

SK甚少食一碟一碟點既日式燒肉，原因就係因為貴，今次豪一次試下，全程你都冇需落手去燒，坐bar枱，全程幫你燒，你只需負責食，坐bar枱仲可以一睹師傅高空落調味粉既手勢，而且食物質素高，值得，亦有Dinner set供選擇1.鹽蒽牛舌 $89分數：8/10味道：好薄身！自己燒會唔識控制，但唔洗怕，因為師傅全程負幫你燒😆，時間恰到好處，加上燒完後蒽花會滲入牛舌令其再香點，再沾上少許檸檬汁，鮮味更岀2.燒肉醬牛胸脊(牛五花) $89分數：7.5/10味道：醃過，唔係瘦肉，帶少許脂肪，肉質比較有彈性，而且有肉質既甜味______________________________3.辣味噌牛肋條 $89分數：6.5/10味道：呢款就厚身少少，加上用左辣醬去醃，濃味惹味一點，但筋多，較為多渣______________________________4.椒鹽霜降松阪豬 $79分數：8/10味道：落少少調味粉就拎去燒，師傅話燒既時間要長少少，燒到脆脆地，肉味濃，肉汁就算燒完都保留到🤤，如果唔食牛既朋友，呢個必點5.椒鹽上等豬五花 $79分數：7/10味道：同樣為椒鹽，唔洗驚肥膏過多，因為油脂分佈相當平

朋友一直話要帶我去中環揾食 最後帶咗我去葫同 葫同唔係喺大街 而係走入一條橫街仔入面 真係有種寧靜既感覺蟹膏帶子刺身依個真係唔講笑 超鮮 蟹膏一啲都唔腥 加埋帶子好鮮甜 入口超高級享受 must eat item 和風沙律本身冇乜期待 諗住食啲菜 點知好fresh 好好食 作為前菜 絕對合格鹽葱牛舌好好食 店員會幫我地燒好 再夾埋落碟 真係淨食就得 爽到呢 牛舌配埋葱 好夾 完全配合到牛油去骨雞腿肉雞肉超滑 又多汁 估唔到燒都有依個口感 令人好驚喜😂😂霜降松板豬黎到啲豬肉好似豬頸肉 好鬼小巧 但咬落去有少少燒脆 食落去爽爽嘅 口感充滿油脂 好滿足店內仲有超可愛既柴犬圖 💖

中上環總是給人一種休閒的感覺，而食店都長得很有格調。下班後同事相約晚餐，我立刻想起葫同。  進入餐廳後感覺不錯，和鄰座之間有很大空間，工作後聊天放鬆的好地方。  還有吧台的座位，可以看到師傅的身手。  日式烤肉店的餐點不少，肉類都有不少選擇，而且還有刺身可點。 極級蟹膏帶子刺身 $89 外形已經非常吸引，厚肉的帶子刺身夾著新鮮的蟹膏，意想不到的配搭。一定要一口吃進去，口腔被鮮味包圍，大滿足。  炭燒海鰻 $99 經師傅處理的鰻魚，不用自己烤。火候處理得恰到好處，入口魚油把口腔填滿，超好吃！  鹽葱牛舌 $89 以最簡單調味，只有鹽和葱的薄切牛舌，吃的就是肉的鮮。牛舌燒得薄脆咬下去有口感，口腔充滿了葱的香味，沾一點點的檸檬汁吃，不錯。  椒鹽霜降松板豬 $79 只有用鹽來調味，豬肉竟沒有一點的腥味。吃起來肉質脆口彈牙，油脂豐富。  澳洲法式小羊架 $129 肉質飽滿，而且不帶羊羶味。  安格斯特級肉眼扒 $259 超好吃的牛肉，以脂肪先抹烤網，燒起來金黃可口，油脂分佈平均。佔上甜甜的烤肉汁，胃口大開。  這裡都會有店員為你服務，幫你細心燒烤，食物的火候都掌握的不錯，值得

第一次吃葫同是某一年的生日, 那時還未有上環分店, 只有灣仔. 印象深刻是週日踏在清寧的街道, 從小斜路走來, 進入一間細小店子, 上一層樓梯, 沒有十分華麗的佈局, 店子小得只能坐上十幾人, 卻傳來打聲一片的歡樂氣氛. 圍着小炭爐, 師傳一手一腳在眼前細心的烤肉, 在乍暖還寒的三月, 帶在窩心暖意. 事隔多年, 再到葫同, 今次走訪上環新店, 沒深究開了多久, 印象中的小店是對食物充滿執着, 應不會差得太遠, 姑且一試新店能否保持水準. ​位置在禧利街, 不十分熟悉上環的路, 這天不趕時間, 由中環徒步過來, 距離地鐵和主要幹道不遠, 在小街之內, 也算好找, 而且周邊環境清幽, 很適合下班後跟好友聊天約會.店子就在小十字街角一側, 門口上幾級階梯. 進入店內, 兩邊幾排整齊的木桌椅, 中間是對着開放廚房的吧枱. 事隔多年, 跟記憶中的不同了, 沒有老式炭爐, 改以電烤爐, 雖然少了點風味, 卻多了份光鮮和整潔.​簡潔的裝潢, 也是我愛日式烤肉的原因之一, 沒有嘈吵有歌聲和煙霧彌漫, 也不用嘩眾取寵的菜式, 單純地用心細味食物的原味, 應該比較適合懂吃的人.選了吧枱位置就座, 喜歡看

To a food lover like me, there is never too much Japanese BBQ and this place has always been on my list since ages ago because of all the positive comments despite being a low-profile restaurant. What’s more, you can simply sit back, relax, and enjoy your food as everything will be handled by the waiting staff (yes, including the fun yet challenging cooking part). So I finally went all the way to Sheung Wan with my friend to check out what this place and their food are like. Turned out it’s a t

情人節同寶寶食飯，都想揀間靚少少，唔太失禮嘅。日式燒肉有我倆嘅特別回憶，所以就成為首選，研究左好幾間，特別排除連鎖集團之後，決定去葫同，因為睇相d 裝修好似幾型。由於灣仔店有min charge，所以最終book 左上環店。不過特別日子佢做兩輪，1830 to 2030 & 2030 打後，所以我book 1900，都係要2030 交枱。準時去到，但由於我遲book，所以係坐bar 枱位，坐都無咩問題，但無位俾你擺背包同袋就煩d，不過佢都幾好，主動幫我雪住件蛋糕。另外見佢都好有人情味，隔離個女仔，一真坐喺到等左男朋友成個鐘，店員都無催佢落單。食物方便，幾好，肉都好新鮮。其實佢d 組合好易捉，基本上係食材+椒鹽/鹽蔥/烤肉醬，任君三選一。我地三種配料都有試，基本上係各有特式，都好味，如果一定要三選一，我會話我無咁鍾意椒鹽。食材方面，牛舌同牛胸脊都好正，豬五花就可以不試，另外個燒飯團都好有特色。強烈推介喜歡日式燒肉嘅你和他去試，但最好預早訂位，因為真係得幾張枱架咋。