葫同日式燒肉 (禧利街) (已結業)

裝修幾精緻的燒肉店，加上有專人代燒，好明顯是走高級的路線，而以高級路線來看，每人二百多元的價位又算不上是很貴。平時出外吃燒肉，多是吃韓燒為主。就算韓燒也有分不同的級數，其肉的品質也有不同之分，但大多都是自己動手，這樣坐著看著店員為我們燒烤，這種集服務和表演為一身的吃烤肉方法，不說，還是有些愜意的。這店的醬汁，有一點與眾不同。除了有燒烤汁外，還有一碟青檸汁。稍稍點了一點來嘗，味道微酸清新，來點較膩的燒肉，味道應該不錯。首先來了一客沙律，小份的開胃菜，是新鮮貨色。然後就開始食燒肉，包括有牛油去骨雞腿肉，鹽蔥牛胸脊，燒茄子，辣味噌魷魚等。當中我覺得最好食的，就是牛油去骨雞腿肉，店員代燒可不是不用自己燒這樣簡單而己，店員的燒烤技術也不是蓋的。真的把雞腿肉燒得剛剛好，輕炙嫩熱之際，再滲入牛油的軟滑香味，真的超好食。其次就是鹽蔥牛頸脊，口感軟綿而細，不會過肥，味道豐足，建議不必點醬汁吃。燒茄子和魷魚的水準都不錯，總括來說，食材本身有一定水平，而店員的技術真的為今餐燒烤加了好多分！

今日突然想食日本野，比葫同既set lunch吸引左，就去試下。本來想食佢既鰻魚飯，但咁大個爐係前面，即係佢應該專門食燒野的，咁岩燒野都有set lunch, 當然唔會放過啦😁兩個人，一份set B, 一份set C, 放埋一碟，賣相似模似樣👍🏻 仲要有專人燒埋比你食👍🏻👍🏻， 真係要比多兩個LIKE👍🏻! 味道不錯，尤其是牛，好野味！不過唔知係咪今日較肚餓，如果份量多少少，加多碗湯，咁就更加滿足啦😋

果晚同兄弟食燒肉慶生日！餐廳唔算大，只能容納幾枱客，唔知係咪落大雨關係，果晚客唔算多。首先食和風沙律清清腸胃先，沙律無乜特別，蔬菜幾新鮮，汁就酸酸地幾開胃。跟住就食蟹膏帶子刺身，哩個係全晚我覺得最好味嘅，蟹膏好鮮甜，好似食緊大閘蟹啲羔咁，唔似其他地方食嘅得個咸字！而帶子亦夠大夠鮮甜點！雞腿肉牛油味超濃超香！唔需要點醬已經好好食！牛舌夠薄，燒一陣就食得，蔥雖然好多，但一啲腥味都無！雞泡魚乾味道甜甜哋，質感似食魷魚乾。松板豬應該係豬頸肉部位，用椒鹽吊味，不過我覺得點檸檬汁食會無咁膩。牛胸脊脂肪比例分佈勻混，由於係用燒烤汁醃過，所以唔點醬已經好入味。最後一碟辣魷魚都俾我哋食埋，唔食辣嘅要小心，因為真係幾辣，但辣得好過癮！鰻魚飯主要係我個frd食，佢分咗一小碗俾我，因為我食親魚都一定會哽骨，鰻魚啲軟骨我都唔敢吞，所以啲鰻魚我食咗幾啖就無食，但鰻魚汁伴飯又幾好味。之後仲叫咗杯啤酒同水蜜桃梳打~總括黎講食物質素唔錯，價錢亦合理，最令我驚喜嘅食物竟然係蟹膏帶子刺身！哩個真係必食！

上星期五放工時做到很累, 忽然有一股負能力上了來，覺得工作上不能盡善盡美, 有點發自己脾氣, 朋友見我情緒有點低落, 就拉我來到上環來, 說要請我吃"懶人料理"... 來到這間名叫"葫同" 的日式燒肉店, 原來朋友口中的"懶人料理", 是指這裡烤肉的工夫由店員負責, 那客人就可以安靜嫺適的和師年朋友聊聊天, 不用掛心會烤得過老而浪費了珍貴的肉類了~ 葫同地方夠大, 空間感不錯, 可以望出街上呢~ 而且這裡的套餐很抵食! 一個二人SET 餐都只是約HKD 400, 但就有8 個項目, 包括沙律, 牛舌, 牛胸, 霜降松板豬, 雞腿肉, 雞亦, 翠肉瓜, 杏鮑菇等等, 計起來個人都只是二百多, 但就可以舒舒服服的吃一頓式烤肉, 不錯又抵吃! 雖然套餐抵吃, 但我們決定散叫, 因為選擇較多嘛~~~ 先來是辣味噌牛肋條, 肉類有一股自然迷人的光澤感, 已經可以即時確認它的新鮮程度! 連忙把它放在已開動的烤爐上, 一片惹人垂涎的肉香不住的散出來... 值得一讚的是這裡的服務員很細心亦很有禮貌喲~ 他們會全程站着為你把闗烤肉, 而且烤每款肉時都會向你耐心的說明這肉有

Time to catch Pokemon! My friend and I were meeting up to catch Pokemon in Sheung Wan because we heard that it's like a paradise there, you can catch all sorts of special Pokemon. While we were walking and finding the best spot to settle, we stopped in front of this Japanese bbq restaurant because there were lots of Pokemon to catch. We stood there for around 15 minutes and while I was busy doing my thing, my friend saw the menu and suggested to eat in this restaurant. We went in and found out t

好友忙完奧運到我忙，說好的撐枱腳久久不成事。今天，見她在剛好在附近收工，就撐個即與的枱腳。之前吃過葫同的招牌蟹膏帶子刺身一直念念不忘，好友也是愛吃帶子之人，就決定跟她去回味一番。 餐廳不算大，但才7點多已經8成滿。剛好有一枱埋單，我們才不用等位。 燒物種類多得花多眼亂，對於選擇困難的我倆還是點套餐吧 XD2人餐也有4款，由$400-$1000，豐儉由人。女生都是細食的 最後我們選了$400的2人餐再加招牌蟹膏帶子刺身。 和風沙律 - ★★★☆☆  先來個沙律醒醒胃~ 沙律菜不過不失，蠻喜歡海帶，突出爽脆口感。 蟹膏帶子刺身 $89 - ★★★★☆  夢寐以求的蟹膏帶子刺身來了。帶子依舊厚身、口感結實、豐腴，加上甘香蟹膏，鮮味更加突出。一人一件真的有點不夠喉 😋 選擇葫同吃燒肉，除了為著蟹膏帶子刺身，也因為這𥚃有專人燒肉，不用自己動手 可以跟好友風花雪月時，又不用擔心食物燒焦。 椒鹽霜降松阪豬 - ★★★★★  來自松阪的豬頸肉油脂豐富，口感爽脆、可口。椒鹽味配上秘製柚子汁，味道更加惹味。 牛油去骨雞腿肉 - ★★★☆☆  在溶牛油上烤煮的雞腿肉，一點也不油膩。雞皮烤得香口，

今晚約左食肉獸朋友到上環一聚，我即時諗起呢間，因為呢間我之間食過印象好好，食物質素又唔錯，朋友一定會滿意～閒日7點鐘去到未見人多，但過一陣就滿座嚕～每枱都會有個電爐，而店員就會將所點既食物送到客人枱上，然後喺客人面前將食物燒好及分好～好好服侍～又會主動添水及換燒網～餐廳面積唔大但整潔，有客枱座位之餘亦有吧枱可坐，任君選擇～每位枱面會放上燒肉汁及青檸汁，但店員建議盡量唔好點醬汁食，因為食物味道夠，其實唔需要醬汁調味，而且想客人品嚐食物本身既鮮味～首先點小食：《雞泡魚乾 $35》首先原塊上，然後店員會燒熟再剪成條。好香而且唔韌，再配上沙律醬食原來味道撞起嚟好夾！如果佐酒食仲正～《菜沙律 $59》新鮮爽口、配有微酸既沙律汁，開胃之選！《芝麻汁秋葵 $》秋葵口感滑嫩，咬落爽口，秋葵籽亦大粒有咬口！配芝麻醬一流～《極級蟹膏帶子刺身（2件）$89》喺食肉之前先食刺身味道會嚐得更清～推介呢款極級蟹膏帶子刺身，大隻既帶子被一開二然後上表放上極香濃既蟹膏，而帶子刺身本身極為鮮甜，兩者一同入口甚為一種享受！《椒鹽霜降松阪豬 $79》平時對豬肉唔會特別喜歡，但呢款豬肉實在令我愛上！霜降松阪豬一聽已經知係靚豬

上一次在灣仔偶然發現的【葫同】，很有絶秘餐廳的感覺；即是那些唔係好多人知、不用排長龍，但質素又相當高的餐廳；加上灣仔總店佔據了整棟70年樓齡以上的唐樓，更添神秘感及私隱度。那一次和老闆談起來，已經知道他們主要做熟客生意，而且多年來的加價幅度，也遠低於同類型日式燒肉店。另外，還有細心的店員全程負責幫助客人燒烤；如此貼心的服務，更加增添筆者的好感，回味不已。所以，這次專程去到上環分店一探究竟。上環分店位於上環內街的一幢低檔次商業大廈的地舖，選址秉承灣仔總店的宗旨，以租金低廉為原則；但卻始終欠缺灣仔內街、雄據整幢唐樓的神秘絕密風情。裝修店舖風格也相對比較簡單，既然沒有仿古中國風的風味，更不要奢望有炭爐燒烤；整體環境氣氛實在稍遜一籌。唯一比較特色的裝飾就是其中一堵牆上懸掛下來的布畫，但究竟有什麼特別意思？打開餐牌，第一頁就介紹灣仔總店所在地的那幢唐樓，天井內的那一口古井當然是主角！（詳見筆者另一篇食評：【葫同日式燒肉】灣仔店）決定先點選一個二人套餐，再添加其他喜愛的燒烤。二人套餐有四個級數，價錢由 $400 至 $1,000。細心比較一下，貴價的 $800 主要多了帶子刺身及較優質的牛肉，而

想食上等肉而自助餐又未能滿足您？ 有日朋友想比驚喜然後就帶左我去上環禧利街既 葫同日式燒肉，地點就係上環地鐵站a3 出口行3分鐘。餐廳內既柔和燈光配合悅耳音樂，感覺舒適，1人可坐吧檯至6人大檯也照顧周到。細心餐廳待應用電爐幫客人烹調美食，完全晤急，等你慢慢食。好似擺酒甘，食完一碟先一碟。盤都換左三次，所以完全晤痴底！ 醬汁包括左 燒肉汁 及 青檸汁原味雞泡魚乾 $35前菜先上一整塊魚乾，燒完後切條。味道煙韌晤覺太乾， 配合埋沙律醬一齊食，好好味！味道談談地，好快清哂！如果配埋酒就一流喇！推介 ****菜沙律 $59 翠綠色既菜，新鮮爽口！ 酸度就剛好，第一口亦沒有令兩頰受刺激既感覺. 多菜，冇甘guilty嘛又平衡返口內既味再送第二度菜，一舉兩得 。 推介 *****芝麻汁秋葵 $30秋葵好滑，好似食緊jelly. 配埋好香既芝麻，更滑 推介***烤肉醬牛胸脊（牛五花）$89燒完晤太乾、燶而且沒有鞋既感覺，只是有小小蕉係外面包住d汁 。不止，還掩埋，好入味！推介****** 鹽蔥牛舌 $89 -待應仲教路要連蔥食，點檸檬汁！入口後好豐富又香！ 推介***極級蟹膏帶子刺身（2件）$89S

朋友是食肉獸，自早前少了我這位要吃中藥的"飯腳"後，口味亦開始慢慢改變，由濃調轉至清淡，早前言談間提到燒肉，又開始燃起了這顆食肉的心，這次就來點新意，放棄以往經常吃到的韓燒，改吃日式燒肉吧。位於上環禧利街的葫同，是openrice 十大人氣日式燒肉店之一，而它之所以人氣高企，皆因店內職員會代食客把食物燒好，而且燒肉選擇極多，大概有20多款，另外，還有海鮮及其他食式選擇。店內的燈光昏暗，而天花上以草繩掛著小燈泡，磚牆上則掛有大幅的樹木油畫，感覺挺有情調，設計亦盡顯心思。和風沙律 - 基本上沙律的味道不會出亂子吧，而且我最超級愛吃日式沙律，因為內裏總會加了紫菜及芝麻，不會像西式的沙律，只懂加沙律醋，令沙律味道變得酸酸的，而少了一份麻香，非常醒胃。餐桌上備有兩款醬汁，分別是檸檬酸汁及燒肉汁，用來帶出肉類及海鮮的鮮味。鹽燒牛舌 - 牛舌是我的至愛，這個鹽燒牛舌上層放了大量蔥花，下層則是色澤鮮紅的薄切牛舌，由於牛舌上已灑了蔥花來調味，所以吃時就不用蘸上醬汁，直接往咀裏送去，牛舌入口香噴噴，肉質細嫰，而且肉汁豐富，細嚼時甘香的味道會慢慢湧出來。椒鹽霜降松阪豬送上來時，我還以為是豬頸肉來，因為它們的

上環有家名叫葫同的日本燒肉店，我總覺得名字有些＂京＂味，起初以為是吃京菜的，原來葫同是蒙古語古井的意思，因為首店設於灣仔一座古老建築物內，順意設置一座古井作佈置，符合店名，蒙古人愛燒烤，勉強聯繫燒肉。名字歸名字，最重要是有好吃的。上環的店沒有古井，並沒有懷舊風情，設計有其個性，磚牆、打結繩子吊燈及一幅百鳥畫，樓底頗高。我們只有二人，就坐在吧台，可以近距離見到廚師手藝，亦正合我意。而正正就見到師傅在客人點菜後，在燒烤前方才調味，下鹽方法是從高處灑下，不介意可能灑不中浪費了一些，務求來得更加平均，提升食物味道。燒肉店當然有燒爐，紅外線發熱的一款，無需動手，全程由服務員代燒。首次光顧，我們選擇二人餐，計過了，相比散點化算，而且包括多款招牌。和式用具，備以兩款醬汁，右方的燒汁是由多款藥材製成，嗅到層次，感覺是多款香草之味，左方是以檸檬為主的酸汁。和風沙律簡單的生菜沙律，配上一些海帶及白芝麻，以酸味的中華汁調味，酸甜味平衡，開胃美味。鹽燒牛舌賣相討好而且與別不同，紅潤的薄切牛舌上，加上不少青蔥及白芝麻。因為是薄切，烤一面已可熟透，口感香嫩，尤其增添了蔥及芝麻之辛香。椒鹽霜降松阪豬名符其實，油花豐

🔑 專人燒日式滋味❤️ 🔑————————————————————#安格斯特級肉眼扒🐮 (HKD258)✔️👅：8/10✏️ 牛味香濃不韌之餘燒得恰到好處 油脂分佈均勻 正👅#鹽蔥牛舌👅 (HKD89)✔️👅：7.5/10✏️ 牛舌沒有怪臊味🤓 咬口十足而且配上配料滋味爽～#極級蟹膏帶子🦀 (HKD89)✔️👅：6.5/10✏️ 刺身屬新鮮但沒有相夾的感覺#牛油去骨雞腿肉🍗 (HKD79)✔️👅：7.5/10✏️ 很少吃雞腿 這個燒得外脆內肉汁豐盈🖖🏻#牛胸脊 (HKD89)✔️👅：7/10✏️ 油脂味重 脂肪比例高吃起來更惹味😆#椒鹽雞胸軟骨🐥 (HKD85)✔️👅：6.5/10✏️ 相對普通 不過仍比坊間味道要好

這間葫同開業了一段時間，一直都看到很多人，所以沒有機會進去一試；看到今天假期，內裏人不多，馬上有位，就把握機會來一個星期天豐富大餐。你知道人生最開心的事情是甚麼嗎？就是當你完成了一天的工作，而可以找到一些好吃的東西，慢慢品嚐，再喝杯啤酒，和三五知己一起，會是人生樂事。很多人都誤會了，以為吃飽和吃得好是一樣的，其實不然；定期有吃過好東西的人，都必然會有同感；而好東西，也未必要貴到天文數字。久不久來一次，已覺開心；在香港，其實很幸福，有很多地方，你有錢想吃好吃的東西也吃不到。吃燒肉，當然先來一杯啤酒，這是最好的組合。這裏有時令海鮮吃，不過要預訂；剛好這天另外有客人預訂，而主廚訂多了，所以我們有口福。這天有鮑魚，帶子，我兩樣都要。帶子大得像手掌一般，而且很鮮味，主廚待會燒給我們吃。另一種吃法，是刺身，絕對和燒一樣好味道，大大隻，一開兩件，上面再舖蟹膏，是招牌菜。鮑魚燒好了，不硬，而且很冧，有鮮味。我們也點了牛肋條，沒有骨的，也有牛舌，燒鯖魚，茄子，全部都很有水準，燒得剛剛好。最後來一個冷麵，很完美。整體來說，這間餐廳是高級燒肉館，價錢不算便宜，但有物值，吃得很開心。晚飯來了一個小插曲：我們吃