蕾

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見到白布街有間新開嘅備長炭爐端燒，放工即刻去試吓，味道唔錯，所以同大家分享🫡因為都試咗好多款嘢食，所以將啲嘢食分開唔同類別，介紹幾款小編覺得最印象深刻嘅嘢食🤣-🔥爐端燒🐔塩燒手羽 ($28)雞皮燒到好脆，雞肉嫩滑多汁，而且好貼心咁拆咗骨，食落好方便🐽🍗自家製月見雞肉棒 ($58)好足料，用咗有日本蛋王之稱嘅蘭王蛋，雞肉表面微焦，食落充滿炭燒香氣，配上月見汁真係好惹味🫶🏻🐟白鱔 ($78)入口充滿油香，冇魚腥味，加少少檸檬汁中和油膩感，好啱送酒😮‍💨除咗肉類爐端燒之外，蔬菜都好有驚喜，一定要試吓翠玉瓜，大大嚿又多汁😍🍸日本酒🍶六十餘州 清酒 90ml ($58)味道柔和，之後會試到淡淡的甜味同埋米香，同肉類幾夾🤩🥃國產無過濾梅酒 ($58)味道醇厚甘甜，越飲越開胃😋🥗開胃菜🍅梅子蕃茄 ($28)梅子將蕃茄嘅味道同埋甜味帶晒出嚟，食落好甜開胃，而且幾清爽🥹🧆芝士千本漬 ($48)芝士味比想像中濃厚，而且味道好有層次，口感好豐富，幾開胃😍🍳夢王蛋飯 ($38)顏色好靚，表面鋪滿青蔥，食落去淡淡蔥香配上濃郁嘅夢王蛋味好夾，飯嘅口感軟硬適中，粒粒分明😚🍤炸物🍗炸雞軟骨 ($48)一樣送酒一流，份

/蕾🇭🇰/➖➖➖<旺角🆕備長炭串燒店x 清酒吧🍶> ➖➖➖經開旺角白布街呢邊 覺得呢間舖門口幾型～ 店舖兩層高 有啲似cyber 風設計主打唔同部位嘅備長炭串燒 另有沙律、前菜、炸物、主食 有提供多款嘅清酒🍶 整體價錢都算幾親民 就算平日都好旺場 十分熱鬧🤣試左其中一款清酒-東洋美人 太白銀虎 純米大吟釀酒體幾滑身 又有微微果香 帶甘甜 容易入口➖➖➖今次幾個人主要食左以下:1️⃣芝士千本漬$38 蘿蔔入面夾住芝士 作為開胃嘅前菜～芝士味道偏向清新 ➖➖➖2️⃣鱈場蟹肉蟹膏沙律 $98 會食到絲絲蟹肉 整體份量頗多蟹膏可以再多少少👍🏻➖➖➖3️⃣杏鮑菇 $28 幾多汁 唔會燒得太乾 ➖➖➖4️⃣豚肉鵪鶉蛋 $38 || 豚肉泡菜卷 $38 豚肉薄切再卷住餡料 個人更喜歡泡菜卷辣辣地 味道層次更豐富！ ➖➖➖5️⃣牛舌芯串 $78🌟牛舌夠厚切 質感亦幾爽彈 ～調味適中 唔太咸➖➖➖6️⃣雞皮 $28 燒過嘅雞皮唔算太油膩 邊位微脆 薄番少少就更好😆➖➖➖7️⃣ 塩焼手羽 $28 🌟 外皮香脆 肉質夠滑 熱辣辣幾好食！➖➖➖8️⃣ 自家制月見雞肉棒 $48 🌟每次必食 配上夢王蛋 呈深橙色☺️如果雞肉棒都有

店員講明用備長炭燒烤，而且亦都係一間酒吧黎，有sake等靚酒享用～特別純米 雨後之月 山田錦 充滿啖啖的米味 及 酒味燒味醂魚干魚干本身具有濃郁的鹹味，經過燒烤後，表面微焦，帶有一點煙燻的香氣，咀嚼時可以感受到魚干的乾韌與豐富口感。芝士千本漬一道結合了日式傳統與西式芝士的新穎料理，千本漬的清脆酸爽與芝士的濃郁口感相輔相成，適合配菜作為小吃或開胃菜。燒翠玉瓜翠玉瓜肉質細膩，燒烤後依然保持其水分，吃起來十分軟嫩。燒山藥有著細膩的質地，燒烤後內部會變得更加軟糯，帶有自然的甜味燒豚肉泡菜卷 豬肉片在燒烤後表面會呈現出微焦的烤痕，內部仍保持鮮嫩多汁帶有經典的酸辣風味，脆爽的口感與燒烤豬肉的軟嫩形成對比燒牛小排嫩蔥卷牛小排肉質鮮嫩、富含脂肪，燒烤後外表焦香，內裡卻仍然保留著多汁的口感。嫩蔥經過燒烤後，爽脆新鮮，取而代之的是一種淡淡的蔥香，燒牛舌芯牛舌芯位於牛舌的中央部分，是最柔嫩的部分，燒烤後外表微焦，內部軟嫩，帶有自然的肉香和獨特的口感，嚼起來有彈性。鹽燒手羽雞肉富含脂肪，燒烤時能使外皮變得酥脆，內裡卻保持鮮嫩多汁。雞翅在燒烤過程中脂肪逐漸融化，讓整道菜的口感豐富且香氣四溢。燒自家制月見雞肉棒雞

🍶𝗦𝗔𝗞𝗘 𝗜𝗦 𝗧𝗛𝗘 𝗟𝗜𝗤𝗨𝗜𝗗 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗜𝗢𝗡 𝗢𝗙 𝗣𝗛𝗢𝗧𝗢𝗦𝗛𝗢𝗣 近日去咗呢間新開日式串燒店，串燒都幾多元化：除咗普通牛、豬、雞款式之外，連比較刁鑽嘅部位「提燈」都有，仲有勁款清酒🍶選擇，好適合同朋友一齊聚會，L͟e͟t͟'͟s͟ ͟g͟o͟!前菜🍅梅子蕃茄 $28呢個前菜超級開胃，水潤嘅蕃茄經過大量砂糖醃製，加上梅子嘅酸甜味，食落去蕃茄多汁酸甜味並重！🍳蒲燒鰻魚玉子燒 $58玉子燒蛋香味濃，質感濕潤鬆軟，玉子不會過熟，入面有包含濃味的鰻魚肉片，應該大部份朋友都會喜歡呢個玉子燒！🔥🥢串燒款式都好多，餐廳主要用備長炭燒烤，所以每款都有炭燒香氣，鎖住肉汁，並不會燒太乾，食材質素全部都不錯，只使用簡單嘅鹽同胡椒甜味已經足夠，呢度不時都會有特別串燒：🏮限量 🐥🥚提燈 $78「提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，連在一條竹籤上，看起來就像是一盞提著的燈籠。」超級特別，唔係間間串燒店有！卵巢有一浸好淡嘅雞肉味，比我想像中淡味，質地就似食緊白子，而未孵化嘅蛋入面充滿蛋汁，食落口非常新奇，如果夠膽嘅朋友可以一試！另外我都喜歡：🐃牛舌芯串 $78呢隻牛舌厚薄啱啱好，可以均勻地受熱，食落肉質細緻，口感都算爽脆！🐓

最近發掘到這間位於旺角的居酒屋 - 蕾。今年7月份才剛開張，主打日本備長炭串燒料理🏮樓高2層，清酒選擇多達80幾種適逢中秋佳節，即與一班友人相約去試赤武純米吟釀 - 果香與米的甜品每酒的感覺清爽，微辛口順喉薯仔沙律 - 先來開胃前菜味醂魚乾 - 香甜且適合餸酒白鱔 - 以鹽燒味道不錯，肉質有彈性而肥美提燈 - 即母雞的輸卵管、卵巢及未成熟有殼的雞蛋黃組成的部位。橙紅色的卵巢剛好掛在竹籤的末端，像紅紅的燈籠。小編嚐了一口輸卵管部份，其實沒什麼特別味道，主要是吃爽彈口感牛舌心 - 肥美又爽彈易咀嚼豚肉鵪鶉蛋 - 味道不錯豚肉泡菜卷 - 泡菜微酸不辣豚肉生菜卷 - 薄薄的豚肉中間卷著清爽的生菜鹽燒手羽 - 皮脆而肉質嫩滑月見免治雞肉棒 - 雞肉棒內混入了雞軟骨，增加口感，再沾上夢王蛋，蛋香濃郁車厘茄串 - 清甜多汁翠肉瓜串 - 同樣爽甜杏飽菇 - 不會乾保持有汁蕾·釜飯 - 夢王蛋與雞肉的配搭，再加入了菇菌，味道融洽而柔和

✌🏻酒盜芝士，係用咗芝士再加辣嘅吞拿魚漬物，成個味道係辣辣地再加埋本身cheese嘅香味, 送酒簡直一流，亦都係我最鍾意食嘅居酒屋餐前小食之一，非常開胃我覺得！✌🏻燒味醂魚乾，份量非常多，再加埋餐廳俾咗沙律醬再加少少七味粉，成個口感亦都係唔錯，唔會話有好大魚嘅味道，熱辣辣，而且加埋沙律醬嘅味道都好match!✌🏻雞皮/雞胸軟骨，去到食串燒點少得叫呢兩樣！雞皮做得非常香口，因為餐廳係本身用咗備長炭，所以燒烤嘅串燒亦都更加炭火香味，成個感覺恍如返咗日本傳統嘅居酒屋！味道非常好，而且條微信唔錯！雞胸軟骨，加咗醬油，口感好食！✌🏻五花腩串，佢嘅唔返啦唔會話太肥，所以入口都唔會有一個整體太肥膩嘅感覺佢用嘅豬肉比例同埋肥肉嘅比例，我覺得都控制得幾好，而且燒得非常好食！✌🏻塩燒手羽 ，我同朋友都叫非常鍾意食雞翼，所以我哋叫咗每人一寸，佢係幫我哋起晒骨嗰舊雞肉放喺後邊呢一個串燒嘅方法係日本傳統居酒屋繼續爬，所以都覺得非常地道，而且喺調味上到真係做得好好雞皮燒得好脆口！✌🏻自家制雞肉棒，雞肉棒，再加埋本身日本蛋漿，成個口感更加好食，本身免治豬肉餐廳都做得唔錯，加埋佢本身嘅醬汁同埋雞蛋，滑滑哋嘅口感我非常

去旺角行完街想食嘢，我朋友話有間新開好grand嘅居酒屋話要帶我去食，重講到一定唔會令我失望。咁犀利，梗係要跟佢去睇吓食吓啦！喺門口已經覺得個間餐廳好型！有一道八角形嘅門，入去感覺好似去咗另一度咁，餐廳乾淨得嚟又有啲神秘感。話明居酒屋，緊係要飲吓酒先啦。朋友就點咗「一滴入魂」，我重笑佢係咪想飲醉，要我送佢返屋企。我就鍾意梅酒多啲，所以就喺入邊揀咗國盛無過濾梅酒。講返啲酒先： 🍶一滴入魂聞上去有一種淡雅自然嘅米香，入口順滑柔和但又不失濃郁。甜味同酒精度完美平衡。👍🏻🥃國盛無過濾梅酒果味香濃，入口順滑，梅酒嘅甜味同果香令人一啖接一啖咁飲。 ❤️✨梅子蕃茄 有梅子嘅酸味加上蕃茄嘅鮮味，呢個配搭清新之餘亦都好開胃✨燒味醂魚乾飲酒，梗係唔少得配酒嘅小食，呢個魚乾令到我食唔停口，好味✨雞頸肉、雞心、雞皮雞心爽口，雞頸肉肉質非常鮮嫩，雞皮香脆可口✨鹽燒手羽 外皮酥脆，肉質多汁鮮嫩，串燒一定要叫燒雞翼✨自家製雞肉棒雞肉棒味道鮮甜再配上無菌蛋特製醬汁，令雞肉棒味道更上一層樓。✨墨魚汁香腸呢個第一次食好有驚喜，入面個餡嘅油香好豐富好Juicy，仲要有一粒粒嘅墨魚粒，口感豐富。✨牛小排洋蔥串牛小排帶油脂香氣，

這是一間很有質素的串燒店!1. **串燒種類**： - **雞肉串燒（やきとり, Yakitori）**：使用不同部位的雞肉,精緻的流心蛋,好味 👍 -**雞腎串燒: 味道適中👍 -** 鰻魚串燒: 看得出是用新鮮的鰻魚製造而成,正👍 -**豬肉串燒（やきとん, Yakiton）**：以豬肉為主，搭配蔥或其他蔬菜,清新可口👍 - **牛肉串燒（牛串, Gyukushi）**：選用嫩牛肉，可能會用特製醬汁醃製,裏面還有蔥👍 -** 牛脷串燒: 充滿肉汁,非常喜愛👍 - ** 墨魚汁腸: 特別又香口👍 - **蔬菜串燒**：翠玉瓜非常可口, 山藥很好味👍 -** 雞皮串燒: 味道不錯👍2. **飲品**： - **梅酒**：很易入口，適合女士 - **清酒**：日式米酒，口感柔和，與串燒相得益彰。### 用餐氛圍日本串燒店通常有著輕鬆的氛圍，顧客可以坐在吧台前，看著廚師現場烤串燒。這種互動性讓用餐體驗更加有趣。### 結語總的來說，這日本串燒晚餐是一種簡單卻充滿風味的美食體驗，適合與朋友或家人一起享用。無論是品嚐各種串燒，還是搭配清酒，都是非常賞心悅目

和朋友在旺角相約，終於來到這家備長炭火燒鳥專門店——「蕾」🌸氣氛很有居酒屋的感覺🍶我們隨意點了一些特色串燒和美味小食，果然沒有讓人失望，每道菜都獨具風味，絕對值得一試🥢【點選菜式】🍅梅子番茄🧀芝士千本漬🐔鹽燒手羽🐔自家制鷄肉棒💛銀皮🍅煙肉荔枝串🐮牛舌芯串🐟白鱔🥒翠玉瓜🐔炸鷄軟骨🍚夢王蛋飯🍙燒飯團🍶赤武吟釀🍶國盛無過濾梅酒

串燒食得多，但聽到主打用備長炭烤肉既，我就衝咗黎試了因為基本上用得備長炭，就係好食，同埋健康傳統火炭只係會將舊肉表面烤熱，但就鎖唔住肉汁，所以出面食到既多數乾爭爭凳都未坐暖要即刻黎杯suntory先返工返到谷鬼氣另外仲叫左杯清酒呢杯係東洋美人 太白銀虎 純米大吟釀我平時好驚飲清酒 因為覺得好苦但呢隻真係好易入口  非常醇滑既感覺而且有淡淡既果香味  配串燒係一流雞心我鍾意雞心本質獨特既味道 而且佢燒得好好食 咬落去有彈性 食得出有落功夫較好比例既鹽香同調味 令佢更更更好食雞頸肉 ＆ 雞皮雞皮真係 我經常講食一間串燒店有無料就要睇佢串雞皮外層酥脆 調味要好 嘴嚼時d脂肪香要響口到𠺘下呢到想講講雞翼 （鹽燒手羽！雞翼呢d平民野好似成日食但響呢到食好似想像唔到原來經常食既野原來可以更好食…果種用靚炭燒出黎既炭香味 外皮脆脆 咬落去勁有肉汁…真係好想瘋狂食十串呢舊野是咪好得意！豚肉生菜卷 就係肉包住d菜，即刻諗起韓燒d 生菜包肉食但呢款食落又係兩回事 因為佢生菜好密咬落去比起單單一塊葉係有層次好多 而且豚肉非常高質 一路食就係食到肉既油脂香 但同時有菜做中和好夾好好食我超鍾意呢串野 睇落勁似潤

最近去咗旺角一間時尚嘅居酒屋，呢度主打串燒同清酒，環境時尚而且舒適，非常適合聚會同享受美食。**大盃 MACHA 雄町 90ml**：呢款清酒清香柔和，帶有淡淡嘅米香，入口非常順滑，令味覺大開。**赤武 吟釀 90ml**：呢款吟釀酒香氣濃郁，口感豐富，帶有微微嘅甜味，同串燒非常搭配。**枝豆**：簡單嘅枝豆鹹香適中，爽脆可口，係送酒嘅好選擇。**自家制雞肉棒配月見**：雞肉棒嫩滑多汁，配上月見蛋黃，口感更加豐富，味道鮮美。**塩燒手羽**：手羽燒得外脆內嫩，鹹香四溢，每一口都充滿咗燒烤嘅香氣。**豚肉鵪鶉蛋串**：豬肉包住鵪鶉蛋，燒烤後肉質鮮嫩，蛋黃流心，口感層次豐富。**牛舌芯串**：牛舌芯燒得嫩滑多汁，帶有炭燒嘅香氣，非常美味。**白鱔**：白鱔燒得外脆內嫩，魚肉鮮美，入口即化，令人回味無窮。**翠玉瓜**：翠玉瓜燒得清脆爽口，帶有淡淡嘅甜味，非常清新。**燒粟米**：燒粟米外脆內甜，口感豐富，帶有濃郁嘅玉米香味。**炸雞軟骨**：炸雞軟骨香脆可口，咸香四溢，係非常受歡迎嘅小食。**香蔥夢王蛋飯**：夢王蛋飯香滑細膩，配上香蔥，味道非常獨特，係完美收官

📣📣📣 #旺角美食 #居酒屋推介 #蕾尋晚同朋友去咗旺角新開嘅人氣居酒屋「蕾」🏮，環境好有日本feel，食物選擇又多，真係好滿足！😋我哋叫咗好多嘢食，款款都好出色！首先，小食方面我哋叫咗梅子蕃茄🍅、芝士千本漬🧀同埋雞皮串🐔，酸酸甜甜嘅梅子蕃茄好開胃，芝士千本漬香濃惹味，雞皮串就燒得香脆可口！之後，我哋叫咗幾款串燒，包括雞胸軟骨、塩燒手羽、雞頸肉、墨魚汁香腸🦑同埋牛舌芯串🐮。每款串燒都燒得啱啱好，肉質鮮嫩多汁，調味又恰到好處，真係好正！🤤除咗串燒之外，我哋仲叫咗白鱔🐟、翠玉瓜🥒、山藥同埋炸廣島蠔🦪。白鱔肉質鮮甜，入口即溶；翠玉瓜同山藥清爽可口，可以平衡一下串燒嘅油膩感；炸廣島蠔外脆內嫩，蠔肉肥美多汁，真係好滋味！😋最後，我哋叫咗個夢王蛋飯🍚同燒飯團🍙做主食。夢王蛋飯蛋漿滑溜，飯粒軟硬適中，真係好滿足！燒飯團就外脆內軟，帶有淡淡嘅炭燒香味，好有風味！飲品方面，我哋叫咗Suntory啤酒🍺同埋一滴入魂🍶，兩款都好啱送串燒！🍻總括嚟講，「蕾」嘅食物質素高，價錢合理，環境舒適，服務態度又好，絕對值得一試！💯 推薦俾所有鍾意食日本嘢嘅朋友仔！💖

今日係旺角見到間門口勁grand既居酒屋，即刻吸引到我入去試下！無論係店門定係餐廳入面既裝修，都比人一種好high class既感覺，帶女朋友黎呢到食飯一定開心死佢呢到主打日式串燒，而且係用備長炭真材實料燒，sake款式亦非常之多六十餘洲純米酒山田錦，聞落好香，入口感覺好柔順，飲完啲香氣仲係口到徘徊梅酒好重梅子味唔會死甜，酸酸地好入口頭盤有梅子蕃茄，好入味酸酸甜甜有新意得黎好開胃芝士千本漬作為下酒菜亦係一流，芝士食落唔會好肥膩，一邊吹水一邊食好過癮串燒叫左五花腩、鹽味手羽、雞肉京蔥，調味得好好唔會太咸。炭火燒真係唔同啲好香燒烤味，燒得岩岩好一啲都唔會乾唔會燶，好有水準豚肉生菜卷好特別，估唔到食落又幾夾，有啲生菜係到令到豚肉食落無咁油膩自家制月見雞肉棒，食落仲有一粒粒雞軟骨係到好有咬口，配埋蛋黃醬油好濃味最後仲叫左燒飯團，同樣調好味唔會食落好似食白飯咁無味，再加上面頭燒到嫩嫩焦香，好出色

今晚又約咗Foodie朋友仔食好野✌🏻喺旺角新開嗰間日式備長炭炭燒吧+Sake吧「蕾」，餐廳主打各種燒鳥，仲有多款清酒，啱晒同朋友一邊飲一邊食串燒😌老闆推介我地東洋美人太白銀虎·酒未來，呢款清酒以十四代米釀造，比較易入口，啱晒女仔飲🍶我地嗌咗兩款前菜配搭清酒，再加上十多款串燒，人均只需$300多，性價比極高🉐梅子蕃茄 $28蕃茄以梅子釀製，味道清甜並帶有梅子酸甜味，蕃茄爽口多汁，入口就似食緊生果一樣好juicy酒盜芝士 $38芝士條加上魷魚鹽辛，鹹香creamy，配搭啤酒一流👍🏻夢王蛋飯 $38橙紅色嘅蛋黃加上香蔥撈埋日本米，蛋汁包裹著每一粒米飯更添一份蛋香塩燒手羽 $28必點👍🏻皮脆肉嫩嘅雞翼帶有一份焦香，已經不需要任何調味保留食材嘅原汁原味自家制月見雞肉棒 $48免治雞肉加入粒粒雞軟骨，口感十分豐富，配上甜甜地嘅月見汁入口更加順滑充滿蛋香豚肉泡菜卷 $38半肥瘦嘅豚肉卷包住酸酸地又爽脆嘅泡菜，剛好中和肉類嘅油膩感雞心 $28以備長炭燒烤令食材帶有一陣淡淡嘅炭火香，雞心口感爽脆雞肉京蔥 $38雞腿肉皮脆肉嫩，配搭清爽嘅京蔥再加上醬燒汁調味豆腐 $28推介👍🏻看似平平無奇嘅豆腐確實大有