影片
電話號碼
91649899
開飯介紹
由逾十年經驗的師傅主理，以日本豐洲新鮮的時令海鮮炮製omakase；裝潢糅合傳統及現代風格，如選用和店名呼應的老虎圖案裝飾牆身，氣派又有特色。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至二
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期三
全日休息
星期四至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
-
網上訂座服務暫停
食在元朗 - 好有驚喜的一餐 Omakase !新鮮的日本食材與主廚的巧妙組合，將每道菜的色、香、味都呈現得恰到好處！餐廳時尚的「虎」主題裝潢以及主廚和服務生細心的態度，讓這頓午餐氣氛愉悅，回味無窮！I recently dined at a Japanese omakase restaurant and was impressed by the fresh food ingredients, innovative cooking by the chef, stylish decoration, and excellent service. Overall, it was a memorable and enjoyable dining experience.
繼續閱讀
Good food without soul. A good looking restaurant not giving it all to impress eaters. Cool staff and a cooler chef. Omekasan is a food enjoying and relationship building event with the chef however the chef introduced with flat tone all the way. Don’t think about any conversation. After paying the bill they all disappeared and we opened the door ourselves and say bye to the air. That really impressed me. Unlikely to visit again.
繼續閱讀
元朗高質Omakase｜虎餐廳時尚優雅，當中有老虎嘅小擺設，樓底亦相當高，空間感大😃Omakase Set 「虎」一共21品，當中有前菜、刺身、壽司、炸物、煮物等等…😝前菜松葉蟹果凍配甘橘汁、千切大根絲、文甲魷魚小松菜刺身北海道真蠔、秋刀魚、赤水母配沖繩海葡萄、鮟鱇魚肝、磯煮飽魚壽司北海道帆立貝、新鮮青魚、金目雕、新鮮銀鱈魚、牡丹蝦壽司、海膽壽司、大拖羅、海鰻炸物燒鰈魚卷煮物香魚甘露煮呢個set，每款食物都有驚喜，而且份量相當充足，最尾仲有茶碗蒸、魚湯、甜品！😚而印象深刻有北海道真蠔，來自兵庫，爽身質感，加上柚子醋、辣蘿蔔蓉，提升鮮味😊鮟鱇魚肝，用蔬菜汁浸熟，幼滑口感，配搭內良漬、洋蔥食，更滋味😆新鮮銀鱈魚壽司，爽軟香滑，超重油膩甘香味道，加左練梅醬，中和油膩感😌牡丹蝦壽司，用蝦膏、自家特製蝦油，製成蝦醬，入口爆發超濃蝦味，正！😍大拖羅，熟成12日，師傳灑上淡雪鹽，製造飄雪效果，記得打卡喔！😎虎 📍元朗安興街59-67號安泰樓地下6號舖☎️91649899
繼續閱讀
元朗精心打造Omakase｜虎餐廳老闆中意老虎🐯餐廳每一個角落都搵到虎嘅裝修、精品連omakase set都以虎命名😄就一於揀「虎」🤗共21品前菜🥢松葉蟹果凍配甘橘汁🥢千切大根絲🥢文甲魷魚小松菜刺身🥢北海道真蠔🥢秋刀魚🥢赤水母配沖繩海葡萄🥢鮟鱇魚肝🥢磯煮飽魚壽司🥢北海道帆立貝🥢新鮮青魚🥢金目雕🥢新鮮銀鱈魚🥢牡丹蝦壽司🥢海膽壽司🥢大拖羅🥢海鰻炸物🥢燒鰈魚卷煮物🥢香魚甘露煮🥢茶碗蒸🥢魚湯🥢甜品師傅精湛手藝👍🏻每款都新鮮美味😃用心炮製最深刻有刺身嘅秋刀魚，時令之選，獨特鮮魚味，入口肥美甘鮮😚磯煮飽魚，巨型南非鮑魚，經過3日3夜煮成，散發濃烈鮑魚味道😌海膽壽司，當中有香味濃嘅赤海膽配搭回甘白海膽，兩者夾埋超鮮鮮鮮☺️大拖羅壽司，熟成12日，師傅灑上淡雪鹽，飄雪效果，勁有視覺效果，食落鮮美帶鹹香😋不得不讚魚湯，熬製4小時，啖啖湯都甘鮮美味最後以日本蜜瓜、白酒啫喱畫上完美句號😘
繼續閱讀
1104 瀏覽
元朗的鮨店寥寥可數，引致「虎 Akitora] 虎視眈眈、添多一間！因為位置偏離市中心一點，現正推廣晚市指定廚師發辦買一送一優惠，我們自然把握良機，兩款發辦中挑了最豐富的「虎－21品廚師發辦」，原價每位 $1680，項目之多，心機炮製，食材及手藝皆不俗，加上折後埋單每人只需$1008享用，CP值真心高！全程由老闆兼主廚「安師傅」一人主理，周二晚頗寧靜，身為客人的我們更高興。據說店子取名「虎」有三大原因，首先他們在虎年即去年啟業，其次是安師傅的名字有一個虎字，再加上 Alitora 是日本「安藝虎」清酒品牌。「虎 Akitora] 的佈置新穎，融合和式木系及時尚之風格，店之中央只有壽司吧一張，最矚目是四處皆虎虎生威！欣賞安師傅的編排，刺身不只是生魚片，更配伴了湯或煮物；這個餐吃到炆、煮、燒、炸等菜餚，別富點點烹割的影子。先付三款獨立上菜，首先是「櫻花蝦冬瓜」，冬瓜湯汁非常清甜，脆脆的櫻花蝦添層次。然後是「日本大豆芽．銀魚仔」，真是很多銀魚仔，大豆芽與銀魚仔想不到合拍，汁有少少辣是醒神的。「汁煮日本磯粒貝」充滿味醂之鹹甜味道。刺身5品：「北海道活八爪魚」爽口非常，簡單蘸少少日本芥辣吃便可以。「鰤魚」肥美鮮甜，見到豐富的脂肪分佈未吃已垂涎欲滴！「秋鰹」配蒜蓉柚子汁及洋蔥，喜歡秋鰹是新鮮沒有以醋醃漬過，全部材料混合一起吃，口感鮮美富層次。「鱈魚白子配魚湯」再加上柚子皮，正好平衡，湯甜白子鮮，想不到可以這樣配搭，好吃！「鮟鱇魚肝」以雜菜湯煮過，奈良漬點綴，奈良漬是木瓜加酒而製的。鮟鱇魚肝非常厚大，味道帶甜，濃郁的味醂香，完全冇膩感，很滋味！自製漬物非常好吃，酸甜度平衡溫和。壽司8品，全部已經調味：「帆立貝」以金橘仔的汁吊出鮮味，果然不俗。「時令秋刀魚」未到最肥美的季節，但都唔錯，肉質幼滑富魚味。「新鮮鯖魚壽司」以紫菜包着，配蔥蒜及彩子，集鮮、脆、香、軟於一身。「新鮮銀鱈魚壽司」，以一點紅色煉梅醬吊出鮮味。「北海道赤牡丹壽司」面頭鋪上無懈可擊的蝦膏，再炙熱之後蝦香四溢，極度鮮美。「北海道赤海膽壽司」無比甘香豐腴。「燒大根拖羅」很有心思，原來拖羅的根是最有油香的，但因為難以咀嚼，所以一般壽司長都會把它切掉，安師傅刻意選取，把大根以火槍燒熱，發出響亮的卜卜聲非常令人期待，高溫把更筋便可以食用，以紫菜包着，肥美與乾脆對比，口感極佳。高潮不至，「拖羅手卷」的做法是用燙熱的拖羅油爆蔥，以至蔥香撲鼻，似我們的蔥油麵的蔥油香，然後加炸過的脆米、碎拖羅及紫菜包成手卷，口感比一般的吞拿魚手卷優勝，今晚又學了新課。揚物「金鯛立鱗燒」皮脆肉嫩。強肴「燒銀鱈魚魚頭」肥美香滑。茶碗蒸是「銀魚仔茶碗蒸」。呈橙色的濃郁「魚湯」久熬至醇厚味濃，魚味香肉郁而沒有魚腥味。甜品足「赤肉蜜瓜配白酒啫喱果凍」，先吃超甜的蜜瓜，然後以果凍清洗味蕾。非常滿意的大餐，心水推薦。
繼續閱讀