蛇王如蛇店

營業中

休息中

大前日（22-2-2025 Sat）傍晚，同老公，亞姨食完YUMO芝士蛋糕後，就嚟食蛇羹，我哋嚟到，間舖好細，睇睇有分大細，大嘅$100.00有2碗細嘅份量，細嘅$50.00，咁即係大嘅冇乜平到，見地方迫夾，唔同老公share一碗大喇，就叫3碗細啦。舀到嚟三碗都滿滿，蛇肉又粗又長，熱騰騰，要慢慢食。味道係好強藥材味，胡椒都好蛋，粗蛇肉唔夠腍。2.7分雖然環境唔好，但食材料已經好過好似食蛇王弟嘅貴價碗仔翅（食評係2024年12月20日刊登嘅呢篇：https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E8%B2%B4%E5%83%B9%E7%A2%97%E4%BB%94%E7%BF%85-e5829009）。其他：叫完，老闆舀𡁵時至發現原來有同價嘅蛤蚧湯，老公想飲，但費事改啦。喺食𡁵嘅時候，又發現原來叫一碗大蛇羹，會送一碗蛤蚧湯兩位共食收$110.00。落單時老闆冇提我哋，否則我會叫呢個，佢唔係幾識做生意，又或者因為有麝自然香。呢喥有提醒小心有蛇骨，而亞姨同我真係食到蛇骨，佢似魚骨嘅。

蛇王如鋪頭的蛇羹在荃灣某夜市角落，來到了「蛇王如鋪頭」，這是一家以蛇羹聞名的老館。踏入店內，牆上掛滿蛇類蛇羹的美食圖片，瞬間提升了我的期待感。環境與服務店內環境簡潔，木質枱椅增添了幾分溫馨。老闆服務熱情友好 (one man band)，也介紹得非常詳細，讓我對蛇羹的製作過程有了更深入的了解。原來老闆話遲啲唔再做喇， 現在也只是夜市大約七點鐘才開， 真係可惜，因為荃灣街坊話呢間老店開咗好耐。 😥蛇羹 🐍的呈現點上了招牌蛇羹後 $100 ( 大碗)，熱氣騰騰的湯碗端上桌。湯色呈金啡黃色，裡面漂浮著淡淡的香料，散發出誘人的香氣。湯面上鋪著細膩的蛇肉，肉質看起來光滑而有彈性。 口感與味道第一口湯，溫暖而滋潤，湯底的濃郁味道立刻在口中蔓延。蛇肉的口感滑嫩，與湯的香氣融合得恰到好處，讓人忍不住一口接一口。香料的味道不會蓋過蛇肉的原味，反而恰如其分地增添了一層深度。特別是薑和蒜的味道，使得整體更加開胃。餐後感受享用完蛇羹後，感覺身心舒暢，暖意融融。這道菜不僅是一頓美味的晚餐，更像是一種獨特的老香港文化體驗，讓我對蛇肉的滋味有了全新的認識。 覺得唔夠，後來再加多一碗蛇湯。總體而言，「蛇王如鋪頭」的蛇

🐮蛇王如🐮荃灣今日推介蛇羹因為極之喜歡這家想推介俾大家希望佢繼續生意興隆🐮#hkbeeflover_蛇羹🐮#hkbeeflover_荃灣• • • 🐮🐮評價🐮🐮大蛇羹 $90 總有啲時候係突然好想食蛇羹每次第一時間都係諗起呢一間亦係經常都會同家人去食由細細個到而家都食🤣非常多蛇肉好足料味道濃郁 食完好暖☺️最鐘意加好多檸檬絲同埋胡椒粉🤣我自己對薄脆一般通常都唔加🐮滿分為5個emoji🐮評分也以性價比作衡量多肉：🤎🤎🤎🤎🤎味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻• • •🐮女友總評分 🤎🤎🤎🤎🤎

買左一碗大蛇羹$90 (外賣)再送1碗蛤蚧湯 ，2碗外賣盒一樣size, 感覺買1送1咁，好抵。蛇羹都算幾足料，味道就一般啦～唔特別出色。第一次飲蛤蚧湯，藥材味同胡椒味重，都好飲嘅，下次可以試埋碗蛇湯。

對上一次去呢間 #蛇王如 食蛇羹應該已經超過10年，但似乎十幾年嚟舗面都無咩改變。雖然蛇羹係寒冬恩物，但係蛇店其實都係長年開舗，偶爾亦都見到有唔少街坊排隊。💚 太史五蛇羹蛇羹濃稠程度適中，蛇湯底味道唔會好搶，蛇肉好厚切同十分足料👍🏻 配料雞肉、木耳、冬菇等等都切得好均等，配埋切碎檸檬葉同浙醋一流，蛇肉亦完全無腥味。可惜係原來泊脆已經好耐無提供俾食客，牆上面都大大隻字寫住「冇泊脆」😢💚 太史五蛇湯蛇湯藥材味好夠，飲落立即暖胃，大碗滿足夠裝到5隻細碗，如果兩人份唔會怕食唔飽！💡要提醒嘅係因為店舗地方比較淺窄嘅關係，加上防疫措施，如果係兩人以上食嘅話可能會唔夠位，所以呢間蛇店食客主要都係外賣為主～味道: 🌕🌕🌕🌗🌑服務: 🌕🌕🌕🌗🌑環境: 🌕🌕🌕🌑🌑價錢: 🌕🌕🌕🌗🌑－－－－－－－－－－－－📍蛇王如蛇店荃灣鱟地坊16號－－－－－－－－－－－－#tiufufoodie在荃灣 #hkfoodie #hkfoodlover #hkig #foodiehk #foodreview #foodreviewhk #hkfood #foodporn #foodlover #香港美食 #傳統美食 #蛇羹 #

好耐無食蛇羹, 今曰經過荃灣就突然想食返碗, 幾年無食哩間, 但記憶中係好味的一坐低, 竟然睇到 "無泊脆" 三個字我自己食蛇羮唔多唔少就係為左泊脆呀🙈果刻真係好想起身走😂 但坐低左就算啦,,講返碗蛇羮, 真心覺得味道無以前咁好味多蛇肉的, 但成碗野都無乜味細嘅40蚊碗, 食完有種都係食返碗仔翅嘅感覺😂

荃灣區僅有的蛇羮店蛇王如，位於鱟地坊，已開業多年。每條蛇肉較其他店的粗大，而且味道可口，似乎應該用了靚蛇酒和十足藥材。冬天要排長龍，尤其放工時間，夏天卻有餘座。羮的味道沒有因季節而有大分別，水準不受季節影響。

天氣真的很冷，衣服穿了很多好像也不夠， 她是想起吃一碗熱辣辣的蛇羹，還記得舊年也有吃過，味道非常不錯，但今次真的很失望，無論是味道，又或者是蛇肉的分量， 也比往年差很多， 蛇羹的味道像碗仔翅，而雞肉份量比起蛇肉多很多，感覺好像被騙一樣， 就像吃了一碗碗仔翅，完全感覺不到熱血沸騰。

天氣咁熱都好想食蛇羹，朋友介紹嚟咗荃灣呢間鋪仔，喺門口見到無冷氣，但都照入去食。大碗70蚊，細碗40蚊，我同朋友叫咗兩碗大蛇羹，因為大碗有蛤蚧湯送。熱辣辣嘅蛇羹送到，好足料，仲有好多蛇肉，啲蛇肉仲大大條，蛇羹味道仲好掂，加埋啲醋真係無得彈但碗蛤蚧湯就比較咸咗啲，但都可以嘅。間鋪個老闆仲好有性格，唔多講嘢，十問九唔應，牆身仲有標語寫明“無泊（薄）脆”，另外一張又寫住“兩人共食一碗大蛇羹，收費84元”仲寫住唔比影相，我都係偷拍㗎咋

荃灣川龍街一帶，還保留著一些鐵皮屋小販。這裡賣的東西都很便宜，荃灣街坊大多知道這個地方。這個地方還有另一名字，叫鱟（音候）地坊。在鱟地坊，華潤超市旁，有著一間不起眼的蛇店。我記得小時候，爸爸也是在這裡買蛇羮給我吃的。有一天，太太問我荃灣那裡有蛇吃，我的答案是：「沒有」。之後姐姐說鱟地坊不就有蛇吃了？我才如夢初醒，重拾記憶。這一天重回舊地，為的，是那一碗蛇羮。其實之前已經來過，但不幸地店子關了門，怪不得，我沒甚印象，因為店子有些時間是不開門的。店子寫著不准拍照，我問了一下老闆，為自己的一碗蛇羮拍個照可不可以，老闆面有難色，我也不強人所難，尊重店子，沒拍照。這篇也是我少數沒照片而寫食評的例子。店子只賣三寶，蛇羮、蛇湯、蛤蚧湯，都分大（$55）和小（$30），價錢十分易計算。我要了一個大蛇羮，還送一碗小蛇湯，只需$55，還真超值，怪不得坐著坐著，不斷有街坊堂食外賣，客似雲來。這裡的蛇羮比較稠身，不會像水的感覺。吃一口，很重藥材的味道，可能還加了點蛇酒，因為喉頭傳來一陣涼快的感覺。蛇肉很多也很粗很長，非常足料。要說這裡有性格，除了獨沽三味和不准拍照外，就是只得檸檬葉一種配套，牆上標明沒有薄脆，

入冬後，每遙想起蛇羹，我都會行過來，看下有無排長龍，少人先入去，多人我就走，位太少，頂盡坐到八個人（瘦喎）。此店都落重料，一匙舀起蛇羹，即時可聞到濃濃的甜香，再輕輕啜一口，木耳、雞絲、陳皮絲隨住滑溜溜的湯汁流入嘴內，正…

十二月上旬由大窩口走到大坑渠，竟然連多一間蛇耿店都沒有，實是老區奇聞。寒夜冰冷，有意無意間遇上這間不起眼的蛇店，開午市卻收得很夜，不問什麼，要了碗蛇羹及蛇湯，坐在吧頭吃蛇羹也是港式文化。老闆不喜歡人影相，客氣的說自己不是衛生幫，不是影相查牌，亦不會影到客人，他堅持不能影，深表遺憾，但你有你說，偶還是要影下去，跟大家分享每天所嚐過的點滴味道，反正是吃過的，好與不好都會寫。蛇羹湯底下了很重粉，粉的作用是令味道收緊，然而稠而粉的湯底，只嚐到濃厚的藥材味道，是暖身的，吃畢，印象最深是豐富的雞絲與蛇肉，與元朗同名店相比，欠鮮醇的味道，如是姐妹店的話，功力就差上幾班。而蛇湯，做得有水準的不是這裡，而是鮮醇甜美的蛇王善，埋單約$50左右，一般蛇王店的收費，味道很一般，但獨市經營下，是沒選擇下的最佳選擇了。

之前在這找個這間鋪資料所以有想吃蛇便去試試..我買了兩碗中$38一蜿..蛇王如的蛇用酒醃過藥材味都比較重..蛇肉也好多!! 那天我去有張紙說沒卜卜脆只有草但那些草對我來說就有點硬..鋪有點細只可坐6個人到!!和他的位置是在華潤超市隔離