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| 餐廳: | 蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
優惠
53折
特選海鮮套餐（1位用，2位起）
$369
$698
九龍城呢間海鮮蒸氣鍋有好多明星黎食過，所以我同朋友都去試下，叫咗個每位$419嘅set，海鮮每日由唔同地方運到，高質而且好夠飽！⭐秘製原隻南非乾鮑呢款係前菜，鮑魚煮得軟腍，鮑汁滲透，濃香入味，質感一流。仲有粒大冬菇，完全索哂鮑汁嘅鮮味。⭐加拿大野生海虎蝦蝦肉爽而彈牙，蝦頭仲有少少膏。⭐韓國釜山野生鰻魚蒸得啱啱好，食落爽口而且冇骨。⭐黃金翡翠螺蒸氣帶出螺肉嘅鮮甜，有嚼勁，跟職員建議點刺身豉油同wasabi食，鮮味更加突出。⭐蟹皇大元貝肉厚鮮甜，入口滿滿海鮮甜香。⭐韓國釜山蠔蒸氣輕煮，蠔肉保持creamy，海水味濃，鮮到爆。⭐大西洋野生青口青口肉質好嫩，食到海水嘅味道，唔駛點醬汁都好夠味。⭐野生琵琶龍蝦第一次試呢款海鮮，肉質彈牙，味道比平時食開嘅龍蝦更鮮甜。⭐野生奄仔蟹來自菲律賓未交配過嘅奄仔蟹，超多蟹膏，蒸氣煮法留住蟹膏濃香，鮮味突出，肉質嫩滑好食。⭐有機蔬菜籃蒸氣煮得蔬菜嫩綠，清新解膩，保留自然甜味。⭐海鮮粥用蒸氣海鮮嘅精華熬粥，特別鮮甜，加埋蔥花同葱菜落去，味道層次更加提升。整體黎講，呢餐嘅海鮮好新鮮，蒸煮方式鎖住原味，每道菜都鮮甜可口，值得推介！
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放工與同事相約九龍城尋味，踏入「蟹仙海鮮蒸氣鍋」，撲面而嚟嘅係海洋嘅氣息，因為呢度主打食海鮮蒸鍋。呢間街坊小店藏著驚喜——以蒸鍋鎖住最純粹嘅海鮮甜味，十款環球海鮮輪住上陣，人均四百嘅價位竟然食得出高級品質。 先以秘製南非乾鮑做前菜，鮑魚口感彈韌如，醬汁微微鹹香，絶無掩蓋本身嘅鮮味，調味恰到好處。重頭戲係野生奄仔蟹，開半即見金黃流沙，蟹膏豐腴如奶黃醬，蟹肉飽滿彈牙，自帶海水甘甜，完全唔需要添加調味，我同同事瞬間靜默，忙於拆殼吮指。更意外嘅係琵琶蝦，蝦肉飽滿似龍蝦，價位卻親民得多，性價比之王當之無愧。 釜山鰻魚，皮滑肉彈，魚油香氣隨蒸氣竄升，蘸少少芥茉豉油如點睛。加拿大海虎蝦：蝦頭藏琥珀色蝦腦，甜度直逼舌尖，蝦肉鮮甜爽口，一隻真係太少；（當然你可以加錢再叫嘅…）韓國釜山蠔：又大又肥美，連埋啲蠔汁入口時，蒜蓉蔥油僅是配角。甲殼類大軍壓境～～紐西蘭刀貝爽脆，大西洋野生青口肉逆先甜彈牙。蟹黃醬大元貝配上店家秘製蟹黃醬，鹹鮮加倍，無需調味已夠吸引。 高潮過後，雜菜盤適時登場。甜粟米爽甜爆汁，娃娃菜清甜，中和滿桌濃郁。壓軸海鮮粥非同凡響，芋頭綿密，配著排骨肉香，每粒米都吸飽十種海鮮精華，暖胃程度破頂。甜品椰汁雪燕畫下完美句點，椰汁香配雪燕爽滑，甜度調控得剛剛好。 今晚蒸鍋，讓我見識到海鮮最純粹的美味：無需花巧調味，新鮮即是王道。店家深諳「不時不食」之道，環球搜羅當季靚貨，四百零蚊食盡七大洋，仲想點？當然毫克仲有其他選擇，套餐又平有貴，豐儉由人！
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同朋友仔去九龍城食海鮮蒸氣石鍋我地揀左個尊貴海鮮套餐呢個套餐總共有十款野食石鍋入面已經放左米飯上面蒸海鮮，下面煮粥掛係上面既藤帽原來係用黎做煲蓋前菜係秘製原隻南非乾鮑鮑魚煮得好軟熟之後就係海鮮拼盤加拿大野生海虎蝦蝦肉好彈牙韓國釜山野生鰻魚肉質好軟嫩仲有大西洋野生青口，韓國釜山蠔黃金翡翠螺，蟹皇大元貝海鮮每日新鮮到港一定係新鮮好食職員仲會幫我地蒸每一款海鮮好多款海鮮都蒸得好好食另外點左盤刺身有加拿大野生赤蝦同冰鎮韓國北寄貝呢個刺身拼盤仲會點埋煙火食個刺身都整到好鬼靚最後就係蒸澳洲青年龍蝦同野生膏仔蟹老闆仲教我地食龍蝦係尾部既角位就可以挑到成個蝦肉出黎食我地仲點左支處女座乾白葡萄酒呢支酒有優雅同清爽既口感咁岩同我既星座一樣蒸完所有海鮮之後就係食鍋內既粥呢鍋粥吸收左好多海鮮既精華勁好食又入味呢餐真係好抵食又好豐富
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同朋友去食蒸氣鍋，一入座就俾琵琶龍蝦搶晒鏡，肉質彈牙到「嗦嗦」聲，鮮甜到似即捕即食！跟住上枱嘅加拿大虎蝦都唔輸蝕，爽口彈牙，簡單蒸已經鮮味爆棚。翡翠螺蘸蒜蓉醬真係無得頂！蒜香吊出螺肉嘅甜，一隻接一隻停唔到口～青口肥嘟嘟，海水鮮味喺口腔炸開！重頭戲梗係野生膏仔蟹！蟹膏多到瀉，鮮甜濃郁，啖啖都係精華！蟹黃元貝更加癲，元貝上面鋪滿金黃蟹膏，鮮味×2！壓軸係南非乾鮑，軟嫩得嚟有咬口，鮑魚香濃到黏脷！最後用有機菜籃清一清味蕾，菜甜湯更甜！
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第一次喺出面食海鮮粥底火鍋，$418/位，基本上食到8款海鮮，成個過程都會有職員幫手協助，平均每款海鮮撳掣蒸約五分鐘當晚食嘅奄仔蟹係更加係稀有綠膏蟹，雖然蟹膏冇咁香甜不過入口回甘，蟹肉嘅質地亦都好鮮甜，餐廳預先幫手起曬內臟，食起嚟到好方便釜山野生鰻魚成日喺韓燒店聽得多，估唔到口感真咁正，外皮膠質黏口，肉質好似鱔肉咁爽彈另外兩款龍蝦入面揀咗野生琵琶，職員話比起澳洲青年龍蝦係更加鮮甜，果然後韻會持續係口腔其餘韓國生蠔/大元貝/青口/翡翠螺/海虎蝦都一樣咁新鮮，而且咁大嘅size平時喺街市裏面係買唔到最後嘅粥底索曬海鮮嘅精華，加上本身有芋頭粟米喺裏面，令到成個鍋底更加綿最估唔到喺仲送埋椰汁燕窩做甜品，燕窩嘅份量仲超過一匙羹
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