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港鐵中環站 D1 出口, 步行約5分鐘
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營業時間
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
A Japanese restaurant where you can enjoy genuine and authentic crab dishes. Unlike the rugged crabs from Alaska and Russia, the crabs caught from the waters of Japan have a delicate and elegant taste. When cooked by a skilled Japanese chef, their delicious flavour shines. In Hong Kong, there are several confusingly named restaurants that attach the word Kani (crab) in their names, but don't be deceived. This is the only authentic crab restaurant with both a Japanese owner and chef.
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期待已久的一次食行，身邊朋友去過嘅都力讚，話鐘意食蟹一定要去，咁啱又結婚周年慶，便打電話預約，去到店舖，地方不大，有兩大檯（四人）及兩細枱（二人），上方有隻巨型的金蟹，十分有氣勢，坐下來一會便拿出當天新鮮空運到港的北海道食材給我們觀看及講解，因為預約訂枱時已經訂了廚師發板，便期待廚師制作什麼菜式給我們吧。第一款是真鯛魚獎手搞麵及綠茶鱸魚手搞麵配犒蝦，很清新開胃的味道，柚子醋配合得非常好，連粒冬菇都非常之味😋第二款是牡丹蝦刺身配熟長腳蟹，蝦頭羔汁做底，上面是牡丹蝦籽，牡丹蝦非常彈牙及鮮甜，配合蝦羔汁及蝦籽，雙重美味口感😁第三款是紀州備長炭燒長腳蟹，呢個唔駛講，啖啖超滿足蟹肉😋第四款是紫蘇葉香魚春卷配炸赤蟹，香魚本身都好鍾意食，赤蟹仔未試過又幾得意成隻咁食，重會拎個魚缸仔出嚟比你睇吓生猛爬爬下嘅赤蟹，好得意😆第五款是鹽燒鮑魚，上面是北海道毛蟹羔汁，我未食過咁軟滑嘅飽魚，連我箍緊牙嘅老婆都話好易咬好淋又爽滑，不錯👍🏼第六款是拆肉北海道毛蟹配唔記得咩名嘅海藻，我自己比較喜歡毛蟹一疏疏爽少少質感及甜的味道，快速清碟😋第七款是主角北海道海膽拌長腳蟹肉及毛蟹肉三文魚籽飯，份量比想像大，而蟹肉更比飯多，撈埋咁新鮮嘅海膽，鮮味大滿足，每人兩碗已經飽到上心口咁滯😋😋甜品是北海道夕張蜜瓜，好好食真係😆之後仲送左一隻甜品船比我哋，賀我哋結婚周年慶🥰🥰，甜品船上有夕張蜜瓜，南瓜蛋糕，朱古力蛋糕，雪糕，草餅及布甸，樣樣都好好食。今餐食得開心又滿足，多謝廚師野田精心制作😋😋，下次試吓佢嘅懷石料理先
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蟹道田野壞石料理，係Sukiyaki Mori同一集團朋友食過話好好食，所以帶我地黎🙌🏻🤣💭蟹全部都係蟹，茶碗蒸入口即化，炸年糕外脆內軟；碳燒蟹腳其貌不揚，但滿滿碳香味👍🏻；斧飯入面勁多蟹肉，追加蟹子、海膽，鮮上加鮮🤤💭套餐可配咖啡或雪糕，生日嘅朋友有個布包九公格甜品送，仲有張員工手繪畫作，很用心嘅安排💓✨💭唯一不足嘅係，今次到訪未算係蟹季，未係蟹最鮮甜嘅時候，整體味道不錯但未到wow 🤪🤗...~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~懷石料理輕食套餐 [$780/位］前菜｜鴨胸｜熟蝦｜右口魚｜吞拿魚｜刺身蟹汁｜蟹肉｜蟹子｜茶碗蒸蟹粉｜炸年糕碳燒｜蟹腳蟹肉｜斧飯［另加蟹子｜海膽 $250/位］追加｜鹽燒｜金目鯛［時價］湯品｜漬物咖啡｜或｜雪糕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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話哂2022年第一個post，又無得返鄉下🥺...點可以咁求奇！今次我哋去咗位於中環嘅餐廳食蟹！而負責今次omakase嘅係由廣瀬所負責！入到餐廳，我哋已經聽到好多日本人係度食緊飯，如果唔係侍應姐姐句"歡迎您，Ｘ先生！"我哋真係以為飛咗去日本😂因為我哋訂位時已要求食乜，所以入到座，廣瀬先生簡單介紹下自己，了解我哋有乜唔食或想加和將會有乜食之後，美食之旅正式開始！頭盤：有三碟，原諒我哋掛住食而忘記咗詳細資訊，由最輕味嘅果仁豆腐漬，中間嘅毛蟹魚子醬沙酸汁沙律到最濃味嘅一道由芥辣味噌而組成嘅前菜組合，成功令我哋胃口大增！刺身：分別有雪場蟹，拖羅，油甘魚。每一款都好新鮮。而且wasabi係新鮮即磨，唔係市面上買到嗰啲。而且居然仲有時令爽口冰菜，冰菜係好講求新鮮嘅蔬菜，唔新鮮就唔鮮甜爽口，真心無諗過係日本菜中見到，夠哂特別，真材實料😌炭燒雪場蟹腳：味道鮮甜，口感嫩滑，厚肉多汁！餐廳已經幫我地處理哂啲殼唔需要自己拆，唯一要做嘅係拿走個殼，再一啖咬落去，啖啖肉😋炸蟹春卷：一聽個名蟹肉春卷以為冇乜特別，廣瀬主廚同我哋講 "Please try, you will be happy." 可能見到我哋個樣係有少少驚愕。但食第一啖後我哋 "嘩"咗一聲，有驚喜😍 餡料係用咗即拆蟹肉、麵豉同白忌廉，食落有少少似fusion菜式嘅感覺，味道好特別，啱啱炸起熱辣辣好脆口，夠哂邪惡😈箱根蟹白子烏冬：白子刺身就食得多啦，煮熟左嘅白子就真係第一次食。口感一樣係咁綿，唯一嘅唔同就係冇左刺身嗰種滑溜嘅感覺。蟹一樣好鮮甜，不過炭燒嘅方法更可以突顯到蟹嘅鮮甜味。至於其他食材，由蔬菜到烏冬全部都係日本入口嫁，一啖烏冬一啖鰹魚湯，食完全身都暖笠笠，正😛蟹粥：最後一道蟹粥為餐飯畫上完美嘅句號😌 蟹嘅鮮甜味完全融入左蟹粥，唔洗加任何調味料都好好食。日本粥唔似一般廣東粥咁煮到好綿，而係米嘅質感仲係到，感覺就好似煮到有少少爛加由鰹魚和蟹一齊煮成為好濃郁嘅湯，溫度唔會話辣口而要灘凍先食到，就算我哋本身唔係特別好粥，都食個不停😋總結一下喇，以午市黎講千七蚊一位的確係偏貴左啲🤏🏻 不過按食材新鮮度、服務質素和細心程度真心不錯，鐘意食蟹嘅可以嚟一試～
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呢間最近好似多咗人去食，我又試吓先🤤2個人叫咗個set🦀️🤤🤤蟹肉非常鮮甜，食極都唔夠喉🤣呢個飯，除咗有海膽+蟹肉，仲有好多三文魚子🤤其實食到個飯已經係尾聲，飽到呢🥺啲蟹肉鮮甜好食就唔洗講，反而我幾鍾意佢個蟹肉春卷（右下）。最後甜品😋
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