觀星圖 (跑馬地)

早幾回提到跑馬地馬場內有幾間餐廳於賽馬日同非賽馬日所提供嘅餐飲有所不同，疫後就二戰位於馬場看台三座嘅「觀星圖」

，週三初試夜馬後意猶未盡，週末再戰午市飲茶。

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馬場出名大、入口多，根據指示從D入口乘搭升降機，即可直達會所餐廳，不過大家要留意，用餐區域分七樓及八樓兩層，其中私人廂房只設於八樓，唔想搵錯地方又上又落的話，最好同訂座嘅會員預先確認樓層。

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中菜廳以「觀星」起名，室內嘅擺設當然係唔少得精緻嘅觀星儀啦

！

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華麗闊落嘅用餐大堂光線充裕，四周可見倍率電視，地上舖上星空色調嘅厚地墊吸音，散座以屏風隔開，私人空間足，高雅舒適得很。

步出窗邊嘅露台觀賞賽馬實況，可為自己嘅心水馬仔吶喊

，衝線一刻一齊歡呼，勁有氣氛！

餐桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具。

馬會公價茶芥每位$22，開瓶費則為$200/樽。

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因深覺酒酒標價唔過份，結果紅酒、白酒、香檳各開咗一樽，只係奇怪在會所內懂得開酒嘅職員不多

，有點兒欠缺專業。

Cloudy Bay Souvignon Blanc Marlborough 2022；Château Montrose 2008；Champagne Jacques Picard Brut

賽馬日嘅五頁餐牌中英對照，簡單易明。

糟滷黑白雞（$188）：黑白分明嘅雞件雖已預先去哂骨骨，不過外觀明顯不及之前喺金鐘名酒店餐廳食過嘅版本咁精巧，幸好帶有酒香嘅雞肉尚算潤滑，長輩都好滿意。

黑魚子茶燻鴨蛋（$98）：意外地，鴨蛋嘅蛋白部份膠彈得黎毫不嚡口，散發出嘅燻味亦唔會太濃，流心嘅蛋黃鮮濃軟滑，一人半件都幾飽肚架。

蔥油蟶子皇（$288）：油潤有光澤嘅蟶子十分爽脆，鮮甜中帶著微微嘅勁辣，只係份量好似少咗啲。

芥末鳳梨西班牙黑豚肉（$268）：餸名作到咁長其實即係咕嚕肉！以西班牙黑豚肉做出嘅高級版咕嚕肉皮脆肉鬆爽，師傅選配兩款脆薄嘅菠蘿乾及酸甜多汁嘅菠蘿肉直令菜式增添口感同層次

！

櫻花蝦魚香脆茄子段（$148）：矮瓜條修長金黃嘅外表被冇份叫餸又掛住跑馬嘅老人家誤以為係炸豆腐，咁又真係幾似嘅

！矮瓜條條層炸皮巧薄且夠乾身，個矮瓜心軟腍得黎一啲渣都冇，連同脆卜卜嘅櫻花蝦同魚香肉碎一齊食已夠惹味香口，嶄新演繹嘅魚香茄子完全減去傳統版本嘅油膩，輕易取勝，贏得出色

！

陳皮燒乳鴿伴柑普茶（$168/半隻）：連茶壺茶杯上嘅乳鴿賣相好有氣勢，紅潤亮麗嘅燒乳鴿皮層香脆，鴿肉軟嫩，脂肪不多，$168半隻，估計貴在陳皮及柑普茶之年份，不過講真唔係好食得出乳鴿有陳皮香

。

韮香鮮花椒崩沙腩（$528）：原煲上嘅崩沙腩熱力十足，肥瘦均勻嘅靚腩厚身得黎爽潤軟滑

，香辣嘅湯底入面仲有半腍半爽嘅蘿蔔，菜式簡單可口。

蔥油脆皮雞（$408/隻）：浸喺蔥油湖上嘅雞雞當真如餸名般脆皮，皮下嘅雞肉柔嫩白滑，芳香鮮美，如果碎蔥可以加倍份量相信效果應更佳。

荷香仁稔蒸鱔（$288）：XO仔一向少食鱔，不過都影咗幅相同大家分享。

孜然烤羊腿（$498）：席上嘅親友對羊腿嘅意見不一，正當小肥嫌羊羊羶時，暈Uncle就大讚佢羊味濃郁

。。。

甜品套餐（$80/位）：週三賽馬當晚嘅服務生大多為臨記，生手到連單都唔係好識落，餐桌上不潔嘅碗碟仲扮唔識處理

，上甜品前細佬真係唔抵得，自己拎走哂去附近張櫃台！三式甜品擺盤似乎有啲求其，質素亦頗為麻麻

，當中蜂巢黑糖糕又硬又實；香芒糯米糍雖然煙煙韌韌，但就唔係好食得出有芒果味；細細杯圓肉紅棗燉桃膠好似冇落糖咁淡而無味。

家人都覺得「觀星圖」賽馬日嘅小菜唔錯，所以就索性試埋週末飲茶，可惜期望過高，結果失望而回

！週六非賽馬日人流冇咁多，午市飲茶只有一張點心紙，駐場經理及傳餸員都明顯熟手同爽手得多。

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筍尖鮮蝦餃（$50/四件）：蝦餃皮層厚薄適中，扣分在個餡乾爭爭。

蟹籽燒賣皇（$50/四件）：比蝦餃更為豐滿嘅燒賣則十分爽嫩。

百花釀魚肚（$65/兩件）：睇相都應該睇得出，墊底嘅魚肚毫無水份，蒸得未夠透，食落冇汁又唔夠腍，頂面放舊蝦丸就叫做「百花釀魚肚」，廚房交貨交得好敷衍囉

！

五香豆乾素珍腐皮卷（$46/三件）：腐皮卷雖然濕淋淋，但係咬落腐皮仲好韌

，同個齋餡一樣唔夠腍，不吃也吧！

蜜汁叉燒包（$46/三件）：只屬和暖嘅叉燒包唔夠熱，所以完全唔鬆，加上入面嘅叉燒又乾又嚡，唔掂！

砂鍋豉油皇銀芽炒腸粉（$42）：用煲仔上嘅炒腸粉軟滑可口，係咁多款點心中最夠鑊氣嘅！

柱候牛雜（$52）：牛雜不單勁咸，而且仲好粉同好油

，學姨丈話齋，「一個字：劣」！

蘿蔔絲酥餅（$46/三件）：酥餅外層乾到黐哂喉，入面已經凍哂嘅蘿蔔絲味道仲好苦澀。

最奇怪就係用咗苦苦咸咸嘅朱古力泥墊底，苦上加苦

，乾上加嚡，配搭怪誕，感覺格格不入。

果皮泥鯭粥（$115/窩）：泥鯭粥魚肉就多，而且件件都好多骨，不過最大問題又係唔夠熱！

不得了豆腐（$108）：飲茶最有驚喜反而係炸皮香脆巧薄、個心幼嫩滑溜嘅炸豆腐，鮮油炸出所以特別燈亮鮮美，熱辣辣確真零舍不同

！

馬場餐廳「觀星圖」環境優雅有格調，每週只供應三餐嘅會所中菜廳似乎屬外判形式經營，服務生人數多，然而效率低兼唔夠專業，食物質素亦反覆不穩定

。週三賽馬日嘅小菜看似有板有眼時，週末非賽馬日熱量不足嘅點心卻明顯欠缺火候，如果有意一試，小弟會建議揀選賽馬日，有氣氛之際菜式更稱心。

觀星圖 營業中 休息中

觀星圖

營業中

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