誰是老板小食亭

營業中

休息中

晚上7 時到達，原來小食亭正正對著巴士站，十分易找。由地鐵B 出口也只是行半分鐘啫碗仔翅售罄，但和藹親切老闆娘把預先留起的兩份給我賣一份！碗仔翅足料，很多雞絲，加了醋、胡椒粉和蔴油，很好味唷！質感很好，不是那種加了很多生粉杰身的糊狀物，也不是水汪汪的！另外點了魚蛋燒賣和鹹牛肉三明治！老闆娘即叫即做三明治㗎！問了老闆娘，她説小食亭營業至27/4 早上，之後要搬東西走了！暫時未知會否另覓地方再營業呢！

懷舊又好味的碗仔翅，真系直得去試下，我試左之後，簡直一試難忘，食左之後有種反左去兒時在屋企樓下木頭車仔檔的碗仔翅，食過反尋味，又足料喎，真系好難得，因為5系每一間小食亭都禁足料，大家值得可以去試下，地點又方便，又多選擇

荃灣小食種類繁多是出了名的，沒想到在旁的大窩口也有一檔實力非凡的平民小食，地處港鐵站口和巴士站旁的休憩處，大隱於市。和朋友在大窩口剛下巴士，就看到小食亭人頭湧湧，碰巧是晚飯時間，肚子又有點餓，便前去歇息吃點小食。魚蛋燒賣簡直是香港街頭小食的代表，恍如小食亭menu上所形容─至尊孖寶。我和朋友每人點了一份。這裡的魚蛋不會煮得太超過、太粉，保持著彈牙的質感。燒賣也不是劣質的那種。重點是配上自家秘製咖哩汁，香辣惹味。看到別人在吃煎餃子，抵受不住香味的誘惑，忍不住也點了一份來吃。聽老闆娘跟其他客人聊，餃子完全是自家製作、自家調味，而且幾乎是即叫即煎。自家製就是不同凡響，熱騰騰的餃子散溢著香味，皮的厚度剛好而煎成金黄，皮邊煎得香脆，甘香惹味。餃子餡料足，菜與肉的比例恰好，菜的清香與肉的juicy取得很好的平衡。碗仔翅看似簡單，但煮得好、足料的店家並不多。由於我不喜歡加調味，所以對碗仔翅本身的味道要求更高。這家的碗仔翅是少數我吃完感到滿足的。湯汁晶瑩剔透，湯底味道足，當然不是純粹指鹹味。冬菇的香氣濃郁，雲耳保持爽脆口感，蛋花一絲絲點綴著整個湯底。將簡單的配料做得似模似樣，全仗老闆娘的功架。而同行的

今天在大窩口站的巴士站轉車，發現附近有間藍色小食亭，有不少人在排隊買小食。當然貪吃的我，不會放棄仼何關於吃的機會。見人食 我又跟著食的茶葉蛋，五元一粒，價錢適中，從深棕色的蛋殼已經猜到非常入味，茶的香味完全滲入雞蛋的內部，茶香鹹香得宜 味道十足。另點了腸粉十元四條，老闆娘毫不留情地灑下所有自家製的甜醬、花生醬、豉油、芝麻等，除了讓我視覺得到大滿足之外，這裡的混醬真的很好吃，香濃而不膩，配上滑嘟嘟的腸粉，一試真的會愛上。剛巧看見有新鮮餃子岀爐，再點了20元7隻水餃，自家製的餃子大大隻，菜肉七三比例，味道調較得剛剛好，配上鮮甜的大地魚湯，無味精的湯底，就像媽媽煮的熟悉味道。還有自家製雞絲碗仔翅，可惜我肚子已飽了，不過我下次一定會再來！老闆娘親切健談，閑聊下得知老闆娘每天在小食亭工作約十五小時，所有買賣、絕大部分食物及醬汁烹煮全部採用自家制模式，真是令我讚嘆不已，但願這麼有心經營的本地小店能屹立不倒。

每次經過大窩口都會有想吃的衝動今次想跟大家分享一下這間小店小小的小食亭卻深藏不露早上經過買早餐會吃蒸包和粉仔懷舊粉仔即點即煮要等五分鐘聽老闆娘講湯底用大地魚蝦米等熬煮湯頭鮮甜配上冬菇蝦米炸菜豐富之餘既美味又飽足點魚蛋燒賣一定要辣味咖哩汁是自家炒制又香又辣我相當佩服老闆娘的功架連枱面上的辣椒油和豉油也自她親自調配煎餃子也是我的最愛韮菜混合了椰菜豬肉作餡料煎得金黃特別香口令我憶起兒時在皇后碼頭的那檔煎餃下班後在大窩口坐巴士前先坐在公園吃過充滿人情味的小吃辛勞後能有這種心靈慰藉的確是一天裡的小幸福