豆花妹撈米線 (已結業)

今日老公與朋友有約，我還在考慮是否留家煮一個人的公仔麵時，突然想起食米線，荃灣的米線店雖然包羅萬有，但未會像這間，為一碗米線而添上涼涼的豆花。去完黃金買portable hard disk, 過條馬路就到這間店，非常方便，地理位置上亦吸引好多附近讀書的學生哥，所以一到中午都有不少學生買外賣。店舖位處於欽州街及福榮街交界，招牌以淺藍色為主，顏色鮮明。剛到時已約6點，落單前後分別有年青人光顧外賣，果然比較吸引年輕族群。本店有三種口味米線，除招牌豆花米線，亦有喜樂牛肉米線，及牛尾米線。"喜樂"意思竟然是用七喜及可樂而做的汁醬，未試過都知會偏甜，而牛尾米線當然會配上牛尾，再加紅蘿蔔及西芹，由於今次是傳統口味上癮，唯有下次再試牛肉米線。今期見到有7款小食供應，5款肉類，2款素類，招牌的腐乳雞翼仍有，當然必點，職員已提供套餐選擇給我，可惜我對青瓜及雲耳興趣不大，但套餐會供應大碗米線，於是只叫職員夾一件青瓜，我另外再加蜂蜜芥末一口雞試試。依家套餐都只需$41,我就擁有3個餸，超滿足。職員熱心詢問我嘗辣的程度，更於送上套餐時一再查詢口味，可再為我調味，非常細心。由於配料都是即炸，需時約5分鐘左右，對於

今日午飯不知道吃什麼好，經過豆花妹撈米線，之前經過都很多人排隊的，今日很幸運，只有數個中學生，於是我和同事都一起排起隊來。等候時間不算太久。我點了牛尾米線($22)，牛尾湯湯味濃郁，還有三塊牛尾肉，非常入味，米線沾上牛尾湯汁，味道香濃，米線口感亦不會太軟身。同事點了(招牌)豆腐花撈米線($18)，有花生碎，肉碎及豆花作配料。把配料拌勻即可進食，混合了少許的麻辣味，味道不算太辣，口感豐富。小食方面，我們還點了干蔥干辣肉，蜂蜜芥末一口雞，爆脆杏鮑菇。每件都炸得很香口，很惹味！想不到小店都有這種水準，而且價錢亦不貴。另外，我們點了今期餐廳推介的霸王豆花奶茶，$18一杯，但份量超驚人，份量等於平時兩杯，兩個人分享一杯剛好。平時不喝奶茶的我，都覺得很好渴，因為有豆花的關係，奶味比較重，茶味會較輕，很適合我個人的口味。香純的奶茶配上嫩滑的豆花，令人回味無窮。

豆花妹撈米線開業好一段時間，一直都沒有光顧。幻想豆腐花作湯底的米線，奇奇怪怪。這天卻心血來潮，前來解開謎團。米線套餐有兩款，豆花米線或喜樂牛肉米線，各配一個肉類小食、一個素類小食和豆漿。喜樂牛肉米線，指的是七喜和可樂。把兩種汽水混在一起，還用作煮米線，奇怪到極點的配搭，卻忍起我的好奇。只可惜它配牛肉，為免引起敏感，還是留待有伴一起吃時再淺嚐。小食則有七款選擇。套餐配紙包低糖豆漿，有黃豆和黑豆供選擇。不想要豆漿，可以加$1轉青檸汁。罐裝飲品普遍都甜，這個亦不例外。青檸汁勝在青檸味重，甜中帶微微青檸的甘，配麻辣米線一流。豆花米線套餐店員送上兩個碗，大的是米線，小的是小食，把心裡的疑惑一掃而空。豆花，其實是豆腐，抱歉我太膚淺了。可愛的豆花妹，送上"雲滇真味，大理情懷，奇妙配搭，香軟爽滑"的十六字真言。米線要了預設的小麻辣，可要不辣，也可加至中／大麻辣。就這樣看，只見豆腐、花生碎、肉碎、麻辣醬、蔥花和芫茜，完全把米線遮蓋，用料十足。豆腐上的坑紋，出賣了它的盒裝豆腐出生，質素卻有信心保證。把配料拌勻，豆腐攪個稀爛，便可以吃了。第一個感覺是，米線太腍。滑溜溜、粗身又圓碌碌的米線，有點過濕和過腍。花

.............大推介：豆腐花撈米線$22(5分滿分).............啦啦啦 朋友們 吾知大家有無睇過幾年前既一套電視台的節目，是關於年青人的創業！當時己經被佢地既美食所吸引猜猜這是什麽？是 #豆腐花 #米線 的組合！吾好以為好奇怪 勁match勁好食此為一個套餐 一個大米線 配2小食 1飮品！若一米線$22 一小食$6-7豆腐花撈米線是雲南的著名小食，麻辣的程度可以選擇哦！有bb,小辣,中辣,大辣！我想吃辣，但又怕太辣。所以叫左小辣！我接受到，下次試中辣！好滑的豆腐花，加埋米線，配合自己的配料，鹹鹹地又麻麻辣辣，好特別好開胃！真心好match 價錢十分經濟哦，平民化價錢眼睛呈現心形的笑臉！掃街必食！小食選：#蜂蜜芥末一口炸雞 ： 約有5/7件每件都啖啖肉！好正！咸味適中，炸得香脆，加上無乜皮，一口一件，食到滿足！#雲南辣雲耳 ：今日好健康叫左個菜，其實仲有其他菜選擇嫁！雲耳大大塊，份量多，加埋肉碎同麻辣醬料，好正吾食菜既人都會想食米線有肉碎，加上香料很惹味我最尾清左底，連汁都撈晒想安哥多碗呀！！！服務姐姐好好人呀即叫即整，整得好好食，見我自己帶左樽水，仲幫我裝滿佢

店名：豆花妹撈米線地址：深水埗欽州街57-63號冠奇大廈4號地鋪好味指數：8／10價錢：$5（一款）小食（前1）輝哥雞翼（前2）乾撈辣豬耳（前3）話梅辣筍片（後）酸辣土豆絲電視的力量如此厲害，剛剛開鋪已吸引大批市民前來爭相試食，一條長長的人龍，大約輪候30分鐘才買到。以平價的野心作招徠,其食品質素亦兒戲。小食每期會推出四款，每款$5，可謂非常超值。雞翼用上多種香料醃製,甜甜地，感覺唔錯。豬耳因為是乾撈，吃起來比其他的辣,非常爽脆。筍片以話梅醃製，吃上來有股酸酸甜甜的感覺，像是在吃話梅一樣，很難吃到筍片味道。土豆絲爽脆清新，味道亦不錯。店名：豆花妹撈米線地址：深水埗欽州街57-63號冠奇大廈4號地鋪好味指數：8.2／10價錢：$15豆花撈米線（大辣）電視的力量如此厲害，剛剛開鋪已吸引大批市民前來爭相試食，一條長長的人龍，大約輪候30分鐘才買到。以平價的野心作招徠,其食品質素亦不兒戲。米線內的醬汁濃而入味 ，配上豆腐花，肉醬,花生，蔥花等配料非常惹味，加上陣陣麻辣感覺散發在口中，非常過癮。以$15來說，其實份量是足夠的，但不要期望可以當正餐吃，這絕對吃不飽。 

店名:豆花妹撈米線地址：深水埗欽州街57-63號冠奇大廈地下4號舖好味指數:8.3/10價錢：$5／一款橄欖雲耳仔脆皮豬大腸手拍青瓜水煮牛腩每期會推出四款小食，今期的小食有橄欖雲耳仔，脆皮豬大腸，手拍青瓜和水煮牛腩。各款小食都各有特色，雲耳爽脆入味，豬大腸皮帶微脆，配以很濃的汁，青瓜辣度十足，味道清新，牛腩夠腍且很入味。

店名：豆花妹撈米線地址：深水埗欽州街57-63號冠奇大廈地下4號舖好味指數:8.3/10價錢：$14豆花米線為了迎合香港人口味，豆花妹米線把開店時採用的硬豆腐轉為了軟豆腐。我之前也有吃過硬的那種，跟今次試食的軟豆腐比較下我認為軟的比較滑溜而且更為入味。喜歡吃辣的我，豆花米線選了大辣，以一碗正價$14來說簡直是超值，份量亦很多。味道夾雜了雲南和四川的風味惹味非常。配料還有酸角肉醬等增添其風味，實在令人回味無窮。這間店除了食物水準不錯外，平價野心的創店理念亦令人非常欣賞。店名:豆花妹撈米線地址：深水埗欽州街57-63號冠奇大廈地下4號舖好味指數:8.3/10價錢：$5／一款橄欖雲耳仔脆皮豬大腸手拍青瓜水煮牛腩每期會推出四款小食，今期的小食有橄欖雲耳仔，脆皮豬大腸，手拍青瓜和水煮牛腩。各款小食都各具特色，雲耳爽脆入味，豬大腸皮帶微脆，配以很濃的汁，青瓜辣度十足，牛腩夠腍且入味。 

如果你有看過N年前《我要做老闆》的節目，不難知道，節目宗旨是要鼓勵人創業，豆花妹撈米線就是一班小伙子參加了這個電視節目而所顯生，「平價的野心」就是一班年輕人的口號，不說食物質素，年青人那份勇氣及誠意，最值得鼓勵！說實在豆花撈米線，其實只是豆腐撈米線，勝在米線口感都幾滑，伴菜份量適中，肉醬味道(惹味)得來有點辣，那種辣較大眾化，不吃慣辣的人也可吃到。米線份量較少，小吃的女生尚可接受，不用浪費嘛！男士們可能要再多點一碗才可填肚，或者這是生意策略吧。小食每日只得三款選擇實在太少，未必人人有適合心水，比起其他米線鋪，真的較為遜色一點，以五元一份小食來講，份量適中。個人認為若果增設堂食，會吸納更多食客，體諒在香港寸金尺土的地方，要經營一間米線鋪談何容易，店舖雖小，能容納到六、七位店員，已算不簡單。店舖環境狹窄，沒有堂食供應。初時以為有這麼多小食選擇，看真點！原來只有脆皮豬大腸、水煮牛腩、手拍青瓜，橄欖木耳仔，多點選擇就好了，是日點選了手拍青瓜作小食。附有(撈前撈後) 照片，食前記得要(撈一撈)。店舖側面放有電視機及相片，介紹奮鬥經過及專訪。我最喜愛食的青爪，很新鮮爽脆。

每天上班都經過的食店但從未幫襯，這天友人來探我，一同在附近走走時終於有機會一嚐。之前從來不知道原來豆花妹撈米線是指豆花撈米線的搭配，感覺很新奇有趣。點了一個招牌撈米線，再加小食青瓜和木耳。辣味香濃但不過份，不過辣味很霸道，完全食不到豆花的味道。而且米線有點淋，個人比較喜歡有咬口和彈牙的質感。青瓜和木耳都很爽脆。一碗份量不大，作為一個小食來說，味道還挺不錯的。尤其是我這個喜歡食涼拌的人，有機會絕對會多試一次。

之前看過電視臺節目見d 嘉賓試食完話好特別，所以就去試下。叫左豆花麻辣米線，有麻辣味，但係比較淡味，個人覺得同附近一d 都係賣雲南米線ge店比個味道唔係好夠重。米線上ge豆花亦唔係滑溜質地，似豆腐多d （唔知係咪因為要撈米線所以要用比較硬ge 豆腐？）。米線煮得過淋，一夾就斷，有d 糊，整體麻麻。小食味道相對較濃，但係份量偏少。

之前經尖咀都曾經行過佢既分店，不過覺得豆腐花加米線真係d怪怪地。今日同fd行街，佢就請我食佢鐘意食既豆花撈。我就叫左個原本既豆花撈米線配肉醬，唔辣的。來到個紙碗有大概我地平時食開酸辣粉個碗咁大，不過份量試麻麻地得一半，不過個價20蚊都ok啦。來到，佢個賣相似雲南個d，可能我無加野食，睇個肉醬既汁都好夠。個豆花唔散，不過食得出係維他山水豆腐花個隻味。至於個肉醬係做得唔錯既，醬汁就夠，撈到哂d米線。不過味道是可以，但係我總是覺得味道怪怪，加上朋友點果個就比較貴，對於我來講應該不會回頭了。

I heard that the shop was quite famous because of the TV program so I decided to give it a try. It costs only $22 for a size big. I personally love tofu a lot so I think the tofu merges with the noodles so well. Though the noodles are a bit over-cooked, and I think more sauce will much it much better, overall it’s quite good already for this price range.  

知道豆花妹撈米線開左一段時間,好似好多人話好食~前日專登走去左試食,不過可惜要外賣,門外只有幾個企位,我只好外賣去附近西九龍food court食,豆花配米線是一個很創新的搭配, 再配上不才花生仁、葱、肉碎味道很不錯呢！食完後, 舌尖感受到陣陣麻味,要狂飲水!!同埋如果可以唔甘咸同埋加多d豆花更隹tim~~

這店埗豆花妹撈米線位於深水埗,是小本經營舖頭不大,沒有堂食,所以都是取走或在街邊食.它暫時共有豆花米線、喜樂牛肉米線、牛尾米線3款口味，喜歡吃辣或想試試嶄新西式豆花米線風味悉隨尊.另設有「一百零八小食龍虎榜」，每星期供應榜上其中4款小食, 推出次序是由網上投票決定.這星期小食有脆皮豬大腸/水煮牛腩/手拍青瓜/橄欖木耳仔有4款選擇.職員好細心問我是現在食或帶走, 如現在食就不會給蓋及膠袋,以防不必要浪費.我選豆花米線連選二款新式小食脆皮豬大腸及水煮牛腩,撈有熱辣辣的豆花、秘製醬料有肉醬、花生、蔥花、爽脆醃菜等,食起來辣得來幾野味 ,全是撈的沒有湯的,是用紙碗盛載的.因米線配合了豆花令米線更滑,但如米線不太霖就更好味呢!至於小食脆皮豬大豬味是微脆,但是悄微乾身,而水煮牛腩是不錯好霖好入味.豆花米線精髓所在全就是那秘製醬料富麻辣味厚,不是太辣,食食下個口好麻感覺,都幾得意過癮呢! 

首先，呢度係一間魚旦檔既格局。只有5～6人企位，喺大馬路旁。叫左$22既豆花撈米線。一個禮拜食足五日米線都唔會厭既我都算係米線迷，不過呢個撈米線真係爭d..煮太耐，一撈就爛，無左米線果種彈牙。汁醬ok,唔會話唔好不過都未去到可以讚。米線份量少，豆花份量更少。$22同區有好多有得坐既更好既選擇。