豊 (已結業)

我係峻師傅鐵粉啊食咗幾次佢去邊我就去邊。每次都有驚喜揀嘅食材都係季節性，最欣賞係佢自己整嘅白豉油，同埋醃蘿蔔！我今日食咗好多嘢我應該一個相簿擺唔晒今次就同我兩個姊妹去食佢哋好開心😁個個都話食到好幸福嘅感覺！真係捧住個肚走。好飽好飽佢最尾拎嗰個生薑雪糕原來咁好食，佢自己整架打得好滑休息多海膽花，海膽天賦，大拖，中拖，池魚，白蝦，金雕立倫燒，清酒煮蜆湯，仲有好多，數唔晒。好細心呀，因為每一道菜都好有心機㗎。同埋佢都讚廚房做得好有心機。好早返嚟預備佢哋三個人一條心！我今日真係好飽，我已經同我老公講，下次要帶埋奶奶過去一齊支持佢

讚1 用料係好既 海膽 魚種刺身都係出色 鞍康魚肝滑溜入味 炸第對脆唔油膩 呢方面算係對得住價錢2 得壽司吧檯 所以可以睇到師傅整嘢 都算係幾精緻既環境彈1 壽司係可以改善下 太鬆散 飯粒落味唔夠香

🥢 食廚師發辦嘅精髓在於師傅嘅技術同埋對食材嘅了解，「豊」嘅總廚峻師傅師承北海道米芝蓮二星廚師，喺日式料理方面經驗豐富，對食材有心得，絕對係一個巨大嗰信心保證！ 💰 為慶祝餐廳推出新菜單推出！7-8月份晚市時段更有7折優惠【2位或以上】 ✨ Ina Omakase Set $1580/pp揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🔸 前菜 · 佐賀冰菜 · 番茄配淡雪鹽 · 季節螺· 汁煮白梅貝· 靜岡縣水果蕃茄 🔹 刺身· 北海道 · 薄切平政魚· 鹿兒島 · 網燒深海池魚· 熊本 · 炭燒太刀魚· 北海道厚岸 · 生蠔· 北海道香箱蟹· 北海道 · 慢煮鮟鱇魚肝 🔸 季節料理 · 金鯛立鱗燒配椒麻魚湯 🔹 寿司 · 富山灣 · 昆布漬白蝦· 岩手縣 · 石垣貝· 鹿兒島吞拿魚腩· 甘蝦海膽大葉天婦羅· 長崎 · 赤鯥魚· 北海道 · 羽立海膽 🔸 湯物 · 三重縣地蛤清湯 🔹 甜品· 青森蘋果 · 姜味雪糕配最中餅

🌟餐廳：豊  Minori Omakase📍地址：銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅11樓💰價位：$801以上📱電話：21100102同好友開心聚會，一齊食最愛既omakase ❣️兩個女人慢慢歎慢慢傾，度過愉快晚上🤭🤭今晚揀咗豊  Minori Omakase🌟位於銅鑼灣，鄰近地鐵站，地點夠哂方便👏🏻餐廳走新派日式風格，以木材質營造溫馨感覺💖全壽司吧檯座位，可以同師傅作直接交流🤭牆身則用上山景為題，充滿詩意，營造優雅又舒適既用餐環境💯Minori Omakase總廚峻師傅，師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸，從事日本壽司及料理制作二十多年，曾在香港多間知名鮨店擔任壽司師傅及總廚，也曾前往北海道深造和進行交流💟特別欣賞峻師傅堅持不時不食，用上日本高質時令季節食材，更因應香港食客吃得較濃味，於每道菜旁提供不同醬汁，客人可按需要自行調味😬峻師傅專業認真同時風趣幽默，逗得一眾客人不亦樂乎，大家都食得超開心🥳晚市提供兩款套餐，分別為21道菜(HK$1580)及25道菜(HK$1880) ，今晚就同好友試咗21道菜套餐，驚喜連連，值得推薦🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️———————————————————🔹前菜

其實我這份人也挺為任性！小時候沒有主見會給人擺佈！現在人大了很多事情可以自己負責任，所以別人說這樣不好吃那樣不好吃的時候！我偏偏就要吃還要吃很多次。正正因為我這份任性又給我遇上了Minori Omakase，吃了一場非常開心快樂新鮮美味又抵吃的Omakase。Minori Omakase位於銅鑼灣地點超級方便，餐廳裝潢新派得來很有詩意！以組子細工工藝 KUMIKO拼接成世界最美海灣之一的富山縣高岡市富山灣，用餐位置全圍繞著壽司吧檯，所有客人也可以零死角近距離跟師傅互動用餐氣氛一流。晚餐共提供兩種不同的套餐選擇，分別為$1580/21道菜及$1880/25道菜的套餐而我們則選了前者！Minori Omakase豊。廚師發辦的總廚名叫峻師傅，他師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸，從事日本壽司及料理制作二十多年，曾在香港多間知名鮨店擔任壽司師傅及總廚，笑容可掬的他除了一身好廚藝之外，工作非常認真同時亦很風趣幽默，跟客人互動非常多會令人吃得很放鬆。這夜有酒意一於請老闆兼唎酒師Ronnie為我們配上清酒，第一枝出場是以低溫釀成的鳳凰美田冷卸純米吟釀，散發著濃熟瓜果香味酒體豐潤尾韻俐落入口爽身最適

-位於銅鑼灣嘅一間Omakase，環境十分舒適，人均880嘅lunch set，份量對我黎講真係食到超級飽，性價比頗高！值得一提嘅係佢個海膽，十分鮮甜同creamy～總括而言佢嘅食材都係高質！-三道前菜 🌟4/5-五道刺身 🌟4/5-一品季節料理 🌟3/5-壽司五貫 🌟4/5-湯物 🌟3/5-甜品 🌟5/5😋威士忌配靜岡密瓜，個人認為十分好的配搭～有驚喜到-食物：8/10環境：8/10服務：8/10

朋友邀請我們食晚餐，服務細緻，廚師也很細心介紹食材。愉快的聊天，時間很快過去。個人最喜歡的是海膽和鰻魚，鮮甜肥美。熟食的魚肉和魚湯也煮的非常用心。環境私密，廁所十分用心佈置。

其實已經食過好幾次😇😇每一次都有少少驚喜😎今次最開心食到原隻海膽🥳🥳師傅同客人既溝通都好好，會密密留意客人飲食細節👍👍，互動令到餐飯食得開心左😝😝服務態度又好🤓食物質素又好👍👍環境都好好👍乾淨企理👍👍想飲Sake又會按照你口味去幫你選擇👍今次最出色既甜品係薑味雪糕😌不過上傳相有限放唔到出黎，仲要周不時食左先記得影相 唯有影隔離🤣🤣🤣🤣期望之後再黎又再有驚喜🤪

呢間位於銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅11樓既《豊》位置便利，好容易搵！上到去座位均圍繞壽司吧檯如果你唔鍾意坐吧檯佢有2張細枱仔既等緊朋友黎個陣師傅好好會同我傾下計等我唔洗咁悶另一位同事送左個小食俾我叫我食住等😂十分體貼👍🏻同事見我哋兩個女仔未必食到咁多推介我哋揀$1580既稻我地仲叫左枝酒首先係前菜有五小鉢個人認為冰菜係最好食，酸酸甜甜口感好特別另外刺身有6款每一款魚既口感都唔一樣師傅用咗唔同方法展示出嚟令食物更加提升順帶一提佢地既醬油有兩款一款係正常，另一款係好淺色冇咁咸同重味小編真係好喜歡😆因為平時每次食完壽司都會覺得好口渴要飲好多水呢一種醬油完全唔會，掂呀！講一講我嘅最愛海膽壽司❤️海膽好甜！一件完全唔夠我食🥹再黎都係我好鍾意食既蠔❤️佢配有醬汁加埋金箔成個望落好高貴佢細細隻，口感係爽口嘅輕輕吸一下，佢已經入咗個口入面咬落去完全食到佢既鮮味呢個係蟹肉❤️有拆好咗嘅蟹肉同成隻蟹腳果然係啖啖肉😋試到兩個口感👍🏻讚呢款係魚肝食落有好香濃既味道底部有個脆脆裝住而上面嘅魚肝軟綿綿口感非常豐富加上蘿蔔粒搭配有好多唔同嘅層次🫶🏻呢一款我唔記得咗佢個名🤣因為係朋友特別request話想食廚師特登

平日夜晚食Omakase（お任せ）下下都過千，晏晝食就比較抵，銅鑼灣依家好多選擇，今次就揀左係駱克駅11樓既”豊” (Minori Omakase)。上到去大約有10零個座位，地方好寬闊同感覺好乾淨，我地坐左係中間Bar枱既位置。今次我地叫左12件壽司set(旬のお任せにぎり１２貫セット及び巻物）。首先來的是前菜水雲、蕃茄漬物 - 同埋合桃魚仔，冰冰涼涼好醒胃。薄燒鰹魚片 – 呢個我停唔到口，師父同我地講係佢地買返來自己再燒脆，我覺得好似食薯片咁，鰹魚味好香入正題天草石垣鯛 (天草イシガキダイ)- 本身石垣鯛係貴價魚，日本有夢幻之魚既稱號，魚油豐富得來係比較淡身的魚，作為第一道壽司恰到好處。北海道帆立貝(北海道ホタテ)- 帆立貝好甜美，面上邊的一粒粒係食用竹炭，口感清爽。九洲深海池 / 縞鰺(シマアジ)-  肉質白嫩，油脂感十足。地金目鯛(ジキンメダイ) – 為左唔會影響魚肉既質感，地金目鯛一般係靜岡縣伊豆海域盛產，並且係漁夫逐條釣的。而地金目鯛為金目鯛中頂級的級別，脂肪及魚油感最豐厚。牡丹蝦 (ボタンえび) – 呢個有驚喜，師父用返隻蝦既蝦腦放係隻蝦上面，充滿左甘香味。太刀魚 (タチ

今次👩🏻慶祝朋友生日去咗銅鑼灣食Omakase😛間舖位置方便，入邊唔係好大，bar枱大概坐到8-10人，但係環境舒服，可以enjoy個lunchLunch Set Chef Special Omakase $880pp1️⃣ 3 Kinds of Appetisers ⭐️9/10等fd到齊前佢上左鱈魚片做小食，卜卜脆點沙律醬，食到停唔到口😂3款前菜分別係八爪魚鱗、小女子同梅酒蕃茄🍅八爪魚鱗好特別，有米酒味好清甜，口感軟滑🐙中間嗰個小女子魚乾就有少少鹹2️⃣ 5 Kinds of Sashimi ⭐️9/10石門鯛🐟 用左蘿蔔蓉同鹽做調味，令魚嘅鮮味出八爪魚🐙 正常，調味可以再重啲絲魚🐟 一件係原味，一件用備長炭燒，好惹味😛👩🏻’s favourite 煎白子🐠 第一次食😯師傅整得唔錯，完全冇腥味，面頭用咗雪魚同烏魚子粉，有酥香味🤤拖羅🍣 師傅比足料啊有3件拖羅😍包括一件原味、一件醬油味、一件用備長炭燒，好肥美，再用紫蘇葉包住，紫蘇葉未到就見仁見智啦😂3️⃣ Hot Dish ⭐️7/10煎五仔魚(馬友)🐟魚皮好脆好香4️⃣ 5 Kinds of Sushi ⭐️8/10北海道帆立貝🦪用竹炭鹽吊出鮮甜深海池魚

Been seeing Minori Omakase all over Instagram lately so I had to go try it out for myself! Their omakase sushi set was high quality and very reasonably priced too! 🍣🍱📸 Pictured: Omakase Sushi Set (12pcs) + Roll (Includes Appetisers, Steamed Egg, Soup and Dessert) - $530 hkd 🍣 📝 Overall review:— Very satisfied with the range and variety of fish that was served. The fish was fresh and portion sizes were very decent. — Among the different pieces, my favourites included the 鰤魚，梭子魚，北海道松葉蟹 and of cour

今年提早食聖誕大餐😍 男朋友揀左間精緻小店食Omakase，試過後非常滿意，真心大推👍🏻👍🏻餐廳對食材十分講究，交談後得知佢地order既魚生係每日中午由日本直送，4-5點後送到店舖後即時拆箱﹑處理食材，確保品質新鮮！除左食物細節，佢地仲追求食物賣相精緻，絕對可以令你有滿足既Omakase既體驗，彷彿置身於日本一樣🥳豊用餐環境非常舒適，裝修以日系溫馨木色為主，吧檯後係山景裝飾，別緻優雅。餐廳座位唔多，可容納12位客人，每位都可以坐係吧檯前睇住師傅準備食物，務求大家享受到最優質既omakase體驗。晚市有兩個套餐揀︰「稻」$1,580 & 「豊」$1,880，美酒搭配需加$580。我地經openrice預訂「豊」+ wine/sake pairing仲有85折優惠~ 兩個人埋單平左700幾蚊架，抵食！♢ 🐟鱈魚片一坐低先上一碟小食，鱈魚片薄身到好似薯片咁，食落脆卜卜，點埋沙律醬更滋味！♢ 🍱季節小鉢 (5款)前菜擺盤好精美，心思之作，味道有驚喜！主廚介紹以N字形食法去享用︰➊ 栗子豆腐 | 豆腐口感滑溜，栗子微香。➋ 明太子薯仔沙律 | 用春卷皮包住沙律幾得意，皮薄香脆，加左明太子都唔會

好耐之前已經被佢地嘅拖羅三文治吸引住！今次專登黎一嚐，果然無失望。師傅更會以備長炭炙燒魚料，炭香超加分！Dinner Omakase有 稻、豊 兩個menu供選擇，定價為$1580/$1880。午市除左omakase ($880)，仲有較相宜嘅lunch set供選擇，$530就有齊12款壽司及卷物、前菜、茶碗蒸、湯、甜品。今次夜晚黎到就試左個平啲嘅set，雖然壽司數量比起平時嘅少，但整體食落又幾豐富。🌟稻 $1580前菜 - 五道京都湯葉｜沖繩水雲｜明太子薯仔沙律｜泥漿魷魚｜梅酒浸蕃茄湯葉、水雲 酸甜醒胃。薯仔沙律明太子味偏淡，但薄脆外殼令口感更為豐富。泥漿魷魚加入墨汁同魷魚粒，軟腍中帶彈牙口感。最後以香甜多汁帶酒香嘅蕃茄作結，清清味蕾食刺身~刺身 - 六道仙鳳趾真蠔｜馬糞海膽x白蝦｜九州深海池魚｜北海道鱈魚白子｜宮城鰤魚｜赤身x中拖羅x大拖羅印象最深刻一定係拖羅三文治！用薄脆嘅最中餅同紫菜夾住經熟成嘅赤身、中拖、炭燒大拖，魚味濃郁之餘，脂香滿溢，更帶炭燒香，層次豐富初嘗鱈魚白子，比想像中易入口喎！白子經煎香，外層微酥脆 內𥚃軟滑，加埋煎過嘅烏魚子，帶點鹹香，無咩奇怪嘅味道其餘幾款刺

一直都有嘗試不同的廚師發板，這次無意中在網上見到呢間，立即訂枱和妹妹一起去試試 😊😊😊首先一張踏進門有一位男士招呼，由於我們因為shopping關係遲到了，但也沒有影響負責人招呼我們，他10分有禮及細心，我不小心掉了餐巾在地上，他立即幫我拾起及丟掉，並且給我一張新的餐巾，這個舉動令我10分欣賞！說回食物，由第一道到最尾的一道菜我和妹妹都覺得很好味，加上新鮮的食材，真的回味無窮⋯⋯現在已經想再去了呢 👍👍👍這次是我第一次評價，因為真的值得推介 🥂🥂🥂