赤

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休息中

赤居酒屋係銅鑼灣百德新街難得安靜既角落，木質裝潢，有，有一種置身日本小巷內的感覺，非常適合同朋友小酌。我地叫左幾樣野食，我可以話每一樣都好食。芝麻雞翼外層香脆，芝麻香氣濃郁，咬下去仲感受到雞肉的肉汁。柚子胡椒炸雞配蛋黃醬 這道菜係剛推出的新菜式，我們竟然成為第一台食的客人，感覺超幸運。炸雞外脆內嫩，沾上蛋黃醬後，增添了濃郁的口感，必食!豚肉荔枝卷荔枝的清甜中和了豚肉的油脂，口感層次豐富。牛肉烏冬牛肉軟嫩，烏冬吸收了湯汁，有濃濃既日式風味。蟹籽沙律清新爽口，蟹籽同沙律醬都超級多，鐘意蟹籽沙律既人一定要試下。汁燒大蔥雞肉/雞胸軟骨口感爽脆，作為下酒菜非常合適。雞肉嫩滑，大蔥帶出微甜的香氣，燒汁讓整體味道更濃郁。魷魚筒魷魚外層微微焦脆，內裡彈牙多汁，份量比想象中多。這次的用餐體驗相當滿意，特別是新推出的炸雞，再加上餐廳寧靜舒適的氛圍，又唔係太多人，好岩同朋友慢慢享受美食，放鬆一下。

百德新街區域有不少美食,當中一間日本餐廳,光猛明亮,窗外更可以看到藍天白雲景色,來個慢活午餐也不錯.午市套餐選擇有生有熟,套餐前菜包括有自家醃漬蘿蔔,更可任添脆爽椰菜絲,配搭柚子汁或麻醬清新開胃~茶碗蒸雞蛋滑溜,內裏更有蟹柳和香菇.角切魚生丼有吞拿魚,三文魚及油甘魚.切割成粒狀,顏色鮮艷.赤極上丼更加豐富吸引,有馬糞海膽、吞拿魚、三文魚、三文魚籽、油甘魚、赤蝦及帆立貝,大大碗魚丼豐富吸睛,每片魚生厚身亮澤,最愛海膽金黃新鮮.


同朋友係社交平台搵到呢間係銅鑼灣嘅「日式小巷」裡面嘅日式餐廳,見條reel都好似幾好味就入去試下。見到餐廳做緊割引,其中部分串燒$38/2串價錢都幾抵，下次行開呢邊可以再黎食～—————————————————————📍 赤(香港)地址: 香港銅鑼灣百德新街66-72號地下A號舖✍🏻/食評/◍ 燒原隻魷魚筒 $128原隻魷魚筒中型size, 賣相好吸引,醬汁同燒魷魚好夾，唔會搶咗炭烤味，就算3-4人都夠食，份量好多！◍龍蝦沙律 $78唔好睇個樣以為好細冇咩餡，其實入面滿滿都係龍蝦肉，而且係細龍蝦肉而唔係龍蝦碎粒，肉質有咬口啖啖肉🤤◍ 玉子燒 $58呢個玉子燒可以做到外皮都好嫩滑，成舊都唔鞋涮涮,外皮邊有少少焦香味！◍味醂魚乾 $88調味調得好好，味道唔會過鹹，好適合做送酒小食

今次同朋友行銅鑼灣，呢間小店門口有啲低調，裝修風格簡約，帶有濃厚嘅和風氣息。點咗兩款主餐，整體體驗唔錯👍刺身三色丼（吞拿魚、三文魚、油甘魚）+ 溫泉蛋三色刺身丼嘅刺身品質相當新鮮，切片厚薄適中，三款刺表現都好好，丼飯粒粒分明🤤加咗隻溫泉蛋，蛋黃流心，拌飯一流，令整碗丼飯更加有層次。牛肉壽喜燒套餐 + 海苔飯 + 溫泉蛋壽喜燒湯底甜鹹適中，牛肉片勁大塊唔欺場，而且油脂好香，煮得剛剛好，嫩滑而不柴。配埋海苔飯，飯香中帶少許鹹香，加埋壽喜燒湯汁後更惹味。再加隻溫泉蛋，一啖飯一啖肉，好滿足！ 服務員態度親切，落單速度快，食材介紹詳細。餐廳雖然唔大，但座位好闊落，適合朋友聚餐或者輕鬆用餐。總結表現令人滿意，食材新鮮，性價比高，值得再訪！價錢中等偏高，但以質素計，絕對值得一試。

雞皮酥脆焦香，蝦肉彈嫩鮮甜，油脂交融，口感豐富，炭火香氣畫龍點睛。木魚花輕盈鹹鮮，蘆筍清脆微苦，和風清爽層次分明。椰菜脆嫩清甜，芝麻醬醇厚濃郁，柚子醬酸甜清新，雙醬交織，爽口開胃，層次鮮明。海膽如奶油般綿密滑潤，濃郁的海洋甘甜在舌尖化開，帶著礦物質的深邃餘韻；吞拿魚赤身微酸鮮美，大腹油脂豐腴入口即化，散發淡雅血香；三文魚肥潤甜美，橙紅魚肉透出淡淡堅果香；三文魚子晶瑩爆漿，鹹鮮迸發後湧現海洋的甘美；紅蝦肉質黏糯鮮甜，尾韻縈繞一絲海水清冽；帶子柔嫩如絲綢，清甜中帶有乳香，餘味如海風拂過般純淨。

同同事去銅鑼灣日料餐廳「赤」食lunch, 午市供應多款lunch set, 刺身同熟食都有選擇。唐陽河蝦：河蝦炸得香脆不油，食落非常香口，送酒一流。豚肉鵪𪂹蛋：豚肉片包住鵪𪂹蛋，豚肉燒得偏向乾身，不覺半點油膩，整個入口鵪𪂹蛋嘅蛋黃平衡到豚肉餘下嘅膩。午市定食可享無享任添椰菜絲，自行加入柚子醋同埋芝麻醬，爽脆清新。另外更配有漬物、麵豉湯同埋茶碗蒸，蒸蛋鮮味，滑得入口即化。吉列海鮮（蝦、蠔、配凍烏冬定食）：吉列蝦同蠔炸得金黃鬆脆，不過炸皮稍為厚咗少少，不太食出炸蝦口感，反而炸蠔內裡juicy，蠔味濃郁。凍烏冬彈牙，沾上汁醬，清新美味。牛肉壽喜燒鍋定食：雖然壽喜燒鍋冇火爐熱住上，嚟到嘅時候牛肉已經係半生熟，配料豐富，有金菇、高麗菜、冬菇、幾片紅蘿蔔、半熟雞蛋。湯底味道適中唔會太鹹，牛肉鮮嫩，配有紫菜飯，夠哂飽肚。

今日放工係百德新街行下行下，竟然搵到咁正既美食。 呢間赤既日本居酒屋，行到門口已佢優雅既門口吸引住，朋友話都想去試，就入左去。 好在時間仲早，未駛等位，不過都有幾枱客。 天氣都仲幾熱，所以我地都決定食串燒。 點好野食，竟然有蔬菜棒做前菜，比起一般既沙律特別好多，亦意外地好好食。 因蔬菜都好新鮮，咬落爽脆又帶點甜味，好啱我地既口味。然後串燒續一上菜。 免治雞肉棒好嫩口又有少少軟骨係入面增加口感，夾埋日本蛋醬油，真係好正。 柚子糊麻豬腩肉好穩身，又有少少糊椒味，好開胃。 雞翼都唔係求其燒，佢用竹籤定住少少雞皮，等佢冇咁易甩，可見廚師既細心。 仲有最正既白鱔，肉厚冇腥味，好爽口。 而雞皮都燒得特別脆身，而且好大串，同出面既好唔同。而豚肉烏冬都好大碗，烏冬好軟糯，唔係平時食開既口感，豚肉都好滑口。 最後食埋超甜既燒菠蘿真係超滿足。冇諗過銅鑼灣都會有間咁與別不同既居酒屋，真係意外驚喜。

難得約到朋友weekday食晏，特別搵間好啲嘅餐廳慢慢坐慢慢傾馬糞海膽吞拿魚蓉丼 - 一望就覺得好吸引，半碗厚厚馬糞海膽，味道鮮甜，半碗滿滿吞拿魚蓉，鮮味十足，係高質嘅丼飯牛肉壽喜燒鍋定食 - 壽喜燒好香甜，牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配菜豆腐、洋蔥、金菇等等好入味，份量十足lunch set有茶碗蒸、漬物同味增汁，好開胃可以任食椰菜絲，新鮮爽口，有柚子汁同麻醬可以揀裝修好新，整體環境乾淨闊落，播住日本歌，感覺好悠閑好放鬆，服務亦好，嚟食晏好寫意

值得一讚：燒岩手懸生蠔（味噌）、燒北海道帆立貝（味噌）：燒得嚟仍然 充滿肉汁同埋鮮味, 帶一份燒烤嘅味道, 帆立貝size 好大! 生蠔入口嫩滑！朋友最鍾意食：燒花魚一夜干cp值高！燒得好靚！外脆 內裏魚肉嫩滑, 魚肉帶有鹹鮮味！我哋都好鍾意：燒羊架羊架調味得好好, 尤其係面頭上嘅大蔥, 配搭得好好, 而且羊肉軟滑、充滿肉汁！日本長崎雞腎、日本薩摩赤雞雞皮、雞翼、多春魚：全部嘅鹹鮮味啱啱好！係串燒嘅靈魂！雞皮同雞翼咬落好脆口, 會有卜卜聲！雞腎咬落去軟硬度適中！秋葵：燒過嘅秋葵, 別有一番風味, 而裏面嘅口感 仍然係滑捋捋！燒菠蘿Wow, 十分鮮甜多汁, 作為飯後水果, 喺一個完美嘅句號！黃昏嚟食個 early dinner, 靜靜地, 有其他食客, 但唔會太多, 所以氣氛係比較 chill, 遠望街景, 三五知己傾下計, 或者放空！

銅鑼灣百德新街新開的赤居酒屋，多款午市套餐親民價位打造和食體驗！前菜四重奏先以清新開場：脆爽椰菜絲沙律、滑若凝脂的茶碗蒸透出高湯底蘊，自家醃漬蘿蔔酸香醒胃，暖心的味噌湯輕撫脾胃!必點「刺身盛丼」$178 （赤蝦，吞拿魚，三文魚，油甘魚）大大碗刺身丼驚艷視覺：赤蝦蜷曲如紅寶石，甘甜在舌尖化開；厚切吞拿魚赤身泛著櫻花色光澤，三文魚脂香豐腴卻不膩，油甘魚片透出淡粉銀輝，每片刺身都像剛離海般鮮活🤩醋飯溫度拿捏精準，粒粒分明裹著淡雅酸香，與刺身共譜和諧二重奏!貼心供應無限續添的椰菜絲，更顯性價比十足🤤

位於百德新街的銅鑼灣居酒屋位置絕了！逛街shopping完直接就能去吃～餐廳是居酒屋風格，晚上去喝兩杯，吃幾串串燒，氛圍更好！點完串燒，店員放上了一盤前菜 - 蔬菜，可點麵豉醬或海鹽。這個原來要收費$30….岩食先好要..點了4 款串燒 - 汁燒大蔥雞肉超愛大葱，再加埋鷄肉真係好夾！大葱爽脆得黎入面都好 juicy!!- 免治雞肉棒口感棉滑,味道鮮香再配上溫泉蛋，味道更加昇華～～- 厚切牛舌芯肉質鮮嫩，香氣四溢，是當晚最令人印象深刻的小吃- 白鱔皮脆肉爽，肥美得很相當美味宵夜當然不少得叫碗牛肉稻庭湯烏冬，滿滿的牛肉，濃濃的湯汁和Q彈的麵條，不論是搭配牛肉還是串燒都很好吃，暖乎乎的一碗下肚才叫滿足

最近我去咗位於銅鑼灣的日式居酒屋「赤」，真係一個好隱蔽但又充滿特色嘅地方。餐廳環境雅緻，燈光柔和，適合朋友聚會或者輕鬆的晚餐。我哋試咗幾道招牌菜，首先上嘅係冷的Inaniwa Udon，麵條細滑，口感非常好，配上清新的醬汁，十分解暑。特別適合炎熱的夏天，吃完之後心情都變得愉快。接著就係熱的Inaniwa Udon with Pork，湯頭濃郁，肉質軟嫩，麵條吸收咗湯汁，味道更加豐富。兩者的口感完全不同，令人驚喜。然後，我哋點咗Chawanmushi，這道蒸蛋滑嫩，味道鮮美，裡面仲有蝦仁和香菇，口感層次非常豐富。這道菜係我哋嘅最愛，簡單卻令人回味無窮。另外，Chicken and Leek亦係一個亮點，雞肉嫩滑，搭配清香的韭菜，炒得火候剛好，味道鮮美。最後，我哋試咗Sautéed Vegetables with Sakura Shrimp，這道菜清新健康，蝦米嘅香味為蔬菜增添咗不少風味，食落去非常開胃。總括來講，「赤」的每一道菜都令我驚喜，無論係味道、質素定埋服務態度都相當出色。下次一定會再來嘗試其他菜式！

鍾意呢度環境舒適, 卡位舒服. 一大片陽光射入, 有種暖洋洋、休閒嘅感覺！1️⃣燒花魚一夜干🐠肉質嫩滑, 帶有魚脂, 花魚肉浸漬鹽水後, 風乾一夜！2️⃣燒岩手懸生蠔（味噌）🦪及 燒北海道帆立貝（味噌）：生蠔 燒得好 juicy, 帆立貝好大粒味, 兩者食得出新鮮, 味噌鹹度啱啱好！3️⃣燒羊架🐑肉汁軟淋, juicy, 有再encore😆4️⃣日本長崎雞腎：咬落去軟硬度啱啱好, 鹹鮮味好滋味！5️⃣日本薩摩赤雞雞皮 及 雞翼：非常香口滋味, 咬落有脆口聲！6️⃣多春魚🐟鹽燒 好滋味, 咬落魚皮爆開好脆口！7️⃣秋葵：外面香口, 裏面口感軟糯粘滑！8️⃣燒菠蘿🍍切開 6大粒, 鮮甜, juicy 爆汁！

”赤“係位於銅鑼灣百德新街的日本鋪，表哥住喺百德新街，呢日就約我喺度食飯。有唔同嘅lunch set 揀，呢日我們嘅選擇係Bafun Sea Urchin & Minced Tuna Rice Bowl（馬糞海膽吞拿魚蓉丼加流心蛋一個）Add On- Onsen Egg 和 Kabayaki Eel Set（原條蒲燒鰻魚飯定食）海膽肉是很誘人的是金黃色，入口軟滑，入口即溶，帶有啖啖的海水鮮味，有海膽獨特的味道💖💖💖吞拿魚蓉油脂豐富，同様係入口即溶，鮮甜嫩滑配有少許蔥花，更加帶出鮮味及中和油膩感，两样都咁高質，食到我💚花怒放。另一個每日限定20份的鰻魚飯，係成條㗎，睇到都開心。肉厚味香，又咁大條，慢慢嘆好過癮。椰菜絲沙律係無限添加的，又有柚子醋/胡麻醬随你喜歡添加，每個lunch都有的茶碗蒸亦都好嫰滑，成餐飯都係好享受的，店員服務亦好好

夏日將至，今日決定食啲清淡啲嘅。但係去到銅鑼灣 百德新街呢啲美食天堂，點可以待薄自己？行過街口見到呢間係轉角位嘅日本居酒屋。簡潔嘅裝修，街角兩邊大窗，對住油站個位，心諗坐喺裏面望住個街景，慢慢食過魚生飯都應該幾chill。秉承日本簡約實用嘅裝修，雖然鋪面唔係好大，但係啲位就坐得好舒服。Set Lunch 嘅選擇好闊，由簡單嘅 滑蛋豬扒飯，到 馬糞海膽丼 有成16款。呢度嘅前菜係無限添加嘅 椰菜絲沙律，一定要睇嘅係佢哋嘅芝麻沙律醬，好啱我口味。我添咗3次。友人 叫咗 馬糞海膽吞拿魚蓉丼。甘香嘅海膽好新鮮。吞拿魚嘅肉打得晶瑩飽滿。睇佢食得好滋味。我就叫咗個三色刺身丼，吞拿、油甘、3文 正常新鮮。佢哋嘅茶碗蒸蛋都做得好出色。其實呢啲lunch 無論係材料服務都好簡單，唔會做到飛上天咁。新鮮嘅食材、安心嘅材料來源、乾淨企理嘅地方、寧靜嘅環境、只有用唔用細語嘅食客，當然唔少得四平百穩嘅枱凳。就係咁樣，滿足嘅午餐。