越亮 (已結業)

福井的舊址，本來是雷聲大雨點少的福井已經結業，取而代之是這一間越亮。說真的，福井真是只一般，定價也太高，如無意外結業是遲早的事。後來不知誰跟我說這間越亮其實是同一老闆，只是轉了越式，如果有錯，還請指證。這一間店最大的賣點，必定是曾經參加過大廚出馬而又勝出了初賽，那隻金馬就放在當眼位置。其實這個節目某程度上真的開創電視先河，也給了各餐廳一個宣傳機會。第一次來到，就叫了一碗生牛肉坑腩湯河。生牛肉坑腩湯粉和生牛肉湯粉價錢只差一元，生牛肉是越式常見的，如果這個也弄不好，個人覺得其他菜式，免談。生牛肉坑腩湯河來到，我差點「嘩」了一聲，上面那堆綠色多得可怕。雖然吃越式湯河，沒有九層塔等等就好像沒有露魂，但這裡也未免太多了吧，份量多的令我也差點受不了，如果不喜歡這個，記得下單提示要「走青」。辣椒和青檸在另一隻小碟上，不過份量少得可憐，不過我後來好像知道一點原因…生牛肉還是生的，不會來到已經熟透，這一點值得一讚，這樣如果喜歡生的朋友就可以快吃，喜歡熟的朋友才浸熟慢慢吃。坑腩不夠腍，牛味不重，試過就夠，要吃還是推介生牛肉比較好。因為我早來，吃完，鄰檯的生牛肉才來到，這時侍應A講解一下吃法，可配桌上的海鮮

和外子試一下,叫了兩碗生牛河, 兩杯珍多冰, 一碟蝦餅, HK$160左右, 不太便宜生牛河湯帶甜, 不太可口, 可幸是牛肉OK, 但湯底一般, 湯不大喝下, 因不太美味,普通咗些, 評分: 50 珍多冰很淡, 沒有椰汁味, 直是糖加水, 沒什可口 評分: -10分蝦餅 死實實, 味道一般, 評分: 55分如果LUNCH TIME,平價時, 吃下無防, 但晚餐就不會再來, 因不太味美.,

與友人約好在灣仔用膳，經過此店，門口貼著很多報張，得悉此店大廚曾上過"大廚出馬"，就抱著應該不會差的心態一試。地方尚算寬敞，還有2部大電視，只是由於附近有小食店賣臭豆腐，店內會久不久洋溢著一點臭味....這裡扣了一點點分先叫一碗生牛可試試功力，而友人則點了"越亮炒飯"。生牛可很快便到，其賣相以令我加分，半生熟的牛肉在搭上鮮綠色的香草、洋蔥，形成一個有層次的小山丘，可惜電話沒有電，不能影相。再呷一口湯底，香濃的牛骨湯和清新的香草味令人開胃！順帶一提，這個是開放式廚房，進食其間一直看著廚師像表演一樣的在炒東西，原來是炒友人的炒飯。友人說炒功也不錯，材料亦豐富。再多點了一客春卷，侍應上菜時提點要趁熱食，放得久了皮會硬。與友人急不及待的放進口，春卷十分脆口，亦不太油。雖然還想點多一些小食，但可能吃了一個豐富的下午茶關係，已經飽得不行了。結賬的時候，才知原來沒有加一，很抵食呢！相信這裡會變成我的第二個飯堂。

I don't know what those people are talking about with above comments.The food was delicious and I would eat there once a week at least if I were a Hong Kong citizen.We ordered a dinner set for two. Soup and salad were absolutely delicious; so fresh and nicely arranged on plates. Main dish was lamb - melting in mouth. Perfect.Interior modern but not too fancy so you can feel freely and naturally. Really clean plates and spoons I would recommend this place to everyone for dinner.Great restaurant a

This restaurant previously used to be Fukui Tea Room, a restaurant that served Japanese scrambled eggs with toast similar to Hokkaido dairy milk farm.It has now been replaced by a vietnamese restaurant.When I went in, the decoration was much the same as before, the air-conditioning was freezing with water droplets dripping down.There was odours from the outside sewer nearby seeping in.The food on the menu was slightly more expensive than other Vietnamese joints.I was attracted here by the previo

Saw some review in newspaper and decided to give this place a try.The only thing going for them is the TV show newspaper cut out and signs all over the restaurant, just in case you missed that their chef competed on the TVB show.Order a cold mixed vermicelli noodles with beef salad. The portion is SO small I thought they were kidding. I have been to many viet restaurants in HK and had many "low mong" and I couldn't believe what was in front of me!! Just some cold vermicelli and some thin room t

看完大廚出馬, 專程慕名而來, 失望而回。查問Waitress 有冇比賽時的菜式, 她很爽快地答:「有, 500元!」我呆了一陣子, 沒想過會這麼貴, 以這裡的裝潢、招呼, 膠杯、膠碟、水泥地, 竟開出酒店的價錢, 想了良久, 還是不敢搏, 選了另一度西菜試試先 -- $140 的法式香煎牛柳首先, 上菜極慢; 只見大廚在廚房裡面指導其他人好似在學師的, 好生手, 而大廚並沒出手, 時而在門外招客, 時而在水吧沖青檸梳打.... 難道要付$500 才能邀他出山...... 法式香煎牛柳 -- 一上枱, 賣相好特別, 簡單到莫道是法式, 港式也不如, 甚麽伴碟都沒有, 連一件薯仔也沒有, 只有一大堆港產溫室豆苗墊底, 而且是非常"un", 自己買都不會那麽"un", 把它灼熟誰不懂; 至於主角－－牛柳，就更強差人意，沒有問我要幾成熟，端來是全熟的，外圍佈滿黑椒，比冬蔭功還要辣，便索性切走那些黑椒，由於沒有甚麽汁，餘下的牛肉無咩味道，而豆苗又不斷滲出水份，好辛苦才捱完這度菜，如果放棄，睇怕要回家吃杯麵了，我真的........從來未吃過咁嘅牛柳, .......完全不是味兒。至於冬蔭功 -

下午與家人試下此小店之下午茶，之前在電視看過大廚出馬，知道這裡的廚師在初賽勝出，入到店內白色的裝修及設計簡潔，電視在播放大廚出馬的片段，金馬獎品也作陳列，得獎菜式連甜品(3-courses)也要 $500位，真沒有興趣一試。說回我們的下午茶餐:1. 越亮火車頭檬粉: 原來是牛的大雜燴，牛肚，牛肉，牛丸等等配檬粉，味道一般2. 生牛肉湯河: 有很多牛肉，牛肉軟滑，配合香茅及香草味道，味道比火車頭檬粉好，可以一試3. 牛柳粒炒紅飯: .牛柳粒不太熟，肉質有點韌，而炒紅飯不是用紅米/糙米，只是用了蕃茄醬及雞蛋絲炒紅飯4. 素菜米紙卷: 米紙有點韌米，用外國芽菜點綴，配上蒜蓉沙律醬，有點心思，味道也ok ，但份量只有4小塊5. 柚子沙律: 份量也較小，沙律汁醬調味，味道清新，師傅把甘筍及青瓜切了幼絲，師傅刀工不錯下午茶餐價錢並不包括餐飲，價格也不便宜，下午茶質素平平，似乎大廚未有出馬，唔通大廚只在晚上現身?

今日收工難得可以去行下街，喺諗黎諗去都唔知食乜0既時候，太太見倒間新越南餐廳，一於一試啦。地方唔係咁特別起眼，事關條街真係比較黑同少人行。入到餐廳見倒裝修比較新淨，應該係開左冇耐。就咁睇個餐單睇落一般越式餐廳有0既呢度都有，但由於是晚本人本唔係好肚餓，所以只嗌左個蕃茄濃湯生牛肉湯河，另同太太SHARE 一個炸雞翼。老實講我個人認為蕃茄湯+牛河並唔係太MATCH，但由於個人鍾情蕃茄，加上平時0既湯底可以話食厭，所以一於試下。如我所料個湯底+個生牛肉真係唔太MATCH，不過個湯底都算係好香蕃茄味(感覺上唔係齋落茄醬)，所以都好滿意，個湯我都飲得7788。至於個牛肉食到0既時候都變左半生熟，口感亦都算唔錯，起碼食落去唔係D 好CHEAP 0既貨色。不過份量其實都唔算細，所以食量唔大0既唔好叫太多野食。另外個炸雞翼雖然喺個湯河食到一半先黎(己經都幾飽下)，但係由於係新鮮炸起，第一口咬落雖然幾熱但係都好香口; 而且睇個顏色比較金黃，唔似由千年油所製，食落都放心D啦。順帶一提侍應(其實睇落似係老板)問個雞翼好唔好碎上(因為佢係雞全翼)，咁樣食起上黎都易D，都算係細心。不過呢個雞翼係有3隻全翼，所以

好開心第一個寫食評好耐未食過咁有水準既越南菜Fusion 菜環境裝修吾錯，冷氣強勁。燒牛肉凍檬，燒牛肉好香，乾身而不 Un ，讚個酸汁調得吾錯，吾會一味死酸。蕃茄湯厚燒豬柳肉，估吾到真係用柳梅肉，好軟熟好香，讚蕃茄湯加左茄膏同牛骨煲，味道都吾錯。蝦餅幾好，個皮吾會Un，不錯。