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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
28811331
開飯介紹
米芝蓮入選餐廳。去骨雞翼裏面包著熱騰騰的糯米飯﹐煙煙韌韌的滲著油香﹐炸到脆卜卜的外皮﹐咬落去口感十足﹐這便是農圃飯店的「古法糯米雞翼」﹐淨係睇到都流口水啦！實在值得一試！
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特色
同客食飯
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食評 (100)
治療過程不似預期，令心情忐忑，閨蜜反倒過來安慰一番。自從閨蜜抱恙，便不再在外吃雞，然而今天卻想破戒，便選了農圃因閨蜜對這中菜館的釀雞翼聞名已久。茗茶點了菊花，送上的是以剔透玻璃壼盛載的菊花水，菊花金黃燦爛，賞心悅目，同時奉上還有三小碟包括燘牛𦟌、小黃瓜和XO醬，當中的牛𦟌燘得肉質軟爛，醬香味濃，多吃也不厭。釀雞翼的頂與底皮薄如威化紙，非常鬆脆，糯米餡料充滿蝦米的香氣，鹹鮮有緻，難怪是招牌食品。點心紙標示豬潤燒賣是美食，豬潤既是主角因此對之充滿期望，現實卻是豬潤口感並不怎麼柔軟，水準合格有餘卻也浪費了本已很低的膽固醇額度。蝦餃味道清淡，「師傅」應該下得不重，算是亮點。蝦餅煎得香口彈牙不油膩，清爽的苦瓜粒豐富了蝦餅的口感及風味。同樣被標示為美食，小粉棵餡料簡單，味道清鮮，確是值得推介的美食。魚雲是一致好評的美食，同蒸的子薑及麵醬的香氣與味道完全滲透到魚雲中，激發食欲，令胃口大開。柚皮處理得恰好到處，不僅去除了苦澀味卻仍保留了柚皮的獨特口感，配以味道濃厚的蝦籽醬汁，滋味可口。流沙包如權頭大小，流沙包的包子鬆軟，奶黃餡料則細膩順滑，是嗜甜友人的獨享美食。
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媽咪生日，我選了這間酒樓慶祝，因為無論服務及食物水準都非常高。四個人點左以下菜式：**糯米雞翼** 酒樓招牌菜，賣相一流，味道更是無可挑剔，強烈推薦。眼見每一台既客人都必點，就知名有幾好味！**鵝肝焗響螺** 我本身好鐘意食鵝肝和響螺，當這道菜上桌時，香味四溢，入口後果然沒有辜負我的期待。**杏汁豬肺湯** 在訂位時已經提前預訂這道經典的杏汁豬肺湯。自己在家製作會花費很多時間和精力，都係外面吃算了。湯裡的豬肺白雪雪，十分乾淨，若製作不當會有股腥味。這碗湯除了有很多豬肺之外，還包含了瘦肉、花膠和金華火腿。雖然收費560元，但物超所值！**南乳燒雞** 使用新鮮雞肉，烹調得皮脆肉嫩，實在好味！**籠仔荷葉蒸龍躉** 我個人非常喜歡吃龍躉，魚皮充滿膠原蛋白，因為用了陳皮，讓魚的鮮味更添陳皮的香氣。**是但** 這道招牌是但絕對不容錯過，蛋白香滑，料中更有帶子、鮮蝦和絲瓜，鹹蛋黃等，這道菜也強烈推薦。**流沙壽桃** 因為是生日的緣故，提前訂了四隻壽桃，熱辣辣的流心奶黃味道非常好。**杏仁茶** 杏仁茶是贈送的，香味濃郁，甜度恰到好處。**紫米露** 紫米露也是贈送的，內裡有很多材料，甜度同樣剛剛好。由於前菜的牛展非常好味，所以我要了一盒外賣。整晚的菜餚都非常美味，家人們都十分滿意，最重要的是大家吃得開心！
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昨晚和友人到銅鑼灣打算買雪糕月餅，行行吓去咗農圃酒家晚飯，已經有15年或以上沒有到訪，想當年的糯米雞翼、杏汁燉木瓜都非常出色，再次去到就必然叫雞翼做頭盤，由於只得兩個人，所以不能試太多餸菜，之後叫咗個孖寶（炒班球和花膠煲），吃完已經好飽，甜品也吃不下，整體來說，味道都沒有退步，但價錢略貴，前菜和茶介兩位加埋都要$110（未加一），抵唔抵食見人見致；歺館內只得12張枱，得一半客，所以招呼都好，但那些待應在我們坐低下就推介蒸魚、燉湯和鮑翅，不貴不介紹，頗沒趣！不過，下次可以試吓中午去、點心續粒叫、適合三五知己。
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🌟 香港歷史悠久的「農圃飯店」，已在香港屹立二十多年，遷至銅鑼灣新寧道，依然保持著高水準的粵菜料理。這家餐廳以「名人飯堂」聞名，更連續兩年被米芝蓮指南評為一星餐廳，吸引眾多食客前來品嚐。除了誠懇的服務外，「農圃飯店」的廚師們以精湛的廚藝著稱，堅持絕不添加味精，追求食材原味，讓食客能品嚐到純粹的美味。此外，他們不斷將傳統與創新結合，推陳出新，讓菜單更加豐富多樣。🦐「冰鎮鮑魚瀨尿蝦」（時價 $3,724）是本晚的第一道菜，盛裝四隻瀨尿蝦和八件南非鮑魚。瀨尿蝦肉鮮甜爽口，南非鮑魚肉質鮮嫩，整體口感令人滿意。🦑接著是「腿絲高湯紅燒鮑翅」（$480），每位可享用2.5兩魚翅。高湯熬製三至四小時，灑上金華火腿絲，帶有淡淡的鹹香味，令人回味無窮。🍗必試之選是「農圃古法釀雞翼」（$88/ 隻），糯米飯包裹炒得香口，口感豐富層次，絕對值得一試。🦀「黑胡椒焗大肉蟹」以澳洲肉蟹製成，肉質鮮甜，味道令人難忘。🐟「厚花膠扣鵝掌」（每位$480）口感豐富，厚花膠肉質飽滿，鵝掌入味鮮美。🐟「鹽煎活東星斑」（$2,240/ 2斤）煎得香脆嫩滑，保留魚肉本身的鮮甜，令人回味無窮。🥩「回味香辣牛坑腩」（中份 $716）香辣味濃郁，牛肉軟嫩可口。🥗「啫啫蝦乾唐生菜」（中份 $376）蝦膏蝦乾味濃，唐生菜鮮脆，帶有獨特的鑊氣。🍜「魚茸魚湯米線」（每位 $50）以新鮮魚骨熬湯，湯頭濃郁奶白，搭配手打鯪魚滑，清爽可口。🍨最後的甜品包括「蜜味脆麻花」和「椰香萬壽果」，口感香甜適中，完美結束美食之旅。🌶️特別推薦的勁辣皇醬 ($90) 和農圃自家製的XO醬 ($138)，絕無添加物，純天然原料，深受食客喜愛。
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#香港都有好野食 前菜是 #煎藕餅原塊爽口蓮藕片，夾着適中份量的豬肉，配着芡汁，作為醒胃開口，不容置疑。跟著是#石鍋老干媽黑豚肉條 石鍋熱辣辣，炒軟豬肉條，加豆角已配合得天衣無縫，只是略為咸了一點。#䜴油雞 超嫩滑又入味甜甜豉油汁半隻雞四人分分量又啱啱好#梅菜蒸芥蘭 清新脫俗甜甜的梅菜帶起清爽的芥蘭香味#瑤柱蛋白薑米炒飯清清地，不過都幾好味都算足料有瑤柱加蛋白後加一個 #肉絲炒麵不過不失炒麵算炸得甘香#銅鑼灣好去處 #性價比高的中菜選擇#農圃飯店
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