迎‧潮 (已結業)

是日豬仔同我去The One睇《復仇勇者》，我提議lunch去飲杯茶，嘆個包 ！近近地係The One揾食，揀咗20樓嘅《迎、潮》！假日大把位，入座後先發覺又係稻香集團添 , 近年稻香集團旗下嘅酒樓，食物質素質量一直走下坡 。不過今次呢間酒樓景觀開揚吸引 ，樓底又高 ，坐得極之舒服又hea，已經加咗唔少分！翻兩翻點心紙，點心款唔算多，但有特色點心……1.酥皮叉燒餐包 : 酥皮菠蘿包，皮夠薄之餘又巧鬆化 ，叉燒肥瘦適中，好好食 ！2.狀元蝦餃皇 : $12一籠一粒大大粒 , 蝦肉爽口！3.香草竹庶蝦 : 炸得香口，蝦膠彈牙，點上泰式甜辣醬後，非常惹味 ！4.尚品四寶燒賣 : 4 款分別係有蝦、有蟹籽、有鮑片及魚翅等，我倆認為4款都咁正 ！5.黑椒金錢肚 : 豬仔話黑椒几辣吓，入晒味，金錢肚軟熟易咬口！6.陳皮牛肉球: 呢碟比較普通，牛肉球都算爽口。7.鴛鴦雙潮$20: 呢籠點心中嘅蝦餃，皮唔得、穿晒嘅！蝦隻又較細！糯米卷還可以，不過唔夠香，又無包花生粒！整體唔錯，今餐算抵食！

假日同家人聚聚, 嚟到哩間酒樓, 早聞哩間身處The One嘅酒樓環境好, 所以特登黎感受下.酒樓可以預先book位, 大廳夠寬敞同埋夠靜, 不過酒樓節能所以落左窗簾.點心算有特色, 比較新派, 其中真假菇包幾精緻, 另一個菠蘿叉燒包亦唔錯, 外層鬆化, 其他點心味道都唔錯, 價錢亦合理, 有機會可以再去.

九月中旬·晴對於本地中菜來說，其實幾個大集團都做得不錯。就如稻香集團，個人而言也頗有好感。記得年前曾在雜誌專欄中推介其位於火炭的訓練酒樓，此後收到不少食友在那裡吃過的回應，評語普遍都是正面的。這一天來到The ONE的這裡，吃了幾個菜式。店子位於商場的L20，偌大的大堂無樑無柱，加上無敵的景觀，感覺上就是壽筵喜宴的好場地。店名「迎·潮」或會令人覺得這裡賣的是潮州菜，其實「潮」應該指新派一點的中菜吧。今天來吃了幾個菜式，又看看如何。吃中菜館，很多時會試試店子的叉燒。這裡的以石板奉上，看名字石燙金豆叉燒大概也會估到箇中意思。叉燒本身以瘦肉居多，但不韌。個人而言，喜歡其保留了一點點的口感，最怕就是軟稔始綿花的叉燒了。燙熱了的石板保持了叉燒本身的熱度，而墊底的蜜豆也是很好的餐前小吃。索價$88有兩條叉燒，頗划算。粵菜的炒牛肉一向是我喜愛的菜式，除了是因為愛吃牛肉的關係，當中也可以展現大廚的火候。來一碟川椒牛柳粒（$88），用上的是美國牛肉，油脂成份不多，但吃起來外層帶焦香而口感軟熟鬆化，很不錯。加入川椒葉同炒，令香味更濃郁之餘，也令菜式更惹味。再來的香草脆米芥末元貝是一味有趣的菜式，先吃當中的

離上次吃迎潮州的早茶已經有一年的光景了，這次偶然的機會，又來這裡品嘗美味的早茶。令人欣喜的是，除去招牌早茶品類，很多菜品都以全新的面貌示人，還未點單就有一種不虛此行的快感。下面就讓豆豆來和你分享本次的精緻茶點二人同行，我就估摸著點了8份小點心，事實證明，我還是很會點菜的嘛，哈哈~首先端上桌的是清邁水晶包，即便不說名字，光看附送上的小蘸碟就能猜出是泰國風味小吃。勁道的水晶皮包裹著茶樹菇、肉末和荸薺，外表彈牙，內餡爽脆，結合的天衣無縫。秘制醬汁是點睛之筆，讓原本較清淡的點心口感豐富不少。接著是狀元蝦餃皇，一個小蒸籠只有一枚價值12港幣的蝦餃。不要以為這只是普通的蝦仁餃子，廚師很精心的將蝦仁剁成蝦泥，再拌入油麥菜心，雖說蝦餃個頭大，但這樣的完美結合讓這道點心吃起來一點也不膩味，很清爽。螞蟻上樹餃，點這個完全是被名字吸引了。螞蟻上樹，肯定是包裹著粉絲的水晶餃咯！的確，內餡是有少許的粉絲，但肉所佔的比例相對多一些，還加入了花椒調味，頭一次吃到這麼特別的搭配，但效果很不錯，味美香甜甜。神州六味餃子，雖說沒有菜單里的圖片那麼誘人，但五彩繽紛的也很是好看。六種口味分別是：XO醬、涼瓜、紫椰菜、芝麻奶皇

環境舒適, 杯碗筷十分清潔! 點心款式多又特別! 叉燒包大小適中, 熱騰騰, 香噴噴! 炸雲吞香又脆!xo醬炒蘿蔔糕好野味, 紅色炸腸夠特別!!唯一是價錢較貴, 間中來飲下茶, 都幾享受吧!

之前聽到朋友話The One有間酒樓幾好，所以今日同屋企人去試。去到前台無人，要自己行入去。入到去企左陣先有人問我地幾多位。（但之後基本服務態度系有）坐低先知道（迎）又系某間集團旗下一間酒樓。落完單，大約10分鐘左右，食物開始上台，速度幾快。鮑魚酥系朋友極力推介--賣相幾好，但無想像中好食，可能個酥底唔熱。（$16/件）甘筍流沙包-- 外面系甘筍既顏色，但內里同平時既奶黃流沙包無分別。陳村粉---系今日成台人都話好味6種唔同顏色味道餃子--幾特別！有鹹，有辣，有微甜，有柚子味。瑤柱蛋白炒飯--d飯太硬，食剩半碟。7個人埋單：$6百幾。以地點同集團酒樓旗下，價錢算ok。  

環境好靜，同友人飲茶食点可以慢慢坐，相當舒服個鮑魚酥個樣就ok,食洛口個皮完全同個鮑魚不甲。個感覺好怪。個鮑魚偏咸＝0＝個吉土芒果。個芒果太酸了。。如果無咁酸都ok既⊙_⊙總括黎講。。点心質素普普通通。。。

是日出席Carlo的喜宴, 來到the one 的迎. 場內環境雅致, 樓底頗高, 賓客也坐得舒適自在. 室外還有一個小露台, 對著維港景色, 很美啊!金豬大紅袍: 皮夠脆, 最有趣是加上了粟米片, 增加咬口, 有創意!翡翠花姿珊瑚: 花姿片和珊瑚蚌也夠爽口, 算不錯.杏香百花球: 百花球新鮮炸起, 外層舖上杏仁片, 感覺也彈牙, okay 的.花膠遼蔘扒雙蔬: 蠔油汁調配得宜, 小棠菜吸叫了醬汁也算不錯.雞茸蟹肉燴燕窩: 魚翅換上燕窩, 夠環保. 但口感一定沒有魚翅的好, 那種醬汁配上燕窩後好像有點奇怪, 只因燕窩多為甜品, 作為湯水類確實令人有點不知所措.原隻鮑魚伴花菇: 鮑魚片未算入味, 感覺普通.清蒸珍珠龍躉: 鮮味充足, 但肉質未算嫩滑, 有進步空間.醬皇脆皮雞: 略為味道不夠鹹, 坊間很多酒樓也較它好.在此祝兩位新人百頭到老, 永結同心!

每年總是有最少一次的午餐聚會, 跟這幫朋友, 有熟有不熟。有從久就認識的前輩, 他們多都已退休, 笑傲江湖; 也有新認識或新加入的成員, 他們積極進取。能夠有這樣的飯局和午餐, 也是一種光榮。跟去年一樣也都是在這家座擁居高臨下遠眺維港景緻的餐廳再聚, 去年食物挑選到服務都很不錯, 可是今年感覺就好像有點下滑吧! 正在開會講話的途中, 不知是否旁邊也有其他飲宴, 見店員已匆匆的送上了這個六小碟。在場各人見大眾還在聽取報告, 不敢有動, 結果六小碟上桌後半小時基本上是安如泰山一般。不過可幸的是大部分的小碟前菜都是冷盤, 先來三個: 醋木耳, 拍黃瓜和糖釀藕片。醋木耳涼快, 爽中有微酸, 一路健康食品, 感覺可以。拍黃瓜, 混上麻油蒜頭, 惹味但質感欠鬆化, 效果一般。糖釀藕片, 從略爽的藕片之中, 覺得麥芽糖來得太甜太黏口了, 基本上失去藕片的鮮爽意味, 感覺略差。另外三個則是醋海蜇頭, 醬牛肉及肴肉。海蜇頭沒有多說, 醋味太強, 縱海蜇雖爽, 但味道平衡不足。醬牛肉卻略嫌乾嚡, 不過此小碟始終已在桌上好一段時間, 風味難免有些流失, 還是見諒一下吧。不過肉質混和組合則是水晶質料少了一點,

不經覺已有年多沒有踏進（迎），對上一次好像是妺妺第N個加人工日總愛一家人吃飯，是致嫁入此家後、今日一家人又齊齊整整在回歸的公眾日飲茶是也再次選擇(迎)是個人提意，可惜的是原來一次比一次褪步事次有達二十多款密集式搶攻下，我只抽取以下幾數款作評論圖片也因開飯網內放相空間有限，只可將更多之圖片放在自家綱頁之內、敬請原諒．．．據為點心之首（蝦餃），當然應該不會失手、外皮薄得透身，澄面加上生粉比例當然也要準繩師傅的片刀下，更令皮薄細緻、餡內蝦跟肥肉也來得平均、蝦肉爽口，好吃另一款潮洲粉果，亦是用上一貫餡料沙葛、豬肉、芹菜作主角蒸時沾上點點蟹子作裝飾看上頓是高貴很多，粉果皮亦沒有過於油膩、中庸之作一道蒜茸蝦春卷分別叫上兩個回合，第一次來者、顏色金黃、入口鬆脆第二輪者颜色偏深、而且差不多全感受到（番炸）的滋味、鬆脆情度亦比之前一次略有所失在一枱多人共膳之戰鬥當中，定必有一些是自己不能搶到入口鮮竹卷便是其一，所以只出圖片、不作評價野菌餃一道以煙煙韌韌的澄面皮外層，包封著晶瑩通透地的野菌做餡入口淡淡之菇菌氣息，溶滙於口中、把先前一堆堆之濃重味道，清洗一吓味蕾立時清新得多、不錯而全枱較為值得欣賞的脆網紅米

we had wanted to take the HK$238pax 6-course set inclusive of a glass of wine at 迎 Joyous One, but was told it was not available on saturday so we settled down to a good dimsum instead, which could not go too far wrong in Hong Kong. we made the usual dimsum orders. the 潮州粉果. this was ok but i thought Timhowan was better. the steamed fu pei quin (苻皮卷) was quite good too.the steamed chicken feet was good & much better than Timhowan (we later found the one at Lei Gardens was better than both). the

星期六去左飲宴,來了這間稻香集團的酒樓,酒樓係THE ONE的20樓高,落地玻璃VIEW真的好靚,仲有個露台可以望到維港添呀! 不過入面既佈置則好一般,唔夠HIGH唔夠豪華.食物質素都唔得添呀!! 乳豬只係得塊皮,冇肉架,OH NO!!!!! 唔知算唔算係肥,因根本食唔到D肉.炸蟹鉗都OK爽口的,不過炸到過火左少少,顏色冇咁靚.露笋鴨掌鮑魚,鮑魚細隻,都OK的,但係露笋有點苦呀,鴨掌好肥呀!!魚唔夠滑,有點鞋,翅都多料都幾好味的.炸子雞都香脆的,OK我覺得全餐最好味既係甜品及紅豆沙,芒果慕絲都唔係好甜,GOOD,杏仁拿破倫好好味,好香脆鬆化呀!! GOOD!!!!!紅豆沙夠沙唔甜,都好好味的呀.其它的則好一般,如果係高檔次的稻香,質素應該都係高檔次, 但係食物質素真的下降了很多,有待改善.服務整體都OK的.

今晚同屋企人做節, 訂左台吃飯, 7:30pm去到, 可能因為隔離有人包埸, 成間野格局唔同曬, 大廳隔開一半, 今晚訂台做節吃飯的人好多, 所以台擺多左, 逼左, 無之前咁舒服, 其實我黎迎吃左好多次, 今次真的大跌眼鏡, 失望!! 由於人少, 我又喜歡吃清淡, 今晚叫左以下的送菜: 陳醋雲耳 $28 (好爽, 加上醋的關係, 好快吃曬, 份量唔多)蝦子遼參豆腐 $88 (參好少, 豆腐好滑, 可惜係蝦子唔多, 蝦子味唔夠出)濃湯花膠泡勝瓜 $98(我個人覺得呢個好味, 有湯底, 湯濃, 花膠爽, 味道正!! )另外選了一個推介菜式: 清蒸游水珍珠躉 + 龍蝦湯鮮茄菜苗 $298 ( 條魚好清, 蒸得岩岩好, 可惜欠汁麻麻, 唔夠熱唔夠鮮味, 可以更加美味) 龍蝦湯鮮茄菜苗 , 在點菜時, 侍應無講所謂的菜苗其實係普通菜, 今晚真正上菜的是油麥菜, 並不是菜苗, 本人見到時即叫侍應上黎, 個女侍應仲一直同我解說, 話一直係咁, 無人投訴, 又話所謂的菜苗是剪了一段段的油麥菜, 又或者係小白菜, 睇當日有咩菜, 我聽上去好氣憤, 叫了經理黎, 點知個女經理姓韓十分狡猾, 解釋話無菜苗,

參加婚宴終於試到"迎"的酒席食物，每款都很有水準，而且場地悉心布置過，很美。食物一流，總分很高！菜式中：鮑魚很入味；翅的份量多；魚蒸得剛剛好；最尾的冷盤很特別，其實是甜品，味道有酒店的水準。

昨天整天躲在家中翻譯，實在頭昏腦脹，今早就溜出去一會，跟媽媽和妹妹吃早餐。我們來了The One的「迎」，落地玻璃外盡是維港景致和溫暖陽光，加上我們10時便來到，客人很少，環境十分舒適。格子焗叉燒包(HK$24)﹕外層非常香脆鬆化，我喜歡包裡充滿空氣，絕不太實﹗內裡是毫不肥膩的叉燒餡料，蜜汁味道香濃，讚讚讚﹗蒜茸蝦春卷(HK$20)﹕餡料就是簡簡單單的鮮蝦(我很怕餡料複雜的春卷)，加以蒜茸，惹味香口，又是讚﹗金釣煎薄撐(HK$29)﹕若煎得香脆一點會更好﹗手把金箔如意卷(HK$24)﹕賣相非常精緻，討人喜愛，我見到很多食客見到這甜點都忍不住拍照。咬下去是軟軟的芝麻卷，香甜可口 : )　這裡服務很好，店員都充滿笑容，總是很快替我們清理桌子，問我們有何需要，值得讚賞﹗