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港鐵旺角站 A2 出口, 步行約7分鐘
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開飯介紹
主打以酒入饌菜式的新派中菜館，餐廳總廚周權忠師傅有40年專業廚藝經驗，曾任職多間著名食店。運用新鮮上等食材、從醬汁醃料、提鮮入饌，來演繹新菜式之餘，同時緊遵傳統中菜哲學， 以筷子象徵保留傳統中國菜精髓，帶領食客探索粵菜的珍饈百味。
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營業時間
星期一至日
11:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 23:00
公眾假期前夕
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
多謝朋友們搞飯(酒)局, 提早食團年飯, 可以包房、寫菜單、BYOB之餘仲有酒杯提供, 嚟緊應該更多酒局可以係到搞先上幾碟開胃冷盤做前菜清酒鵝肝 - 用上法國鵝肝更顯入口即溶, 同潮式有d唔同, 少飲酒嘅朋友都接受嘅酒味清酒醉鮑魚 - 切開一半食既時候方便好多砂薑蟶子王 - 如果蟶子更多就好😂豉油皇鵝腸 - 新鮮冇怪味, 豉油調味剛好帶得出鮮甜爽脆順德煎魚餅 - 配埋蜆蚧醬更惹味突顯鯪魚味羊肚菌菊花羹 - 菊花係指豆腐切幼絲, 𢳂起浮咗豆花絲會好似菊花檳城胡椒肉蟹 - 胡椒非常惹味, 如果更厚肉就更滿足豉汁蒸蟠龍鱔 - 影相後店方會幫忙剪開, 白鱔夠肥美就自然好食菌皇脆炸新鮮雞 - 外脆內軟, 跟埋內臟要讚上湯蒜子浸豆苗崧子帶子炒飯 - 夠鑊氣, 而且極多崧子, 香口有口感, 炒飯粒粒分明十勝砵仔糕
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分享一下 #Mark Six 小組飯局，早前在公眾假期中午，為壽星 M小姐賀壽。上年她生日也是到「酒筷子」吃飯慶祝，今次來個第二回，也已預先想好要再吃的菜式呢。再介紹一下，此餐廳主打以酒入饌的「新派」中菜，餐廳主理人周權忠師傅入行超過 40年，擅長用醬汁醃料提鮮；而且他很有心，在不同節日也會送上心意時節食品，感謝他的心意！為食 turbo 開動。先來 encore「清酒鵝肝」$238法國鵝肝先用牛奶浸泡12小時，用清酒及調味糟滷，雪凍後切片奉客。解凍變成近室溫後吃，嫩而不膩；我們重口味，覺得酒味可以再加強呢 XD中午來的好處就是可以品嚐一下它們的點心，估不到有驚喜。「山竹牛肉球」HK$26大家都對這讚好，新鮮熱辣出籠，牛肉很鬆軟：「水晶蝦餃皇」HK$38蝦肉彈牙，有少許爆汁，摺痕足，若皮再薄一點就更 good fit：「咖喱蒸土魷」HK$26咖喱汁香而不油，裏面有薯仔條，魷魚爽口：「娘惹煎腐皮卷」HK$28這個成為是日的 MVP！「娘惹菜」其實是中國菜與馬來菜的混血兒，以前中國人與馬來西亞人結婚生下的女兒就是叫做「娘惹」。娘惹菜口味濃重，這個用之為名，我估計是裏面的蔬菜餡料多了一份類似蝦醬的味道，就是娘惹調味料「峇拉煎」。它原是呈褐色，很硬很乾，聞起来很香蝦糕味，可算是惹味的來源。腐皮卷外皮脆口，餡料豐富味重，不用點喼汁味道已夠好：「話梅叉燒酥」HK$32，外皮做得非常酥，有下過功夫。主角「鹽焗新鮮雞 (連雞什)」HK$498 上場要預留的菜式。港人吃飯無鷄不歡，我自己也很喜歡吃雞，除了過時過節會吃外，喜慶日子也少不了，生日就來一隻賀一賀佢！原隻新鮮三黃雞先用鹽醃盡量保留原有雞鮮，廚師將它的味道整體醃得不錯，帶有少許南乳及酒香，皮下脂肪甚少，皮香肉嫩：吃新鮮雞，雞什也是寶：因為當天我們吃不完，我拿走吃剩的半隻回家焗返熱作晚餐，依然好食！現在能吃到具肉鮮而嫩的雞已不易：另一主角也是要預先留的，某程度上都是為它而來，「鹽燒海方脷」$568 / 條炸起新鮮熱騰騰，也沒多餘油份，突顯師傅的炸功：解方脷魚不同鰨沙魚，兩者外型相似卻大有分別，方脷算是名貴魚種，貴過鰨沙很多。方脷的肉不太厚，是比較薄肉的魚款，只得一條大骨，油炸後連旁邊的碎骨整條吃也不怕啃骨，非常鬆化脆口：連皮帶肉帶骨，有脆口位、有肉位，想去哪款式隨尊便自己挑選。它本身已經帶有少許椒鹽酥香，吃時可以伴一些甜豉油增添風味：方脷本身很有魚油香，我喜歡吃它的裙邊位鬆脆，魚身肉質則口感幼嫩鮮甜，未吃過的朋友值得一試。「上湯蒜子菜心」HK$118嫩綠的菜心，浸在無味精湯中，略帶紹酒香：為壽星奉上「十勝紅豆砵仔糕」，還有「生日壽桃」：送上我們的心意，也祝福願望成真 XD當日大家悠閑地傾傾講講，互相分享，乜都笑一餐，很合意的一個下午。在此再次祝壽星牛一愉快，心想事成，最緊要身體健康！：）
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高質中菜性價比好高！係近期食過比較滿意嘅一餐！基本上每款菜式都好味道服務超級好仲可以book房免開瓶費佢嘅玩法係幫你寫菜單Book房嘅話，大概10人左右，$500-$600一位嘅菜單其實佢哋都好flexible , 冇話一定要幾多錢點樣又唔使要你落訂金成個感覺好舒服但係我唔肯定坐出邊人少嘅話係咪都係寫菜單，定係自己叫餸。定位嘅時候，可以問吓。我嘅菜單；清酒鵝肝✨黃金豆腐，清酒醉鮑魚，順德煎魚餅✨桂花陳酒蜜叉燒✨八寶冬瓜盅，醬皇安燒方利✨雞油花雕蒸肉蟹（配生麵）✨菌皇脆炸雞✨上湯孫子浸莧菜，淮陽炒飯，十勝砵仔糕全部嘢都好味，又大碟，蟹仲俾兩隻！我自己最鍾意就係上面打星星嗰幾款，特別係鵝肝，叉燒，煎魚餅，方利，同埋蟹！叉燒好正，方利第一次食，好香口！鵝肝超級creamy! 魚餅好好食，我食咗兩舊😆類似係顯解鯪魚球嘅魚餅版。菌皇炸雞，下面真係有一咋菇菌，好正！雞油花雕撈埋啲麵好正，不過我個人喜好會鍾意配河粉，或者陳村粉嗰類多啲。反而佢哋好似係招牌菜嗰個安格斯牛，我就覺得一般。所有朋友食完都話好想encore! 一席10位 $5380 抵！Rating : 9/10
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第一次到訪酒筷子，是家人提議光顧…環境尚可，但座位之間較迫…🤦🏻♂️📖一看餐牌，食物的種類實在太少 （尤其是點心）今次是🍽️午餐時段光顧，所以主打想吃點心👍🏻2人叫了4個點心，1個炸物，1碟炒飯🍚點心味道還可接受，但是炒飯十分油膩，只吃了三份一已經吃不下，最後要外賣……🥡整體食物以這個💲價錢及尚可接受，但於這區經營，價錢則太進取，始終地段問題🤷🏻♂️服務態度真的有待改善，特別是招待的同事，如果多一點禮貌會更好👍🏻
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N揸車經過幾次見到依間餐廳個名幾特別，去OP一睇先發現超多好評，所以就黎試吓到底係咪打手😂餐廳環境簡潔有D似私房菜，枱同枱之間都有距離係幾舒服，打開餐牌雖然款式唔多但都幾特別🔸清酒鵝肝依個做法幾特別，先蒸再凍食減低油膩感，酒香撲鼻但保留鵝肝既香滑，唔錯🔸辣子雞係超級出色，佢地加左新鮮辣椒去炒所以係譚仔三小既辣度，真係好食。雞件香脆嫩滑又無骨，好似麥樂雞咁好正，成個餸既味道處理得好好，超快清碟🔸鳳梨咕嚕肉個賣相普通，點知食落有驚喜😍炸粉粉漿調配啱啱好，炸得酥脆又唔過厚咬落仲有脆既感覺。醬汁甜酸都適中，係我近排食過最好食既咕嚕肉🔸豉油王鵝腸超肥😍好好食，唔咸又夠香，用銀芽鋪底吸晒啲汁好好味🔸醬皇慢煮安格斯牛講到係招牌菜咁一定要叫，慢煮牛味道好濃郁，脂肪分佈平均，入口好嫩滑個顏色仲好吸引，配菜既菇菌蔬菜加左松露炒都好好食🔸古法鹽焗雞一定要預先訂，咸香味好夠連啲雞肝雞腎都入哂味，表皮焦黃酥脆但又唔會過分油膩，肉質偏向爽口特別嫩滑，我估係因為新鮮雞既關係⁉️成餐飯都好好食，連甜品都有心思係砵仔糕，可惜我哋唔記得影相。餐廳整體都高質不論服務食物都做得好好，唯一唔好係條樓梯，啲防滑膠係最滑，痴線嫁😂
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